Quels aliments contiennent du cobalt: liste, tableau

Le cobalt est l'un des oligo-éléments nécessaires au fonctionnement normal du corps humain. Le besoin de ce métal est faible, mais le manque entraîne également des conséquences désastreuses. Il est nécessaire de consommer régulièrement des aliments contenant du cobalt afin de compenser sa carence dans le temps. Dans le corps d'un adulte, la teneur totale en élément est d'environ 2 mg. En cas de carence, des symptômes d'anémie sont observés, le travail de la glande thyroïde et du CVS est perturbé.

Le métal cobalt est cristallin

Caractéristiques des aliments riches en cobalt

Un oligo-élément peut être dans différents états:

1. La source de cobalt dans certains produits animaux est la vitamine B12. Son caractère unique est qu'il est le seul à contenir des atomes métalliques. Il est synthétisé par des bactéries vivant dans le corps des ruminants à partir de sels de cobalt.
2. La quantité d'oligo-élément dans les légumes, herbes, fruits et baies dépend directement de la composition du sol sur lequel ils poussent.
3. L'une des principales sources de cobalt provient des poissons et fruits de mer océaniques.

Entrer dans le corps humain avec de la nourriture, il remplit plusieurs fonctions importantes:

• améliore la croissance osseuse et l'absorption du fer contenu dans les aliments;
• avec son aide, l'insuline et la vitamine B12 sont synthétisées;
• régule la formation des hormones thyroïdiennes;
• améliore la synthèse et l'accumulation des protéines;
• participe au métabolisme des glucides et des lipides.

Le manque de cobalt entraîne généralement une démence, un retard du développement et une fatigue rapide.

L'empoisonnement ne peut se produire que si vous consommez de grandes quantités de métal naturel, sous forme de poudre ou de vitamine B12 synthétisée contenant des atomes de cobalt.

L'oligo-élément se trouve en petites quantités dans de nombreux aliments d'origine animale et végétale.

Aliments riches en cobalt

Le pourcentage de cobalt dans les aliments dépend largement des conditions dans lesquelles la plante ou l'animal a grandi et s'est développé. Sous forme dissoute, l'élément chimique est présent dans l'eau de mer, il est également contenu dans le sol et les roches. Une fois dans un organisme vivant, il est partiellement absorbé, s'accumule dans les tissus et participe à la production de vitamine B12 par les bactéries. Une quantité record de cet oligo-élément a été trouvée dans les mollusques et les poissons commerciaux qui ont grandi dans les vastes océans.

Poisson et fruits de mer

Le plus grand pourcentage de cobalt se trouve dans le poisson et les fruits de mer. Après un effort physique important, avec beaucoup de pertes de sang, y compris chez les femmes ayant des menstruations abondantes, il est recommandé de manger des aliments saturés de cobalt et de fer. Les contenus favoris sont:

• chinchard, thon et perche;
• foie de morue et sa viande;
• calamars, huîtres et crevettes;
• le saumon kéta, le poisson-chat et le hareng;
• maquereau, anchois;
• capelan, goberge, sandre;
• saumon rose et bonite.

Le poisson frais et congelé et le poisson en conserve conviennent pour saturer le corps avec le métal nécessaire.

Viande

La viande de volaille et animale est également un leader reconnu dans la teneur en oligo-élément utile. Dans le corps, il s'accumule principalement dans le foie, les reins, les ganglions lymphatiques et les glandes. Il y a aussi une petite quantité dans le sang. Les types de produits à base de viande suivants sont riches en métal:

• abats - cerveaux, foie, reins et cœur;
• volaille - caille, dinde, poulet, oie et canard;
• boeuf et veau;
• porc et agneau;
• viande de cheval et viande de lapin.

Le porc aux herbes, aux agrumes ou à la sauce aux baies est un plat optimal pour une alimentation saine et adéquate

Des noisettes

Les noix sont un réservoir de vitamines et de minéraux utiles. Certains d'entre eux incluent également du métal bleu:

• noisettes, pistaches et muscade;
• noix, graines de pavot.

Une petite quantité de noix donne de la force et compense le manque d'oligo-élément dans le corps.

Les produits laitiers

La composition des produits laitiers fermentés créés à base de lait naturel contient également du cobalt:

• crème sure et yogourt;
• kéfir et fromage cottage;
• yaourt et bifidoc;
• acidophilus, fromage.

