Csillagánizs (csillagánizs): felhasználás főzéshez, ami hasznos nőknek, férfiaknak

A csillagánizs előnyös tulajdonságai alapos tanulmányozást érdemelnek. A gyógynövény évszázadok óta ismert és nagyon tisztelt.

Csillagánizs - mi ez a növény

A csillagánizs vagy csillagánizs (Illicium verum) egy örökzöld trópusi növény, a citromfű családból. Szorosan kapcsolódik a közönséges ánizshoz, és széles körben használják fűszerként, valamint a népi gyógyászatban és a kozmetológiában.

Hogyan néz ki és hol nő a csillagánizs?

A fotón a csillagánizs úgy néz ki, mint egy fa vagy egy nagy cserje, legfeljebb 18 m magas, átmérője elérheti a 12 m-t is. Az ánizs levelei sötétzöldek, sűrűek és bőrszerűek, ovális alakúak, egyszerű felépítésűek. Virágok - fehér, sárga vagy rózsaszín árnyalattal, kettős perianth. A növény márciustól májusig virágzik.

A csillagánizs fehér, sárga és rózsaszínű virágokkal virágozhat

Gyümölcsöt hoz fás, többlevelű formában, összekötve egy hatágú vagy nyolcágú csillaggal, a "sugarakban" egy-egy bézs fényes maggal. Színében a gyümölcs sötétbarna, merev szerkezetű.

Csillagánizs gyümölcsök - felismerhető csillagok 6-8 sugárral

A csillagánizs elsősorban meleg országokban nő, Indiában, Dél-Koreában, Vietnamban, a Fülöp-szigeteken és Jamaikában, Kambodzsában. Japánt és Délkelet-Kínát a kultúra szülőhelyének tekintik. A csillagánizst Európában és Oroszországban is termesztik.

Hogyan készül és hogyan néz ki a csillagánizs fűszerezése?

A fűszerkészítéshez a csillagánizs gyümölcseit használják, ugyanakkor éretlenül szüretelik őket. A magokat alaposan megszárítják a nap alatt, amíg vörösesbarnává nem válnak, majd összetörnek.

A kész fűszer durva barna por, külön piros árnyalattal. Néha a csillagánizs megtalálható egész csillagok formájában, ami azt jelenti, hogy a gyümölcsöket közvetlenül a magdobozban szárították.

Fűszerként a csillagánizst egészben és por formájában értékesítik

Az ánizs kémiai összetétele és tápértéke

Az egész és őrölt ánizsmag sok hasznos anyagot tartalmaz. Ezek között vannak:

• terpének és gyanták;
• Szahara;
• illóolajok, legfeljebb 10%;
• tanninok;
• rutin és kolin;
• B-vitaminok;
• nátrium és vas;
• aszkorbinsav és A-vitamin;
• PP-vitamin;
• cink, réz, szelén és foszfor;
• kálium, magnézium és mangán.

A csillagánizs tápértéke 337 kalória / 100 g. Ugyanakkor a fűszerezésben körülbelül 35 g szénhidrát, valamint 17, illetve 15 g fehérje és zsír található.

Miért hasznos a csillagánizs az emberi test számára?

A csillagánizs nemcsak kellemes ízű, hanem jótékony hatással van a testre is. Különösen:

• görcsoldó hatású;
• segít a gyulladás és a megfázás elleni küzdelemben;
• javítja az emésztést és megszünteti a puffadást;
• elősegíti a köptetést a tüdő és a légzőrendszer betegségeiben.

A fűszereket féreghajtó szerként használják. A csillagánizsban található értékes anyagok gátolják a paraziták létfontosságú tevékenységét, és segítenek eltávolítani őket a testből.

A csillagánizs hasznos tulajdonságai a nők számára

A csillagánizs előnye a nők számára elsősorban fájdalomcsillapító tulajdonságaiban rejlik. Növényi alapú gyógyszerek használata ajánlott súlyos menstruáció esetén. A fűszerezés nemcsak enyhíti a fájdalmat, hanem segít szabálytalan ciklus kialakításában is. A csillagánizs szintén erős természetes afrodiziákum, és felhasználható a libidó fokozására.

