Zašto je medovina korisna i štetna za ljudsko tijelo: sastav, sadržaj kalorija

Blagodati i štetnosti medovine zanimale su ljude od davnina. Smatrali su je životvornim pićem koje štiti tijelo od svih bolesti. Trebalo je oko 15 godina da se kuha u hrastovim bačvama. Danas se medovina i dalje proizvodi u industrijskim razmjerima.

Što je i vrste medovine

Medovina je alkoholno piće napravljeno na bazi pčelinjeg meda. Drevna Rusija smatra se rodnim mjestom njezinog izgleda. Ranije je jako piće bilo obvezni atribut posebnih događaja. Karakteristična značajka je postupak pripreme pića. Fermentacija se provodi prirodno, bez dodavanja alkohola.

Medeni eliksir klasificiran je prema načinu pripreme i skupu sastojaka. Osim toga, postoje bezalkoholne i alkoholne sorte pića.

Ukupno se razlikuju sljedeće vrste pića:

• opojni;
• kuhano;
• bezalkoholno;
• lažni;
• staviti.

Prema stupnju čvrstoće medovina se dijeli na mladu i običnu. U prvom slučaju, trajanje kuhanja bit će 2 tjedna, au drugom - od 3 mjeseca. Postoji i zasebna vrsta pića koja ne zahtijeva kuhanje. On je taj koji se naziva insceniranom medovinom.

Najaromatičniji napitak dobiva se od tamnih sorti meda

Piće od meda razlikuje se od piva po nedostatku slada u svom sastavu. U medici nema komponenata kojima dodajete slad za razgradnju. Ali način pripreme pića vrlo je sličan. Glavna prednost medovine nad pivom je njezin sastav. Njegova je korist u sustavnom učinku na tijelo i nadopunjavanju zaliha vitamina. Pivo pak ima više nedostataka nego pozitivnih osobina. Preopterećuje venski krevet i štetno djeluje na spolne hormone.

Sastav, stupnjevi i sadržaj kalorija medovine

Jačina medenog eliksira kreće se od 5 do 16%. Ovisi o vremenu starenja i korištenim sastojcima. Sadržaj kalorija na 100 grama medovine iznosi 94 kcal. Većinu sastava čine ugljikohidrati. Stoga je piće kontraindicirano za pacijente s dijabetesom melitusom i ljude s prekomjernom težinom. Sadrži i sljedeće komponente:

• biotin;
• vitamin C;
• željezo;
• vitamin B;
• cinkov;
• tokoferol;
• magnezij;
• hranjive tvari;
• Beta karoten;
• kalcij;
• kalij;
• fosfor;
• jod.

Prisutnost minerala u sastavu osigurava jačanje kostiju i zuba. Zbog sadržaja željeza, napitak sprečava razvoj anemije. Zahvaljujući vitaminima B, rad živčanog i reproduktivnog sustava je stabiliziran. Askorbinska kiselina jača imunološki sustav. Jod u sastavu pića omogućuje vam upotrebu kod endokrinih poremećaja.Međutim, zbog visokog udjela šećera zabranjen je u prisutnosti dijabetesa.

Zašto je medovina korisna

Kvalitetno piće, u čijoj su se proizvodnji koristili prirodni sastojci, ima čitav niz blagotvornih učinaka. Često se propisuje uzimanje u postoperativnom razdoblju i nakon teških bolesti. Napitak povećava tjelesnu izdržljivost tijela i pomaže u odolijevanju stresnim situacijama. Najcjenjenija ljekovita svojstva medovine uključuju:

• sedacija;
• normalizacija metaboličkih procesa;
• uklanjanje natečenosti;
• obnavljanje cirkulacije krvi;
• prevencija kardiovaskularnih bolesti;
• uklanjanje bolova u mišićima;
• antipiretički učinak;
• pomoć u mršavljenju;
• čišćenje tijela od toksina;
• antibakterijsko djelovanje;
• liječenje prehlade.

Jedno od glavnih ljekovitih svojstava medovine je čišćenje tijela od toksina. U tom kontekstu, ne samo da se poboljšava zdravstveno stanje, već se mijenja i izgled osobe. Kosa postaje sjajnija, a koža glađa i elastičnija. Istodobno se poboljšava rad živčanog sustava. Uzimanje medenog eliksira pomaže u ublažavanju razdražljivosti i poboljšanju sna. Može se piti navečer za ublažavanje nesanice.

