Árpadara: előnyök és károk, hogyan kell főzni

Az árpadara értékes élelmiszer, amely ízéről, vitamin komplexéről és egyedülálló élelmi rostjairól ismert. Az árpa zabkása előnyeit és ártalmát minden táplálkozási szakember ismeri. A jak étel ízletes és mérsékelt kalóriatartalmú. Kedvezően hat az emésztőrendszerre, a kiválasztó rendszerekre, a bőrre és a körmökre. Az árpa alapján diétákat készítenek, gyógyszereket és kozmetikumokat készítenek. Az árpa zabkása rendszeres fogyasztása hasznos a sportolók, az óvodás gyermekek, a fogyókúra, a műtétek és a súlyos stressz utáni gyógyulási időszakban. Az árpa elérhető és könnyen elkészíthető, előnyei miatt ajánlott a gyermekek és felnőttek heti étrendjébe való felvételre.

Miből készül az árpa

Az árpa egészséges gabonanövény. Az ember 10-11 ezer éve termesztette. Gabonát és csírát fogyasztanak. Az árpából lisztet, teljes kiőrlésű héjat és háromféle gabonafélét állítanak elő: gyöngyárpa, holland és árpa.

• árpagyöngy - gabona, külső héjaktól megtisztítva, csiszolatlan és csiszolatlan.
• Holland nő gabona is, de a labda állapotáig csiszolva.
• Yachka - alaposan megtisztított és finomra tört szemek. A szemcsék alakjától és méretétől függően 1-től 3-ig osztva van.

Az árpadara kémiai összetétele és tápértéke

Az árpa gazdag fehérjékben, vitaminokban és nyomelemekben, amelyek nagy előnyökkel járnak a szervezet számára. Magas tápértékű és tartós telítettségi tulajdonságú, akár 4 órán át energiát ad a testnek. Rekord mennyiségű rostot tartalmaz - 1,4%.

Az árpa előnye, hogy magas kalóriatartalommal kis mennyiségű zsírt tartalmaz, vagyis főleg fehérjékből és szénhidrátokból áll.

Az árpa előnyei és ártalmai kémiai összetételének köszönhetők.

Táplálkozási érték (összehasonlítás más gabonafélékkel):

• fehérjék - 10,4% (átlag);
• zsírok - 1,3% (kevés);
• szénhidrátok - 71,7% (átlag);
• kalóriatartalom - 322 (kicsi);
• keményítő - 65,2% (átlag);
• cukor - 1,5% (alacsony érték).

Vitaminok, mg:

• B1 0,27;
• B2 - 0,08 - a legnagyobb összeg;
• B6 0,54;
• PP - 2,7 - inkább csak hajdina.

Ásványi anyagok, mg:

• kálium - 160;
• kalcium - 42;
• magnézium - 96;
• foszfor - 343;
• vas - 1,81;
• mangán - 760 mcg;
• réz - 370 mcg;
• cink - 1,09 mcg.

Az árpa zabkása kalóriatartalma

Az árpadara energiaértéke - 322 kcal. Ez elég kevés, de elég ahhoz, hogy a test 4 órán keresztül hasznos energiát nyújtson.

Vízben főzve a gabona kalóriát veszít, és egészséges étrenddé válik. Mivel vajat, tejet, tejszínt és egyéb finomságokat adnak a zabkásához, a kalóriák visszatérnek.De a vajjal ízesített tejétel íze és előnyei megéri a ráfordított energiát.

A kalóriákat számolók számára az árpakása magas energiaértéke káros lehet, és nem előnyös. A kalóriák nyomon követéséhez a főzési módszertől függően egy táblázat található.

Az árpakása kalóriatartalma 100 grammban:

• vízben főtt - 76 kcal;
• közepes zsírtartalmú tejben - 111 kcal;
• tejjel és 1 teáskanál cukor adagonként - 151 kcal;
• tejjel, cukorral és egy szelet vajjal 10 g - 212 kcal.

