Sadržaj
Dijeta za erozivni gastritis jedna je od komponenata terapijskih mjera za upalu želuca. Dijetu, dopuštenu i zabranjenu hranu te pojedinosti o prehrani, liječnik određuje pacijentu na individualnoj osnovi - to će uvelike ovisiti o kiselosti želučanog soka. Slijedeći preporuke stručnjaka, poštujući principe prehrambene i prehrambene terapije, pacijenti brzo postižu remisiju.
Značajke prehrane s erozivnim gastritisom želuca
Erozivni gastritis - upala želučane sluznice s stvaranjem pojedinačnih ili višestrukih ulceracija (erozija). Može biti akutna ili kronična. Erozivni gastritis razlikuje se od čira na želucu po dubini erozije. U pravilu ne prodiru u unutarnje slojeve želuca i nakon tretmana ne stvaraju ožiljke. Erozije su u osnovi otvorene rane na sluznici želuca. Stoga, kada na njih dođe iritantna hrana, dolazi do upale, boli, krvarenja. Osim toga, klinička slika kod erozivnog gastritisa sastoji se u poremećaju stolice, mučnini i povraćanju, žgaravici, nadimanju. Jedan od karakterističnih simptoma pogoršanja gastritisa je "gladna" bol u želucu.
Važno je da liječenje erozivnog gastritisa bude sveobuhvatno. Liječnik propisuje lijekove koji pomažu u zaustavljanju upalnog procesa, smanjuju aktivno lučenje želučanog soka i antibiotike ako se pronađu bakterije Helicobacter pylori. Treba napomenuti da je cjelovita terapija nemoguća bez terapijske prehrane.
Osnovni principi prehrane za erozivni gastritis uključuju:
- frakcijski obroci oko 5-6 puta dnevno u malim količinama (200-250 g);
- isključiti upotrebu hrane "u bijegu" i suhu hranu;
- hrana mora proći odgovarajuću toplinsku obradu - kuhanje, dinstanje, pečenje, kuhanje na pari;
- jela treba poslužiti usitnjeno ili pasirano;
- prehrana bi trebala biti cjelovita, uravnotežena prema BZHU;
- zabrana pušenja i pijenja alkoholnih pića.
Najčešće se bolest odvija u pozadini povećane ili normalne kiselosti, stoga je s erozivnim gastritisom propisana dijetalna hrana prema Pevzneru - tablica broj 1.
Dijeta za kronični erozivni gastritis
Dijeta nakon pogoršanja erozivnog gastritisa tijekom prijelaza u kronični oblik nije tako stroga. Međutim, niz ograničenja ostat će zauvijek. To će pomoći u izbjegavanju akutne faze bolesti. Hrana koju treba potpuno izuzeti:
- masna riba i meso (svinjetina, janjetina);
- dimljeno meso, kiseli krastavci i marinade;
- začini, začini, umaci;
- pečenje;
- gljive;
- mahunarke;
- kava, gazirana pića;
- neke vrste sirovog povrća (kupus, kiselica, luk, češnjak, paprika);
- svježe kisele sorte bobica i voća;
- sva pržena, masna, začinjena hrana.
Hrana tijekom prehrane s erozivnim gastritisom želuca ne bi trebala aktivirati stvaranje klorovodične kiseline, tako da bi proteinska hrana trebala biti ograničena.
Dijeta za erozivni gastritis u akutnoj fazi
Prehrana s pogoršanjem erozivnog gastritisa trebala bi biti usmjerena na zaštitu želučane sluznice. Prehladna ili vruća hrana uništava unutarnje zidove upaljenog organa. Konzumirana pića također trebaju biti topla. Tijekom prehrane s erozivnim oblikom gastritisa, potrebno je isključiti umjetne aditive - boje, arome, hranu različitog sastava. Osim toga, hrana grubih vlakana s gustom kožom, jela koja su previše pržena "do kore" mogu nadražiti želučanu sluznicu.
