Je li instant kava štetna?

Kava je jedno od najpopularnijih pića. Navika kuhanja zrna kave koja ne samo da donose zadovoljstvo, već i okrepljuju, čvrsto je ušla u naš život. Ali vrijedi pažljivije razmotriti izbor ovog proizvoda. O blagodatima i štetnostima instant kave predmet je čestih rasprava, jer poboljšava rad mozga, tonus mišića, čisti tijelo od toksina, ali ako se zlorabi, negativno utječe na rad srca, mokraćnog sustava i narušava kvalitetu sna.

Što je instant kava

Skuhana kava proizvodi se od zrna kave koja su samljevena u prah ili su napravljena od malih granula. Zrna prolaze kroz mnoge faze obrade tako da se lako mogu otopiti u kipućoj vodi i uživati ​​u okusu i aromi kave.

Vrste instant kave

Proizvođači nude proizvod u obliku:

• puder;
• granule;
• sublimirana verzija.

Puder

Način dovođenja zrna u praškasto stanje najjednostavniji je i najjeftiniji, stoga je skuhana kava cjenovno najpristupačnija i stoga popularna. Tehnologija se sastoji u drobljenju sirovih zrna u male granule. Zatim se prže, tretiraju kipućom vodom pod visokim pritiskom, hlade i suše vrućom strujom zraka.

Ovom metodom prerade zrna gube mnoga korisna svojstva. Primjerice, kada je izložena visokim temperaturama, klorogenska kiselina, koja je dio svježe kave, raspada se. Ova tvar aktivira sagorijevanje masti, povećava elastičnost vaskularnih stanica, jača mišiće i kosti i normalizira razinu šećera u krvi.

Liofilizirano

Sublimacija vam omogućuje maksimalno očuvanje korisnih svojstava instant kave i njenog okusa. Masa kave uklanja se s esencijalnih ulja i ostavlja da se smrzne u vakuumu na temperaturi od -40 ^oC. Rezultirajuća infuzija pretvara se u suhi prah pod posebnim uvjetima zamrzavanja, koji se zatim drobi. Takva obrada omogućuje vam maksimaliziranje korisnih svojstava žitarica.

Granulirani

Granulirana kava izgleda poput mase grudica. Gotov prah melje se parom u granule, koje se nakon toga lako otope u kipućoj vodi i daju piću bogatu boju. Ovom tehnologijom postiže se maksimalna topljivost granula, ali okus i korisna svojstva trpe.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija instant kave

Napitak od kave djeluje okrepljujuće i blagotvorno zahvaljujući sljedećim komponentama (na 100 g proizvoda):

Kvalitetnom preradom kava maksimalno zadržava korisne tvari potrebne za metaboličke procese. Nikotinska kiselina (vitamin PP) snižava razinu kolesterola, poboljšava strukturu kose i metaboličke procese u tijelu, povećava elastičnost krvnih žila. Kalcij i fosfor neophodni su za jačanje kostiju, natrij sudjeluje u procesu razmjene krvi.

Kava je nezamjenjiva pomoć u mršavljenju, jer potiče pojačano razgradnju masti zbog sadržaja kofeina. Sadržaj kalorija u 100 grama topljivih žitarica iznosi približno 119 kcal, prirodnih - 201 kcal.

Je li vam instant kava dobra?

Vrući napitak tonizira tijelo i pomaže vam da se ujutro osjećate energizirano. Uz to, instant kava ima blagodati za ljudsko tijelo:

• kao izvor antioksidansa;
• popularni stimulans - zbog prisutnosti kofeina;
• u smanjenju vjerojatnosti razvoja karcinoma tumora - što osigurava prisutnost polifenola;
• u prevenciji razvoja dijabetesa;
• smanjenje rizika od Alzheimerove, Parkinsonove bolesti;
• povećana aktivnost sperme, poboljšana erekcija - kod muškaraca;
• ubrzavanje metabolizma;
• pomoć za mršavljenje;
• stimulacija mozga - umjereno.

Šteta instant kave

Redovita konzumacija proizvoda od kave u velikim količinama štetna je za kardiovaskularni sustav. Instant kava ima sljedeća negativna svojstva:

• uzrokovati ovisnost;
• provocirati razvoj bolesti probavnog sustava (gastritis, probavni poremećaji);
• natašte, dovesti do opijenosti;
• izazvati dehidraciju - zbog diuretičkih svojstava;
• utječu na jetru i gušteraču - djelovanjem enzima;
• naštetiti radu srca;
• zarazna.

Kontraindikacije za upotrebu instant kave

S obzirom na činjenicu da je sastav ovog okrepljujućeg instant napitka daleko od idealnog, njegova bi uporaba trebala biti umjerena.

