Zašto je pečena buča korisna, kako je peći u pećnici

Pečena bundeva može se smatrati kraljicom jesenskog jelovnika: niskokalorična, a istovremeno hranjiva, nježno djeluje na želudac. Kako bismo saznali je li s ovim sezonskim proizvodom sve tako jednostavno, korisno je shvatiti koje su blagodati i štete pečene buče za zdravlje: koja još vrijedna svojstva skriva i ima li kontraindikacije.

Vitaminsko-mineralni sastav pečene bundeve

Bundeva sadrži mnogo vitamina, minerala i elemenata u tragovima potrebnih našem tijelu, koji su toliko potrebni za normalno funkcioniranje svih organa i sustava:

Vitamini:

• A - odgovoran je za normalan rast i razvoj;
• C - snažni antioksidans koji pomaže tijelu da apsorbira željezo;
• T je rijedak vitamin koji potiče razvoj mišića i održavanje težine;
• D, F, PP, T, E;
• Vitamini B skupine: B1 i B2.

Korisni set minerala uključuje: željezo, kalij, magnezij, kalcij, cink, mangan, kobalt, fosfor, bakar, natrij.

Voće sadrži folnu i nikotinsku kiselinu koja utječe na metabolizam, kao i selen koji je poznat po svojstvima zaštite od raka.

Sadrži i pektin i dijetalna vlakna koja su odgovorna za uklanjanje toksina iz tijela.

Bogati set vitamina i minerala koji su toliko potrebni i odrasloj i rastućem tijelu govori u prilog uključivanju pečene bundeve u prehranu djece.

Koliko kalorija ima pečena buča

Sadržaj kalorija bundeve iz pećnice nešto je veći u usporedbi s drugim metodama njezine toplinske obrade: nastoji se zgusnuti, ali u pečenom obliku smatra se jednim od najboljih prehrambenih proizvoda.

100 g pečene bundeve sadrži 27 kcal, kao i:

• Proteini - 1,17 g (što je 1% DV);
• Masnoća - 0,80 g (1%);
• Ugljikohidrati - 6,18 g (2%).

To su prilično niske brojke, tako da se pečena buča lako može uvrstiti u vašu prehranu bez straha da ćete naštetiti svojoj figuri.

Korisna svojstva pečene bundeve

Kada se peče, povrće ne gubi svoja korisna svojstva, pa čak i poboljšava svoje sposobnosti:

• ojačati kardiovaskularni sustav zahvaljujući kaliju u svom sastavu, koji pomaže u prevenciji hipertenzije i drugih bolesti srca: za to je dovoljno unositi samo 200 - 300 g proizvoda dnevno;
• pomažu u čišćenju bubrega i mjehura: pečena buča može biti dobar profilaktički i ljekoviti lijek protiv bubrežnih kamenaca, kao i cistitisa;
• ojačati zidove krvnih žila;
• normalizirati rad živčanog sustava, sprečavajući nesanicu, živčane poremećaje;
• kao hepatoprotektor za obnavljanje funkcije jetre.

Blagodati pečene bundeve poznate su u normalizaciji rada crijeva: poticanju peristaltike i uklanjanju toksina.

Blagodati pečene bundeve za mršavljenje

Pečena tikvica dobra je namirnica tijekom prehrane, a ne radi se samo o niskim kalorijama. Sadrži vitamin T koji potiče bolju apsorpciju masne i teške hrane, sprječava masne naslage u različitim dijelovima tijela. Zbog visokog sadržaja ovog vitamina u pečenom proizvodu može se koristiti kao prilog mesnim jelima.

Dijeta od bundeve također vam omogućuje brzo i učinkovito mršavljenje, bez štete po zdravlje. Ogroman plus jela je njegova svestranost, organska kombinacija s drugim proizvodima, što uvelike pomaže diverzificirati prehranu.

Upravo bundeva pečena u pećnici daje najveću korist za mršavljenje: s obzirom na sadržaj kalorija, nije inferiorna ni od kupusa koji se smatra vodećim među dijetalnim povrćem.

S mono-dijetom od bundeve dopušteno je unositi do 1200 kcal proizvoda dnevno, dok težina prolazi glatko i bez štete po zdravlje. Pridržavajući se ove prehrane, u tjedan dana možete se riješiti i do 3-4 kg viška kilograma.

Sljedeće korisno svojstvo pečenog povrća za mršavljenje je sposobnost ispiranja sav višak vode iz tijela, što također pridonosi gubitku kilograma. Uz to, uklanjanje viška tekućine iz tijela povoljno utječe na rad jetre i bubrega te pomaže u poboljšanju tena kože.

