Med od maslačka: blagodati i recept za domaću kuhinju

Džem od meda ili maslačka neobična je, ali ukusna i zdrava delicija. Koristi se ne samo kao desert, već i za liječenje bolesti. Razmotrite prednosti i štete džema od maslačka, kako prikupiti biljku i pripremiti sirovine za med te koji recepti za spravljanje delicija postoje u kuhanju.

Sadržaj i sastav kalorija

100 g pekmeza sadrži 191 kcal. Pretežna količina ugljikohidrata u pekmezu iznosi 48 g na 100 g proizvoda, dok su bjelančevine i masti sadržane u neznatnoj količini - manje od 1 g. Sastav pekmeza od maslačka uključuje:

• vitamini A, B, C;
• kalij;
• magnezij;
• željezo;
• natrij;
• bakar.

Tako bogat sastav objašnjava korisna svojstva meda od maslačka.

Blagodati pekmeza od maslačka

Takav med može se koristiti i za prevenciju i za liječenje niza bolesti. Proizvod djeluje u nekoliko smjerova odjednom:

1. Blagotvorno djeluje na jetru - često se koristi kod hepatitisa.
2. Povećava imunitet, uništava mikrobe i uspješno se bori protiv prehlade, simptoma kašlja, grlobolje, bronhitisa.
3. Pospješuje oporavak žučnog mjehura nakon operacije.
4. Poboljšava probavu i metabolizam.
5. Olakšava napade astme.
6. Smanjuje razinu kolesterola.
7. Djeluje blago laksativno.
8. Sprječava bolesti srca, jača krvne žile.
9. Pomaže kod artritisa i osteohondroze.

Između ostalog, džem pomlađuje, poboljšava ukupni tonus i obnavlja tijelo, uklanjajući toksine iz njega i pročišćavajući krv.

Kada i kako ubrati maslačak za pekmez

Dostupni su sastojci džema od maslačka, pa je ova poslastica dobra alternativa slatkišima iz supermarketa. Međutim, biljke morate pravilno sakupljati.

Najbolje vrijeme za berbu je svibanj i lipanj. Većina nektara u cvijeću sadrži podne, pa je ovo doba dana ujedno i najpovoljnije za berbu sirovina.

Uz to, maslačak zadržava veliku količinu nektara po suhom vremenu, pa kišni dan i dan nakon kiše nije najbolje vrijeme za berbu. Preporučuje se rezanje samo potpuno procvjetalih cvjetova.

Priprema sirovina

Sakupljeno cvijeće se opere pod mlazom vode. Ako su maslački ubrani na potpuno ekološki čistom području, tada ih nije potrebno predugo ispirati kako ne bi došlo do gubitka značajnog dijela nektara. Prilikom kuhanja koriste se cvjetovi, čašice se moraju ukloniti.

Popularni recepti za izradu meda od maslačka

U kuhanju postoji mnogo načina za pravljenje džemova, od najjednostavnijih do izvornih, uključujući dodatne sastojke za poboljšanje okusa meda.Krenimo s onim najlakšim.

Jednostavan recept za pekmez od maslačka

Jednostavan za pripremu med od 300 maslačaka priprema se na sljedeći način. 300 cvatova prelije se s 2 čaše hladne vode i kuha 2 minute. Zatim se juha baci u cjedilo prekriveno gazom. Nakon hlađenja, cvijeće treba iscijediti. U tekućinu dodajte 4 šalice šećera i kuhajte 7 minuta. Vruće pripremljeni džem ulijeva se u čiste staklenke i prekriva papirom. Nakon hlađenja med se čuva u hladnjaku.

Džem od cvijeta maslačka

Kako kuhati pekmez od maslačka da bude gust i viskozan? Potrebno je samljeti oko 350 cvatova, dodati 400-500 ml vode i kuhati 20 minuta. Dalje, trebate dodati 1 kg šećera, a zatim kuhati dodatnih 7-10 minuta. Džem ulijte u staklenu posudu i ostavite da se ohladi.

400 meda od maslačka s limunom

Pekmez od maslačka s limunom malo je teže pripremiti. Potrebni su sljedeći sastojci:

• 400 maslačaka;
• 1 ili 2 limuna;
• 500 ml vode;
• 1 kg šećera;
• 1 žličica limunska kiselina.

Dan prije kuhanja, cvijeće se prelije slanom vodom - na taj se način lakše riješite insekata. Nakon dana iscijedite cvijeće, dodajte vodu i kuhajte 15-20 minuta. Zatim dodajte šećer, limun nariban sa koricom i limunsku kiselinu. Kuhajte još 5 minuta nakon ključanja.

