Mi a káros és hasznos sör

Nincs egyetértés a sör előnyeiről és veszélyeiről. Az ital szerelmesei és hívei gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételére, antioxidáns, vizelethajtó, baktériumölő tulajdonságaira utalnak. Az ellenzők és a narkológusok statisztikákat idéznek a sör-alkoholizmus kialakulásáról, beleértve a nők és serdülők körét is. Hogyan befolyásolja a sör az emberi egészséget?

Sörfajták

A termelők és a professzionális kóstolók különféle szempontok szerint osztályozzák a sört: az alapanyagok összetétele, a sör elkészítésének módja, színe, erőssége, származási országa szerint.

Ezenkívül meg kell különböztetni a habos ital típusait és fajtáit. A fajtát az erjesztési módszer befolyásolja (felső, alsó és spontán erjedésű sör). Az ital típusát a szín és az előállítási technológia határozza meg.

A sör szín szerinti osztályozása:

1. Fény - halvány sárgás árnyalatban, kifejezett keserűségben, fényes aromában különbözik, könnyű alapanyagok (maláta) alapján. Az ital erőssége nem haladja meg a 4-5% -ot, a sűrűség pedig 15%.
2. Sötét Hagyományos bajor ital sötétbarna színű. A sült maláta használata könnyű füstös ízt és mérsékelt hoppy keserűséget kölcsönöz a sörnek. Az erőd eléri a 3 - 4,5% -ot, a sűrűség - 11,5% -ot.

Oroszországban a sör osztályozása népszerű a gyártási technológiától függően:

1. Élő - legfeljebb 85 fokos hőmérsékleten főzve nem tartalmaz tartósítószert. Az alapanyagok élő sörélesztő kultúrákon alapulnak. Nekik köszönhetően az ital rövid eltarthatósággal rendelkezik - 48 óra, amely után elveszíti hasznos tulajdonságait.
2. Szűrt - tisztításon, pasztörizáláson és konzerváláson megy keresztül, világosabb, borostyán árnyalatú, de a legtöbb hatóanyagtól mentes. Legkárosabbnak tartják.
3. Szűrés nélkül - megőrzi az élő ital néhány előnyös tulajdonságát. Az eltarthatósági idő meghosszabbítására (a csomagolás felbontásától számított 8 napig) könnyű pasztörizálási és konzerválási folyamatot hajtanak végre. Az ital ártalma az alacsony minőségű tartósítószerek használatának, a rákkeltő anyagok felhalmozódásának köszönhető.
4. Alkoholmentes - a szűrés több szakaszát teljesíti, kivéve az italt. A sör megőrzi néhány előnyös tulajdonságát, az alkoholtartalmú komponensek káros hatása a szervezetre minimális.

A sör ízét, megjelenését, előnyeit és ártalmát az alapanyag típusa is meghatározza, amelyből főzik. A sörfajta megkülönböztethető:

• árpa;
• rozs;
• búza;
• kukorica;
• rizs.

Leggyakrabban többféle növényből készült hibrid fajták vannak.

A sör összetétele, kalóriatartalma és tápértéke

A sör káros és egészségügyi előnyei annak kémiai összetételének, kalóriatartalmának, alkoholos komponenseinek jelenlétének és a különféle összetevők tartalmának köszönhetők.

A sör 90-95% víz, amelynek nincs különösebb hatása a szervezetre. A többi szénhidrát (1 - 4,5%), etil-alkohol (0,5 - 8%), fehérjék és szén-dioxid (egyenként 0,2 - 1%).