Kako medicinski koristiti pečenu buču

Blagodati buče pečene u tijelu za tijelo mogu biti dobra pomoć u uzimanju farmaceutskih pripravaka, pogotovo jer organsko podrijetlo uklanja rizik od štete po tijelo. Njegova uporaba može poboljšati funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, jetre i bubrega, ublažiti nesanicu i stres.

Jelo ima specifičnost da ga koristi za različite vrste bolesti.

S kardiovaskularnim bolestima

Korisna svojstva pečenog povrća za srce i krvne žile:

Kalij sadržan u fetusu pomaže srcu da održi stabilan ritam rada. Redovita uporaba može smanjiti rizik od kršenja tonusa srčanog mišića i krvnih žila.

Zahvaljujući vitaminu A, manifestacija angine pektoris se smanjuje.

Elementi u tragovima u pečenoj bundevi mogu pomoći u smanjenju visokog krvnog tlaka.

Redovita konzumacija jela pomaže u uklanjanju "lošeg" kolesterola iz tijela, a time smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze.

Pečeno voće korisno je i za anemiju zbog sadržaja željeza, vitamina B12 i vitamina A koji potiču stvaranje krvi.

Ljudi koji pate od aritmije, angine pektoris i tahikardije mogu jesti jelo bez štete po zdravlje - bez ograničenja. Preporučena minimalna količina je 3 do 4 porcije tjedno.

Pri liječenju ili prevenciji ateroskleroze potrebno je konzumirati pulpu pečene bundeve, a kod ublažavanja hipertenzije sjemenke bunde su od posebne koristi.

Za bolesti mokraćnog mjehura i bubrega

Za genitourinarni sustav blagodati bundeve očituju se u njenoj sposobnosti da pomogne u čišćenju bubrega i mjehura od naslaga soli i kamenja. Pečena buča sposobna je povećati protok mokraće bez iritacije bubrežnog tkiva. Pulpa i sjeme proizvoda posebno su korisni kao diuretik.

U liječenju bolesti bubrega i mjehura, pečena kora ima vrijedna svojstva. Da biste to učinili, trebate odrezati njegov gornji sloj, podijeliti na male komade, peći u pećnici i malo osušiti.

Da biste pripremili juhu, trebat će vam oko 30 žlica. l. sušena kora, a za jedan dio juhe - 1 žlica. l.

Mora se preliti s pola litre vode i kuhati na laganoj vatri dok polovina tekućine ne proključa iz tave. Nakon toga pustite da se juha kuha oko 12 sati, a zatim procijedite kroz gazu.

Tijek liječenja je 30 dana prema shemi: 10 dana prijema - 10 dana odmora, a zatim još 10 dana prijema.

Pečena pulpa može se jesti svakodnevno, a pomaže i u uklanjanju "prljavštine" u bubrezima.

Pečena bundeva za teške noge i oticanje

Pečena buča dobar je pomoćnik u vanjskoj upotrebi: ima svojstvo uklanjanja težine i bolova u nogama nakon dugih tjelesnih aktivnosti.

Recept je jednostavan: pečenu kašu sameljite, a toplu kašu nanesite na stopala oko pola sata. Rezultat će biti uklanjanje umora, oslobađanje od bolova i nelagode u nogama.

Za stres i nesanicu

Bundeva kuhana u pećnici također može biti koristan lijek za živčani sustav: njezina uporaba pomoći će riješiti se nesanice, stresa i vratiti mentalno stanje u normalu. Da biste to učinili, uzmite posebnu juhu s dodatkom pečene pulpe i meda. Napitak se redovito konzumira prije spavanja.

S dijabetesom melitusom

U ovoj bolesti postoji kršenje proizvodnje inzulina - hormona gušterače, što uzrokuje povećanje šećera u krvi.

Studije provedene na Istočnom kineskom fiziološkom sveučilištu utvrdile su korisna svojstva bundeve u liječenju i prevenciji dijabetesa melitusa - zahvaljujući povrću sadržanom u:

• antioksidanti koji obnavljaju tkivo gušterače;
• chiro-inositol, koji potiče proizvodnju inzulina.

Međutim, nije sve tako jednostavno: pečena buča ima svojstvo povećanja glikemijskog indeksa, a to je faktor rizika za razinu šećera u krvi.

S proizvodom treba biti oprezan kod dijabetesa tipa 2, kada se preporučuje da se konzumacija povrća (po mogućnosti sirovog) svede na najmanju moguću mjeru. A uz jaku dekompenzaciju, kontraindicirana je uporaba u bilo kojem obliku.

