Zašto su patkina jaja korisna

Jaja koja polažu patke nema u redovnim trgovinama, pa ih se zato rijetko može vidjeti na stolu. No, zanimljivo je shvatiti kakve su koristi i štetnosti patkinih jaja i kako ih ispravno koristiti u kuhinji.

Kako izgleda patkino jaje i koja je razlika između pilećeg jajeta

Nije teško razlikovati pačje jaje od kokošjeg jajeta: ono je otprilike jedan i pol puta veće, a ponekad i dva puta. Ako prosječno pileće jaje teži oko 50 g, onda patkino jaje teži 90–100 g. Osim toga, ljuska delikatesnih jaja nije uvijek bijela: može biti blago plava ili svijetlozelena.

Jaja se razlikuju među sobom i po okusu: patkina jaja bogatija su i aromatičnija.

Sastav i sadržaj kalorija patkinog jajeta

Što se tiče hranjive vrijednosti, zdravi je proizvod nešto bolji od pilećih jaja: 100 g, odnosno približno jedno jaje sadrži 185 kalorija. Proizvod se uglavnom sastoji od masti koje zauzimaju oko 14 g i bjelančevina - oko 13 g. U njemu je vrlo malo ugljikohidrata - samo 0,1 g.

Blagodati proizvoda i njegova najbolja svojstva rezultat su njegovog bogatog sastava. Dakle, u svježoj deliciji nalaze se:

• vitamini najpotrebniji za tijelo: A, D, H, K, E, PP i C;
• širok raspon vitamina B-skupine: B4, B2, B9, B12, B5;
• najvažniji minerali: željezo, fosfor, cink, selen;
• folna kiselina;
• vrijedne aminokiseline.

Da li je moguće jesti patkina jaja

Najčešće je pitanje jedu li se patkina jaja. Nije teško razumjeti, da. Međutim, potrebno je pridržavati se malih doza, a osim toga proizvod pažljivo prokuhajte prije upotrebe u kuhanju. Svježa jaja mogu sadržavati salmonelu, opasnu crijevnu bakteriju.

Korisna svojstva patkinih jaja

Vrijedna svojstva i blagodati patkinih jaja za ljude očituju se u činjenici da:

• jača zube i kosti zbog velike količine fosfora;
• reguliraju razinu hormona;
• imaju povećanu hranjivu vrijednost - od velike će koristi biti s nedostatkom težine;
• potaknuti rad obrambenog sustava tijela i poboljšati metabolizam;
• poboljšati kvalitetu krvi i imati blagotvoran učinak na živčani sustav;
• dobar učinak na stanje kose i kože kod muškaraca i žena.

Uz to, patkina jaja za muškarce dragocjena su time što povećavaju sposobnost začeća.

Jesu li patkina jaja dobra za trudnice i dojilje?

Tijekom trudnoće, svojstva proizvoda koristit će ženskom tijelu i pozitivno utjecati na fetus. Ali morate poduzeti mjere predostrožnosti, odnosno vrlo temeljito oprati i dugo kuhati jaja.

Ali tijekom laktacije bolje je odbiti delikatesu u potpunosti. Bilo koja jaja, a posebno patkina jaja, snažni su alergen i mogu naštetiti dobrobiti djeteta.

Je li moguće da djeca pacaju jaja

Bez obzira na to kolika je korist od proizvoda, u dječju prehranu treba ga uvesti najranije u dobi od 6 godina.Ne samo da su bebe često sklone alergijama na jaja - trbuh male djece također je preosjetljiv. Delikatesni proizvod pretežak je za dječje tijelo i vjerojatno se neće potpuno apsorbirati.

Patkina jaja za dijabetes

Patkina jaja nisu kontraindicirana kod dijabetesa, ali liječnici ih i dalje ne preporučuju koristiti. Ova je hrana zdrava, ali preteška za dijabetičare, dugo se probavlja i može izazvati alergije. Vrijedno je uvesti proizvod u prehranu samo ako se, u pozadini dijabetesa, razvio deficit tjelesne težine i potrebno je udebljati se zdravo.

Upotreba patkinih jaja u kozmetologiji

Zdravi patkini žumanjci i bjelanjci vrlo su pogodni za vanjsku upotrebu u kozmetičke svrhe. Vrijedna svojstva sadržana u njima njeguju kožu, čine je mekšom, elastičnijom i svježom, jačaju i obnavljaju kosu.