A csillagánizs enyhíti a nők fájdalmát és segít a szépség gondozásában

A csillagánizst aktívan használják a kozmetológiában. Illóolaját leginkább értékelik, de figyelmet érdemelnek az ízesítőkön alapuló főzetek, valamint a csillagánizsporral ellátott maszkok. A gyógymódok bármelyike ​​segít a nőknek meghosszabbítani a bőr fiatalosságát és megszabadulni az epidermális hibáktól.

Bár a csillagánizs nagyon hasznos, terhesség alatt tilos használni, a fűszerezés belső vérzést és vetélést okozhat. Szoptatás alatt a csillagánizst óvatossággal alkalmazzák, serkenti a tej áramlását, de allergiás reakciót okozhat a gyermekben.

A csillagánizs hasznos tulajdonságai a férfiak számára

A csillagánizs erősíti az ereket és segít gondoskodni a szív egészségéről. A férfiak fiatal korban hajlamosak a szívrohamra és agyvérzésre, ezért a csillagánizs fogyasztása számukra nagyon hasznos a betegségek megelőzésében.

Az erősebb nem képviselői a fűszerezéssel javíthatják a hatékonyságot. A libidó csökkenésével elegendő legalább hetente egyszer inni egy csillagánizs alapú főzetet.

A csillagánizs gyógynövényének gyógyító tulajdonságai gyermekek számára

A csillagánizssal ellátott teák és teák erősítik az immunrendszert és serkentik az étvágyat, így hasznosak lehetnek a gyermekek számára. De felajánlhatja nekik egy gyermeknek legkorábban 5 éves korában, különben a fűszerezés negatívan befolyásolja az emésztést és az idegrendszert.

Az 5 évesnél fiatalabb gyermekeknek csak gargarizálóként lehet csillagánizst kínálni

Ugyanakkor még kisgyermekek számára is megengedett a csillagánizsos öblítés ínybetegségek és fogbetegségek esetén. A csecsemőknél pedig finoman permetezheted a szájüreget fogzáskor, az ánizs enyhíti a fájdalmat.

A csillagánizs hasznos a teában

A csillagánizs egyik legnépszerűbb felhasználási területe az aromás tea főzése belőle. Egy ilyen ital hatalmas mennyiségű nyomelemet, B-vitaminokat és tanninokat tartalmaz. Óvatosan fogyasztva a csillagánizs tea segít:

• influenza, hörghurut és akut légúti vírusfertőzések esetén az ital elősegíti a köpet kibocsátását;
• a belekben fellépő puffadással és kólikával a csillagánizs csillapítja a fájdalmat és javítja az emésztést;
• nők nőgyógyászati ​​betegségei esetén az ánizs tea enyhíti a fájdalmas menstruáció állapotát.

A csillagánizs a teában mindenképpen hasznos, de csak az adagok betartása esetén naponta legfeljebb 5 csésze fogyasztható.

Hogyan készítsünk teát

A csillagánizssal készült tea készítésének klasszikus receptje így néz ki:

• Vegyünk 1 púpozó kiskanálnyi porított ízesítőt, vagy daráljunk ánizs gyümölcsöt;
• öntsön alapanyagokat 50 ml friss forrásban lévő vízzel;
• zárja le a tartályt fedéllel és hagyja 10 percig;
• szűrjük át cheesecloth-en vagy finom szűrőn az üledék eltávolításához;
• adjuk hozzá a terméket a teához 1 kiskanál.

A tea és az egész ánizscsillag egyaránt alkalmas tea főzésére.

Alternatív megoldásként egyszerűen 2 csillag ánizsot tehet egy csészébe, amíg a tea még nem hűlt le. De ebben az esetben a csillagánizs kissé rosszabbul fedi fel ízét és aromáját.

A csillagánizs használata a hagyományos orvoslásban

A csillagánizst nemcsak íze és illata miatt értékelik, hanem jótékony tulajdonságai miatt is. Az ezen alapuló gyógyszereket használják:

• köhögés és megfázás esetén;
• emésztési problémák esetén;
• magas hőmérsékleten;
• megszabadulni a férgektől;
• gyors szívveréssel;
• ödémára hajlamos.

A csillagánizs szintén hasznos a reuma esetén, segít megszabadulni a rossz lehelettől és megállítja a hasmenést.