A sör vitaminokat, makro- és mikroelemeket, aminosavakat tartalmaz. Egy üveg ital (0,5 l) a következőket tartalmazza:

1. B-vitaminok - felelősek a fehérjék, zsírok, szénhidrátok asszimilációjáért, az izomtömeg kialakulásáért; erősíti az immunrendszert, az idegrendszert; szabályozza az energiafolyamatokat. Egy üveg sör a B6, B8, B9 vitaminok napi szükségletének 9% -át, egyenként 4% -ot tartalmaz - B2, B5, B
2. PP-vitamin - hasznos a vérkeringés, a szív és az erek számára (a napi érték 10% -a).
3. Makrotápanyagok (foszfor, kalcium, magnézium, kálium, nátrium) - erősíti a csontszövetet, az ereket, a szívet; felelősek az izom rugalmasságáért, az ízületek mobilitásáért; részt vesznek a hasznos emésztőenzimek képződésében. A sör az egyes elemek napi értékének 2 - 8% -át tartalmazza.
4. Nyomelemek (fluor, szelén, réz, mangán, vas) - szabályozza a minőséget, mennyiséget, összetételt, a véralvadást; vérnyomás; felelősek a víz-só egyensúlyért. Az ital az egyes elemek szükségletének 2-6% -át tölti fel.

A mérsékelt mennyiségű sör előnyei az emberi test számára alacsony kalóriatartalmának köszönhetők, ami gyakorlatilag nem függ az ital típusától vagy fokozatától. Egy pohár sör (250 ml) körülbelül 100 - 130 kcal-t tartalmaz.

A sör előnyei

Az ital előnyeit a vitamin- és ásványianyag-komplex tartalma jellemzi, amely jótékony hatással van a szervezetre. Mérsékelt használat:

• serkenti az emésztést;
• normalizálja a bél mikroflóráját, a gyomor nyálkahártyáját;
• segít küzdeni az idegi rendellenességek ellen;
• megakadályozza a cukorbetegség, a stroke, a szívroham kialakulását;
• csökkenti a koleszterinszintet;
• jó az emlékezethez;
• eltávolítja a méreganyagokat, stimulálja a májat;
• baktericid tulajdonságokkal rendelkezik;
• minimalizálja a vesekő kockázatát.

A természetes sör előnyei a jólétet és a megjelenést javító flavonoidok és antioxidánsok jelenlétének köszönhetők.

A minőségi ital részét képező komló xantohumolt tartalmaz. A tudósok szerint az anyag blokkolja az életkorral kapcsolatos káros változásokat az agyban, megakadályozza az Alzheimer- és a Parkinson-kór kialakulását.

Nőknek

A sör előnyei és ártalmai a nők számára kétértelműek, az adagolástól, az ital minőségétől, a kísérő betegségek jelenlététől függően.

Használat kis adagokban:

• elősegíti a fogyást, felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat;
• ellazít, enyhíti a stresszt, segít az álmatlanság elleni küzdelemben;
• fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik;
• megmenti a bőr öregedését.

Az ital készítéséhez használt komlótobozokban gazdag fitoösztrogén található, amely a női nemi hormonok tulajdonságaihoz hasonló anyag. A természetes növényi összetevőkben található sör előnyei nyilvánvalóak a női test számára. Az ital segít összehangolni a hormonokat, megbirkózni a depresszióval és a hangulatváltozásokkal.

Az ital nyugtató és normalizáló tulajdonságai a 40 év feletti nők esetében is relevánsak. A sör segít az életkorral kapcsolatos hormonális változások kellemetlen és káros megnyilvánulásai elleni küzdelemben, javítja az egészséget a menopauza idején.

Az italt széles körben alkalmazták az otthoni kozmetológiában. Hasznos maszkok, főzetek, krémek, balzsamok alapjául szolgál az arc, a nyak, a haj számára.A sör fiatalítja, eltávolítja a ráncokat, a városi környezet káros hatásainak nyomait, segít a bőrbetegségek elleni küzdelemben.

Férfiaknak

A sör előnyei a férfiak számára csak akkor bizonyultak be, ha kis mennyiségben fogyasztják azokat az egészséges emberek, akik nem szenvednek krónikus betegségekben, gyulladásos folyamatokban vagy hormonális rendellenességekben. Habos ital:

• csökkenti a koleszterinszintet, megakadályozza a szívrohamot, agyvérzést;
• megakadályozza a prosztatagyulladás, urolithiasis előfordulását;
• nyugtató tulajdonságainak köszönhetően küzd az álmatlanság és a stressz ellen;
• férfi kozmetológiában használják - hatékonyan megszünteti a korpásodást.