Recept za pečenu buču za dijabetes melitus mogu koristiti samo oni koji pate od prve vrste bolesti: buča narezana na kriške peče se u pećnici na foliji ili pergamentu. Nekoliko minuta prije kuhanja, proizvod se može podmazati malom količinom rastopljenog maslaca.

Kako kuhati pečenu buču u pećnici

Unatoč jednostavnosti pripreme, postoji poprilično zdravih recepata za pečenje bundeve u pećnici.

Za klasično pečenje trebat će vam:

• 1 - 1,5 kg slatke bundeve;
• 5 žlica. l. Sahara;
• 3 - 4 žlice. l. maslac.

Priprema:

1. Prvo trebate dobro oprati buču, prerezati je na pola i ukloniti sjemenke.
2. Bez skidanja kože, izrežite na 5 - 7 dijelova.
3. Stavite te komade na lim za pečenje ili papir za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ^okoC, 15 - 20 minuta.
4. Maslac narežite na kockice oko 2x2 cm i otopite u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Za vodenu kupelj stavite lonac s vodom na vatru i stavite posudu s uljem na oko 15 minuta.
5. Izvadite lim za pečenje bundeve iz pećnice, prekrijte ga uljem, pospite šećerom odozgo i, smanjujući temperaturu pećnice na 180 ^okoC, dovedite jelo u pripravnost.

Prosječno vrijeme kuhanja je oko jedan sat.

Pečena buča s medom recept

Blagodati pečene bundeve s medom prilično su značajne: njezina uporaba pomaže u čišćenju jetre i bubrega, kao i održavanju imuniteta.

Za kuhanje trebat će vam:

• 400 g svježe bundeve, oguljene i bez sjemenki;
• 2 žlice. žlice meda;
• 1 žlica. l. biljno ulje.

Priprema:

1. Kombinirajte biljno ulje i med, temeljito promiješajte.
2. Buču narežite na sitne komadiće i uvaljajte u umak od meda.
3. Stavite u zagrijani na 180 ^okoIz pećnice.

Ovo se jelo peče oko 40 minuta. Prinos je oko 2 porcije.

Cijela pečena buča

Za ovaj se recept preporučuje bundeva koristiti kao "lonac", u nju stavljati pečeno ili pirjano povrće - tada će bolje zadržati sva svoja korisna svojstva i zasićena je aromom i okusom bundeve. Bundeva se puni i mesom, ribom, sirom ili svježim sirom.

Za kuhanje trebate uzeti:

• 1 bundeva;
• 400 - 500 g pileće pulpe;
• 250 g gljiva (šampinjoni su najbolji);
• 350 g krumpira;
• 1 kom. - mrkva i luk;
• 1 žlica. l. nasjeckano zelje.

Priprema:

1. Odrežite "poklopac" od bundeve - rep i dio voća, uklonite sjeme.
2. Ogulite i nasjeckajte mrkvu, krumpir i luk na kockice ili trakice.
3. Zatim meso piletine izrežite duž vlakana, a gljive na kriške.
4. Lonac za povrće stavite na lim za pečenje i napunite ga piletinom, krumpirom, gljivama, kao i mrkvom i lukom.
5. Dodajte sol, papar i začine po ukusu, a zatim dodajte čašu vruće vode.
6. Pokrijte lonac s bundevom vlastitim "poklopcem" i pošaljite u pećnicu na oko 45 - 50 minuta.
7. Na kraju pospite začinskim biljem.

Šteta pečene bundeve i kontraindikacije za uporabu

Unatoč svoj vrijednosti pečene bundeve, postoje trenuci kada se dobrobiti mogu pretvoriti u štetu. Ovo se odnosi na:

• gastritis niske kiselosti;
• šećerna bolest;
• crijevna kolika;
• bolesti probavnog sustava u akutnom obliku;
• kršenja acido-bazne ravnoteže u tijelu;
• čir na dvanaesniku.

Sjemenke ploda sadrže kiseline koje štete uništavanju zubne cakline. Stoga, nakon što ih konzumirate, temeljito isperite usta vodom.

Također se ne preporučuje zloupotreba sirovih sjemenki bundeve tijekom trudnoće: to može izazvati prerano rođenje.

Zaključak

Blagodati i šteta pečene bundeve ovise o individualnim potrebama tijela u proizvodu i kontraindikacijama. Unatoč svoj jednostavnosti u pripremi, povrće ima moćna svojstva da utječe na metabolizam. Međutim, moramo imati na umu da postupak pečenja teži povećanju koncentracije tvari u proizvodu i nameće dodatna ograničenja u brojnim tjelesnim uvjetima.