Hogyan készítsünk köhögés csillagánizsot

Száraz és nedves köhögés esetén a hagyományos orvoslás azt javasolja, hogy a gyógynövényt tejjel és más fűszerekkel főzzék. A csillagánizs használatának receptje:

• 1 liter tejet és 100 ml jeges vizet összekeverünk egy kerámia edényben;
• adjunk hozzá egy csipet kardamomot, 3 fekete borsot és egy csillagánizst;
• tegye a terméket 15 percre a sütőbe, és győződjön meg arról, hogy nem szalad el.

Az idő letelte után a kályhát kikapcsolják, és az italt további 5 percig hagyják infundálni. Ezt követően az ánizsos gyógyszer eltávolítható, és naponta háromszor melegen inni egy pohárban.

Hogyan szedjünk csillagánizst végbél irritációjára

A végbélfájdalom, a széklet rendellenességei és a hasi görcsök esetén csillagánizs alapú infúziót vehet fel. Így csinálják:

• 6 csillagot mozsárban őrölnek por alakúra;
• öntsön 180 ml forrásban lévő vizet;
• hagyjuk fél órán át, majd szűrjük le.

A csillagánizs víz infúziója jó hatással van az emésztésre, és segít a vastagbél és a végbél irritációjában

A kész terméket naponta ötször veszik fel, a húslevest tea vagy sima vízhez kell adni, egyenként 20 ml-t.

Csillagánizs infúziója a szájüreg gyulladása ellen

Az ínybetegségek, a fogfájás, a szájgyulladás és a fogszuvasodás esetén a következő infúziót használhatja:

• 3 csillag ánizsot öntünk egy pohár forró vízbe;
• ragaszkodjon a fedél alatt fél órán át;
• leszűrjük, és ha szükséges, egy kevés citromlevet adunk hozzá.

Az eszköznek minden étkezés után ki kell öblítenie a száját. A csillagánizs gyógyászati ​​tulajdonságai segítenek a fájdalom és irritáció gyors enyhítésében.

Csillagánizs infúziója férgek ellen

A helmintákkal a csillagánizs egyszerű infúziója jó hatást fejt ki. Elkészítéséhez szüksége van:

• mérjünk ki 5 g aromás port;
• öntsön 1 liter forró vizet;
• ragaszkodjon hozzá 4 órán át, és szűrje le.

Naponta kétszer isszák a terméket, 250 ml-t. A csillagánizs legjobb hatása akkor mutatkozik meg, ha kombinálja a gyógyszerészeti féreghajtók bevitelével.

Csillagánizs a nők laktációjának javítására

A csillagánizs előnyös az ápoló anyák számára. A laktáció stimulálásához:

• öntsön 50 ml tiszta vizet 5 g fűszerporral;
• egy órán át hagyd főzni;
• szűrjük le és hígítsuk fel 1 liter tejben;
• igyon minden nap egy poharat.

A laktáció fokozása érdekében a csillagánizst tejjel kell fogyasztani.

A fűszerek használata a kozmetológiában

A csillagánizs kinevezése és használata a kozmetológiára vonatkozik. Ezen a területen elsősorban illóolajat használnak - halványsárga vagy színtelen folyadék, kifejezett ánizsszaggal.Az eszközt krémekhez és maszkokhoz, testápolókhoz és samponokhoz adják, segít normalizálni a faggyúmirigyeket, javítja a bőr rugalmasságát, és küzd a pattanások és az irritáció ellen.

Például az epidermisz nedvesítésére és az öregségi foltok megszüntetésére a következő eszközt használhatja:

• hígítson egy csepp étert egy kis kanál bármilyen alapolajból;
• vigye fel a keveréket az arcára 10 percig;
• mossa le meleg vízzel, és törölközővel óvatosan szárítsa meg a bőrt.

Ha 3-4 naponta alkalmazza a maszkot, a hatás gyorsan megjelenik, a bőr megfeszül és puhábbá válik.

Használhatja a csillagánizs előnyös tulajdonságait és ellenjavallatait az aromás fürdőkhöz, illóolajat vagy ételízesítő alapú főzeteket adhat a meleg vízhez. A kellemes ánizs aroma nyugtató és pihentető hatású.

A kozmetológiában nemcsak a csillagánizs főzeteit használják, hanem az ennek alapjául szolgáló illóolajat is.

De az aromaterápiában a csillagánizst ritkán alkalmazzák. Az aromalámpa éterkoncentrációja túl magas, ezért a szagnak inkább erős stimuláló hatása van.

