Zašto je ajran koristan za tijelo

Piće nazvano ayran fermentirani je mliječni proizvod koji se često nalazi na policama trgovina uz kefir i preplanuli ten. Koje su koristi i štetnosti ajrana, po čemu se razlikuje od sličnih pića?

Što je ovo piće

Osnova tradicionalnog kavkaskog pića je kiselo mlijeko - kravlje, kozje ili ovčje - s dodatkom vode i soli, iako potonji sastojak nije obavezan. Dio želuca novorođenog teleta nazvan "sirište" ili kvasac može djelovati kao početna kultura. Piće se od kefira i jogurta značajno razlikuje po svojoj gustini, kao i po neobičnom, kiselkasto-slanom okusu.

Koja je razlika između Ayrana i Tane

Podrijetlom su i ayran i tan bijela pića, obojica spadaju u kategoriju fermentiranih mliječnih proizvoda, postoji vanjska sličnost među njima. Stoga su često zbunjeni - ali daleko su od toga da su međusobno identični.

• Klasična osnova za preplanulost je mlijeko od deve ili bivola, a za ajran se češće koristi kozje ili kravlje mlijeko.
• Tan je slanije piće. U ajranu nema puno soli, a ponekad je možda i uopće nema.
• Tan je uvijek tekuć, s ayranom sve nije tako jednostavno - može biti i tekuće i vrlo gusto.

Sastav i sadržaj kalorija ajrana

Prednost pića je njegov bogati sastav, zasićen važnim elementima i vitaminima. Kvalitetni fermentirani mliječni proizvod mora sadržavati:

• bakterije mliječne kiseline;
• magnezij i natrij, kalcij i fosfor, cink i željezo;
• sumpor, kalij, jod, selen;
• Vitamini B skupine;
• vitamini D, E, A i C;
• vitamini PP i H.

Sadržaj kalorija ayrana na 100 g ovisi o njegovoj vrsti - gusti napitak može sadržavati do 67 kalorija, hranjiva vrijednost tekućeg proizvoda u pravilu nije veća od 25 kalorija. Nutritivna vrijednost pića je uravnotežena - sadrži 1,1 g proteina, 1,4 g i 1,5 g ugljikohidrata i masti.

Blagodati ayrana za tijelo

Popularnost pića nije samo zbog neobičnog okusa, već prvenstveno zbog njegovih blagodati. Fermentirani mliječni proizvod:

• ima izvrstan učinak na crijeva i želudac, obnavljajući mikrofloru;
• djeluje protuupalno;
• jača stijenke krvnih žila;
• povećava otpornost tijela na viruse i infekcije;
• pridonosi zasićenju tijela kisikom, što dobro utječe na moždanu aktivnost i dišni sustav.

Zašto je Ayran koristan za muškarce

Prednost proizvoda za muškarce je povećani sadržaj vitamina C i mliječnih bakterija u njegovom sastavu. Ayran vraća snagu mamurluka, uklanja mučninu, utažuje žeđ. Napitak pozitivno utječe na potenciju.

Blagodati ayrana za žene

U kritičnim danima žene često pate od želučanih poremećaja, a fermentirani mliječni proizvod tijekom takvih razdoblja bit će od posebne koristi.Moći će pomoći kod upala bilo koje vrste, kod psiho-emocionalnog stresa i jakog umora.

Da li je moguće za ajran za djecu

Izuzetne blagodati ayrana omogućuju uvođenje napitka čak i u prehranu novorođenčadi - nakon 6 mjeseci života. Ali djetetu ga morate davati ne više od 200 ml dnevno.

Ayran za trudnice i dojilje

Za žene u položaju fermentirani mliječni proizvod bit će od velike koristi jer:

• u potpunosti opskrbljuje tijelo kalcijem;
• štiti crijeva i od zatvora i od proljeva;
• dobro se nosi s edemom;
• pomaže u borbi protiv prehlade;

Je li ajran koristan za mršavljenje

Možete uključiti ovo piće u svoju prehranu - zasitit će tijelo vrijednim tvarima i prirodnim proteinima, a pomoći će i riješiti se toksina. Međutim, ne biste ga trebali uzimati u velikim količinama - proizvod potiče apetit i, u principu, ne može biti osnova prehrane.

Standardna cijena za odraslu osobu

Budući da proizvod sadrži veliku količinu mliječnih bakterija, pretjerana konzumacija može biti štetna i prouzročiti proljev. Dnevna doza pića je maksimalno 2 - 3 čaše.

