Mire hasznos a szezám (tahini) halva?

Ma nagyszámú fajta halva létezik. A szezámhálva, valamint számos más fajtájának előnyei és ártalma teljes mértékben a gyártási folyamatban használt alkotóelemektől függ. A különféle finomságok között különös figyelmet fordítanak a tahini halvára. Ennek a terméknek nemcsak hasznos tulajdonságai vannak, hanem szokatlan íze, gazdag összetétele is. Szükség esetén a szezámmag desszert a recept alapján önállóan elkészíthető otthon.

Miből áll a tahini halva

A tahini csemege készítésének receptjét csak a keleti édességek gyártásának szakemberei ismerik, és titokban tartják. Ezért a késztermék íze és előnyös tulajdonságai országonként eltérőek.

Például egyes szakemberek az összes szükséges összetevőt kézzel keverik össze, és nem ismernek fel más módszert. Úgy gondolják, hogy a keleti szezám édességek csak így nyernek könnyedséget és egyedi ízt.

A fő összetevők:

• szezámfehérje-tömeg;
• édesem;
• kristálycukor;
• szirup;
• habzószer.

Úgy tűnik, hogy a főzés önmagában nem olyan nehéz, csak össze kell keverni az összes hozzávalót, és a masszát egy ideig sajtó alá kell helyezni, de nem minden ilyen egyszerű. Az összes összetevő keverése olyan művészet, amelynek során szokás betartani a titkos technológiákat.

Szezámhálva összetétele és kalóriatartalma

Ha figyelembe vesszük a szezámhálva összetételét és hasznos tulajdonságait, akkor érdemes megjegyezni, hogy az eredeti csemege nem hasonlítható mással. Az íz mellett a termék biokémiai összetételében is gazdag.

100 g-ra körülbelül 510 kcal van. Ilyen gazdag energiakompozíciót kaptak:

• fehérjék - 13 g;
• zsír - 30 g;
• szénhidrátok - 51 g.

Ezen elemek mellett a késztermék a következő összetevőket tartalmazza, amelyek eredményeként a csemege a következő hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:

• fehérje;
• magnézium;
• Vas;
• kalcium;
• nátrium;
• foszfor;
• cink;
• kálium;
• réz;
• ételsav.

Kevés édesség büszkélkedhet ilyen elemkészlettel. Éppen ezért előnyös tulajdonságai ellenére sem ajánlott bekapcsolódni a halvába, mert jelentős egészségkárosodást okozhat.

A szezám-halva előnyei a szervezet számára

Mielőtt megvásárolná és elkezdené használni a takhin halvát, előzetesen figyelembe veszik a test előnyeit és káros hatásait. Ha a terméket rendszeresen és elfogadható mennyiségben használja, akkor a következőkre számíthat:

• a nagy mennyiségű zsírsav miatt a lipid anyagcsere javul, ami megakadályozza a koleszterin felhalmozódását;
• ha naponta legfeljebb 20 g terméket fogyaszt, a test teljesen telített lesz a normális működéshez szükséges mikro- és makroelemekkel;
• megakadályozza a vashiányt a szervezetben;
• az A, B és E csoport vitaminjai jótékony hatással vannak a szervezetre.

A Takhinny édesség képes helyettesíteni a csokoládét és felemelni a hangulatot, enyhíteni a depressziót.

Lehetséges-e szezámmálva

A szezámhoz hasonlóan a tahini-földimogyoró-halva egyaránt képes előnyökkel és károkkal járni az emberi test számára. Mielőtt elkezdené enni ezt a terméket, meg kell értenie, hogy magas a kalóriatartalma. A kompozíció fő összetevői a következők:

• diófélék;
• szezám;
• napraforgómag.

Egyrészt a termék képes erős allergiás reakciót kiváltani, másrészt tulajdonságai miatt nagyon hasznos lehet a szervezet számára. Mivel a szezámcsemege meglehetősen összetett termék, amely nemcsak felnőtteknél, hanem gyermekeknél is zavart okozhat az emésztőrendszerben, rendkívül körültekintően kell használni.

Terhes nőknek

Mindig mérlegelnie kell a szezámhálva előnyeit és ártalmait egy helyzetben lévő nő számára. Rendszerint a napi bevitel körülbelül 50 g. A terhesség korai szakaszában egy nő ugyanannyi terméket engedhet meg magának. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy fokozatosan csökkenteni kell a szezám finomságok fogyasztását, ennek eredményeként a terhesség utolsó hónapjaiban teljesen ki kell zárni az étrendből.

Mivel ez a termék magas kalóriatartalmú, fennáll a súlyfelesleg esélye. Ha a terhesség utolsó szakaszában nem adja fel a csemegéket, akkor egy újszülöttnél ez allergiás reakciót válthat ki a kompozíciót alkotó komponensekkel szemben.

Szoptató anyák

Kétségtelen, hogy a szezámhálva előnyös egy nő számára a szoptatás alatt. Javasoljuk, hogy a terméket kis adagokban fogyassza, miközben meg kell figyelni az újszülött reakcióját. Ha ezt a terméket szoptatás alatt használja, jótékony hatással lesz az anyatej zsírtartalmára.

Jótékony tulajdonságainak köszönhetően a szezám-halva képes segíteni a nőt a szülés után felépülni, javítani a hangulatát és megakadályozni a szülés utáni depressziót. Ezenkívül egy ilyen finomság lehetővé teszi a gyermek gyorsabb növekedését és fejlődését a nagy mennyiségű vitamin miatt.

