Kukuruz u konzervi: koristi i šteta, kalorije

Nastavlja se rasprava o prednostima i štetnosti konzerviranog kukuruza i ima li smisla uopće ga koristiti.

Kukuruz je jedna od uobičajenih korisnih žitarica. Donesen je iz Južne Amerike. Konzumira se sirovo i kuhano. Nedavno je zbog svojih korisnih svojstava vrlo popularna verzija u konzervi. Ali, kao i svaki proizvod, i ovaj, osim blagodati, može naštetiti tijelu.

Kemijski sastav konzerviranog kukuruza

Osim bjelančevina, masti i ugljikohidrata, sadrži veliku količinu elemenata u tragovima koji imaju svojstva korisna za tijelo.

Vitamini (na 100 g):

• vitamin A - 3,3 mcg;
• ß-karoten - 0,02 mg;
• niacin - 0,95 mg;
• tiamin (B1) - 0,02 mg;
• riboflavin (B2) - 0,05 mg;
• askorbinska kiselina - 4,8 mg;
• vitamin PP - 1 mg.

Makronutrijenti (na 100 g):

• kalcij - 42 mg;
• magnezij - 103 mg;
• natrij - 40 mg;
• fosfor - 301 mg;
• kalij - 285 mg;
• klor - 45 mg;
• sumpor - 100 mg.

Mikroelementi (na 100 g):

• željezo - 4 mg;
• cink - 1650 mcg;
• jod - 5 mcg;
• bakar - 300 mcg;
• fluor - 67 mcg;
• kositar - 30 mcg;
• aluminij - 465 mcg.

Ugljikohidrati koje tijelo apsorbira (na 100 g):

• škrob - 9,3 g;
• saharoza - 1,9 g

Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija u konzerviranom kukuruzu

Budući da je sadržaj ugljikohidrata u 100 grama proizvoda oko 14,4, može se izračunati energetska vrijednost - 74% od ukupne količine energije. Sadržaj kalorija u jelu je 68 kcal na 100 grama.

Hranjiva svojstva:

• proteini - 2,3 g;
• masti - 1,22 g;
• ugljikohidrati - 14,4 g;
• voda - 82 g;
• pepeo - 0,75 g;
• prehrambena vlakna - 2,1 g;
• kolin - 70 mg.

Zašto je kukuruz u konzervi koristan

Prije svega, kukuruz je niskokalorična, ali hranjiva hrana koja sadrži mnogo korisnih aminokiselina i vitamina.

Dobro se etablirao kao zdravo jelo za dijete za mršavljenje i među sportašima koji žele dobiti mišićnu masu. Adekvatni proteini čine kukuruz izvrsnim izborom na vegetarijanskoj prehrani koja ima brojne zdravstvene prednosti.

Također, blagodati kukuruza iz konzerve za tijelo su sljedeće:

• poboljšanje stanja kože, izbjeljivanje;
• normalizacija rada srčanog, živčanog i probavnog sustava;
• smanjenje rizika od skleroze i metastaza;
• povećani imunitet;
• usporavanje procesa starenja;
• minimiziranje stresa;
• poboljšanje pamćenja, normalizacija sna.

Svojstva kukuruza koriste se za liječenje bolesti jetre, bubrega i mokraćnog sustava. Pogodan i u kozmetičkom polju, na primjer za maske.

Za žene i muškarce

Konzumacija kukuruza u konzervi kod žena pomaže smanjiti štetne osjećaje boli tijekom menstruacije i menopauze.

Kod muškaraca pomaže u povećanju i održavanju potencije.

Također ima diuretička svojstva, što vam omogućuje uklanjanje štetnog kolesterola iz tijela.

Za starije osobe

Starim osobama savjetuje se jesti kukuruz kako bi se spriječila skleroza i bolesti zglobova. Glavne zdravstvene koristi kukuruza u konzervi su podrška imunitetu, metabolizmu i uklanjanju štetnih toksina i otpadnih tvari iz tijela.

Tijekom trudnoće i dojenja

Tijekom trudnoće trebali biste se ograničiti na egzotične i želučane obroke koji mogu biti štetni. Međutim, kukuruz je, naprotiv, vrlo koristan za tijelo. Ako nema alergije ili zabrane liječnika, tada je uporaba umjerena i korisna.

Kukuruz u konzervi nije zabranjen za dojilje, međutim, trebali biste ga početi koristiti, kao i svako drugo jelo, s oprezom kako ne biste naštetili djetetu. Povećava laktaciju i poboljšava kvalitetu i zdravstvene prednosti mlijeka.

Mogu li djeca jesti konzervirani kukuruz

Ne preporučuje se davanje konzervirane hrane djetetu mlađem od 2,5-3 godine. Prije prvog uvođenja u prehranu, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom. Kukuruz pruža veliku količinu korisne energije, poboljšava funkcioniranje svih tjelesnih sustava.

Osim toga, dobar ukus ojačat će dobar dojam o jelu.

Kukuruz u konzervi za mršavljenje

Ovo povrće je izvrsno za borbu protiv viška kilograma. Kuhani kukuruz je korisniji. Kada koristite konzerviranu hranu, morate smanjiti porciju. To je zbog činjenice da kukuruz u limenci sadrži značajnu količinu šećera, koji je štetan u velikim količinama.

Ne biste se trebali cijelo vrijeme držati dijete s kukuruzom. Dovoljno je ponoviti desetodnevni kurs svakih šest mjeseci.

Značajke i norme uporabe

Zbog visokog udjela složenih ugljikohidrata i visoke energetske vrijednosti, bolje je jesti konzerviranu hranu ujutro.