Kod prehlade medovina koristi se za ublažavanje vrućice i kašlja. U stanju je razrijediti flegm i ukloniti ga iz pluća. Mladencima često savjetujem da piju medovinu u prvih mjesec dana nakon vjenčanja. Blagotvorno djeluje na funkcije reproduktivnog sustava, pružajući zdravo potomstvo. Ponekad se napitak koristi za normalizaciju probave i pokretanje metabolizma.

Prije upotrebe poželjno je gotovi napitak filtrirati.

Zašto je medovina dobra za žene

Medeni napitak donosi posebne blagodati ženskom tijelu. Često se koristi kod bolesti male zdjelice. Tvari koje čine napitak jačaju glatke mišiće i uklanjaju upale. To pomaže u pripremi tijela za nošenje djeteta. Zahvaljujući vitaminima, napitak se koristi i u kozmetičke svrhe.

Je li moguće za medicu koja je trudna i doji

U teoriji, bilo koji pčelinji proizvod stimulira stvaranje majčinog mlijeka. Unatoč tome, kontraindicirano je uzimati medovinu tijekom laktacije. To može izazvati alergijsku reakciju kod djeteta.

Mnogo je prijepora oko mogućnosti korištenja medovine tijekom trudnoće. Zabranjena je vrsta pića koja sadrži alkohol. Bezalkoholna medovina može biti korisna samo ako se uzima u dozi. Poboljšava peristaltiku i normalizira ravnotežu vode i soli. Zahvaljujući tome, moguće je nositi se sa zatvorom koji se javlja u posljednjem tromjesečju trudnoće. Napitak također pomaže u obnavljanju rezervi vitamina i minerala. Međutim, mora se koristiti s velikim oprezom.

Zašto je medovina dobra za muškarce

Medovina pozitivno utječe na reproduktivno zdravlje muškaraca. Zbog bogatog sadržaja cinka uklanja upale prostate, čime sprječava razvoj prostatitisa. Obilje elemenata u tragovima u sastavu također poboljšava sastav sjemena. O tome ovisi zdravlje potomaka. Uz to, umjerena konzumacija medovine potiče protok krvi u genitalijama, što pozitivno utječe na erektilnu funkciju.

Blagodati medovine za djecu

Djeci su dopuštena samo bezalkoholna pića. Učinkovito sprječava razvoj prehlade i uklanja njihove simptome. Medvinu se također preporučuje uzimati ako je potrebno za debljanje, jer se smatra da ima visoku kaloriju. Ali prije uzimanja nužno je osigurati da dijete nema alergijske reakcije na pčelinje proizvode.

Kako napraviti medovinu kod kuće

Medovinu je lako napraviti kod kuće. Kvaliteta meda i kvasca značajno utječe na konačni rezultat. Preporučljivo je dati prednost laganim sortama meda. Također je potrebno slijediti fazno djelovanje. Za provođenje postupka fermentacije koristi se vodeno brtvilo. Kada se pravilno pripremi, domaća medovina ispada vrlo ukusna i zdrava, nimalo gora od kupljene verzije.

Klasični recept

Komponente:

• 500 ml meda;
• 4 litre vode;
• 1 žlica. l. brašno;
• 100 g grožđica;
• 3 limuna;
• 30 g suhog kvasca.

Postupak kuhanja:

1. Med, limun i grožđice stavite u posudu i prelijte kipućom vodom.
2. U međuvremenu se brašno pomiješa s kvascem. Zatim se dobivena smjesa doda glavnim komponentama, nakon što su ih ohladile.
3. Smjesa se drži u otvorenoj posudi 24 sata.
4. Nakon određenog vremena ulijeva se u bocu i stavlja pod vodenu brtvu.
5. Nakon tjedan dana napitak je spreman za piće.

Piće pomaže vratiti okusne pupoljke nakon SARS-a i gripe

Bez kvasca

Način izrade medovine, isključujući dodavanje kvasca, razlikuje se po trajanju infuzije. Ali to ne utječe na kvalitetu okusa i svojstva pića.

Sastojci:

• 1 litra vode;
• 1 litra meda;
• 4 kg crvenih bobica.

