Miért jó az isabi az emberi egészségre: mi ez, összetétele, ártalma, ellenjavallatai

A wasabi előnyeit és ártalmait a japán kéziratok említik először a hetedik században. Kezdetben sok pozitív tulajdonságú gyógyszerként pozícionálták. Ma a wasabit széles körben használják a főzésben ízesítőként.

Mi a wasabi

A Wasabi a káposztafélék egyik évelő gyógynövénye. Japánban termesztik, ennek köszönhetően kapta a második "japán torma" nevet. De van pozitív tapasztalat a zöldségtermesztésről az Egyesült Államokban és Oroszország egyes, mérsékelt éghajlatú területein is. A japán torma elsősorban a folyók partján él. A főzés során gyökérrésze széles körben elterjedt. A zöldség megkülönböztető jellemzője élénk fűszeres aromája és csípős íze. Ezenkívül számos hasznos tulajdonságáról híres. Van egy második kifejezés is a wasabi szóra. Ma ez a neve egy forró szósznak, amelyet japán ételekkel együtt szolgálnak fel.

A japán torma árnyékos, nedves talajú területeken található

Mennyi a 100 grammos wasabi kalóriatartalma?

A Wasabi olyan termék, amely keresztezi a tormát és a mustárt. Élénkzöld színe és fűszeres íze különbözteti meg. A szósz fő összetevője az azonos nevű növény gyökere. Figyelemre méltó, hogy felső része élesebb, mint az alsó. Oroszországban a termék kevésbé koncentrált variációval rendelkezik. A főkomponens tartalma csak 25%. A Wasabi tartalmaz mesterséges színezéket, kukoricakeményítőt és mustárt is. Ebben az esetben a termelés olcsóbbá tételéről beszélünk. A japán torma íze is más.

A termék fő értéke gazdag összetételében rejlik. A következő anyagok képviselik:

• cellulóz;
• C vitamin;
• riboflavin;
• tiamin;
• niacin;
• kalcium;
• foszfor;
• mangán;
• kálium;
• cink;
• Vas;
• réz;
• B6-vitamin.

A termék összetételében lévő rost biztosítja az emésztőrendszer teljes működését. Javítja a fehérjék felszívódását és stimulálja a perisztaltikát. A japán torma magas vastartalma javítja a vér összetételét és megakadályozza a vérszegénység kialakulását. A cink jótékony hatással van a reproduktív rendszerre. A termékben található rengeteg vitamin hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez. A niacin részt vesz az élelmiszer energiává alakításának folyamatában.

Ennek az összetételnek köszönhetően a termék akár gyógyászati ​​célokra is felhasználható. Ezenkívül nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz. 100 g wasabi szósz 109 kcal-t tartalmaz. BJU termékarány:

• fehérjék - 4,8 g;
• zsírok - 0,6 g;
• szénhidrátok - 23,5 g.

Miben különbözik a wasabi a mustártól

A wasabi és a mustár nem ugyanaz. A mustár egy fűszeres szósz, amely az azonos nevű növény magjából és további összetevőkből készül. Előállításában ízesítőket és ecetsavat használnak. A termékek különböznek egymástól és színüktől. A mustár sötét sárga színű, míg a wasabi mélyzöld. Ízlésben is vannak különbségek. Mindkét szószt azonban felhasználják az étel ízesítésére.

Miért jó az isabi az emberi test számára?

A wasabit nemcsak finomnak, hanem rendkívül egészséges szósznak is tartják. Kifejezetten melegítő hatása van az emberi testre. Úgy gondolják, hogy a fűszeres ételeknek az étrendben való jelenlétének köszönhetően a japánoknak sokáig sikerül fenntartaniuk fiatalságukat. Az egzotikus terméket az immunrendszer aktiválására és a megfázás kezelésére javasoljuk. Néha a fertőző és gombás betegségek elleni küzdelemben használják.

A wasabi előnyös tulajdonságai a következők:

• a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése;
• gyulladáscsökkentő hatás;
• az immunrendszer erősítése;
• fokozott szexuális vágy;
• antimikrobiális hatás;
• a rosszindulatú daganatok növekedésének megakadályozása;
• antibakteriális hatás;
• lassítja az öregedési folyamatot.

Az igazi szósz vizesebb állagúsággal tér el a megvásárolttól

A termék mérsékelt fogyasztása megbízhatóan védi a testet a vírusoktól és a megfázástól. Ugyanakkor a szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzését végzik. A japán torma cukorbetegségben szenvedő betegek számára is hasznos, mivel serkenti az anyagcserét. A szájüregbe kerülve a termék összetételében lévő anyagok megakadályozzák a fogszuvasodás kialakulását és csökkentik az íny vérzését. A termék magas hatékonysága megfigyelhető a nátha vonatkozásában. Használata után a légzési folyamat azonnal megkönnyül.