A férfiak számára a sör előnyei és ártalmai elsősorban az adagolástól függenek. A mérsékelt fogyasztás nem károsítja az egészséget, ellazítja, stimulálja az agyat, a vesét és a májat. A visszaélés alkoholizmushoz, impotenciához, elhízáshoz vezet.

Miért hasznos az élő sör?

Az élő sör előnyei tartósítószerek, szűrési és pasztörizációs folyamatok hiányában rejlenek. Az alacsony feldolgozási hőmérséklet megőrzi a növényi összetevők, vitaminok tulajdonságait és a sörélesztő életképességét.

Élő ital:

• vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik, stimulálja a májat, a vesét;
• javítja az alvást, megnyugtat, ellazít;
• serkenti az anyagcserét;
• normalizálja az emésztést, a koleszterinszintet;
• gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.

Az élő sör az előállítás után 2 napig megőrzi előnyeit. Fontos az adagolás, a betegségek jelenléte és az ellenjavallatok.

A gyomor-bél traktus krónikus gyulladása, pszichoemotikus rendellenességek, magas vérnyomás, szívbetegségek esetén az ital károsítja az egészséget, súlyosbítja és súlyosbítja a betegség lefolyását.

A szűretlen sör előnyei és ártalmai

A szűretlen termék megőrzi az élő ital legtöbb tulajdonságát. A sörélesztő jelentős része benne marad, amely felelős annak előnyeiről.

A minőségi ital dúsított vitamin- és mikroelemeket tartalmaz. A termék hasznos összetétele:

• véd a koleszterin lerakódások ellen;
• csökkenti a szívroham kockázatát;
• serkenti a gyomorenzimek termelését, a kiválasztó rendszer munkáját.

A szűretlen sörök hívei értékelik az antioxidánsokkal dúsított természetes búza sörök előnyeit. Az ital tökéletesen csillapítja a szomjat, szabályozza a víz egyensúlyát és felgyorsítja az anyagcserét.

Az egészségre gyakorolt ​​káros hatások a termék alkohol jelenlétének köszönhetők. A túlzott alkoholfüggőség tönkreteszi a májat, megzavarja a szív és az agy munkáját.

Melyik sör egészségesebb: világos vagy sötét

Sötét és világos sörfajták előállításához világos vagy speciális sötét malátát használnak. A sötét színt az összetevők sütési technológiájának köszönhetően nyerik. Ebben az esetben a sötét ital alapja ugyanaz a világos maláta bizonyos mennyiségű megégett (vagy pörkölt) alapanyag hozzáadásával.

Ennek eredményeként a különböző erősségű és gravitációs jellemzőkkel rendelkező különböző sörök ártalmai és előnyei azonosak.

Vannak azonban amerikai tudósok tanulmányai, amelyek bebizonyítják a sötét sör előnyeit. 2003-ban John D. Folts kiderítette, hogy az ilyen fajták több antioxidánst tartalmaznak, hígítják a vért, megakadályozzák a trombózis, érelmeszesedés és koleszterin lerakódások előfordulását.

Kicsivel később, 2011-ben, spanyol kutatók azt találták, hogy a sötét fajtáknak magasabb a vask tartalma, ami szintén jótékony hatással van a sör tulajdonságaira és a keringési rendszerre gyakorolt ​​hatására.

Alkoholvizsgálatokat végeztek állatokon (patkányok és kutyák). A sötét sör emberre vonatkozó különleges előnyei még nem bizonyítottak.

Napi bevitel

A sör ártalma az összetételében lévő etil-alkohol jelenlétének köszönhető, amely romboló hatással van az emberi rendszerekre és szervekre. Ezenkívül az ital káros tulajdonságokat szerez az alacsony minőségű alapanyagok felhasználása, a feltételek megsértése, a tárolási és szállítási időszakok eredményeként.

Minőségi ital biztonságos napi bevitele:

• férfiak esetében - legfeljebb 0,5 liter, legfeljebb hetente 3-5 alkalommal;
• nőknél - legfeljebb 0,3 liter, hetente 2-3 alkalommal.

