Mi a napraforgó halva hasznos és miből áll

A Halva egy keleti édesség, amelynek rajongói vannak a világ minden tájáról. A desszertnek arab gyökerei vannak, de régóta elnyerte a bolygó más részein élők szívét. A halva olajos magvakból, vattacukorból, diófélékből és még zöldségekből is készül. A napraforgó halva előnyei és ártalma az elmúlt évszázadok folyamatos vitája.

Halva típusok

Halva először az 5. században jelent meg Perzsiában. Az ország legjobb szakácsai készítették I. Dariusnak, aki szerette az édességeket. Nagyra értékelte alattvalóinak erőfeszítéseit, és nagyvonalúan megosztotta a receptet a szomszédos országokkal, így a halva meghódította az egész Keletet. Azóta a halva kiemelkedő helyet foglal el a keleti népek asztalain; ünnepekre, lakomákra, ajándékként és hétköznapi teapartikra készül.

A napraforgócsemege készítésének sokféle lehetősége hasznosabbá vagy kevésbé hasznossá teszi őket, a hozzáadott cukor vagy méz mennyiségétől függően. A terméktörténeti kutatók durva osztályozást állítottak össze a fő összetevő alapján:

• liszt (rizs, kukorica vagy búzadara használata);
• zöldségek (édes egészséges sárgarépa, bab vagy sütőtök alapján készülnek);
• vattacukor;
• magvak és diófélék (napraforgómagot, diót, mandulát, pisztáciát, földimogyorót, szezámmagot használnak).

A magokból vagy diófélékből készült halva a legnépszerűbb. Szokás különféle elemeket adni a fő összetevőkhöz. A megfelelő állag elérése érdekében mézet, csokoládét, karamellt használnak.

A napraforgó halva összetétele és kalóriatartalma

A napraforgó halva képes mind a szervezet javára, mind pedig ártására. Ez a további összetevőktől, a főzési körülményektől, valamint a desszert mennyiségétől függ.

A napraforgómag-halva előnyeinek vagy káros hatásainak elemzéséhez meg kell vizsgálni összetételének tulajdonságait. A desszert tartalma:

• zúzott mag;
• cukor, méz vagy melasz;
• szappangyökér (ipari körülmények között hozzáadva);
• további összetevők (ízlés szerint).

A napraforgó az aster család tagjaként mag formájában hoz gyümölcsöt. Ezek megszerzéséhez meg kell hámozni a napraforgó héját. Alatta könnyű, sűrű szemcséket találhat, amelyek nyomás alatt szabadítják fel a napraforgóolajat.

Gazdag fehérjében és szénhidrátokban. A termék 100 g-jában körülbelül 53 g zsír van. A magok olajelválasztó tulajdonságát nevezzük főnek, ezt a növény olajos magvakhoz való tartozásával magyarázzák. A napraforgómag és a szirup miatt az édes napraforgó termék magas kalóriatartalmú: ez az érték 523 kcal.

Hasznos tulajdonságai a napraforgó halva

Az ilyen édesség, például a halva előnyei és ártalmai a magok tulajdonságaitól függenek, amelyek különböző hatással vannak a szervezetre.A szemek összetétele egyedülálló: egyesíti a vitaminokat, a mikro- és makroelemeket, valamint az értékes aminosavakat.

A D-vitamin befolyásolja a kalcium és a foszfor cseréjét a szervezetben. Ez a mechanizmus szükséges a csontszövet kialakulásához, a fogak növekedéséhez. Vizsgálatok szerint a D-vitamin, amelyet nagy mennyiségben tartalmaz a napraforgómag, részt vesz az ateroszklerózis kialakulásának megakadályozását szolgáló megelőző folyamatokban.

A magok szerkezete és összetétele jótékony hatással van az emésztőrendszerre, megkönnyítve az ételek emésztését. Aktiválják a bél perisztaltikáját, segítenek a testnek megszabadulni a méreganyagok káros hatásaitól a gyomor érzékeny falain.

A napraforgómag emelt mennyiségű káliumot is tartalmaz. Ez egy fontos elem, amely képes szabályozni a fő rendszerek működését. Hiánya kézzelfogható kárt okoz. Az immunerő károsodott, ez izomgyengeségben, általános fáradtságban és a bőr romlásában fejeződik ki.

