Proizvodi koji sadrže dušik: tablica + popis

Dušik je jedan od kemijskih elemenata povezanih s organogenima. Od njih se sastoje razne tkanine. Ljudsko tijelo sadrži oko 2,5% dušika. Tvar je dio aminokiselina, proteina i peptida, medijatora, hemoglobina i neurotransmitera. Proizvodi koji sadrže dušik moraju biti prisutni u svakodnevnoj prehrani.

Potreba tijela za dušikom

Značajno je da čisti element nema važnu biološku ulogu. Pozitivan učinak posljedica je spojeva tvari:

• aminokiseline - stvaranje proteina i peptida;
• nukleotidi - stvaranje RNA i DNA;
• hemoglobin - sudjelovanje u transportu kisika.

Određeni hormoni potječu od aminokiselina. Elementi sadrže i organski spojevi. To uključuje:

• adrenalin;
• inzulin;
• tiroksin;
• glukagon.

Neki neurotransmiteri koji povezuju živčane stanice sadrže atom dušika. Izvori tvari (nitroglicerin) mogu utjecati na muskulaturu krvnih žila, što osigurava njihovo širenje i opuštanje. Učinak dovodi do smanjenja krvnog tlaka.

Svojstva tvari nastaju zbog građe njezine molekule.

Uzroci i simptomi nedostatka

Dušik je dostupan mikroorganizmima, jer čini 80% planetarne atmosfere. Međutim, ljudsko tijelo ne asimilira tvar u svom elementarnom obliku. Njegov se unos događa u sastavu peptida, proteina, kao i organskih spojeva (aminokiselina). Životinjskog su i biljnog podrijetla. Element je također prisutan u nukleotidima i purinima.

Nedostatak tvari ne smatra se mogućim. To je zbog odsutnosti potrebe za dušikom u njegovom elementarnom obliku. Često se uočava nedostatak spojeva koji sadrže tu tvar. To obično uključuju proteine.

Stanja nedostatka nastaju iz sljedećih razloga:

• neuravnotežena prehrana, koja ne osigurava dovoljnu opskrbu hranjivim tvarima;
• kršenje probave tvari od strane organa gastrointestinalnog trakta;
• patološke promjene u apsorpciji određenih aminokiselina u crijevima;
• ciroza ili distrofija jetre;
• metabolički poremećaji nasljedne prirode;
• povećana razgradnja određenih proteina.

Među posljedicama nedostatka tvari nazivaju se:

• poremećaji koji uključuju promjene u razmjeni aminokiselina, bjelančevina, spojeva koji sadrže dušik;
• oteklina;
• imunodeficijencije;
• zaostajanje u mentalnom i tjelesnom razvoju;
• psiho-emocionalni poremećaji, na primjer, apatija.

Višak elementa nije pronađen u čistom obliku. Opasnost je povećan unos spojeva otrovnih tvari u tijelo. Tu spadaju nitriti i nitrati. U tom se slučaju opterećenje bubrega i jetre višestruko povećava. Pojavljuju se znakovi trovanja.

Potreba za dušikom i proteinima povećava se u sljedećim slučajevima:

• dugotrajni stres;
• ozljede i bolesti;
• period rehabilitacije nakon kirurških intervencija;
• dojenje i trudnoća;
• intenzivna opterećenja.

Koji proizvodi sadrže dušik

Tvar je neophodna za osiguravanje osnovnih životnih procesa. Muško tijelo sadrži oko 1,8 kg dušika, a žensko - do 1,3 kg. Razlika je zbog razvijenijih mišića u jačem spolu.

Poznato je da je atmosferski dušik biološki neaktivna tvar. U pluća ulazi zajedno s udahnutim zrakom. Potreba također uključuje prisutnost esencijalnih aminokiselina koje sadrže navedeni element. Za sintezu različitih tkiva potrebna je dovoljna količina organskih spojeva.

Životinjski proizvodi smatraju se najkompletnijim izvorima proteina i dušika. Značajna količina esencijalnih tvari prisutna je u žitaricama i mahunarkama, sjemenkama i orašastim plodovima.

Koja hrana sadrži najviše dušika

Element je neophodan za puni razvoj i funkcioniranje tijela. Popis proizvoda koji sadrže dušik i proteine ​​uključuje sljedeća imena:

• meso (govedina, svinjetina);
• jaja;
• fermentirani mliječni proizvodi (svježi sir, sir);
• riba;
• žitarice;
• mahunarke;
• kruh;
• voće;
• orašasti plodovi;
• krumpir.

U prehranu je važno uključiti i životinjske i biljne izvore. Izbornik treba biti što uravnoteženiji.

Tablica odražava podatke o sadržaju dušika u hrani:

Tablica uključuje hranu bogatu proteinima (dušikom):

Je li moguće kombinirati proteinsku i ugljikohidratnu hranu

U procesu evolucije, ljudsko se tijelo prilagodilo jesti hranu koja ima mješoviti karakter. Kompletna asimilacija proteina osigurava potreban omjer aminokiselina. Zbog toga je važno u prehranu uključiti životinjske i biljne izvore.

savjeti i trikovi

Sadržaj dušika u hrani varira. Element je također prisutan u purinskim bazama i ekstraktima. Oni stimuliraju želučane žlijezde za bolju apsorpciju masti i proteina.

Te tvari imaju negativan učinak koji utječe na funkcioniranje živčanog sustava. To može zakomplicirati tijek bolesti:

• bubreg;
• gastrointestinalni trakt;
• organi cirkulacije krvi.

Ovisno o prehrambenoj prehrani, preporuča se izuzeti jela na bazi riblje ili mesne juhe, kao i dinstanu ili prženu hranu. Purinske baze dovode do metaboličkih poremećaja. Zadržavanje mokraćne kiseline i taloženje soli u tkivima smatraju se glavnim uzrocima gihta.

Međutim, purinske baze također su bitne komponente u prehrani. Optimalna koncentracija održava se uporabom kuhanog mesa.

Zaključak

Proizvodi koji sadrže dušik neophodni su za pravilno funkcioniranje svih sustava. Kemijski element uključen je u razne organske spojeve. U slučaju trovanja nitratima bilježi se porast koncentracije tvari.