Az elkészítés módjától függően a yachka egészséges étrendi termékből kiadós étellé válhat a testépítő számára. Annak érdekében, hogy ne károsítsa a testet, figyelembe kell venni a kása további összetevőinek kalóriatartalmát.

Miért hasznos az árpa zabkása?

Az árpa zabkása előnyei az emberi test számára az egymást szervesen kiegészítő komponensek optimális kombinációjában rejlenek. Különleges oldható rostokat tartalmaz, amelyek egyedülálló tulajdonságai az immunitás és a test ellenállásának kialakulásában rejlenek, és járványok idején hasznosak. Csökkenti a koleszterinszintet, megelőzi és csökkenti a szívbetegségeket. A sok rost miatt az árpakása tisztító tulajdonságokkal rendelkezik.

Felnőtteknek

Az árpa zabkása erőteljes energiaital. Életet ad, reggelire elengedhetetlen. Serkenti az agytevékenységet, koncentrálja a figyelmet. A hasznos vitaminok és ásványi anyagok széles választéka megakadályozza a vitaminhiányt télen.

Az árpa zabkása hasznos a sportolók számára, mivel könnyen emészthető aminosavak forrása. Támogatja az izomnövekedést, csökkenti az intenzív testmozgás során fellépő izomtömeg okozta károkat.

A nők értékelni fogják az árpa zabkása jótékony tulajdonságait és képességét a haj és a köröm növekedésének felgyorsítására és a bőr állapotának javítására. A PP-vitamin megvédi a bőrt az idő előtti öregedéstől és a környezeti károktól, fenntartja a nedvességet és rugalmasságot, meghosszabbítva a fiatalosságot.

Idősek számára

Idős korban az árpa termékek jótékony hatással vannak a bél aktivitására gyakorolt ​​jótékony hatásuk miatt.

Árpa zabkása

• javítja a motoros készségeket;
• serkenti a perisztaltikát;
• küzd a székrekedés és a bél rendellenességei ellen;
• serkenti az agytevékenységet, megakadályozva a szenilis demenciát.

A jachka rendszeres fogyasztása B-vitaminokkal látja el a testet, amelyek megnyugtatják az idegrendszert, normalizálják az alvást és előnyösek az öregedő test számára.

Lehet-e enni árpa zabkását terhes és szoptató nők számára

Az árpa zabkása terhes nők számára hasznos nagy vitaminkészlet, élelmi rost, valamint finom textúra esetén.

A gyermeket hordozó vagy szoptató nő testének árpadara kétségtelen előny.

• A B-vitaminok javítják a hangulatot és antidepresszáns tulajdonságokkal rendelkeznek.
• A hasznos élelmi rost javítja a bélmozgást, normalizálja a székletet.
• Az étel krémes állaga megvédi a gyomor falát, komfortérzetet ad étkezés után.

De nem szabad elragadni az egészséges zabkásával sem. Ha hajlamos a székrekedésre, a tejben főtt árpadara több kárt okozhat, mint hasznot. Elkészítéséhez jobb húslevest vagy tiszta vizet használni. Az árpás termékek fogyasztása előtt meg kell inni egy pohár forralt vizet, hogy ne károsítsa az emésztőrendszert.

Az árpa zabkása előnyei a gyermekek számára

Az árpa zabkása egészséges és tápláló. A nagy mennyiségű fehérje maximális hasznot hoz a növekvő test számára. A zabkása olyan szénhidrátforrás, amely erőteljes energia- és antidepresszáns tulajdonságokkal rendelkezik. Finom gyermekgyomorra alkalmas állagú, ezért nem terheli túl az emésztőrendszert. De jobb, ha 1,5-2 évig elhalasztjuk a jak bevezetését a gyermek étrendjébe.