Pekmez od maslačka bez kuhanja

Maslačke i šećer stavite slojevito u staklenku. Za 1 dio cvjetova postoje 2 dijela šećera. Masu treba pažljivo nabiti. Morate završiti sa slojem šećera. Zatim se staklenka zatvori poklopcem i ostavi da stoji na sunčanom mjestu 2 tjedna. Nakon tog razdoblja, džem se čuva u hladnjaku.

Kako koristiti pekmez od maslačka

Ovaj ljekoviti proizvod koristan je u raznim receptima. Međutim, postoje različiti načini upotrebe meda za liječenje raznih bolesti ili bolesti.

Za liječenje upale i općeg tonusa

Da bi se smanjio negativan učinak upalnih procesa, med se dodaje u otopinu mlijeka čička. Za opće poboljšanje zdravlja, sredstvo se može dodati zelenom čaju. Preporučuje se žlicu džema otopiti u čaši vode i piti natašte.

S nervoznim prenaprezanjem

Emocionalni stres možete smanjiti upotrebom nekoliko žličica pekmeza od maslačka. U tom se slučaju proizvod pere toplim mlijekom ili biljnim čajem.

Za liječenje kroničnog zatvora

Kod zatvora preporuča se dodati 10-15 g meda u čašu toplog mlijeka i piti ga svaki dan noću. Na pola čaše soka od repa možete dodati 50 g džema. Ovaj se lijek pije natašte, prije doručka.

S hepatitisom

Trebate pomiješati čašu meda, sok od repe, hrena, mrkve, kao i 30 ml votke i sok od 2 limuna. Alat se inzistira i uzima 1 žlica svaki dan pola sata prije jela.

Značajke upotrebe pekmeza od maslačka tijekom trudnoće

Med od maslačka također će biti koristan ženama tijekom trudnoće i dojenja. Zašto je takva delicija posebno korisna u ovo određeno vrijeme?

1. Med pomaže u nadoknađivanju nedostatka vitamina i minerala potrebnih ženskom tijelu tijekom trudnoće i hranjenja.
2. Pekmez od maslačka pomaže u ublažavanju oteklina i poboljšanju stanja kože.
3. Lijek jača imunološki sustav i štiti od prehlade, koja je izuzetno nepoželjna tijekom trudnoće.

Međutim, pekmez od maslačka treba koristiti oprezno tijekom trudnoće. Preporučuje se jesti najviše 3 žlice dnevno. Ako trudnoća prolazi s komplikacijama, tada se povećavaju rizici od nuspojava, stoga se prije upotrebe svakako posavjetujte sa svojim liječnikom.

Da li je moguće da djeca rade pekmez od maslačka

Poslastice ponekad negativno utječu na zdravlje djece. Bebe mlađe od 5 godina mogu razviti ozbiljnu alergiju na cvjetove maslačka.

U svakom slučaju, bolje je ne riskirati i prije liječenja djeteta takvim pekmezom posavjetujte se s pedijatrom.

S čime možete kombinirati med od maslačka?

Obično se med jede s čajem i mlijekom, maže na sendviče i dodaje pečenim proizvodima. Uz tako jednostavnu upotrebu, pekmez od maslačka izvrsno se slaže s matičnjakom, lišćem trešnje, sladićem, mladim iglicama i raznim korisnim biljem.

Kontraindikacije i šteta od proizvoda

Unatoč ogromnim blagodatima pekmeza od maslačka, ova delicija ima niz kontraindikacija.

1. Pacijentima s dijabetesom ne preporučuje se konzumacija meda zbog velike količine šećera u njemu.
2. Ljudi koji su skloni alergijama, posebno bilo kojem medu, marmeladu trebaju uzimati oprezno, povremeno i u malim količinama.
3. Jesti pekmez s hipotenzijom može dodatno smanjiti krvni tlak.
4. Čir na želucu, akutni gastritis i brojne druge patologije gastrointestinalnog trakta su bolesti kod kojih se vrlo obeshrabruje zlouporaba meda od maslačka. Velike količine pekmeza nadražuju crijevne zidove i sluznicu želuca.
5. Zbog laksativnog učinka pekmeza, ne smiju ga jesti osobe sklone osipanju stolice i poremećajima crijeva.

Osim toga, njihov pekmez od maslačka i dalje je slatka poslastica. Sadrži puno šećera, pa ga treba konzumirati umjereno kako bi se izbjeglo debljanje.

Zaključak

Blagodati i štetnosti pekmeza od maslačka za svakoga mogu se razlikovati ovisno o zdravlju ili dobi. Med od maslačka zdrav je, ukusan i prirodan proizvod koji se može koristiti kao zamjena za desert i razne farmaceutske proizvode. Međutim, unatoč očitim blagodatima za tijelo, važno je uzeti u obzir moguće kontraindikacije prije upotrebe lijeka.

Recenzije

Brojne recenzije o blagotvornom djelovanju meda na tijelo potvrđuju njegove blagodati.