Miért hasznos a főtt sárgarépa, és mennyi kalória van benne?

A sárgarépa ismert arról, hogy az ember számára a béta-karotin egyik fő forrása. Friss, nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Úgy gondolják, hogy a hőkezelés kimeríti hasznos kémiai összetételét. Vajon ez így van-e, és milyen előnyei és ártalmai vannak a főtt sárgarépának, erről tovább lesz szó.

Melyik sárgarépa egészségesebb: főtt vagy nyers

A vitamin- és ásványianyag-összetétel gazdagsága nem mindig asszimilálódik a szervezetben. Például a test csak 3% béta-karotint vesz fel egy pohár friss sárgarépaléből, amelyet megiszik. Meg kell jegyezni, hogy a növényi olaj hozzáadása akár 33% -ra is növeli ennek a vitaminnak a felszívódását.

A tudósok kutatásai kimutatták, hogy a főtt étel jobban felszívódik a szervezetben, mint a nyers. A béta-karotin hővesztesége során azonban csak magas szintű antioxidáns marad. Vagyonuk a főtt sárgarépa előnyeit is tartalmazza az emberi test számára - a rák és az Alzheimer-kór megelőzésének eszközeként.

Főtt sárgarépa összetétele és kalóriatartalma

Hőkezelés után a sárgarépa megőrzi formáját, könnyen vágható, sajátos aromájú és édeskés ízű. A főzés eredményeként megtartja az alacsony kalóriatartalmú termék tulajdonságait is (legfeljebb 25 kcal / 100 g).

A főtt zöldség a következőket tartalmazza:

• kis mennyiségű A-vitamin (összehasonlítva a friss termék szintjével);
• H- és K-vitamin, valamint B csoport;
• makro- és mikroelemek (kalcium, foszfor, magnézium, réz, vas, szelén, fluor, réz);
• fitoncidek;
• illóolajok;
• Szahara.

A főtt sárgarépa hasznos tulajdonságai

A főtt sárgarépa fő előnyös tulajdonsága jelentős antioxidáns-szintnek számít, amely pontosan hőkezelés után növekszik.

A főzés eredményeként a hasznos karotinoidok könnyebben felszívódnak (a sejtfal részleges pusztulása miatt magas hőmérsékleten). A főtt zöldség ezen tulajdonságát az A-vitamin hiányában szenvedő betegek étrendjében használják.

A főtt sárgarépa előnyei az emberi test számára a lutein tartalmában is rejlenek - ez az anyag a retina pigment fő alkotóeleme, amelynek köszönhetően a termék kiváló eszköz a látásromlás megelőzésére.

Fontos megjegyezni, hogy a maximális vitamintartalom a héjában van, ezért főzés előtt nem ajánlott a zöldséget meghámozni: elég, ha folyó víz alatt alaposan megmossuk. A reszelt terméket előnyösen külső szerként alkalmazzák a bőr fekélyeinek kezelésében.

Szoptathat-e főtt sárgarépát?

A főtt sárgarépa előnyei a nők számára a szoptatás alatt felbecsülhetetlenek. A zöldségről kiderült, hogy elősegíti a tejtermelést és javítja a szoptatást.

A főtt sárgarépa minden előnye ellenére az újszülött testének a vitaminok és nyomelemek anyatejjel történő bevitele miatt, a termék szoptatás alatt történő visszaélése károsíthatja a gyermeket allergiás reakció formájában, valamint a bélmozgás romlásában, amely emésztési zavarokat és székletproblémákat fenyeget.

A zöldségfélék hasznos tulajdonságai a laktáció alatt képesek:

• stabilizálja a nő hormonális hátterét,
• pozitívan befolyásolják a szív és az erek munkáját,
• növelje a hemoglobin szintjét.

Javasoljuk, hogy a főtt terméket legkorábban egy hónappal a szülés után vezessék be az ápoló anya étrendjébe.

Főtt sárgarépa fogyáshoz

A zöldség alacsony kalóriatartalmú, ezért a nők gyakran használják diéta közben. A termék fogyasztása csökkenti a rossz koleszterinszintet is. A sárgarépában található rost jótékony tulajdonságai a teltségérzet gyors megjelenésében nyilvánulnak meg, ami nagyon fontos a fogyni vágyók számára.

Az étrendi menüben a főtt sárgarépát növényi olaj, alacsony zsírtartalmú tejtermékek hozzáadásával fogyasztják, különben az étel növelheti az étvágyat, ami végső soron befolyásolja a felesleges kilók készletét.

Hogyan és mennyit főzni a sárgarépát

Annak érdekében, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a főtt sárgarépából, be kell tartania az elkészítésének szabályait:

1. A hőkezelés előtt a zöldséget alaposan meg kell mosni. Főzés előtt nem szabad hámozni: a maximális hasznos tulajdonságok megőrzése érdekében jobb, ha a főtt terméket meghámozzuk.
2. Tegyük hideg vízbe, forraljuk fel és főzzük legfeljebb 20 percig alacsony lángon.
3. A készenlét egy közönséges fogpiszkálóval ellenőrizhető: ha könnyen áthalad a zöldség legvastagabb részén, akkor készen áll.