Az okok, amelyek miatt az árpás zabkása nem adható másfél év alatti gyermekeknek:

• Az árpa sok glutént tartalmaz. Káros lehet, mivel allergén, és a test egy bizonyos életkorig rosszul szívódik fel. Az árpa zabkása a csecsemőben allergiás reakciót, puffadást és gyomorrontást okozhat.
• A rostbőség csak a felnőtteknek kedvez. A kisgyermekeknek hasfájásuk van a gáz miatt, amikor rostban gazdag ételeket fogyasztanak.

Amikor árpa zabkását adnak a gyermek étrendjéhez, ugyanazokat a szabályokat tartják be, mint más termékek bevezetésekor:

• először elég egy nagyon kis adag - 1 teáskanál;
• ne főzzön nagyon sűrűn a legelején;
• ne adjon más összetevőket a zabkásába, amíg a tolerancia tesztet nem teljesítik;
• szorosan figyelemmel kíséri a gyermek állapotát 24 órán belül a zabkása elfogyasztása után;
• ha vannak allergiás nyomok: bőrpír, viszketés, a széklet felborulása - hagyja abba az árpa zabkását és forduljon orvoshoz.

Ha nincsenek tünetek, a gyermek jól érzi magát, vidám és vidám, akkor másnap 2 teáskanál zabkását adhat. Add hozzá minden nap egy keveset a teljes adagolásig életkor szerint.

De az árpa zabkása tejjel történő előnyeit az óvodás gyermekek számára aligha lehet túlbecsülni.

A szoptatáshoz szükséges árpa zabkása szintén hasznos, és ugyanazon elv szerint kerül be az anya étlapjába, mint a csecsemő kiegészítő ételei: fokozatosan, a csecsemő reakciójának nyomon követésével és a gyermekorvos tanácsának figyelembevételével.

Az árpa zabkása jó a fogyáshoz?

Mint minden gabonafélék, az árpa is szerepel az étrendi ételek listáján.

• Az árpa szemek előnyös tulajdonságai, hogy magas kalóriatartalommal hatalmas mennyiségű rostot tartalmaz. Ennek köszönhetően felgyorsítja az anyagcserét, megtisztítja a beleket és javítja a motorikus képességeket.
• Ezenkívül az árpa szemek sokáig telítődnek. Miután elfogyasztott egy tányér egészséges jakot reggelire, több órán keresztül nem érezheti az éhséget.

Az árpa zabkása étrend kellemes és egészséges. Annak érdekében azonban, hogy véletlenül ne ártson testének, orvos konzultációra van még szüksége.

Az árpa felhasználása a népi gyógyászatban

Az árpa hasznos gyógyászati ​​és megelőző tulajdonságokkal rendelkezik, sok országban használják a népi gyógyászatban.

Kezelésre

• húsleves;
• víz infúzió;
• fürdők;
• tömöríti.

Az árpa főzet állaga hasonló a zseléhez. A gyomor-bél traktus betegségeire alkalmazzák burkolószerként. Védi a nyálkahártyákat az irritációtól. Enyhíti a gyomor és a nyombél irritációját és gyulladását.

A hasznos infúziót belsőleg használják máj-, gyomor-, húgyúti betegségek, valamint köhögés és tüdőbetegségek esetén. Segít enyhíteni a gyulladást. Koleretikus tulajdonságokkal rendelkezik.

Bőrbetegségek külső kezelése krémekkel és fürdőkkel árpa infúzióval. Az ilyen kezelések az allergiára és a csípésre is hasznosak.

Főzet recept

1. Öntsön 20-30 gramm árpát 200 ml hideg vízzel.
2. Ragaszkodjon hozzá 4 óráig, forralja fel, hűtse le és szűrje le.
3. Vigyen fel 2 evőkanál étkezés előtt.

A gyógymód hasznos az epeutak betegségei, vitaminhiány esetén.