Kako piti ajran u ljekovite svrhe

Korisni ayran ne uzalud se smatra napitkom dugog jetre - pomaže u liječenju brojnih bolesti i ublažava simptome kroničnih bolesti. Konkretno, pijenje će biti vrlo korisno:

• s gripom, prehladom i SARS-om;
• s dijabetesom, jetrom i metaboličkim problemima;
• s kroničnim bolestima pluća i bronha;
• s pretilošću;
• s prenaponskim tlakovima;
• s anemijom.

Ayran za bolesti jetre

Blagodati ajrana za jetru su što piće preuzima dio funkcija ovog organa i pomaže u čišćenju tijela od toksina. Kod hepatitisa, ciroze i drugih tegoba vrijedi uzimati 1,5 čaše pića dnevno točno uz obroke.

Ayran u slučaju trovanja

Teško je podnijeti teško trovanje razmaženom hranom. No, proces ozdravljenja ići će brže ako prvog dana potpuno odbijete hranu i pijete samo fermentirani mliječni napitak i vodu.

Ayran s dijabetesom

Uz povećanu razinu šećera u krvi, nakon savjetovanja s liječnikom, ayran se može dodati u prehranu. Trebali biste ga piti najviše pola čaše dnevno.

Upotreba ajrana u kozmetologiji

Blagodati ajranskog fermentiranog mliječnog napitka odnose se i na kozmetologiju. Koristeći ga kod kuće, možete poboljšati stanje kose i kože. Proizvod djeluje izbjeljujuće na lice, sužava bore, regulira izlučivanje potkožne masnoće i potiče obnavljanje stanica.

Za kožu lica

Da biste uklonili akne i upale, možete redovito prati lice svježim ajranom ili na njemu izrađivati ​​maske, nanoseći proizvod na lice 15 minuta.

Također se može miješati s bijelom glinom i žumanjkom. Učinak takve maske, ako se radi jednom tjedno, bit će još bolji - koža će postati mekša, crne mrlje će nestati.

Za kosu

Za jačanje i poboljšanje kose preporučuje se pomiješati 100 g ajrana s 2 velike žlice škroba, a zatim dodati malo čičkova ulja i tekućeg meda. Blago zagrijana smjesa nanosi se na kosu, temeljito utrljavajući korijenje i drži se 20 minuta, a zatim ispere šamponom.

Kako piti ajran

Fermentirani mliječni napitak dobro se slaže s većinom hrane u hladnjaku. Može se jesti s mesom i ribom, kuhanom i masnom prženom hranom. Napitak se pije čak i sa svježim povrćem. Može se koristiti umjesto majoneze ili kiselog vrhnja kao zdravi preljev za glavna jela i salate.

Međutim, 2-3 čaše dnevno bit će i više nego dovoljne.Ne uzimajte piće u prevelikim količinama, inače će imati laksativni učinak.

Kako odabrati ajran

Kada kupujete piće u trgovini, morate obratiti posebnu pozornost na kvalitetu.

• Ovaj fermentirani mliječni proizvod ne sadrži bojila niti pojačivače okusa. Samo sol može djelovati kao konzervans.
• Mlijeko u dobrom ajranu ne smije biti suho, već prirodno.
• Čak i tekući napitak ne smije biti neujednačene konzistencije.
• Dobar proizvod ima bijelu boju i uvijek se malo zapjeni u čaši.

Kako kuhati ayran kod kuće

Domaći ajran lako je napraviti vlastitim rukama.

• Kao osnovu možete uzeti kozje ili kravlje mlijeko, kefir ili jogurt - i prokuhati.
• Zatim dodajte fermentirano mliječno kiselo tijesto - ne više od 40 g na 1 šalicu baze. Po želji možete drobiti začinsko bilje ili dodati usitnjeni krastavac u napitak.
• Nakon toga se obradak izmiješa, čvrsto zatvori poklopcem i ostavi na toplom mjestu u hladu 7 sati.

Ayran šteta i kontraindikacije

Piće ima samo nekoliko kontraindikacija. Šteti zdravlju ako ga koristite sa:

• čir želuca;
• povećana kiselost;
• akutni gastritis.

Također, proizvod je opasan ako se ne poštuje mjera, jer može izazvati želučane tegobe.

Zaključak

Koristi i šteta ayrana određuju se odsutnošću ili prisutnošću kontraindikacija. Osobama bez akutnih želučanih bolesti napitak će biti izuzetno koristan i samo će ojačati zdravlje na svim područjima.

Recenzije