Sadržaj
Umjetne i prirodne boje često se koriste za promjenu boje hrane. Prirodne tvari imaju niz nedostataka: slabu otpornost na oksidante, temperature i svjetlost. Kemijske boje, uključujući dodatak hrani E133, imaju značajne prednosti: izvrsne tehnološke performanse, dobra sposobnost bojenja, niska cijena. No, kako se ispostavilo, većina njih pripada kancerogenim i prilično otrovnim tvarima za ljude općenito.
Što je aditiv E133
Boja E133 (plava sjajna FCF) pripada umjetnim aditivima za hranu, ima crvenkastu boju, prilično otporna na temperaturu. Aktivno se koristi ne samo u proizvodnji hrane, već iu drugim gospodarskim sektorima. Dodatak može biti u obliku granula ili praha, gotovo netopiv u tekućini (na primjer, u vodi). Tijekom uporabe često se miješa s drugim bojama kako bi se dobile druge nijanse: crna, ljubičasta, zelena, smeđa.
Uz to, dodatak E133 često se koristi u proizvodnji lijekova, kozmetike, proizvoda za čišćenje, u proizvodnji tekstila (u svrhu bojenja svile i vunenih proizvoda). Treba napomenuti da je briljantno plavi FCF skupi sintetički proizvod, pa njegova upotreba u velikim industrijskim količinama nije isplativa.
Od čega je napravljen konzervans E133
E 133 dodatak prehrani izrađen je od katrana ugljena. FCF Brilliant Blue dobiva se organskom sintezom.
Prednosti i šteta aditiva za hranu E133
Prema rezultatima brojnih pokusa provedenih na štakorima (u laboratorijskim uvjetima), tvar ima pozitivan učinak tijekom liječenja različitih poremećaja leđne moždine.
Prema nekim izvješćima, poznato je da dodatak prehrani E133 može naštetiti osobama s astmom. U nekim slučajevima uzrokuje opasan napad gušenja. Također biste trebali biti oprezni prema onima koji su vrlo osjetljivi na acetilsalicilnu kiselinu.
Boje za hranu razarajuće djeluju na probavni sustav i potpuno na cijelo tijelo. Čak i taj beznačajan dio tvari koji se apsorbira u crijevima nanosi znatnu štetu ljudskom zdravlju. U većoj mjeri mogu patiti oni koji imaju tendenciju razvijanja alergijskih reakcija. Prema posljednjim podacima, riječ je o polovici stanovništva. Njihov opasni dodatak može izazvati različite reakcije na koži, pa čak i napade gušenja.
Postoje pouzdani dokazi da boja dodana tvrdim bombonima i tvrdim bombonima može ići jezikom izravno u krvotok. Svojom prisutnošću u krvožilnom sustavu, boja briljantno plava otežava disanje mitohondrijama. Nakon toga, sposobnost stanica da generiraju energiju iz konzumirane hrane djelomično je paralizirana.
Briljantno plavo djeluje razarajuće na kromosome. Pod njegovim djelovanjem životinje razvijaju fatalnu bolest - rak.
Tvar uzrokuje promjenu u ponašanju djece: prije svega, to se odnosi na one koji imaju tešku netoleranciju.Nuspojava se očituje u obliku glavobolje, uzrok uznemirenosti, hiperaktivnosti, brzog umora i čestih plačljivosti.
Korištenje aditiva za hranu E133 često se ogleda u sljedećim nuspojavama:
- osip;
- ekcem;
- akutno zatajenje srca;
- recidiv upale uha;
- suha koža;
- oticanje kapaka;
- često kihanje;
- teško disanje;
- anafilaksija (u teškim slučajevima).
Ljudi koji imaju intoleranciju na boje za hranu mogu osjetiti sljedeće simptome:
- povraćanje;
- proljev;
- nadutost;
- zatvor.
Ti se simptomi obično pojave u roku od nekoliko sati ili dana nakon upotrebe tvari.
Opasna ili ne FCF plava svjetlucava boja
Tvar pripada skupini komponenata s prosječnim stupnjem opasnosti za ljudsko tijelo. Budući da se dodatak E133 teško apsorbira u tijelu, njegovih 95% dijela izlučuje se u otpadu od hrane. Česta konzumacija velike količine FCF Brilliant Blue daje izmetu zelenu boju.
Budući da opsežno istraživanje boje do danas još nije provedeno, nuspojave nisu u potpunosti poznate. Mala količina dodatka prehrani možda vam neće naštetiti, ali prekomjerna količina može izazvati razne nuspojave. Međutim, zbog svog učinka na tijelo, dodatak hrani E133 zabranjen je u mnogim europskim zemljama.
Gdje se i zašto dodaje dodatak hrani E133?
U proizvodnji hrane briljantno plavi FCF često se koristi za promjenu boje: pekarski i tjesteninski proizvodi, konzervirana hrana (povrće i voće), razni suhi doručci, mliječni proizvodi, alkoholna i bezalkoholna pića, slatkiši, želatina.
U industrijskoj proizvodnji (smjer kozmetologije): u proizvodnji proizvoda za bojanje kose, raznih krema, dezodoransa, šampona. U većini slučajeva ovaj aditiv koriste indijski proizvođači kako bi dobili lijepe svijetle boje.
Tekstilna industrija koristi boju za bojanje materijala.
U manjoj mjeri, aditiv je pronašao primjenu u farmaceutskim proizvodima (bojenje čahura kapsula, tableta) i proizvodnji kemikalija za kućanstvo.
Zaključak
Dodatak prehrani E133 u bliskoj budućnosti može biti prepoznat kao vrlo učinkovit lijek. S druge strane, mogao bi biti zabranjen za uporabu u proizvodnji hrane (ako se dokaže opasnost od nuspojava). Na temelju toga, odluka o konzumiranju prehrambenih proizvoda koji sadrže ovu boju za hranu mora se donijeti neovisno.