Recept:

1. Bobice se drobe dok se ne dobije kaša.
2. Dodaju mu se med i voda.
3. Spremnik je prekriven gazom i ostavljen 2 dana.
4. Nakon određenog vremena, tekućina se ulije u bocu, zatvori i pošalje na tamno mjesto za infuziju. Vrijeme kuhanja je 4 mjeseca.

Stručnjaci preporučuju uzimanje ne više od 100 ml dnevno

Začinjeno

Komponente:

• 15 g hmelja;
• 1 žličica nasjeckani đumbir;
• 2 žličice suhi kvasac;
• 4,5 litre vode;
• 10 aleve paprike graška;
• korica od 1 limuna;
• prstohvat mljevenog muškatnog oraščića.

Koraci kuhanja:

1. Med se prelije vodom i stavi na vatru. Kuhanje se provodi dok se pjena ne oslobodi.
2. Začini se stave u platnenu vrećicu i potope u vodu. Nakon toga, napitak se kuha još 30 minuta.
3. Voda se ulije do prvobitne zapremine i ponovno zakuha.
4. Nakon uklanjanja s vatre, tekućina se ohladi. Dodaje mu se kvasac, nakon čega se napitak ulije u bocu. Stavlja se pod vodenu brtvu na 4 tjedna.
5. Trajanje infuzije može se produžiti na šest mjeseci. Podrum će biti idealno skladište.

Limunovu koricu u receptu možete zamijeniti limetom ili narančom

Kako pravilno piti medovinu

Tradicije korištenja medovine nastale su u drevnoj Rusiji. Piće se pilo samo za velike blagdane, uz odgovarajuće grickalice. Uzimajući u obzir običaje, medovinu treba piti prema pravilima:

• ljeti piće piju rashlađeno, a zimi ga zagrijavaju;
• prijem se vrši iz malih posuda, u malim gutljajima;
• ponekad se medni eliksir koristi kao aperitiv.

Mesne pite, ukiseljene bobice, žele od zobenih pahuljica i razne kisele krastavce koriste se kao međuobrok. Ne preporučuje se jesti medovinu s plodovima mora i ribom. Jednako je važno poštivati ​​doziranje kako bi se izbjeglo stanje jake opijenosti.

Zašto je medovina štetna i kontraindikacije

Korisna svojstva medovine za ljudsko tijelo neutraliziraju se ako se uzimaju pogrešno. Posebno je važno uzeti u obzir kontraindikacije. To uključuje:

• alergija na pčelinje proizvode;
• bolesti bubrega i jetre;
• dijabetes;
• razdoblje dojenja i rađanja djeteta;
• pankreatitis i kronični gastritis.

Tip pića koji sadrži alkohol ne preporučuje se osobama koje su ovisne o alkoholu. Kada koristite medovinu za jačanje tijela, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom. Uz pretjeranu upotrebu mogu se pojaviti sljedeće nuspojave:

• vrtoglavica;
• mučnina;
• probavne smetnje;
• glavobolja.

Alergije na pčelinje proizvode često prate osip na koži i oticanje sluznice. Ako se pojave sumnjivi simptomi, trebali biste popiti antihistaminik i posjetiti liječnika.

Kako pravilno čuvati medovinu

Piće zahtijeva određena pravila skladištenja. Njihovo poštivanje osigurat će očuvanje ljekovitih svojstava dugo vremena. Posebnu pozornost treba posvetiti odabiru skladišnog kapaciteta. Ne mora biti metalik. Inače, sastavne komponente ulaze u kemijsku reakciju s metalom i uzrokuju oslobađanje štetnih komponenata. Najprikladnija posuda bila bi boca od tamnog stakla.

Skladištenje pića vrši se na mjestu zaštićenom od izravne sunčeve svjetlosti i ekstremnih temperatura. Dopušteno je držati ga u podrumu ili hladnjaku. Optimalna temperatura skladištenja varira od + 5 do + 10 ° C.

Ovisno o svim uvjetima, piće se može čuvati godinama, povećavajući svoj učinak tijekom vremena.

Zaključak

Preporučljivo je unaprijed proučiti korist i štetnost medovine. Ako ne uzmete u obzir kontraindikacije, možete naići na alergije ili druge neugodne simptome. Kada se pravilno koristi, piće će postati ne samo lijek, već i izvrstan ukras za svečani stol.