Djeca mlađa od 10 godina trebaju unositi ne više od 80 g dnevno, 2-3 puta tjedno. Norma za odrasle je oko 150 g. Ne zaboravite na opasnosti i kontraindikacije za uporabu.

Je li konzervirana kukuruz dobra za dijabetes

Prisutnost dijabetesa melitusa podrazumijeva stalnu prehranu i kontrolu razine šećera u krvi. Unatoč činjenici da je konzervirani kukuruz slatki, njegova upotreba kod dijabetesa dopuštena je u ograničenim količinama. Tako će donijeti više koristi nego štete. Proizvod se nastoji dugo probavljati, što pridonosi dugotrajnom osjećaju sitosti.

Kukuruz u konzervi za gastritis i pankreatitis

Gastritis je upala i stanjivanje zidova želuca. U prisutnosti ove bolesti, želudac bolno reagira na štetnu začinjenu, slanu, masnu hranu. Upotreba kukuruza trebala bi biti ograničena ili nikako.

Pankreatitis je upala gušterače. Svaka konzumirana konzervirana hrana može biti štetna i izazvati napad. Stoga je kukuruz u limenkama kategorički kontraindiciran.

Kako sačuvati kukuruz kod kuće

Postoji mnogo recepata za konzerviranje kukuruza. Ovdje su odabrani oni najukusniji i najzdraviji.

Recept broj 1

Sastojci:

• klipovi svježeg kukuruza;
• šećer - oko 2-3 žlice;
• litra čiste vode;
• žlica soli.

Da biste brzo odvojili zrna, morate kukuruz umočiti u kipuću vodu, a nakon 2-3 minute u ledeno hladnu vodu. Stavite zrna u kipuću vodu ponovno na 2-3 minute.

Priprema:

1. Napunite sterilizirane staklenke od pola litre ⅓.
2. Napravite marinadu posebno: u kipuću vodu pomiješajte sol i šećer.
3. Prelijte marinadu preko staklenki.
4. Sterilizirajte 3 sata, prethodno prekrivene poklopcima.
5. Zarolajte poklopce i okrenite limenke.

Recept broj 2

Sastojci za 1 porciju:

• klipovi kukuruza;
• žlica granuliranog šećera;
• prstohvat soli;
• ⅓ h. L. limunska kiselina.

Postupak kuhanja:

1. Kuhajte uši u slanoj vodi sat vremena. Ostavite da se ohladi.
2. Odvojite zrna i ulijte u prethodno steriliziranu staklenku.
3. Zakuhajte vodu koja je preostala nakon kuhanja i ulijte u staklenku.
4. Pokrijte i sterilizirajte pola sata.
5. Smotajte i ostavite na toplom mjestu naopako.
6. Nakon hlađenja možete ga koristiti.

Recept broj 3 - s octom

Komponente:

• klipovi kukuruza;
• Umjetnost. l. sol;
• 1 žlica. l. granulirani šećer;
• žlica otopine 9% -tnog octa.

Postupak kuhanja:

1. Kukuruz umočite u kipuću vodu 5-7 minuta, a zatim ohladite.
2. Zrna odvojite i ulijte u sterilne staklenke.
3. Prelijte kipućom vodom i ostavite poklopljeno 10 minuta.
4. Skuhajte marinadu od soli i šećera.
5. Ocijedite žitarice i ulijte marinadu i ocat.
6. Sterilizirajte 20 minuta (ovaj korak možete izostaviti).
7. Zarolati posudu i ostaviti na toplom mjestu naopako.
8. Jednom kad se ohladi, jelo je spremno za jelo.

Šteta konzerviranog kukuruza i kontraindikacije

Uz blagodati, kukuruz, kao i svaki prehrambeni proizvod, ima i štetna svojstva i kontraindikacije:

• Problemi s organima gastrointestinalnog trakta: čir, gastritis, pankreatitis i drugi.
• Pretilost, krvni ugrušci, problemi s hematopoezom.
• Alergijske reakcije na proizvod.
• Djeca do 2,5-3 godine. Pretjerana upotreba štetna je za zdravlje.
• Anoreksija. Kukuruz smanjuje apetit i suzbija glad, što u ovom slučaju neće biti korisno, ali će dovesti do dodatnog gubitka kilograma.

Kako odabrati kukuruz iz konzerve

Danas je na tržištu mnogo različitih vrsta konzervirane hrane. Kako vas ne bi pogriješili s izborom, obratite pažnju na sljedeće čimbenike:

1. Integritet banke i datum isteka. Preporučljivo je uzeti onaj koji je bio smotan ljeti ili u jesen - tijekom sezone blagodati ovog povrća su maksimalne.
2. Preporučljivo je odabrati staklenku označenu GOST-om. Povećava se vjerojatnost za kvalitetan proizvod.
3. Sastav. Preporuča se odabrati proizvod koji sadrži samo žitarice, vodu i sol. Značajna količina saharoze šteti kvaliteti kukuruza.
4. Količina ugljikohidrata ne smije prelaziti 11-12 grama. Inače, to ukazuje na prisutnost šećera, koji smanjuje kvalitetu i šteti zdravlju.

Zaključak

Prednosti i štete konzerviranog kukuruza su stvari na koje morate paziti kad su uvrštene u vašu redovnu prehranu. Sve u svemu, kukuruz je prilično zdravo jelo. Međutim, ne treba zaboraviti na negativna svojstva koja su štetna. Potrebno je uzeti u obzir osobine tijela kako bi proizvod bio koristan. Čak i nakon konzerviranja, kukuruz je i dalje ukusan i hranjiv. Recept će vam pomoći sačuvati što više vitamina i minerala.

Više informacija o odabiru konzerviranog kukuruza možete dobiti iz videozapisa: