Vrganje vrganja: koristi i šteta, sastav, korisna svojstva, kontraindikacije

Blagodati i štete maslaca ovise o kvaliteti i dozi uporabe. Gljive mogu poboljšati dobrobit u mnogim uvjetima ako se pravilno uzimaju.

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj maslaca

Celuloza svježih i prerađenih gljiva sadrži ogromnu količinu vrijednih tvari. Među glavnima su:

• askorbinska kiselina i vitamin PP;
• vitamini A i B;
• željezo, fosfor i cink;
• bakar i jod;
• mangan i kalij;
• vlakno;
• aminokiseline;
• mono- i disaharidi.

Ulja sadrže puno aminokiselina i vitamina

Najviše proteina u proizvodu - do 2,4 g. Ugljikohidrati u uljima prisutni su u količini od 1,7 g, a masti - samo 0,7 g. Hranjiva vrijednost gljiva vrlo je niska - samo 19 kalorija na 100 g porcije.

Zašto su vrganje korisne za ljude

Lepinje su cijenjene zbog ugodne hrskavosti i mekog okusa. Ali, osim toga, imaju brojna korisna svojstva. Gljive:

• poboljšati funkcioniranje imunološkog sustava i povećati otpornost tijela na virusne bolesti;
• pomažu u borbi protiv upala, jer sprečavaju rast patogenih bakterija;
• poboljšati rad jetre zbog sadržaja lipida i normalizirati rad crijevne peristaltike;
• imaju pozitivan učinak na reproduktivni sustav i povećavaju libido kod muškaraca;
• niži nivo glukoze u krvi stoga je koristan za dijabetes melitus;
• ojačati zidove krvnih žila i spriječiti razvoj ateroskleroze i srčanih bolesti;
• smanjiti razinu kolesterola i pomoći u borbi protiv sklonosti stvaranju tromba;
• povećati hemoglobin i spriječiti anemiju;
• ubrzati procese regeneracije u tkivima;
• imaju blagotvoran učinak na mozak i živčani sustav.

Budući da vrganji poboljšavaju metaboličke procese i potiču obnavljanje stanica, korisno ih je koristiti za prevenciju onkologije.

Za žene

Korisna svojstva vrganja za žene sastoje se, prije svega, u pozitivnom učinku na živčani sustav. Gljive pomažu u suočavanju sa stresom i neurozama, reguliraju noćni san. Također ih možete koristiti u slučaju kvara na reproduktivnom sustavu, oni će normalizirati hormonalnu pozadinu i pridonijeti povećanju libida.

Gljive nisu korisne samo za opće zdravlje, već i za održavanje mladosti i ljepote. Kad se redovito koriste, poboljšavaju tonus kože i jačaju kosu.

Ulja ujednačavaju emocionalnu pozadinu i poboljšavaju reproduktivne funkcije

Za muškarce

Predstavnicima jačeg spola preporučuje se korištenje maslaca za prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Gljive poboljšavaju tonus krvnih žila i srčanog mišića, smanjuju rizik od ranih srčanih i moždanih udara. Budući da voćna tijela sadrže puno proteina, mogu se jesti za dobivanje i održavanje mišićne mase.

Gljive štite muški reproduktivni sustav od neuspjeha. Ako s vremena na vrijeme u svoju prehranu dodate vrganje, tada neće biti problema s potencijom.

Tijekom trudnoće

Korisni maslac se ne preporučuje ženama koje rađaju dijete. Unatoč svim vrijednim svojstvima, gljive mogu nanijeti veliku štetu budućoj majci ili djetetu u maternici. Čak i ako žena ne pati od alergija i kroničnih bolesti, vrganj se uvijek može pokazati ustajalim, posebno u soljenom ili kiselinskom obliku. Potencijalna opasnost proizvoda nadilazi korist, pa je gljive bolje isključiti iz prehrane.

Za dojilje

Ženama koje doje savjetuje se da vrganje ponovo uključe u jelovnik samo 6 mjeseci nakon poroda. U ranim fazama, gljive će dovesti do probavnih smetnji u novorođenčeta, njegova osjetljiva crijeva neće moći probaviti proizvod.

Bolje je ne jesti maslac tijekom trudnoće - moguće trovanje je preopasno

Za djecu

Leptiri mogu biti vrlo korisni za djecu. Zasićuju tijelo vitaminima i mineralima, poboljšavaju funkcioniranje živčanog sustava i pozitivno utječu na inteligenciju i pamćenje.