Az élő termék kevesebb káros szennyeződést tartalmaz, többet lehet inni: a férfiaknál legfeljebb 0,7, a nőknél legfeljebb 0,5 liter.

A narkológusok nem javasolják a habos italok mindennapi fogyasztását. Napi egy üveg sör is alkoholfüggőség kialakulásához vezethet.

Az alkoholmentes ital nem annyira káros, az alkoholtartalom minimális benne. Ebből a sörből többet ihat.

Ugyanakkor nem szabad alkoholmentes termékeket inni vezetés közben, elektromos kéziszerszámokkal végzett munkáknál, gépeknél, magasépítésű és más hasonló munkák elvégzése során. Még egy kis adag alkohol is káros lehet: csökken a reakció sebessége, tompul a figyelem, romlik a motorikus képesség.

Ihatok sört edzés után?

A B-vitaminokat tartalmazó élelmiszerek előnyei a sportban már régóta bizonyítottak. Serkentik az izomtömeg készletét, ellazulnak és visszaállítják az erőt edzés után.

A sörben található B-vitaminok aránya nem magas más, biztonságosabb, egészségesebb ételekhez képest. Ugyanakkor a káros alkoholos komponens jelenléte növeli a szív, az agy, a keringési rendszer terhelését, szívrohamot, stroke-ot, vérzést okozhat. Az erőteljes vizelethajtó tulajdonságok kiszárítják a testet és megzavarják a víz-só egyensúlyt a fizikai aktivitás alatt és után.

A hivatásos edzők figyelmeztetnek a sör veszélyeire az intenzív edzéseket végző sportoló számára. A véráramba jutott alkohol gátolja a zsírok lebomlását és az izmok helyreállítását, megzavarja az anyagcserét és megzavarja a fehérjeszintézist. Mindössze 500 ml habzó ital, amely káros a testmozgásra, teljesen semlegesíti a fizikai megterhelés jótékony hatását.

Emellett a sör és a testépítő edzés nem kompatibilis. Magas anyagtartalom - fitoösztrogének kisimítják az izmok megkönnyebbülését, telítik a testet női hormonokkal, és blokkolják a tesztoszteron termelését és asszimilációját.

Az erős fokozatban lévő alkohol káros hatással van a testépítő izomtömegére is. Hatalmas romboló tulajdonságokkal rendelkezik, megemészti az izomrostok fehérjekomponensét.

Lehet-e sört inni a fürdőben

A fürdőben lévő sör veszélyeivel és előnyeivel kapcsolatos viták nem csillapodnak. A habos ital rajongói azt állítják, hogy használata a gőzfürdőben:

• erősíti az idegrendszert és az immunrendszert;
• javítja a vérkeringést, az emésztést, az alvást;
• serkenti a szív- és érrendszeri, kiválasztó rendszerek munkáját;
• eltávolítja a méreganyagokat, nehézfémsókat.

A sör növényi összetevőinek előnyös tulajdonságai akkor derülnek ki, amikor azt 40 fokos hőmérsékletre melegítik. A maláta és a komló természetes kivonatai egy felforrósított italban általános erősítő, baktériumölő hatásúak az intenzív izzadás miatt.

A gőzfürdőben történő ivás ellenzői kiemelik, hogy az alkohol milyen kárt okozhat a szívben és az agyban. Magas hőmérsékleten a fürdőben az emberi test fokozott stresszt tapasztal: megnő a pulzus, emelkedik a vérnyomás.

A sör súlyosbíthatja a hőmérséklet káros hatásait, különösen a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára, aritmiát, stroke-ot, szívrohamot okozhat.

Az előny vagy kár sört hoz a gőzfürdőben, az adagolástól függően. Az orvosok és a lelkes fürdőkísérők nem javasolják, hogy 0,5 liternél több minőségi italt fogyasszanak.

