Kurkuma: zdravstvene koristi i šteta, ljekovita svojstva, primjena

Blagodati i šteta kurkume hitno su pitanje za ljubitelje začina. Prah s okusom žute boje često se koristi u kuhanju - zanimljivo je znati o njegovim svojstvima i gdje se još koristi.

Gdje raste kurkuma i kako izgleda?

Začin raste uglavnom u azijskim zemljama - u Kini, Indiji, Pakistanu. Izgleda poput biljke prosječne visine oko 1 m s duguljastim lišćem. Cvate ružičastim i žutim pupoljcima, sakupljenim u cvatovima.

Glavna vrijednost leži u korijenima. Od njih se dobiva začin, a također se proizvodi korisno esencijalno ulje. Najbliži "srodnik" kurkume može se smatrati đumbirom, ali sastav i svojstva dviju biljaka vrlo su različiti.

Kemijski sastav kurkume

Žuta začina pravo je skladište hranjivih sastojaka. Sastav uključuje:

• minerali - fosfor, željezo, magnezij, kalcij i jod;
• vrijedni vitamini C, B, K, B1, B2 i B3;
• ogromna količina esencijalnih ulja - kurkumin i sabinen, borneol i fellandrene, tsingibiren;
• terpenski alkoholi.

Esencijalna ulja daju kurkumi primarnu vrijednost. Sadržaj kalorija začina prilično je visok - na 100 g ima 325 kalorija. No budući da se začin konzumira u vrlo malim količinama, njegova energetska vrijednost ne šteti zdravlju i slici.

Zašto je kurkuma korisna za ljudsko tijelo

Blagodati kurkume za ljudsko tijelo su vrlo velike. Dovoljno je navesti samo glavne prednosti. Začin:

• povećava imunološku otpornost i pomaže u borbi protiv prehlade koja je već započela;
• djeluje kao prevencija zglobnih i krvožilnih bolesti, posebno su blagodati kurkume za giht;
• potiče proces hematopoeze;
• promiče mršavljenje i čišćenje tijela od štetnih tvari;
• blagotvorno djeluje na želudac i crijeva i služi kao prevencija kolitisa, gastritisa i čira;
• pomaže u suočavanju s posljedicama opijenosti;
• pomaže u liječenju dijabetes melitusa;
• ima analgetički učinak;
• poboljšava rad mozga i živčanog sustava;
• pomaže kod kožnih bolesti i općenito poboljšava stanje epiderme;
• služi kao prevencija onkoloških tegoba, sprečava razvoj Alzheimerove bolesti.

Za žene

Blagodati kurkume za žensko tijelo je što začini pomažu u usklađivanju hormonske pozadine tijekom menopauze, s menstrualnim nepravilnostima.Također se nosi s ginekološkom upalom.

Vjeruje se da zdrav proizvod pridonosi laganom rastu grudi. Redovitom uporabom začina u mliječnim žlijezdama ubrzava se cirkulacija krvi i dolazi do povećane proizvodnje ženskih hormona.

Za muškarce

Budući da začini poboljšavaju cirkulaciju krvi, korist kurkume za muškarce je u tome što njezina upotreba pozitivno utječe na potenciju muškaraca. Kurkuma za muškarce povećava testosteron i blagotvorno djeluje na ukupnu hormonsku pozadinu.

Je li kurkuma moguća tijekom trudnoće i dojenja

Tijekom razdoblja rađanja djeteta, korisno je začin izuzeti iz prehrane. Povećava cirkulaciju krvi, što je opasno za trudnice. Kurkuma može dovesti do pobačaja u ranoj trudnoći i preranog poroda u kasnoj trudnoći.

Kurkuma može biti štetna i za dojilje. Prije svega, nije isključeno da je beba alergična na ovaj proizvod. Ali čak i ako se ništa ne pronađe, svojstva začina mogu oštetiti djetetova crijeva.

Je li kurkuma moguća za djecu i u kojoj dobi?

Svojstva proizvoda opasna su za malu djecu, jer mogu negativno utjecati na stanje dječjeg živčanog sustava. Djeca su često alergična na začine, a proizvod također može naštetiti želucu i crijevima u razvoju. Po prvi put djetetu morate ponuditi začin ne ranije od 6 godina.