Ali istodobno, djeci se ne nude gljive do 7 godina. Plodna tijela sadrže tvar hitin, koju tijelo gotovo ne probavlja, pa stoga može dovesti do nadimanja, mučnine i probavnih problema.

Pri gubitku kilograma

Niskokalorični proizvod može se konzumirati na dijeti. Zasićuje tijelo visokokvalitetnim proteinima i brzo utažuje apetit, a ne utječe na figuru ako se primijete umjerene doze.

Dopušteno je koristiti i mono-dijetu na gljivama. U tom slučaju dnevno trebate jesti najviše 300 g kuhanog. U ulja možete dodati malo povrća, svakako biste trebali piti više vode. Dijetu nastavljaju ne više od 2 dana, ako dugo jedete samo gljive, to će dovesti do loše probave i zatvora.

Niskokalorični vrganj može se jesti na dijeti nakon vrenja

Jesu li ukiseljene vrganje korisne

Za zimu se gljive često kisele začinima i začinskim biljem kako bi se produžio rok trajanja. Takvi grickalice također imaju blagodati, sadrže maksimalno vitamine i korisne elemente u tragovima. Kiseli vrganji:

• ojačati imunološki sustav i poboljšati metaboličke procese;
• ubrzati probavu s tromim želucem;
• ublažiti bolove u mišićima i boriti se protiv upalnih procesa;
• poboljšati sastav krvi i ukloniti toksine;
• imaju blagotvoran učinak na živčani sustav i rad mozga.

Istodobno ih treba uključiti u prehranu s oprezom - začini i ocat u proizvodu mogu biti štetni za bolesti probavnog sustava. Ako postoje ozbiljni problemi s bubrezima, želucem ili jetrom, onda je bolje odbiti ukiseljene gljive.

Kiseli vrganj koristan je ako je kvalitetan i svjež

Upotreba ulja u medicini

Leptiri se mogu naći ne samo u kulinarskim receptima, već i u domaćoj medicini. Gljive učinkovito uklanjaju štetne tvari iz tijela i imaju protuupalna svojstva. Sve im to omogućuje upotrebu za liječenje.

Na primjer, tinktura ima dobar učinak kod bolesti zglobova:

• 200 g svježih gljiva prelije se rakijom u staklenu posudu;
• čuva se na tamnom mjestu 2 tjedna;
• uzeti procijeđeni proizvod u 1 malu žlicu.

Morate piti tinkturu dva puta dnevno, razrjeđujući s 50 ml vode.

Uljna tinktura pomaže kod artritisa i reumatizma

Ekstrakt gljive koristan je za psorijazu. U tom se slučaju neoprane gljive stave u staklenku, dobro zatvore poklopcem i ostave 20 dana, a zatim se tamna tekućina koja se stvori na dnu filtrira. Ne trebate ga piti, proizvod se podmazuje s kožom dva puta dnevno.

Upotreba ulja u kozmetologiji

Antibakterijska svojstva gljiva korisna su za akne i mitesere.Ako se voćna tijela osuše, a zatim usitne, dobiveni prah može se dodati domaćim maskama i losionima za njegu kože. Proizvod možete miješati s uljima, mesom krastavca, krumpirom, u svim slučajevima, gljive će biti korisne.

Na primjer, kod suhe kože takva maska ​​dobro pomaže:

• čisto svježe ulje stavlja se u staklenku, prelije vodom, doda 2 velike žlice alkohola i pola čaše biljnog ulja;
• 2 dana inzistirati na proizvodu na tamnom mjestu;
• filtrirajte prije upotrebe.

Losion na bazi ulja pomaže poboljšati tonus kože

Domaći losion s ekstraktom gljiva svakodnevno se utrljava na kožu dva puta dnevno. Proizvod vlaži epidermu, brzo poboljšava čvrstoću i elastičnost.

Šteta od ulja i kontraindikacije

Ako se nepažljivo koriste, gljive mogu naštetiti. Prije svega sadrže hitin, polisaharid koji tijelo ne apsorbira. Ovisno o malim obrocima, tvar će imati učinak čišćenja i pomoći će uklanjanju toksina iz crijeva. Ali ako jedete previše maslaca, to će dovesti do nadutosti i bolova u trbuhu.