A napraforgómaghoz karamellát, mézet vagy melaszt adnak a szükséges állag és térfogat elérése érdekében. Ezeknek az alkotóelemeknek az a tulajdonsága, hogy telítődjön a test, erőt adjon és növelje az energiát. Ennek oka a magas szénhidráttartalom. Ezt a tulajdonságot sok táplálkozási szakember az ábra károsodásának mutatójaként tartja számon, a halva pozitív hatása mellett a szerotonin termelésének növekedése. Ez az "öröm" hormon lehetővé teszi az ember számára, hogy szabályozza az idegrendszer állapotát, sikeresen megbirkózzon a stresszel.

Nőknek

Az összegyűjtött statisztikai információk tanúskodnak a napraforgó halva előnyeiről a nők számára. Tulajdonságai akkor hasznosak a női test számára, ha ez az egyetlen desszert a menüben. A cukor és a méz használatát teljesen ki kell zárni. A napraforgómagon alapuló halvából nyert szénhidrátok elegendőek ahhoz, hogy a női test:

• javítja a hormonális szintet;
• normalizálja a reproduktív rendszert;
• javítsa a haj, a körmök, az arcbőr állapotát.

Férfiaknak

A modern táplálkozási szakemberek a napraforgó halva férfiak testére gyakorolt ​​hatásáról beszélnek: a desszert étrendbe való felvételének előnye a reproduktív rendszer aktivitásának javításában rejlik. Az édesség általános tonikként befolyásolhatja a testet.

Gyerekeknek

Nem ajánlott napraforgó halvát adni 5 év alatti gyermekek számára. Ebben a korban alakul ki teljesen az étkezési viselkedés típusa. A gyermek nemcsak reflexszerűen, hanem tudatosan is képes megemészteni és lenyelni az ételt. Ha egy gyermek szereti a szokatlan desszertet, akkor a felnőtteknek szabályozniuk kell az édes mennyiségét.

Idősek számára

A napraforgó halva éves emberek számára megelőző intézkedésként hasznos.

A kompozíció elemei befolyásolják a gyomor-bél traktust:

• az ételek emésztésének megkönnyítése;
• a belek tisztítása a káros anyagoktól.

Pozitív hatással van a szív- és érrendszerre:

• az érelmeszesedéses plakkok képződésének megakadályozása;
• hozzájárulva az agyi erek tágulásához.

A túlzott fogyasztás potenciális káros hatása a vércukorszint emelkedése.

Lehet-e a napraforgó halva terhes és szoptató

Gyermekvárás közben sok nőnek fokozottabb az édességigénye. A halva jó alternatíva a lisztes desszertekhez és a cukortartalmú süteményekhez. Az orvosok azt javasolják, hogy a klasszikus főzési lehetőségeket válasszák, kiegészítő elemek hozzáadása nélkül.

A B-vitaminok csoportja segít a nők különleges állapotában, amikor az anya testének csontszövetének kompenzációs funkciói magasak, segítenek a bőr és a haj megőrzésében, a D-vitamin erősíti a fogakat és a gerincet, valamint hozzájárul a gyermek csontvázának kialakulásához, emellett javítja a terhes nő alvását és mentális állapotát, megtakarítva depresszió.A magnézium jótékony tulajdonságai befolyásolják az izomtömeg és a szív- és érrendszer kialakulását, megakadályozzák az anémiát, és védelmet nyújtanak a szabad gyökökkel szemben is. A folsav hatása jótékony hatással lesz a terhesség első trimeszterében a magzat genetikai anyagának kialakulásának folyamatában.

A halva használatának ellenjavallata a terhesség utolsó trimesztere lesz, mivel nemcsak az anyát, hanem a születendő gyermeket is nagyon veszélyezteti az allergia. Ebben az időszakban a halvát növényi édesítőszerrel, például egészséges sztíviával kell helyettesíteni.

Az ápoló anyák számára a halva hasznos, mint tápanyagforrás. Képesek gazdagabbá tenni az anyatejet.

De az allergiás reakciók lehetséges kialakulása károsíthatja a babát, aki reagál az anyatej összes elemére.

Hasznos a napraforgó halva a fogyáshoz

Az édességek nem segítenek abban, hogy leadja ezeket a felesleges fontokat. Általában ki vannak zárva azok étrendjéből, akik betartják az étkezési szabályokat. A napraforgó halva fogyás előnyei csak akkor nyilvánulhatnak meg, ha a felhasználás szigorúan korlátozott és nem több, mint 30 g.