Tko je kontraindiciran u instant kavi:

1. Hipertenzivni bolesnici i osobe sa srčanim bolestima. Kofein uvelike povećava krvni tlak, pospješuje tahikardiju. Čestom uporabom pojavljuje se otežano disanje.
2. Trudna žena. U vezi s prednostima i štetom instant kave za žene, valja napomenuti glavnu stvar: zlouporabom mješavina kave tijekom trudnoće mogu se javiti ozbiljni poremećaji u razvoju fetusa, a ponekad i njegovo blijeđenje. Nakon toga, već rođene bebe mogu se otkriti različita odstupanja neuralgične prirode.
3. Muškarci s hormonalnim poremećajima. Pitanje blagodati i opasnosti instant kave za muškarce nije ništa manje važno, jer zrna kave sadrže tvari koje su po prirodi slične ženskim hormonima - estrogenima. Nazvani su "ubojice testosterona". Povećani estrogen kod muškaraca dovodi do povećane prostate i povećanog rizika od razvoja karcinoma ove žlijezde, a kao rezultat: smanjenja potencije, gubitka mišićnog tonusa, povećanja prsa i trbuha. Međutim, ta negativna svojstva češće se očituju zlouporabom kave od kreme.
4. Osobe s bilo kakvim problemima s bubrezima. Velika konzumacija instant kave loše utječe na rad bubrega i dovodi do nakupljanja kamenaca u njima.
5. Starim ljudima. Proizvodi od kave negativno utječu na živčani sustav, što dovodi do ozbiljnih poremećaja spavanja.
6. Djeco. Roditelji trebaju izbaciti kofein iz prehrane svog djeteta. Inače se ne mogu izbjeći posljedice u obliku agresije, pretjerane razdražljivosti, letargije i depresije.

Kako smanjiti štetu instant kave

Morate shvatiti da proizvodi s instant kavom pripadaju liofiliziranoj skupini, što znači da sadrže štetne masne kiseline i aminokiseline koje povećavaju kiselost želučanog soka. Ovi sastojci mogu potaknuti napadaje žgaravice. Osim toga, kiselina razrjeđuje caklinu zuba i povećava osjetljivost zuba.

Slijeđenje nekoliko pravila pomoći će vam da maksimalno iskoristite liofiliziranu kavu i smanjite štetu:

1. Potrebno je pažljivo proučiti podatke o proizvođaču, kvalitetu prženja i sirovinama. Sve to značajno utječe na blagodati pića. Izgled pakiranja također je važan: bolje je dati prednost hermetički zatvorenim spremnicima.
2. Dodavanje mlijeka. Prvo, pomaže smanjiti razinu kiselosti, što znači da smanjuje vjerojatnost žgaravice. Drugo, mlijeko savršeno neutralizira boje, koje negativno utječu na zubnu caklinu, mijenjajući njezinu boju.
3. Ne prekoračujte dnevnicu. Za odraslu osobu dopušteni udio je od 100-200 mg odjednom i ne više od tri obroka dnevno.
   Važno! Stopa konzumirane instant kave mjeri se ne brojem popijenih šalica, već sadržajem kofeina. Taj je sadržaj moguće smanjiti i poboljšati korisna svojstva čak i pravilnom pripremom napitka.
4. Zamrznuto osušena kava dobit će više zdravstvenih koristi ako napitak ne pijete na prazan želudac, već pola sata nakon međuobroka.
5. Prednost treba dati prirodnom mljevenom proizvodu ili barem organsko topljivom.
6. Ne biste trebali dodavati razne pojačivače okusa, kao ni začine. To može izazvati neugodne osjećaje mučnine, vrtoglavice i opće slabosti.

Trebam li piti kavu 3 u 1?

Takva se smjesa u cijelosti sastoji od kemijskih spojeva čija česta uporaba šteti tijelu i može dovesti do niza ozbiljnih bolesti. Stoga je važno slušati sebe i pažljivo pratiti reakcije tijela što će ukazati na blagodati ili štete instant kave "3 u 1".

Koja je instant kava bolja

Iz raznolikosti ponuđenih proizvođača bolje je usredotočiti se na sljedeće marke koje nude najkvalitetniju i najukusniju instant kavu:

1. Laboratoriji Madre Tvrtka je s inovativnim pristupom proizvodnji organskih proizvoda koja je poznata po pažljivoj kontroli kvalitete. Koristi samo ekološki prihvatljive sastojke, dok ima demokratsku cijenu.
2. Nescafe Jedan je od najprepoznatljivijih brendova. Cijenjen je zbog širokog spektra proizvoda, uključujući proizvode bez kofeina. Pažljiv je na okus konačnog proizvoda.
3. Cafix - najbolja opcija za ljubitelje instant kave. Paleta proizvoda također uključuje nadomjestke za kofein izrađene od prirodnih sastojaka koji su identični okusom, korisnim svojstvima i aromom uobičajene kave.
4. Korporacija Longreen - ulog se stavlja na upotrebu korisnih aditiva. Još jedan bonus je prikladno pakiranje neke robe, što je neophodno tijekom putovanja.

Zaključak

Možemo reći da se zdravstvene beneficije i štete instant kave očituju u jednakoj mjeri. Ako slijedite normu, vaše omiljeno piće donijet će samo zadovoljstvo. Da biste iskoristili maksimalne blagodati, trebali biste dati svom tijelu vremena da ukloni kofein kako bi olakšao kardiovaskularni sustav.