Infúziós fürdő

Fürdőknél szokás malátát, vagyis nedves és csírázott árpa szemeket használni. A fürdőnkénti mennyiség az életkortól függ:

• gyermek számára - 0,3 kg;
• felnőtt számára - fürdésenként 2,3 kg.

Eljárás:

1. Öntsön forrásban lévő vizet a malátára, és hagyja 4 órán át.
2. Szűrjük le és öntsük a fürdőbe.
3. 15 percig vízbe merítik.

Az árpafürdők megnyugtatják a fájó bőrt, hidratálják és táplálják. Hasznos pattanások, pikkelysömör esetén. A maláta, csakúgy, mint az árpa, nyugtató és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.

Árpa borogatás

1. Öntsön forrásban lévő vizet az árpára, keverje addig, amíg sűrű zabkása nem lesz.
2. Csomagolja be gézbe, törölközőbe vagy természetes szövetbe.
3. Melegen vagy hidegen vigye fel egy fájó helyre.

A meleg borogatás segít enyhíteni az izomfeszültséget és a görcsöket. Szobahőmérsékletre lehűlve kihúzza a gennyet a sebekből, és enyhe antihisztamin tulajdonságainak köszönhetően csillapítja az irritációkat, a harapásokat és az allergiás kiütéseket is. Az árpa borogatása előnyös a pattanások kezelésében.

Lehetséges-e az árpa zabkása cukorbetegség esetén

Az árpa prodol gazdag összetett szénhidrátokban - ez jó egy egészséges ember számára, mivel több órás teltségérzetet és energiát ad. De egy cukorbeteg ember hiperglikémiát tapasztalhat az árpa magas energetikai tulajdonságai miatt.

Annak érdekében, hogy az árpa zabkása előnyös legyen, minimum további összetevőkkel kell főzni. Lehetőleg csak a vízen. Minden nap ehet zabkását, de kis adagokban.

Árpa zabkása receptek tejjel és vízzel

Hasznos gabonaféléket, köreteket, főételeket, zselét készítenek árpából, leveshez adják. Az étel sikere érdekében figyelemmel kell kísérni a nyers termék minőségét, és gondosan meg kell választani a gyártót. Csak friss, tiszta szemekből készül ízletes és egészséges étel. Az ízletes zselé különösen sikeres az árpából zselésítő tulajdonságai miatt.

Klasszikus árpakása

Hozzávalók:

• árpadara - 50 g;
• növényi olaj - 10 g;
• hagyma - 20 g;
• sárgarépa - 20 g;
• só.

Készítmény:

1. Öblítse le az árpát három vízben, öntsön forrásban lévő vízbe.
2. Főzzük, amíg közepes lángon besűrűsödik.
3. Egy serpenyőben apróra vágott hagymát és sárgarépát sütünk.
4. Tegye a zabkását egy edénybe, fedje le és tegye a sütőbe alacsony lángon 50 percig.
5. Tálalás előtt megszórjuk az egészséges árpakását hagymával és sárgarépával.

Árpás zabkása tejföllel

Hozzávalók:

• árpadara - 1 pohár;
• tej - 1 l;
• vaj - 1 evőkanál. l.,
• 3 tojás;
• tejföl - 1 pohár;
• só;
• cukor.

Készítmény:

1. Az árpát három vízben öblítették. Ha a víz zavaros, akkor öblítse át, amíg átlátszó nem lesz. Szitára tesszük.
2. Öntsük egy serpenyőbe, öntsük fel tejjel.
3. Folyamatos keverés közben forraljuk fel.
4. Kapcsolja a tűzhelyet a minimális fokozatra, és addig főzze, amíg be nem sűrűsödik.
5. Fűszerezzük sóval, adjunk hozzá vajat, tejfölt és ízlés szerint cukrot.
6. Keverje meg és helyezze át a zabkását kerámia sütőedénybe vagy edénybe.
7. Melegítsük elő a sütőt 150 fokra, süssük a zabkását 30 percig.