Ha más édességet kerül, a napraforgó-halva előnyös lehet, mint a szerotonin egyetlen forrása. Ezenkívül telített folsavval és hasznos mikroelemekkel, amelyek ellátása a fogyás során jelentősen csökken.

Megengedett-e a halva gyomorhurut és cukorbetegség esetén

Ezek a betegségek közvetlenül kapcsolódnak ahhoz, amit az ember eszik. A napraforgó desszert nem ajánlott a gyomorhurut súlyosbodásához. Az olajok, cukrok és rostok károsítják a gyulladt gyomorfalakat, kiváltva a fájdalom szindrómáit.

A napraforgó halva magas cukortartalma miatt nem ajánlott cukorbetegeknek. Annak érdekében, hogy ne romoljon a vérkép és ne okozzon kárt, válasszon egy főzési módszert gyümölcspótlóval. Kipróbálhatja a saját maga készített desszertet veszélyes összetevők hozzáadása nélkül.

Napraforgó halva fogyasztási arányok

A halva előnyei és ártalmai az emberi test számára a használati normák betartásától függenek.

A modern táplálkozási szakemberek azon a véleményen vannak, hogy bármely termék mérsékelt mennyisége senkit sem károsíthat. A zsírokban és szénhidrátokban gazdag keleti desszertet helyesen kell adagolni, hogy ne ártsanak a testnek.

Cukorbetegek és túlsúlyos emberek esetében az ajánlott napi adag 30 g. Akinek nincsenek extra kilói, megengedheti, hogy az értéket napi 50 g-ra növelje.

Házi napraforgó halva recept

Az otthoni keleti édesség klasszikus receptje a hámozott napraforgómag használatát foglalja magában.

Az önkészítés előnye a felhasznált termékek természetességében és előnyeiben való bizalom.

• magok - 500 g;
• granulált cukor - 250 g;
• tojásfehérje;
• víz - 80 ml;
• vanillin.

A magokat turmixgépben vagy konyhai robotgépben őröljük. Ez a folyamat időigényes, mivel az eredmény sima, aranybarna paszta legyen.

A vizet és a cukrot összekeverjük vaníliával, addig pároljuk, amíg karamellszirup képződik. Verje fel a tojásfehérjét. A karamellát vékony folyamban öntjük, folytatva az intenzív verést, hogy ne rontsuk el a fehérjét. A tésztát és a forró karamellát összekeverjük, tárolóedénybe tesszük, lehűtjük és néhány órára hűtőbe tesszük.

A napraforgó halva ártalma és ellenjavallatok

A termék 100 g-jára eső kalóriák száma azt bizonyítja, hogy a halva nem lehet teljesen hasznos. Helytelen adagolással és a keleti édességek keverésével más cukortartalmú termékekkel annak ártalmas hatása lehet a cukorbetegekre.

Az édesség káros lehet az allergiás reakcióval küzdők számára.

Nem alkalmazhatják hasnyálmirigy-betegségben szenvedők. A megnövekedett gyomornedv előidézheti a betegség súlyosbodását.

Hogyan válasszuk a napraforgó halva

A piaci kiélezett verseny körülményei között a gyártók gyakran csalnak és megpróbálnak eladni egy alacsony minőségű terméket, amely minden hasznos tulajdonságát elvesztette, és csak a befogadásból árthat. A jó halva kiválasztásához elég alaposan értékelni a külső tulajdonságait.

A Halva-t tömeg szerint vagy lezárva értékesítik. Mindkét lehetőségnek megvan a maga előnye. A súly szerinti halva leggyakrabban friss, minimális tárolási idővel. A csomagok meghosszabbítják az eltarthatósági időt, de jelentősen megváltoztathatják a jótékony tulajdonságokat.

A napraforgó halva tárolása

A csomagolás lehetővé teszi a halva tartását akár 6 hónapig, de enyhe nyomáscsökkentés mellett a kompozíció tulajdonságait gyorsan megsértik. A friss halvát 2 hónapig szorosan lezárt fedéllel ellátott üvegtartályban, legfeljebb +18 ° C hőmérsékleten kell tárolni.

Következtetés

A napraforgó halva előnyei és ártalma sok kapcsolódó tényezőtől függ. A megfelelő előkészítés, tárolási körülmények és mérsékelt bevitel lehetővé teszi, hogy megtapasztalja az édesség minden előnyét. Az arabok nem hiába nevezik a keleti desszertet "az istenek ajándékának": az ízek optimális kombinációja felejthetetlenné teszi.