Dijeta tijekom pogoršanja erozivnog gastritisa prvih nekoliko dana isključuje upotrebu traumatične hrane. Trebao bi biti u tekućem, obrisanom stanju. Nadalje, kako se opća dobrobit bolesnika s erozivnim oblikom gastritisa stabilizira, prelaze na manje strogu prehranu - tablica broj 1. Gastroenterolozi uvjeravaju da stalna upotreba tekućih proizvoda ne može ubrzati proces zacjeljivanja. S erozivnim gastritisom postupno trebate prijeći na punopravnu prehranu - pažljivo uvrstite u jelovnik vlakna, jučerašnji ustajali kruh, kuhano i pirjano povrće. Ova hrana aktivno potiče uklanjanje upala, vraća apetit i sprečava zatvor.
Osnovni principi prehrane za akutni erozivni gastritis:
- razlomljeni obroci u malim obrocima;
- uravnotežena prehrana za proteine, masti i ugljikohidrate;
- hrana se mora temeljito žvakati, nemojte žuriti dok jedete;
- isključiti unos hrane prije spavanja.
Pržena, začinjena, slana, gljiva i dimljena hrana strogo su zabranjene. Ne možete koristiti jaku kavu, čaj, gazirana pića, kao ni brzu hranu.
Dijetalni meni za erozivni gastritis želuca
Dijeta za bolesnike s erozivnim oblikom gastritisa, jelovnici, recepti određuju se uzimajući u obzir tijek bolesti, stadij, opće stanje, kliničku sliku patologije. Važno je što više diverzificirati jela. Pri sastavljanju jelovnika za erozivni gastritis, nutricionisti se oslanjaju na tablicu dopuštenih i zabranjenih namirnica.
Funkcije gastrointestinalnog trakta u erozivnom gastritisu ozbiljno su ograničene, ali morate tijelu osigurati hranjive sastojke, bjelančevine, masti i ugljikohidrate, vitamine i minerale. Od proteinske hrane možete jesti meso, ribu kuhanu na pari, kuhana jaja, mlijeko. U žitaricama od riže, zobenih pahuljica, heljde, bijelih mrvica ima puno ugljikohidrata. Od masti, u gotova jela možete dodati malo maslaca, biljnih masti. Krumpir, tikvice, mrkva, repa, buča nakon toplinske obrade - sve su to glavni izvori mikroelemenata i pektina. Za nadopunu vitamina možete koristiti zrele slatke sorte voća i bobica, kompote.
Što se može učiniti na dijeti s erozivnim gastritisom
Jelovnik za erozivni gastritis može biti vrlo raznolik. Dok ste na dijeti, smiju se jesti sljedeće namirnice:
- nemasno meso (govedina, teletina, zec, možete dobiti malo nemasne svinjetine);
- riba (tuna, oslić, pollock, iverak, bakalar);
- perad (piletina, puretina);
- pire juhe u vodi;
- povrće (krumpir, buča, mrkva, cvjetača, brokula, tikvice, paprika);
- meko kuhana jaja, omlet na pari;
- mlijeko s niskim udjelom masti;
- pasirani svježi sir;
- mliječni proizvodi;
- tekuća kaša od heljde, zobenih pahuljica, riže, griza u vodi ili mlijeku;
- vermicelli, rezanci, rogovi;
- voće (marelice, banane, breskve, jabuke);
- dinje i tikve;
- nekisele bobice;
- med, džem, keksi od slatkiša;
- sokovi od povrća, čaj, slaba kava, izvarak šipka od pića.