A wasabi szósz ugyanolyan fontos előnye a szervezetben jelen lévő mérgező anyagok semlegesítése. Ezenkívül megakadályozza a vérrögök megjelenését az erekben, és gátolja a rosszindulatú sejtek szaporodásának folyamatát, csökkentve az onkológia kialakulásának kockázatát.

Nőknek

A Wasabi szósz jótékony hatással van a női reproduktív rendszerre. Serkenti a kismedencei szervek véráramlását, ezáltal megszünteti a pangást és fokozza a szexuális vágyat. A kis medence jó vérkeringése biztosítja a belső méhréteg teljes növekedését. Ezért a japán tormát a terhességet tervező nők használják. Ezenkívül a termék csökkenti a fájdalom intenzitását a menstruáció alatt.

Használható-e a wasabi terhesség és szoptatás alatt?

Hogy terhes nőknél is lehet-e wasabit, egyénileg meg kell vizsgálnia az orvost. Kis mennyiségű szósz nem káros az egészségére. De a termék túlzott használata gyomorégést és méh tónust okozhat. Ezenkívül a terhes nőknél nagyobb valószínűséggel alakul ki allergia.

3 hónappal a szülés után kis mennyiségben használhatja a terméket szoptató nők számára. Ebben a pillanatban rendkívül fontos megfigyelni a baba reakcióját. Ha nem merült fel allergia, folytathatja a fűszeres szósz használatát.

Férfiaknak

A wasabi előnye a férfiak számára a potencia serkentése. Élelmiszerekben történő alkalmazása a nemi szervek vérkeringésének javítására. Ennek eredményeként helyreáll a potencia és nő a libidó. Ugyanakkor a wasabi összetételében lévő anyagok megbirkóznak a fertőzésekkel és a gyulladással. A terméket azoknak a férfiaknak ajánlják, akik aktívan foglalkoznak a sporttal. Élénkítő hatású és javítja a fizikai állóképességet.

Gyerekeknek

A gyermekek csak 8 év eltelte után adhatnak wasabi pasztát. Ebben az esetben fontos az elfogyasztott mennyiség ellenőrzése.Korábbi életkorban égési sérüléseket okozhat az emésztőrendszer nyálkahártyájában. Megfelelő megközelítéssel a termék erősíti az immunrendszert, és megvédi a gyermeket a vírusos és megfázásos betegségektől.

Ha lefogy

A fogyás során a wasabi fűszerezést használják az anyagcsere serkentésére. A kívánt eredmény eléréséhez elegendő a főétkezés mellett alkalmazni. A szószban lévő anyagok segítenek megszabadulni a felesleges folyadéktól, ezáltal az ödéma megszüntetésével segítik a fogyást. De nem szabad elfelejteni, hogy a termék serkenti az étvágyat. Ellenőrzés hiányában ez visszaüthet.

Az íz gazdagítása érdekében néha diót vagy szezámmagot adnak a mártáshoz.

Hogyan készítsünk wasabit otthon

Fűszeres wasabi szósz otthon is elkészíthető. Csak egy összetevőt igényel. A nehézség abban rejlik, hogy a friss gyökeret csak japán szupermarketekben árulják. Megvétele meglehetősen problematikus. Ha sikerül beszereznie a wasabi gyökerét, akkor azt bármilyen kényelmes módon meg kell hámozni, vágni és aprítani.

A Wasabi por lehet a legsikeresebb alternatíva. Japánból zárt csomagokban szállítják más országokba, így sokáig nem romlik. A mártás elkészítéséhez elegendő a port hideg vízzel hígítani és alaposan megkeverni. Az eredmény egy krémes zöldes massza. Élénk fűszeres aromának kell származnia belőle. Kívánt esetben adhat néhány csepp citromlevet a kész mártáshoz.

A wasabi használata a főzésben

A japán torma sajátos és élénk íze miatt széles körben elterjedt a főzésben. Sokan megszokták, hogy a wasabit tekercshez használják. Úgy gondolják, hogy fertőtleníti a nyers halat, amely a fő összetevő. De a szósz más ételekhez is jól passzol. Japánban szinte minden ételhez szokás hozzáadni. Tökéletesen elindítja a rizs és a tenger gyümölcseinek ízét.

Wasabi adható oda, ahol torma vagy mustár megfelelő. Hús- és halételekhez jól passzol. Néha öntetként használják tésztához, egzotikus levesekhez, rakottalátákhoz és salátákhoz. Kiváló pác a csirke vagy a hús kebabhoz.