Ukiseljeno i soljeno voćno tijelo može biti štetno. U velikim dozama ne mogu se koristiti za probleme sa želucem, bubrezima i jetrom, praznine u limenkama sadrže puno soli i ljutih začina. Gljive zaražene botulizmom predstavljaju veliku opasnost, mogu se pojaviti bakterije ako se krše uvjeti pripreme i čuvanja.

Blagodati i štete običnog maziva ovise o izvornoj kvaliteti. Kad sami berete gljive, trebate tražiti samo ekološki čista područja - daleko od cesta, tvornica i deponija. Prije nego što stavite plodište u košaru, morate se uvjeriti u njegove specifične vrste - lažni blizanci mogu biti otrovni.

Za neke bolesti mora se potpuno napustiti uporaba ulja. Kontraindikacije uključuju:

• gastrointestinalne tegobe u akutnim fazama;
• ozbiljna bolest jetre i bubrega;
• alergijska netolerancija na gljive;
• trudnoća i dojenje.

Ne biste trebali jesti gljive s jakom prehladom. Djeci mlađim od 7 godina ne nude se lepinje, takva hrana bit će preteška.

Preporuke za obradu i uporabu

Okus i koristi u velikoj mjeri ovise o tome koliko se gljive kompetentno obrađuju:

1. Voćna tijela moraju se pripremiti odmah nakon sakupljanja. Svježe ulje se dugo ne čuva, nakon nekoliko sati počinju gubiti svježinu.
2. U procesu prerade uobičajeno je uklanjanje ljepljivog filma s voćnih tijela koji nakuplja otrovne tvari, posebno ako su gljive stare i dugo rastu u šumi. Film se može očistiti nožem, a kako bi se lakše odvojilo, preporučuje se ulje prethodno kipiti i odmah 2-3 puta preliti hladnom vodom.
3. Noga se obično odreže tijekom kuhanja. Njegov je okus lošiji od okusa, a osim toga, u njemu je sadržana maksimalna količina hitina.

Koža s glave ulja može se lako oljuštiti nožem ako se gljiva prvo opari i ohladi

Maslačno ulje možete pripremiti prema raznim receptima. Najčešće se gljive kuhaju, prže na tavi, soliju ili ukiseljuju i izrađuje kavijar. Proizvod zadržava najveće blagodati u kuhanom i slanom obliku; tijekom prženja većina hranjivih sastojaka uništava se visokim temperaturama.

Kako bi zdravstvene dobrobiti i štete maslaca ostale u ravnoteži, preporuča se jesti gljive najviše 3 puta tjedno - stalna upotreba proteinske hrane može dovesti do zatvora. Dnevna doza je oko 200 g, a kada je riječ o soljenom ili ukiseljenom proizvodu, doziranje je prepolovljeno.

Pravila skladištenja

Svježe vrganje prikupljeno u šumi treba preraditi odmah po povratku kući. Ako to nije moguće, mogu se staviti u plastičnu vrećicu i staviti u hladnjak na 2 dana.

Kada se zamrznu, gljive mogu zadržati svoje koristi oko 9 mjeseci.Prije stavljanja voćnih tijela u zamrzivač, trebate ih očistiti od filma, isprati i obrisati papirnatim ručnicima.

Najčešće se vrganje soli i kiseli za zimu - takve su gljive posebno ukusne i dugo se čuvaju

Slana i ukiseljena voćna tijela čuvaju se u hladnjaku u staklenim posudama ispod zatvorenih poklopaca. Rok trajanja je oko šest mjeseci, ali obradak treba redovito pregledavati. Ako ulje počne potamnjeti i ispuštati neugodan miris, morat će ih se baciti.

Sušene gljive čuvaju se najduže - do 1,5 godine. Prije postupka sušenja, voćna tijela također se očiste od filmova i operu, a zatim izrežu na komade i stave u pećnicu na temperaturi od 50 ° C Nakon spremnosti ulijeva se u platnenu vreću i uklanja na tamno mjesto s niskom vlagom.

Zaključak

Blagodati i štete maslaca komplementarne su, njihov učinak na tijelo ovisi o pismenosti upotrebe. Ako ne prekoračite sigurne dijelove i uzmete u obzir kontraindikacije, gljive će imati blagotvoran učinak na zdravlje.