Árpa zabkása tökkel

Hozzávalók:

• árpadara - 300 g;
• tök - 500 g;
• szárított áfonya - 100 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• fahéj;
• fahéjas cukor - 2 evőkanál l.;
• só.

Készítmény:

1. Öblítse le jól az árpát, áztassa 1 liter hideg vízben 7 órán át.
2. Keverés közben addig főzzük a zabkását, amíg a víz meg nem változik.
3. Vágja a nyers tököt kis kockákra.
4. Áztassa az áfonyát forró vízbe.
5. Tegyük a sütőtöket egy tepsibe, szórjuk meg olajjal, és forró sütőben süssük 15 percig. Háromszor keverje meg.
6. A kész kásához tököt, áfonyát, sót, cukrot, fahéjat adunk.
7. Keverje össze, és hagyja a zabkását melegen 30 percig.

A videó megmondja, hogyan lehet gyorsan főzni az egészséges árpakását hússal:

Árpa zabkása főzés lassú tűzhelyben

Az árpadara főzésének legegyszerűbb módja a multicooker. Sütés vagy vákuumban párolás, valamint minden oldalról történő melegítés módjában a zabkása lágy és finom ízűnek bizonyul, több előnye megmarad.

Yachka multicookerben a vízen

Hozzávalók:

• árpa kész - 1 pohár;
• víz - 2,5 csésze;
• só;
• vaj.

Készítmény:

1. Öblítse le az árpát, dobja le egy finom szitán.
2. Helyezze át lassú tűzhelybe, adjon hozzá vizet és sót.
3. Válassza ki a "dara" módot (az összes multicookerben elérhető) 50 percig.
4. A jelzés után tegyen olajat a zabkásába, zárja le és hagyja fűtési üzemmódban 30 percig.

Tejkása gyerekeknek lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• árpadara - 0,5 csésze;
• víz - 1 pohár;
• tej - 1 pohár;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• vaj.

Készítmény:

• Öblítse le alaposan az árpát legalább ötször.
• Tegyen árpadara, vajat, sót, cukrot egy multicooker tálba.
• Letakarjuk tejjel és vízzel.
• Keverje meg és adjon hozzá almát, bogyókat vagy szárított gyümölcsöket gyermeke ízléséhez.
• Állítsa a "Tej étel" üzemmódot kb. 30 percre (az idő modellenként változhat).
• A jelzés után nyissa ki a fedelet, és értékelje a zabkása állagát.
• Ha úgy tűnik, hogy a zabkása túl folyékony, akkor hagyja ugyanabban az üzemmódban további 15–20 percig.

Főzési tippek az árpás zabkásához

• Fontos az árpa alapos öblítése, csak ebben az esetben előnyös, és nem káros. Ennek legegyszerűbb módja egy nagy lábas. Öntsön gabonát, öntsön hideg vizet. Öblítse le kézzel vagy kanállal. Habverő vagy spatula használható. Engedje le a vizet a mosogatóba, finom szitával helyettesítve, mivel a szemek egy része ki fog önteni a vízzel. Dobja vissza a lehullott szemeket a serpenyőbe. Öntsön újra vizet. Ismételje meg, amíg az áramló víz tiszta nem lesz.
• Az omlós étel aránya 1 csésze gabona 2,5 csésze víznél. Ha a zabkása tejjel főtt, növelje a folyadék mennyiségét.
• Fazékban történő főzéshez a zúzott gabonát 3-5 órán át előáztatják, így főzés közben puha lesz, és megőrzi minden hasznos tulajdonságát. A zabkása főzéséhez nem szükséges áztatás.
• Hogy a yachka még finomabb legyen, nem tiszta tejjel ízesítik, hanem túróval keverik.
• Keverővel lehet legyőzni a babakását: a gyerekek mindent szeretnek, ami levegős.
• A zabkását a főzés legvégén meg kell sóznia.
• A tojást meg lehet sütni vagy cserepben párolni. Majd felfedi intenzív íz- és aromatulajdonságait, és további előnyökkel jár a test számára.