Csillagánizs használata a főzés során

Ánizsport vagy száraz csillagokat szoktak használni a főzés során. Fűszerezés hozzáadva:

• konzervekben és cukorellenes lekvárokban;
• pácokban és téli készítményekben az eltarthatóság meghosszabbítására;
• cukrászdában - piték, gyümölcsételek, sütemények és sütemények;
• italokban - zselé, kompótok és likőrök, tea és kávé;
• süteményekben - a csillagánizs különleges fűszeres aromát kölcsönöz neki;
• húsételeknél az íze kissé savanykás és fűszeres lesz.

A Badian sok étel tulajdonságait javíthatja, de ismernie kell az alkalmazásának szabályait. Például a pékárukhoz adva a csillagánizst a legelején helyezzük el, hogy magas hőmérséklet hatására ideje legyen aromáját árasztani.

A csillagánizs klasszikus felhasználása a főzés során fűszer hozzáadása a pékárukhoz.

Feltétlenül vegye figyelembe az adagolást. Tehát csak 2 csillagot vagy egy kis kanál por 1/4-ét adják az italokhoz, különben az íze túlságosan megváltozik. De a húsételeknél a csillagánizs kétszer többet tehet be.

Mit lehet pótolni

Ha ételeket kell fűszereznie, de a csillagánizs nincs kéznél, akkor helyettesítheti más fűszerekkel. Például:

• közönséges ánizs;
• köménymag;
• fahéj;
• kapor és édeskömény - zöldséges ételekhez.

A sima ánizs a csillagánizs alternatívájaként használható, bár a fűszerezés illata nem olyan erős

Mindezek a fűszerek némi hasonlóságot mutatnak a csillagánizssal. A kapcsolódó közönséges ánizs különösen hasonlít hozzá, csak az aromája gyengébb.

Ellenjavallatok a csillagánizs használatához

A csillagánizs egészségügyi előnyei és ártalmai elválaszthatatlanok egymástól. Először is, a fűszerek túlzott használata veszélyes. A túladagolás ideges túlzott izgatáshoz, nyálkahártya égési sérülésekhez és hányáshoz vezethet, a termék kellően koncentrált összetételű és erős irritáló hatású lehet.

Meg kell tagadni az ánizs fogyasztását:

• epilepsziára hajlamos;
• az idegrendszer krónikus betegségeivel;
• a fűszerekkel szembeni egyéni intoleranciával;
• terhesség alatt;
• a gyomor- és bélbetegségek súlyosbodásával.

A gyermek etetése során a csillagánizst minimális mennyiségben és csak szükség esetén fogyasztják, elégtelen tejtermelés mellett.

Hogyan válasszuk és tároljuk

Csillagánizs vásárlásakor figyelni kell a megjelenésére és a frissességére, különben a fűszerezés nem lesz képes élénk ízével és illatával kedveskedni. A csillagánizs akkor tekinthető jó minőségűnek, ha:

• dobozok - poliszpermus egész, szabályos alakú, sérülés és horpadás nélkül;
• a gyümölcsök szépnek tűnnek, és a rovarok nem eszik meg őket;
• az ánizs csillagai között nincsenek gyümölcstöredékek és apró gallyak;
• a maghüvelynek nincs szára.

Csak tiszta ánizs csillagokat vásároljon látható sérülés nélkül

Csillagánizs por formájában történő vásárlásakor elegendő megbizonyosodni arról, hogy a fűszeres csomagolás lezárva van és nem sérült-e meg, és a csomagoláson található eltarthatóság még nem ér véget. De ideális esetben egész csillagokat kell vásárolnia. Nem nehéz otthon őrölni őket, de sokkal könnyebb meghatározni a termék minőségét egy boltban vagy a piacon.

A csillagánizst üveg, kerámia vagy műanyag edényekben, alacsony páratartalom mellett és szobahőmérsékleten tárolja. Poliszemeket vagy port is önthetünk papírzacskóba. Tartsa távol a fűszereket a közvetlen fénytől. Ha minden feltétel teljesül, a csillagánizs egész évben meg tudja őrizni előnyeit és aromáját.

Következtetés

A csillagánizs előnyös tulajdonságait a hagyományos orvoslás széles körben alkalmazza. A fűszeralapú gyógyszerek segítenek megerősíteni az immunrendszert és megbirkózni a különféle betegségekkel, a megfázástól kezdve a bélzavarig.

Vélemények a csillagánizsból készült teáról