A párolás, sütés előnyökkel jár; zöldség sütése nem kívánatos a felszabadult rákkeltő anyagok káros hatása miatt.

A főtt sárgarépa használata a főzés során

A hagyományos konyhában főtt sárgarépát Olivier-saláták, hering bunda alatt, vinegrett receptjeiben mutatják be. Rakott és még süteményeket is készítenek belőle. Szószok, krémlevesek készítéséhez, piték töltelékeként is használják.

Remekül illik húshoz vagy halhoz, Amerikában pedig szokás hús és baromfi köretként tálalni. A látványos fényes zöldség jól mutat díszként a kész ételekhez tálalás előtt.

A főtt sárgarépa használata a kozmetológiában

A főtt sárgarépa előnyös tulajdonságait széles körben használják az otthoni kozmetikában. Tápláló maszkok összetevőjeként adják hozzá, amelyek feszességet és simaságot kölcsönöznek a bőrnek, segítenek megszabadulni az öregedési foltok károsodásától. A termékben található antioxidáns komplex előnyei az epidermisz öregedésgátló hatásában nyilvánulnak meg.

Főtt sárgarépa maszkok

Az arcbőr számára készített házi maszkokat főtt sárgarépával elősegítik a sejtek regenerálódásának folyamatainak javítását, az epidermisz ásványi anyagokkal és vitaminokkal történő táplálkozását, valamint a finom ráncok kisimítását. Az előnyök maximalizálása érdekében ajánlott elkezdeni a házi sárgarépa-készítmények használatát a ráncok korai szakaszában. A leghatékonyabb receptek:

1. Keverje össze a mézet és a főtt sárgarépát egyenlő mennyiségben, egyenletesen ossza el az így kapott zacskót az arcon. Hagyja 15 percig, majd mossa le mindent hideg vízzel.
2. Egyenlő arányban vegyen reszelt sárgarépa masszát, mézet és aloe juice-t, mindent alaposan keverjen össze, majd a kapott kompozíciót ossza el az arc bőrén, elkerülve a szem körüli területet. Hagyja hatni 10 - 15 percig, és mossa le.

Heti kétszer alkalmazzon házi sárgarépa maszkot, legfeljebb fél hónapos kúrával. A maximális hatás elérése érdekében a pórusok kibővítése előtt ajánlott a bőr előgőzölése a felvitel előtt.

Maszkok főtt sárgarépával a hajhoz

A főtt sárgarépa használata segít megszabadulni a hajhullástól, erősíti a hajhagymákat és javítja az új tüszők képződését.A zöldség hidratálja a fejbőrt: az ilyen maszkok után a haj sima és selymes lesz. A főtt termékben lévő cukrok csökkentik a bőr alatti zsír szintjét.

A főtt sárgarépa maszkok szintén hasznosak lehetnek a korpásodás és a súlyos viszkető fejbőr enyhítésében.

Maszk lehetőségek:

1. Kombinálja a reszelt főtt sárgarépát és a zsíros tejfölt 2: 1 arányban, adjon hozzá néhány csepp ricinusolajat, alaposan keverje össze mindent. A haj teljes hosszában eloszlatva hagyja 2 órán át. Ez idő után alaposan öblítsen le mindent samponnal.
2. Vegyünk főtt sárgarépát és zabpelyhet 3: 1 arányban, adjunk hozzá 1 tojássárgáját, mindent alaposan keverjünk össze. Alkalmazza a maszkot 2 órán át, majd öblítse le a fejét samponnal.

A főtt sárgarépa ártalma és ellenjavallatok

A főtt sárgarépa minden előnye ellenére a használatából eredő károk számos esetben megnyilvánulhatnak.

1. Mindenekelőtt ez a magas glikémiás indexnek (75 egység) köszönhető, amely ellenjavallatokat ad a termék cukorbetegek számára történő alkalmazásához.
2. A magas cukortartalom károsíthatja az elhízásra hajlamos embereket.
3. Rendkívül óvatosan a terhes nőknek főtt zöldségeket kell enniük (az A-vitamin feleslege negatívan befolyásolhatja a magzat fejlődését).

Nem voltak specifikus ellenjavallatok, kivéve az egyéni intoleranciát.

Következtetés

A főtt sárgarépa egészségre gyakorolt ​​előnyeit és ártalmát a táplálkozás terén jól tanulmányozták. Mítosz a zöldségek hasznos tulajdonságainak elvesztéséről az uralkodó vélemény, mivel hőkezelése növeli a béta-karotin felszívódását és növeli a termék antioxidáns tulajdonságait.