Japánban a wasabi szószt használják a hagyományos tempura étel elkészítéséhez. Ez magában foglalja a különféle termékek sütését tésztában. A wasabi hozzáadásával az étel fűszeres ízt és gazdag aromát kap.

Wasabi a kozmetológiában

A Wasabi por a kozmetológiában is használható. De kategorikusan ellenjavallt alkalmazni az arc bőrén. A Wasabit spa kezelésekre és a cellulit elleni melegítő testpakolásokra használják. Helyi irritáló hatása miatt fokozza a szövetek véráramlását. Ez lehetővé teszi a bőr textúrájának kiegyenlítését és a narancshéj megszabadulását.

A wasabi szószt néha használják a haj állapotának javítására. Maszkokat készítenek belőle, amelyeket a haj gyökérzónájába való alkalmazásra szánnak. A port vízzel hígítjuk, és addig keverjük, amíg homogén konzisztenciát nem kapunk. A masszát dörzsölő mozdulatokkal elosztjuk a fejbőrön. Fontos, hogy először használjon eldobható kesztyűt. A maszkot legfeljebb 7-10 percig tartják. Ebben az időszakban kifejezett melegítő hatás figyelhető meg. Ez a maszk lehetővé teszi az izzók megerősítését és a haj növekedésének felgyorsítását.

A Wasabi spa kezelések segítenek a toxinok eltávolításában

Wasabi ártalmak és ellenjavallatok

Sok embert érdekel, hogy a wasabi káros-e vagy hasznos-e az egészségre. A szakértők véleménye a termék testre gyakorolt ​​hatásának jellegéről nagyon eltérő. Valójában ez attól a mennyiségtől függ, amelyben a terméket elfogyasztják.Mérsékelten alkalmazva csak egészségügyi előnyökkel jár. A túl sok szósz növelheti a vérnyomást és károsíthatja a máj működését. A wasabi különösen veszélyes az emésztőrendszer krónikus betegségében szenvedők számára. A gyomorba kerülve irritálja a nyálkahártyát. Ez provokálja a fájdalmat és a krónikus betegségek súlyosbodását.

A wasabi ellenjavallatai a következők:

• gyomorfekély;
• májgyulladás;
• gyulladásos folyamatok a húgyúti rendszerben;
• 8 év alatti gyermekek;
• allergiás reakció;
• gyomorhurut;
• magas vérnyomás;
• terhesség és szoptatás ideje;

Amikor a wasabi szószt helyileg alkalmazzák a bőr felületén, bőrpír és jellegzetes égő érzés léphet fel. Allergiás reakcióval kiütések jelennek meg, viszketés kíséretében. E tünetek enyhítése érdekében ki kell zárnia a japán tormával való érintkezést, és antihisztamint kell szednie.

Hogyan válasszuk ki és hogyan tároljuk helyesen a wasabit?

Amikor a wasabit választja a sushihoz, a legjobb, ha egy szaküzletbe megy. A szósz vásárlása előtt alaposan tanulmányoznia kell annak összetételét. Az igazi japán torma minimum további összetevőket tartalmaz. Ezek lehetnek stabilizátorok, tartósítószerek és színezékek.

A Wasabi por csak az azonos nevű zúzott gyökeret tartalmazza. Homogén felépítésűnek kell lennie, további zárványok nélkül. Ha a csomag nem átlátszó, akkor meg kell érintenie a tartalom konzisztenciájának meghatározásához. A pornak törékenynek és könnyen mozgathatónak kell lennie a csomag egyik végéből a másikba. Nagyon fontos figyelni a termék eltarthatóságára.

Valódi japán tormagyökér vásárlásakor elemezni kell a minőséget is. Ideális esetben szilárdnak és sérülésektől mentesnek kell lennie. Meg kell vizsgálni, hogy nincs-e penész. A termék nedvességszaga elfogadhatatlan. A felszínen sötét foltok jelzik, hogy túl sokáig volt a pulton.

A japán torma eltarthatósága alakjától függ. A porok és tabletták zárt edényekben legfeljebb 1 évig tárolhatók. A mártás a cső kinyitása után egy hétig használható. A hűtőszekrény ajtaján kell tárolnia.

Következtetés

A wasabi előnyeit és ártalmait előre meg kell vizsgálni, a termék ellenjavallatok jelenlétében történő fogyasztása nem kívánt tüneteket okozhat. Mérsékelt mennyiségben a szósz nemcsak diverzifikálja az ismert ételek ízét, hanem az egészségre is jót tesz.