Hogyan és mennyit kell főzni az árpát, hogy az ne égjen és megőrizze előnyös tulajdonságait, a videó megmondja:

Árpa zabkása és ellenjavallatok ártalma

Kétségtelen, hogy az árpa termékek mindenkinek jók. De vannak olyan betegségek, amelyekben az árpaételek használata lehetetlen lesz, és csak kárt okoz. Amikor az egészséges étel veszélyes lehet:

• Túlzott használat. Az árpamagvak magas kalóriatartalma és táplálkozási tulajdonságai túlsúlyhoz vezethetnek, és felesleges fogyasztásuk esetén károsak lehetnek az egészségre.
• Glutén intolerancia. Néhány ember nem képes metabolizálni a glutént. Ilyen esetekben az árpa, mint minden gabona, ellenjavallt, és csak kárt okoz.
• Csecsemőkor. Javasoljuk, hogy a glutén allergiás tulajdonságai miatt 2 évnél korábban egészséges árpa termékeket vigyenek be a kiegészítő élelmiszerekbe.
• Terhesség - feltételes ellenjavallat, csak a tejjel ellátott árpás zabkásra vonatkozik. Bármely tejtermék hozzájárul a székrekedéshez, és ez káros az emésztőrendszerre. Az árpa zabkása vízben vagy húslevesben csak a kismamáknak kedvez.

Hogyan válasszuk ki és hogyan tároljuk az árpadara

A modern szupermarketekben nagy választékban találhatók egészséges árpa gabonafélék. A megfelelő választáshoz, és nem károsíthatja a testet egy rossz minőségű termékkel, több fontos pontra kell figyelnie.

• A szemeknek körülbelül azonos méretűnek és színűnek kell lenniük.
• Szürke, kék és élénk fehér foltok nélkül ez egy penész, amely nagy kárt okoz az élelmiszerekben és az emberekben.
• Könnyen kell folyniuk és teljesen száraznak kell lenniük.
• A csomagolás sértetlen, tiszta, sérülés vagy folt nélkül.
• Feltétlenül nézze meg a lejárati dátumot és a gyártó jelölését.

Tárolási szabályok:

• A gabonát szorosan lezárt edényekben vagy dobozokban tárolják. Vászonzsákokban tárolás megengedett.
• A tárolási területnek sötétnek, száraznak, illatos ételektől mentesnek kell lennie. A gabonaféléket ne tárolja a fűszerek mellett. Ideális esetben válasszon egy külön szekrényt ajtókkal.
• Ha az árpát későbbi felhasználásra vásárolták, akkor havonta egyszer ellenőrzést kell végezni.
• A bankon tüntesse fel a lejárati dátumot, ha az eredeti csomagolást nem őrizték meg.

Ha helyesen választja és konzerválja az árpadara-t, akkor az sokáig tápanyagforrássá válik a szervezet számára.

Következtetés

Az árpa zabkása előnyei és ártalma nagyon fontos kérdés az árpa jótékony tulajdonságai miatt: az emésztés javításának, az immunitás növelésének és az agyi aktivitás serkentésének képessége. Nem véletlen, hogy az árpa zabkása hagyományos étel, nagy múltra tekint vissza. Ezt az ételt mind parasztok, mind császárok készítették. E siker oka az árpadara egyedülálló összetétele, felülmúlhatatlan előnyei és elérhetősége.

Az árpakása lehet édes, fűszeres vagy sós, omlós vagy viszkózus, de egészségesnek kell lennie. Köreteket, desszerteket és főételeket készítenek a jakból. Még gyógyszereket is készítenek árpából, mivel antidepresszáns és immunmoduláló tulajdonságokkal bír.

Vélemények