A felbecsülhetetlen és hasznos tulajdonságok a következők:

• lehetővé teszi, hogy jelentősen javítsa a vérszegénységben szenvedő nő állapotát;
• elősegíti a vér tisztítását;
• jótékony hatással van az emésztőrendszerre;
• növeli a teljesítmény szintjét;
• lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a depressziós állapottól.

Magas aminosav- és fehérjetartalmának köszönhetően elősegíti az egészséget és a mentális éberséget.

Gyerekeknek

Sok szülő 2 éves kortól kezdi bevinni a halvát a gyermek étrendjébe. A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy ne siessenek, mert a termék könnyen beleakadhat a fogakba, ezáltal kárt okozva a gyermekben, és nem a szülők által elvárt előnyöket. A fogszuvasodás megjelenése mellett fennáll annak a lehetősége, hogy a gyermek egyszerűen megfulladjon.

Az optimális életkor 6 év. Ebben az időszakban körülbelül 5-10 g csemegét adhat a gyermeknek, miközben figyelemmel kell kísérni a reakcióját. Ha allergiás reakció nem jelenik meg, akkor fokozatosan 30 g-ra növelhető. A halva gyermekek számára legfeljebb heti 3 alkalommal ajánlott. Mindenesetre, mielőtt új terméket vezetne be a gyermek étrendjébe, először konzultálnia kell egy gyermekorvossal. Ez a megközelítés egészségügyi előnyökkel jár és kiküszöböli a károsodás kockázatát.

Recept házi szezámhálva készítéséhez

Szezám-halva elkészítése otthon, bár problémás, lehetséges. A főzési módszer a következő:

1. 2 evőkanál.szezámmag és liszt, 200 g cukor, 100 ml tej, 6 evőkanál. l. növényi olaj és vaníliás cukor (kis mennyiség).
2. A szezámmagot forró serpenyőben növényi olaj hozzáadása nélkül aranybarnára sütjük. Pörkölt szezámmag vásárolható, ha szükséges, de az ár sokkal magasabb lesz.
3. A sült magokat turmixgépbe helyezzük.
4. Kezdje megsütni a lisztet.
5. A tejhez granulált cukrot adunk, és a szirupot felforraljuk.
6. A szezámot olajos masszává őröljük, majd liszttel, vajjal és sziruppal összekeverjük.
7. Ezt követően meg kell gyúrni a masszát, homogénné tenni, bármilyen formát adni neki és hagyni szobahőmérsékleten hűlni.

Ízfokozóként adhat hozzá kókuszt, apróra vágott diót, mákot, kakaót.

A szezámmálva ártalma és ellenjavallatok

A szezámmogyoró-halva nemcsak előnyökkel jár, hanem ártalmas is, mert bizonyos esetekben megfigyelheti a mellékhatásokat, ha visszaél a termékkel. Használat előtt ajánlatos figyelembe venni számos fontos szempontot:

• leggyakrabban allergiás reakciót észlelnek a szezámra és a szappangyökérre, ezért a termék használatának megkezdése előtt konzultálni kell egy szakemberrel, mivel nagy a valószínűsége az egészség károsodásának;
• a tahini termékek a magas cukortartalom miatt diatézist okozhatnak gyermekekben;
• a szezámmálva magas kalóriatartalmú, magas zsír- és szénhidráttartalma miatt;
• a termékekkel való visszaélés fokozott anyagcserét okozhat.

Ha figyelmen kívül hagyja ezeket az árnyalatokat, akkor a termék káros lehet az egészségre, például tartós allergiás reakciót okozhat, elősegítheti a gyors súlygyarapodást.

Hogyan válasszuk a szezámhálvát

Figyelembe véve, hogy a szezámmálva hasznos és káros az emberi testre, akkor meg kell választani a megfelelő terméket, megőrzött hasznos tulajdonságokkal. Vásárlás előtt be kell tartania néhány ajánlást:

• mivel a halva nem tolerálja a napfényt, a csomagolásnak légmentesen és fóliából kell lennie;
• ha az olaj látható a termék felületén, ez azt jelzi, hogy a gyártási technológiákat megsértették;
• vágáskor az alak megmarad, nem omladozik be;
• kemény karamellcsíkok teljes hiánya. Ha vannak, akkor a technológia nem működik;
• a vágás egyenletes.

Ha gondosan választja a terméket, akkor valóban kiváló minőségű és egészséges szezámhálvát vásárolhat, amely okosan fogyasztva nem árt a szervezetnek.

Szezámhálva tárolása

Az eltarthatósági idő nem haladhatja meg a 6 hónapot. Általános szabály, hogy a kész terméket tovább kell tárolni, miután a csomagot hűtőszekrényben kinyitotta.

A szezám halvát vákuumfólia csomagolásban értékesítik. A szorosan záródó tartályok ideálisak a további tároláshoz. Sok háziasszony apróra vágja a halvát, üvegedénybe rakja, fedéllel szorosan lezárja és hűtőszekrényben tárolja.

Következtetés

A szezám-halva előnyeit és ártalmait természetesen figyelembe kell venni a vásárlás előtt. Kétségtelen, hogy a halva tulajdonságai miatt hasznos élelmiszertermék, ugyanakkor rendkívül óvatosan kell fogyasztani. Mindig mérlegelnie kell a következményeket és a szervezet káros hatásait. Éppen ezért ajánlott először szakember segítségét kérni, és csak ezt követően vezetni be az étrendbe a szezám édességét.