La crème, le lait concentré, le beurre et les desserts utilisant des produits laitiers naturels - crème glacée, crème, mousse ne sont pas moins utiles. La teneur en oligo-élément du lait de brebis est particulièrement élevée.

Soja

Le soja appartient aux légumineuses et est l'un des champions reconnus de la teneur en cobalt - 31,2 mg pour 100 g de produit. Il peut être consommé à la fois brut et traité thermiquement.

De nombreux aliments sains sont à base de soja, y compris pour les végétariens et les personnes à jeun

Cacao

Une boisson chaude à base de fèves de cacao naturelles ou d'un morceau de chocolat noir rajeunit efficacement. En outre, ces produits satureront le corps avec le cobalt nécessaire.

Baies

Parmi les produits végétaux, il y a des leaders dans la teneur en métal bleu:

• fraises et fraises;
• cassis et, dans une moindre mesure, rouge;
• raisins et framboises;
• canneberges, cerises.

Vous pouvez profiter des cadeaux de la nature fraîche, cuire du jus de baies ou de la confiture, cuisiner des tartes aux baies.

Les baies contenant du cobalt sont non seulement savoureuses, mais aussi saines

Fruits et légumes

Le cobalt se trouve dans les dons suivants des jardins et des champs:

• poires et abricots;
• oranges, prunes et pommes;
• melons, concombres;
• betteraves, carottes et radis;

• oignons, verts et oignons, ail;
• persil, laitue, épinards;
• tomates, poivrons, aubergines;
• pommes de terre, maïs, chou.

Table de teneur en cobalt dans les aliments

La teneur en oligo-élément des aliments varie considérablement. Il y a des favoris reconnus dans le classement et des produits dans lesquels le métal est présent en quantités minimes.

Règles d'utilisation des aliments riches en cobalt

Les besoins humains en cobalt sont relativement faibles, seulement de 5 à 20 mg. Pour que l'organisme tire le plus grand bénéfice de l'absorption du cobalt de l'aliment proposé, il est nécessaire de respecter quelques règles simples de compatibilité:

• si le produit contient du fer, du zinc et du manganèse avec du cobalt, alors le pourcentage d'absorption du micro-élément augmente;
• le cuivre retarde considérablement l'absorption du métal, réduisant les avantages du plat;
• l'utilisation simultanée de vitamine C contribue à l'accumulation de cobalt dans le foie, ce qui a un effet bénéfique sur le corps, il est donc conseillé de combiner viande et poisson avec des agrumes, des baies;
• un oligo-élément aide à assimiler l'iode contenu, par exemple, dans les algues ou les fruits de mer;
• si l'alimentation contient une quantité importante de graisses et de protéines, le besoin de l'organisme en cet oligo-élément essentiel augmente;
• l'utilisation combinée de cobalt et de fer favorise l'hématopoïèse et la formation d'hémoglobine, elle est donc indiquée pour l'anémie, les pertes de sang importantes.

Le cobalt n'est toxique qu'à des doses énormes supérieures à 500 mg. Par conséquent, une consommation modérée de produits contenant cet oligo-élément n'est pas susceptible d'entraîner un surdosage. Les signes d'un excès de métal sont les suivants:

• développement de l'asthme bronchique;
• dermatite cutanée, éruption cutanée;
• dommages aux poumons par inhalation de la poudre;
• hypertension et insuffisance cardiaque;
• un excès de globules rouges;
• trouble auditif et dysfonctionnement thyroïdien.

Vous pouvez éliminer l'excès de cobalt en utilisant du bouillon liquide de riz ou d'avoine, des graines de sésame, du bouillon d'églantier, de l'argousier, du calendula.

Conclusion

Les produits contenant du cobalt peuvent être trouvés sur les étagères de n'importe quelle épicerie, sur le marché et dans votre propre jardin. L'oligo-élément est extrêmement important pour le fonctionnement normal des organes internes, la synthèse des substances et le développement général. La majeure partie est présente dans les crustacés, le foie de morue, les abats, la volaille et les poissons de mer. Les végétariens devraient porter leur attention sur des aliments tels que la semoule, le soja et les fèves de cacao. Le micro-élément entrant dans le corps humain n'est absorbé que partiellement. Vous pouvez augmenter le pourcentage d'absorption avec de la vitamine C, du fer, du manganèse et du zinc.