Zašto je kurkuma korisna za mršavljenje

Budući da začin povećava brzinu metabolizma, pospješuje razgradnju masti i učinkovito uklanja toksine i toksine iz tijela, blagodati začina kurkuma za mršavljenje su neporecive.

Naravno, istodobno se ne može koristiti u velikim količinama i odvojeno od glavne hrane - to će biti štetno. U prehrambene svrhe dodaje se mesnim i ribljim jelima s niskim udjelom masti, salatama od povrća i pićima.

Kefir s kurkumom za mršavljenje

I kurkuma i kefir doprinose gubitku kilograma čak i kada se koriste zasebno, a u kombinaciji se potpuno pretvore u vrlo učinkovit lijek. Zdravo piće priprema se na sljedeći način:

• pola žličice začina razrijedi se u istoj količini vode;
• miješajte dok ne postane jednolična;
• dodajte kefir s malo masnoće u čašu i temeljito promiješajte, a zatim popijte.

Napitak možete piti dva puta ili tri puta dnevno, blagodati kurkume s kefirom noću su velike. Dijeta će brže donijeti rezultate i neće štetiti zdravlju. Uz kefir kurkumu možete uzimati i s jogurtom.

Kurkuma s vodom za mršavljenje

Oni koji ne vole kefir, mogu koristiti začin za mršavljenje zajedno s običnom vodom za piće. Priprema napitka vrlo je jednostavna - samo trebate razrijediti žličicu proizvoda u čaši kipuće vode.

Kad se napitak ohladi, možete ga piti neposredno prije jela. Preporuča se nastaviti uzimati dok traje dijeta. Dobrobit vode s kurkumom na prazan želudac je u tome što proizvod neće samo očistiti tijelo, već će ga istovremeno zasititi važnim vitaminima.

Upotreba kurkume u ljekovite svrhe

Uz pomoć začina ne samo da se riješite suvišnih kilograma - njegova korisna svojstva pomažu u suočavanju sa simptomima brojnih bolesti. Začin djeluje analgetski, ublažava grčeve, uklanja štetu od upale - čak i pregledi liječnika potvrđuju njegovu vrijednost.

Kod grlobolje i prehlade

Antispazmodična i protuupalna svojstva bit će korisna za upalu grla tijekom upale grla, SARS-a i gripe.

• Pola žličice začina može se pomiješati sa žlicom tekućeg meda.
• Proizvod se razrijedi u čaši kipuće vode, promiješa, ohladi na toplu temperaturu i popije.

Blagodati meda s kurkumom su u tome što med omekšava grlo, a kurkuma se bori protiv upala.

S anemijom

Anemija je uzrokovana nedostatkom željeza - a korist od začina kurkume je u tome što sadrži puno željeza. Svakodnevno je potrebno natašte uzimati doslovno 1/4 male žlice začina pomiješane s medom - u većoj količini začin može biti štetan.

S astmom

Zdrava kurkuma izvrstan je lijek za alergijsku astmu. Razmutite pola žličice kurkume u pola čaše vrućeg mlijeka i pijte tri puta dnevno prije jela.

Za čišćenje tijela

Da biste uklonili nakupljene toksine iz tijela, uklonili njihovu štetu i poboljšali ukupnu dobrobit, možete razrijediti malu žlicu začina u 150 ml tople vode i dodati hladni limunov sok. Piće se može aromatizirati prstohvatom cimeta ili meda. Lijek piju svakodnevno, ujutro, mjesec dana. Blagodati kurkume i smrznutog limuna su u tome što zajedno pročišćuju tijelo i nadopunjuju opskrbu hranjivim sastojcima.

Za liječenje jetre

Da biste pomogli funkcioniranju jetre, možete jednostavno uzeti napitak od kurkume, razrijeđen u čaši vode u količini od pola žličice dva puta dnevno.

Također možete pripremiti još učinkovitiji lijek dodavanjem čajne žličice celandina u napitak. Takav lijek mora se inzistirati pola sata - i piti ga također dva puta dnevno, ali samo 1/3 šalice, inače će biti štete.

Za psorijazu

Mala količina začina pomiješa se s običnom vodom, sokom aloe, medom ili biljnim uljem, a zatim podmaže s bolnom kožom nekoliko puta dnevno. Obloge možete raditi i noću, fiksirajući ih zavojima - tada će se učinak pojaviti brže.