Što nije dopušteno na dijeti s erozivnim gastritisom
Važno je razumjeti da se za upaljenu sluznicu želuca s erozivnim gastritisom u akutnom obliku morate suzdržati od jedenja tijekom dana. U tom razdoblju možete piti negaziranu vodu, nezaslađenu juhu od šipka, slab čaj. Drugi dan u prehranu se pažljivo uvode pasirane tekuće žitarice i juhe, žele i žele. Treći dan možete jesti kotlete na pari, ribu, pire krumpir i mrkvu. Od četvrtog dana možete jesti prema prehrani koju je propisao liječnik. Mesni proizvodi, riba se kuhaju na pari ili kuhaju, kašu treba konzumirati u tekućoj konzistenciji, povrće se peče ili dinsta.
Popis hrane zabranjene za upotrebu s erozivnim gastritisom uključuje:
- sva masna, začinjena, pržena, dimljena i slana hrana;
- konzervacija, marinade;
- začini, ljuti umaci, začini;
- masni sirevi;
- punomasno mlijeko;
- svježi kruh;
- bogate juhe;
- kisele vrste bobica i voća;
- kava, kakao, gazirana pića;
- bogata slastičarnica, čokolada.
Dijeta uključuje prestanak pušenja i pijenje alkohola.
Uzorak izbornika za tjedan dana
Jelovnik za tjedan dana s erozivnim gastritisom pomoći će vam u stvaranju prehrane.
ponedjeljak:
- doručak - polutekuća heljdina kaša, slabi čaj, krekeri;
- drugi doručak - tepsija od bundeve;
- ručak - riblja juha, dinstani povrtni gulaš, tekući žele;
- popodnevni čaj - jogurt, biskvit;
- večera - pire krumpir i kuhana teletina, kompot sa suhim voćem.
utorak:
- doručak - rižina kaša s mlijekom, slatki čaj;
- drugi doručak - jabuka pečena u pećnici s medom;
- ručak - juha od povrća, riba s malo masnoće na pari, kompot od svježih bobica;
- popodnevni čaj - mlijeko s malo masnoće;
- večera - zec s tikvicama, odvarak šipka.
srijeda:
- doručak - sirnice na pari, slaba kava;
- drugi doručak - kefir s malo masnoće, krutoni;
- ručak - juha s rezancima, mesni kotlet na pari, zeleni čaj;
- popodnevni čaj - banana;
- večera - riža s pečenim pilećim prsima, mlijeko s malim postotkom masti.
četvrtak:
- doručak - kajgana u dvostrukom kotlu, čaj od kamilice;
- drugi doručak - jogurt;
- ručak - juha od pira od mrkve, tepsija od zeca, napitak od kakaa;
- popodnevni čaj - žele od bobica;
- večera - pečena riba u foliji s povrćem.
petak:
- doručak - kaša od mliječnog griza, slabi slatki čaj;
- drugi doručak - jaje, mineralna voda;
- ručak - krem juha od povrća, puding od piletine, voćni napitak;
- popodnevni čaj - kefir;
- večera - tepsija od svježeg sira, kompot od suhog voća.
subota:
- doručak - meko kuhana jaja, kava;
- drugi doručak - žele od bobica, biskvit;
- ručak - pureće meso, pečene tikvice, kefir;
- popodnevni međuobrok - pečena jabuka u medu;
- večera - riblji sufle, pire od mrkve, slatki čaj.
nedjelja:
- doručak - rižina kaša s maslacem, čaj;
- drugi doručak - nemasni svježi sir s medom;
- ručak - pileća juha, parni kotlet, heljda, kompot od bobica;
- popodnevni čaj - čaj od šipka s biskvitom;
- večera - žele od zobenih pahuljica, pečena buča, kuhana teletina.
Izbornik je približan, možete ga promijeniti, učiniti raznolikim.
Zaključak
Dijeta za erozivni gastritis jedna je od nužnih mjera tijekom liječenja bolesti - i u akutnom i u kroničnom obliku. Svrha prehrane, medicinske prehrane je ublažiti upaljeni želudac, smanjiti opterećenje sluznice i spriječiti moguće komplikacije.Erozivni gastritis liječi se na sveobuhvatan način, bez pažljivog pridržavanja prehrane, potpuni oporavak bit će nemoguć.