Za lice

Za masnu kožu koristit će sljedeća maska:

1. Bjelanjak se miješa s kozmetičkom bijelom glinom.
2. Nanesite masku ravnomjerno na lice.
3. Ostavite da se potpuno osuši.
4. Osušena smjesa ispere se toplom vodom bez upotrebe sapuna.

Proteini i glina isušit će vam lice i zategnuti pore.

Za suhu i podložnu iritaciji kožu korisna su svojstva druge maske:

1. Istucite žumanjak i bijelo.
2. Masa se pomiješa s velikom žlicom ribanog svježeg krumpira.
3. Nanesite na lice i pričekajte oko 15 minuta.
4. Nakon toga se temeljito operu hladnom vodom i uživaju u čistoj, glatkoj i čvrstoj koži.

Za kosu

Ako se kosa cijepa i ispada, korisna svojstva jaja vratit će im snagu i volumen.

• Da biste obnovili oslabljenu kosu, trebate pomiješati pačji žumanjak sa žlicom maslinovog ulja i nanijeti smjesu na kosu 15 minuta, a zatim isprati prirodnim šamponom.
• Da biste potaknuli folikule dlake, možete pomiješati žumanjak s malom žlicom meda, prstohvatom limunske kiseline i dvije žlice mliječnog jogurta. Maska se temeljito tuče dok se ne pojavi pjena, utrlja u korijene kose, drži oko 20-25 minuta, a zatim se opere kao i obično.

Preporučuje se izrada wellness maski barem tjedno, tijekom 1 ili 2 mjeseca - tada će koristi biti maksimalne.

Kako pravilno kuhati patkina jaja

Ovaj korisni proizvod jedinstven je po tome što se može preraditi samo na jedan način - kuhanjem. Štoviše, puno je duže potrebno kuhati patkina jaja nego kokošja jaja - najmanje 15 minuta da se žumanjak pravilno zgusne. Dugo kuhanje jamči sigurnost gotovog proizvoda: nakon visokokvalitetne toplinske obrade u njemu definitivno neće ostati salmonele koja može nanijeti ozbiljnu štetu.

Prženje zdravog proizvoda ne preporučuje se: ovim načinom obrade postaje previše viskozan i postaje "gumenast". Gube se i blagodati i dobar ukus.

A od kuhanih jaja možete kuhati puno jela:

• salate i sendviči;
• okroshka;
• punjeno povrće i meso;
• juhe i prilozi;
• umaci.

Za pečenje možete koristiti patkina jaja - tijesto je posebno mekano i ukusno.

Šteta patkinih jaja i kontraindikacije za uporabu

U nekim slučajevima korisna svojstva delikatesa mogu biti štetna za ljudsko tijelo. Postoji proizvod koji se ne preporučuje:

• s tendencijom pretilosti - proizvod sadrži visoku količinu masti;
• s dijabetesom;
• tijekom laktacije;
• u prisutnosti individualne netrpeljivosti.

Ni u kojem slučaju ne biste trebali jesti loše opran, ne u potpunosti skuhan proizvod - to je ispunjeno crijevnom infekcijom i ozbiljnom opijenošću.

Kako odabrati i čuvati patkina jaja

Morat ćete potražiti zdravu delikatesu u seoskim trgovinama, seoskim tržnicama ili pouzdanim dobavljačima prirodnih proizvoda. Prilikom odabira morate se pridržavati dva pravila:

1. Ljuska visokokvalitetna patkina jaja ne smiju biti potpuno čista - na njima je dopuštena lagana prljavština i ljepljiva slama. Istodobno, ako je ljuska previše prljava, ne biste trebali kupiti ni proizvod - to ukazuje na loše sanitarne uvjete na farmi.
2. Ljuska bi trebala biti potpuno netaknuta, bez udubljenja, ogrebotina i pukotina, na njoj ne bi trebalo biti pruga ili iverja.

Zdrava jaja čuvaju se na niskim temperaturama, u hladnjaku, tada njihova svojstva traju dulje. Ali u svakom slučaju, rok trajanja je oko tjedan dana - tada se proizvod počinje pogoršavati i može naštetiti upotrebom.

Zaključak

Blagodati i šteta patkinih jaja određuju se koliko je proizvod obrađen prije konzumacije. Nakon dugog kuhanja žumanjci neće naštetiti i moći će ugoditi bogatim okusom i povećanom hranjivom vrijednošću.

Recenzije