S dijabetesom melitusom

Budući da svojstva kurkume snižavaju razinu glukoze u krvi, ona je od velike koristi kod dijabetesa. Pije se u količini od 1 čaše dnevno ujutro i obično se uzgaja ne u vodi, već u mješavini sokova od kupusa, mrkve, krastavca, celera i špinata - a trebate uzeti i prstohvat začina.

Visokotlačni

Pikantni začin dobar je za hipertenziju jer brzo snižava krvni tlak. Za pripremu kućnog lijeka trebate:

• temeljito pomiješajte žličicu kurkume s 1,5 g sjemena sezama, 2 g sjemena lana i velikom žlicom maka - po mogućnosti u miješalici, dok se ne dobije homogena masa;
• smjesi dodajte 10 ml tekućeg meda i dobro promiješajte;
• od dobivene mase razvaljajte male kuglice i progutajte ih poput tableta s vodom, nekoliko njih tijekom dana.

Korisni alat može se pripremiti i lakše - razrijedite veliku žlicu kurkume u 50 g meda, pomiješajte i jedite 3 žličice dnevno s čajem.

Za snižavanje kolesterola

Začin se smatra vrijednim za prevenciju ateroskleroze, jer kurkuma starijima od 60 godina smanjuje razinu lošeg kolesterola. Za ciljani učinak na krvne žile možete pripremiti sljedeći lijek:

• 1 žličica kurkume pomiješana s 1/4 žličice bademovog ulja
• smjesa se ulije u čašu ugrijanog mlijeka.

Lijek piju noću, malo prije spavanja.

Uz proljev i nadimanje

Koristi kurkume u crijevima pomažu kod proljeva i viška plinova. Malu žlicu žutog praha treba razrijediti u čaši čiste vode i popiti pola čaše malo prije jela.

S gastritisom

Kod kroničnog gastritisa dobro pomaže sljedeći lijek - 10 g kurkume razrijedi se u 50 ml ugrijanog mlijeka, u čašu se dodaju 3 zdrobljene tablete aktivnog ugljena.

Pije se lijek tri puta dnevno, po 1 velika žlica. Lijek se preporučuje uzimati 3 tjedna.

Pasta za zacjeljivanje rana i ogrebotina

Svojstva začina korisna su ne samo ako se primjenjuju interno. Proizvodi na bazi začina koriste se za liječenje lezija kože. Primjerice, za brzo zacjeljivanje ogrebotina i rana, preporučuje se upotreba takve mješavine - pola žličice kurkume i žlica svježeg soka aloe.

Od opeklina

Začin se koristi i za liječenje opeklina. Može se pomiješati sa sokom aloe, medom ili biljnim uljem i nježno nanijeti na oštećeno područje. Smjesa djeluje dezinficirajući i analgetski, opeklina brže zacjeljuje.

Čaj od kurkume

Blagodati čaja od kurkume izražavaju se u činjenici da vrijedna svojstva začina općenito djeluju na tijelo. Da uzmemo da nije bio samo koristan, već i ugodan, začin se često dodaje čaju.

• Stavite 2 žličice začina u šalicu.
• Dodajte im 1,5 velike žlice sitno naribanog đumbira.
• Smjesa se prelije kipućom vodom.
• Dodajte veliku žlicu limunovog soka i malo meda po ukusu.

Aromatični zdravi čaj daje se 10 minuta i pije se po volji. Čaju možete dodati i malo papra - blagodati kurkume s crnim paprom leže u izvrsnim imunomodulatornim svojstvima pića, ovaj čaj brzo uklanja simptome prehlade.

Upotreba kurkume u kuhanju

Začinjeni začin oštrog oštrog okusa često se nalazi u popularnim začinima, poput mješavina curryja.

Također, začin se koristi u malim količinama za davanje arome i oštrijeg okusa jelima od mesa, ribe i povrća. Uz pomoć žutog praha boje se sirevi i maslac, začini se nalaze u koktelima i fermentiranim mliječnim proizvodima, mnogi recepti govore o blagodatima kurkume sa svježim sirom za probavu.

Koliko kurkume možete pojesti dnevno?

Proizvod zahtijeva stroge doze. Dopušteno je jesti ne više od 50-200 mg začina dnevno u jednom ili drugom obliku, inače će svojstva proizvoda biti štetna.