Miért rossz sört inni

A sör, különösen az olcsó sörök, olyan alkoholt tartalmaznak, amely észrevétlenül okozza a függőség kialakulását. A bántalmazás káros hatással van az egész emberi testre, minden rendszert és szervet érint, megzavarja munkájukat.

Az agy, a szív, az emésztőszervek, az urogenitális rendszer a habos italok ártalmában szenved, elhízás alakul ki.

Támogatja a súlygyarapodást

A sör viszonylag alacsony kalóriatartalmú. Egy pohár habos ital összehasonlítható egy pohár tejjel vagy narancslével.

A sör összetétele, hatása a test kémiai folyamataira kárt okoz az alakban. Az alkoholos termékekben található alkohol megzavarja a szénhidrátok megfelelő feldolgozását, blokkolja a fehérjeszintézist. Ezen reakciók miatt a szénhidrátok káros zsírokká alakulnak át, a belső szerveken, az erek falain rakódnak le, és megjelenik az úgynevezett sörhas.

A sör elhízása férfiaknál és nőknél egyaránt gyakori. A káros ital mellett a kalóriatartalmú, sós snack, a mozgásszegény életmód és a gyenge hasizmok is hozzájárulnak kialakulásához.

Elpusztítja az agysejteket

Az alkoholtartalmú italok, beleértve a sört, elpusztítják az agysejteket, amelyek bejutnak a keringési rendszerbe, és a vesén keresztül ürülnek ki a vizelettel.

A káros habos italok iránti szenvedély a mentális képességek és a tanulás csökkenéséhez, a memória romlásához vezet. A sör-alkoholizmus kialakulása demenciát okozhat.

Elpusztítja a májat

A máj védő funkciót lát el a szervezetben, enyhíti a mérgezést. A káros alkoholos összetevők gyengítik a védőgátat, a szerv elhasználódik.

A sör provokálja a máj gyulladásos folyamatainak kialakulását, ami cirrhosishoz vagy hepatitishez vezet.

Szív- és érrendszeri betegségeket okoz

Az ellenőrizetlen sörivás ártalma elsősorban a szív- és érrendszerre hat, a "szarvasmarha (bajor) szív szindróma" kialakulását idézi elő.

A kobaltban és a káros szén-dioxidban gazdag habos italok növelik a vér térfogatát és nagy mértékben hígítják azt. A felesleges folyadékot pumpáló szívizom kopásnak megfelelő, nyújtózkodik, petyhüdté válik, zsírral benőtt.

Ennek eredményeként - korai végzetes szívrohamok, stroke, visszér.

Irritálja a gyomor bélését

A söralkohol irritálja a gyomornyálkahártyát, és bőségesen kiválasztja a gyomornedvet. A sav serkenti a gyulladásos folyamatok kialakulását, amelyek végül gyomorhuruthoz, gyomorfekélyhez, a hasnyálmirigy sorvadásához vezetnek.

Hatás a reproduktív rendszerre

A fitoösztrogén, a sörben található női nemi hormon káros tulajdonságai károsak a férfi testre. Blokkolják a reproduktív funkciókért felelős tesztoszteron termelését.

A hím hormonok hiánya a női hormonok bőségének hátterében elnyomja a vonzerőt, csökkenti a szeminális folyadék minőségét és mennyiségét, ami impotenciához és meddőséghez vezet.

A sör káros hatása kihat a női reproduktív rendszerre. Az ösztrogénfelesleg elősegíti a méh hám szaporodását, a polipok növekedését okozza és megzavarja a menstruációs ciklust.

A sörivóknál nagyobb valószínűséggel alakul ki rákos daganat a mellben és a kismedencei szervekben, és csökken az esély az egészséges gyermek fogantatására, viselésére és szülésére.

Sör alkoholizmus

A sör-alkoholizmus veszélye a diagnózisának nehézségeiben rejlik. Évekig egy rabja nem ismerheti el a rossz függőség jelenlétét, egyre gyakrabban csókol meg egy sörösüveget.

A betegség külső jelei hasonlóak a "vodka" alkoholizmushoz, de jellegzetes jellemzőkkel rendelkeznek:

• laza test, női elhízás;
• táskák, cianózis a szem alatt;
• általános duzzanat;
• nehéz légzés, légszomj.

