Sadržaj
Ljubitelji tradicionalnih metoda liječenja znaju korisna svojstva luka Suvorov (Anzura). Ovu biljku preporučuje se uključiti u jelovnik kako bi potaknula imunitet, rad mozga i poboljšala stanje kod brojnih bolesti. Anzur se smatra dobrim općim tonikom. Redovita uporaba pozitivno utječe na zdravlje i poboljšava dobrobit.
Kako izgleda opis Suvorovljevog luka?
Anzur je biljka, član obitelji Amaryllis. Ovo je divlji luk, razlikuje se od ostalih sorti specifičnom aromom i okusom češnjaka. Nalazi se prirodno u azijskim zemljama. Možete ga pronaći u zapadnom podnožju Tien Shan-a, na Altaju.
Luk Anzur razlikuje se od ostalih vrsta po kratkoj sezoni rasta i dugom razdoblju odmora. Izvana izgleda kao mladi tulipani.
Lukovice Anzur su ravne, okrugle ili jajolike, prekrivene bijelim ljuskama s sivkastom ili srebrnastom sjenom. U promjeru dosežu 4-9 cm.
Listovi su široki i ravni, narastu do 40-50 cm duljine. Po rubovima su puberteti. Tijekom razdoblja cvatnje od lukovice nastaje tamnozelena fleksibilna strelica duga do 150 cm. Na kraju se formira kuglasti ili polukuglasti kišobran promjera 10-15 cm. Boja cvjetova varira od tamno lila do ružičasto-ljubičaste boje.
Lukovice polako rastu. Tek u četvrtoj godini vegetativnog razvoja dosežu promjer od 5 cm i počinju puštati strelice. Plodna, rastresita, pH neutralna tla najprikladnija su za uzgoj.
Kemijski sastav
Korisna svojstva luka Suvorov možete saznati čitajući opis i kemijski sastav. Komponente sadržane u biljci čine je ljekovitom.
Anzur je izvor tvari potrebnih za tijelo. Uključuje:
- vitamini C, D, B, E, K, PP;
- mineralne soli;
- fitoncidi;
- esencijalna ulja;
- jabučna i limunska kiselina;
- alkaloidi;
- karotenoidi;
- saponini;
- steroni.
Koncentracija askorbinske kiseline je 4-5 puta veća u odnosu na druge vrste luka. Sadržaj minerala izravno ovisi o tlu u kojem je uzgajan usjev. Kada jedete zeleno, sočno lišće, u tijelo ulaze sljedeći minerali:
- kalcij;
- kalij;
- fosfor;
- željezo;
- magnezij;
- selen;
- cinkov.
Luk Suvorov pripada ljekovitim biljkama, mnogi ga izjednačavaju s ginsengom. Pozitivan učinak na tijelo posljedica je njegovog sastava.
Zašto je Suvorovljev luk koristan?
Korištenje zelja Anzura pozitivno utječe na zdravlje. Aktivno se koristi u tradicionalnoj medicini. Tvari u luku pomažu u ublažavanju glavobolje i bolova u zglobovima. U medicinske svrhe preporučuje se koristiti u sljedećim slučajevima:
- epilepsija;
- bolesti zglobova;
- dermatološki problemi;
- alopecija;
- bubrežni kamenci, mjehur;
- probavni poremećaji;
- respiratorne bolesti;
- depresija.
Pod utjecajem aktivnih komponenata Anzure poboljšava se moždana aktivnost, stimulira se rad obrane tijela i povećava tonus. Ali ovo nije cjelovit popis korisnih svojstava luka i češnjaka Suvorova. Redovitom uporabom:
- smanjuje ozbiljnost boli kod bolesti zglobova;
- koncentracija glukoze u krvi je normalizirana;
- poboljšava se stanje dišnog sustava;
- procesi starenja se usporavaju;
- smanjuje se rizik od razvoja senilnih bolesti;
- koštano tkivo je ojačano;
- krvni tlak se stabilizira;
- potiče se cirkulacija krvi.
Preporučuje se pacijentima s glaukomom i drugim očnim bolestima. Pozitivno djeluje i na muškarce koji pate od erektilne disfunkcije. Luk je najkorisniji za starije osobe. Može se jesti svježa ili koristiti za pripremu infuzija, dekocija. Luk se koristi kao sredstvo za zacjeljivanje rana, diuretik, sredstvo za smanjenje šećera i imunostimulaciju.
Primjene kuhanja
Zbog specifičnog okusa Anzura, mnogi se boje uključiti ga u prehranu. I mladi zeleni listovi i lukovice prikladni su za hranu. Samo trebate razumjeti osobitosti njihove pripreme i upotrebe.
Zbog visoke otpornosti na mraz, zelje se čini jednim od prvih. Listovi mladog luka mogu se dodavati salatama, juhama i koristiti u izradi sendviča. Svježe su jestive samo u prvim tjednima vegetativnog razvoja. Vremenom postaju grubi. Zelje možete uštedjeti zamrzavanjem. Okus i korisna svojstva luka se čuvaju, mijenja se samo izgled. Listovi poprimaju plavkastu boju.
Popularni recept za salatu od mladog luka s kuhanim jajetom. Za kuhanje, Anzura lišće se drobi, jaje se reže na kockice. Komponente se moraju miješati, soliti i začiniti kiselim vrhnjem ili majonezom.
Lukovice se mogu uključiti u prehranu ukiseljene, pečene, pržene ili kuhane. Ali prvo, treba ih dobro namočiti. To pomaže riješiti se neugodnog sumpornog mirisa. Njegov izgled uzrokuje velika količina esencijalnih ulja koja se nalaze u sastavu.
Da bi se proizvod marinirao, glavice cijelog luka se ljušte i stavljaju u staklenu posudu. Prelijte ih slanom vodom koncentracije 10% tijekom 1,5 mjeseca. Morate ga mijenjati svaka 2-3 dana. Nakon 45 dana, lukovice se 72 sata prelivaju grožđastim octom. Nakon što protekne određeno vrijeme, može se konzumirati ukiseljeni Anzur. Ali na jelovnik ga treba dodati u malim količinama.
Kontraindikacije za upotrebu luka Suvorov
Prije nego što uključite Anzur u prehranu, trebali biste razumjeti značajke ovog proizvoda. Lukovice ne smiju biti svježe u prehrani. Sadrže otrovne tvari. Stoga je toliko važno namakati ili zagrijavati glave.
Ako postoje kontraindikacije za upotrebu, šteta od luka Suvorov Anzura bit će korisnija. Ljudi koji imaju takve zdravstvene probleme trebali bi odbiti proizvod:
- alergija na hranu;
- ulcerativna lezija probavnog trakta;
- gastritis.
Zelje i lukovice kod nekih ljudi uzrokuju reakcije netolerancije. Ako nakon konzumacije postoje znakovi razvoja alergija, bolova, problema s probavom, tada proizvod treba isključiti iz prehrane.
Zaključak
Korisna svojstva luka Suvorov čine ovaj proizvod nezamjenjivim za ljude koji pate od čestih prehlada, problema s tlakom, glavobolje i bolova u zglobovima. Zelje se može jesti svježe, a lukovice nakon namakanja i toplinske obrade. Ali prije nego što dodate Anzur na jelovnik, trebali biste se uvjeriti da nema kontraindikacija.