Kurkuma u kozmetologiji

Sljedeće područje primjene začina je kućna kozmetologija. Začin može biti koristan za kožu i kosu, jer ih zasićuje vitaminima i vrijednim elementima.

Kurkuma za kožu lica

Maske s ovim začinom u sastavu vrlo su korisne, jer kurkuma pomlađuje kožu, čisti je od akni i mitesera, ujednačava ten, čini epidermu mekšom i glađom. Postoji nekoliko posebno popularnih recepata za uljepšavanje.

Maska protiv akni

Kurkuma ublažava iritaciju kože i djeluje dezinficirajući, stoga je vrlo učinkovita u borbi protiv akni.

• 4 dijela zelene kozmetičke gline pomiješaju se s 1 dijelom limunovog soka;
• Smjesi se doda 1 dio začina, sastojci se ponovno temeljito promiješaju;
• maska ​​se širi preko kože 20 minuta.

Maska protiv bora

Začin djeluje lifting na kožu i zasićuje epidermu vitaminima. Da biste se riješili finih bora, možete pomiješati 1 žličicu meda s 2 velike žlice kefira s niskim udjelom masti, a zatim u smjesu dodajte prstohvat kurkume.

Maska se čuva ne duže od četvrt sata, ispere toplom vodom.

Maska za pigmentaciju i pjege

Da bi se koža posvijetlila i ujednačio joj tonus, 4 male žlice kiselog vrhnja treba pomiješati sa žličicom žutog začina i smjesu držati na licu četvrt sata. Najbolje je postupak ponoviti jednom tjedno.

Kurkuma za uklanjanje dlaka

Kao dio ljekovitih maski, kurkuma može ojačati kosu, ali ponekad se koristi i za rješavanje viška vegetacije.

• Prije nanošenja smjese na tijelo, odabrano područje mora se epilirati.
• 3 velike žlice žutog praha treba razrijediti s 1 velikom žlicom vode - i promiješati da se dobije smjesa koja nalikuje vrlo gustom vrhnju;
• Zatim se proizvod nanosi na odabrano područje kože, ravnomjerno raspoređuje i ostavlja da se pere 20 minuta.

Nakon ispiranja smjese, koža se može utrljati mlijekom ili serumom kako bi se uklonila žuta nijansa. Alat će usporiti rast kose - a tretirano područje morat ćete epilirati puno rjeđe.

Eterično ulje kurkume: blagodati i upotreba

Najčešći prah žutih začina u prodaji. Ali esencijalno ulje se također proizvodi od korijena biljke.

Korisna svojstva esencijalnog ulja su:

• povoljno djeluje na probavu;
• potiče zacjeljivanje sluznice s čirima;
• pomaže kod kolitisa, nadutosti i nadimanja;
• pomaže riješiti parazita;
• čisti tijelo zbog antioksidativnih svojstava;
• koristi zglobovima i ligamentima;
• dobro za živčani sustav;
• potiče zacjeljivanje kožnih lezija.

Ester kurkume koristi se uglavnom u kozmetologiji - ulje je uključeno u losione i kreme, koristi se u proizvodima protiv starenja i anticelulita. Također se koristi za liječenje gljivičnih bolesti, ublažavanje bolova i oteklina, ponekad se uzima oralno u količini od par kapi.

Ulje kurkume često se nalazi u aromatičnim mješavinama i parfemskim sastavima.

Šteta kurkuma i kontraindikacije

Blagodati kurkume su velike, ali začin nije jako štetan. Međutim, od upotrebe začina treba odustati:

• s bolešću žučnih kamenaca i upalom bilijarnog trakta;
• s čirom dvanaesnika ili želuca;
• s pojedinačnim alergijama;
• tijekom trudnoće i dojenja;
• dok je uzimao jake lijekove.

Učinak svojstava kurkume na bubrege i dalje je kontroverzan - u slučaju ozbiljnih tegoba, bolje je ne koristiti začin kako ne bi došlo do štete.

Zaključak

Koristi i šteta kurkume ovise o općem stanju tijela i poštivanju točnih doza. Ako previše ne začinite začinima, to će vam osjetno poboljšati zdravlje, dobro će utjecati na izgled i poboljšati okus poznatih jela.

Recenzije