A külső jelek mellett vannak:

• csökkent szexuális aktivitás, meddőség, impotencia;
• fejfájás, fájó érzések a jobb hypochondriumban;
• hosszan tartó hasmenés;
• általános gyengeség, szédülés, alvászavar;
• ingerlékenység, ideiglenes memóriavesztés.

A függőség kialakulásának jelei a következők:

• naponta több mint 1 liter ital elfogyasztása;
• részegség vágya;
• nagy mennyiségű ivás, függetlenül az alkalomtól, a napszaktól, a társaságtól, az ital minőségétől;
• apátia felszabadítások nélkül, túlzott vidámság utána.

A sört ártalmatlan, alacsony alkoholtartalmú italnak tekintik. Ugyanakkor a függőség többször gyorsabban jelentkezik, mint az erős alkoholfajtáktól. A női és serdülőkori alkoholizmus intenzívebben fejlődik, károsabb és gyakran katasztrofális következményekkel jár.

A sör ártalma egy tinédzser számára

A habos malátás italok életre és egészségre gyakorolt ​​káros hatása különösen fiatal korban kifejezett. A tizenéves sörivás a következőket eredményezi:

• a serdülő sör-alkoholizmus gyors fejlődéséhez;
• agresszív, asszociális magatartás (ennek következtében korai házasság, abortusz, rendvédelmi szervekkel kapcsolatos problémák);
• a hormonális szint megsértése, a meddőség kialakulása;
• a szív, a vesék, a máj meghibásodása.

Sör terhes nők és ápoló

Az orvosok egyetértenek abban, hogy a sör ellenjavallt terhes vagy szoptató nő számára. Az ital nemcsak az anyának, hanem a gyermeknek is jelentős kárt okoz.

Az alkoholmentes fajták ellentmondásosak. A nők úgy vélik, hogy az ilyen sör ártalma minimális. Ugyanakkor az ital gazdagítja a szervezetet B-vitaminnal, hasznos mikroelemekkel, megakadályozza az ödéma előfordulását és megnyugtatja.

A szakértők hangsúlyozzák a sör és összetevőinek káros tulajdonságait:

1. Az alkohol jelenléte. Az alkoholmentes fajták legfeljebb 0,5% alkoholt tartalmaznak. A méhlepény nem tartja vissza, az anya vérén vagy tején keresztül jut be a gyermek testébe.
2. Magas szén-dioxid-koncentráció - káros az emésztőrendszerre: puffadást, emésztési problémákat, székletzavarokat okoz. A székrekedés a test mérgezéséhez, a hasmenés kiszáradáshoz vezet.
3. Az italt alkotó káros anyagok, rákkeltő anyagok, alacsony minőségű alapanyagok.
4. Élő sörélesztő szűretlen fajtákban - allergiát, egyéni intoleranciát okozhat.

Az alkohol tartalmú sör rendszeres fogyasztása káros a nők egészségére, különösen a gyermekvállalás, a szoptatás időszakában. Ebben a szakaszban a test védő tulajdonságai gyengülnek, a pszichoemotikus állapot instabil, ami a belső szervek gyors károsodásához és az alkoholizmus kialakulásához vezethet.

Következtetés

A sör egészségügyi előnyei és ártalma releváns téma, amely folyamatos vitákat vált ki. A habos alkoholtartalmú italok iránti túlzott szenvedély, sőt az alacsony minőség is megzavarja az emésztőrendszer, az urogenitális, a szív- és érrendszer munkáját, alkoholizmushoz, szociális problémákhoz vezet. A jó minőségű, drága fajták fogyasztása éppen ellenkezőleg, előnyös lesz, tonizáló, nyugtató hatású, stimulálja az agyat, a vesét, a májat, javítja a hangulatot és az étvágyat. Az ajánlott normáktól és a fajtaválasztás aprólékos szemléletétől függően a sör nem fog jelentős egészségkárosodást okozni, és sok szempontból még hasznos is lesz.