Graines de chia: avantages et inconvénients, comment prendre pour perdre du poids, recettes

Les propriétés bénéfiques et les contre-indications des graines de chia intéressent les amateurs des soi-disant superaliments - des produits contenant la plus forte concentration de substances précieuses. Pour comprendre l'effet de la consommation régulière de graines, vous devez étudier leurs propriétés en détail.

À quoi ressemblent les graines de chia et où poussent-elles?

Le mot «chia» fait référence à la sauge espagnole, une plante originaire d'Amérique du Sud. Les anciens Aztèques connaissaient les propriétés bénéfiques du chia - la plante était consommée et utilisée pour le traitement. Actuellement, il est cultivé au Guatemala, au Mexique, dans les pays du continent sud-américain, en Australie. Ces dernières années, le chia a connu une véritable renaissance - les végétariens et les amateurs de saine alimentation du monde entier éprouvent un intérêt accru pour la plante.

Les graines sont de forme ovale et ne dépassent généralement pas 1 mm de diamètre. Elles sont de couleur blanche, noire, brune ou grise, la surface des graines est inégale, avec une texture en relief.

Types de graines de chia

En gros, vous pouvez trouver 2 variétés de graines en vente - en pelures noires et blanches. Les graines blanches appartiennent à la sauge à feuilles étroites, qui est cultivée en Amérique du Sud et au Mexique, et les noires à la sauge de pigeon, qui pousse en Amérique centrale et au Guatemala.

Les deux variétés contiennent à peu près la même composition de nutriments. Les scientifiques pensent que les graines blanches et noires ont exactement les mêmes propriétés. Cependant, dans la médecine traditionnelle, on pense que le chia blanc est meilleur pour l'anémie, les perturbations hormonales et les allergies. Et les avantages des graines de chia noires sont particulièrement pertinents pour la fièvre, le diabète et l'hypercholestérolémie.

La composition et la teneur en calories des graines de chia

Les graines de sauge espagnole, quelle que soit leur couleur, contiennent les composants bénéfiques suivants:

• fer, calcium, magnésium et phosphore;
• zinc et sélénium;
• potassium et manganèse;
• cuivre et sodium;
• les vitamines B1, B2, B3 et B9;
• vitamines E et A;
• vitamine C;
• Oméga-6 et Oméga-3;
• cellulose;
• acides aminés.

Le produit présente un grand intérêt en termes de valeur nutritionnelle. Les composants énergétiques qu'il contient sont bien équilibrés - environ 42 g sont des glucides, 30 g sont des graisses et 16,5 g sont des protéines. Quant à la teneur en calories, 100 g du produit contiennent environ 486 kcal.

Pourquoi les graines de chia sont bonnes pour vous

Les avantages pour la santé des graines de chia sont qu'elles:

• avoir un effet de renforcement sur le système immunitaire et augmenter la résistance au rhume;
• éliminer les toxines du corps, réduisant les dommages au foie;
• réguler l'appétit - cela les rend particulièrement utiles au régime;
• réduire le cholestérol nocif et protéger les vaisseaux sanguins du développement de l'athérosclérose;
• renforcer le système cardiaque et égaliser la pression;
• avoir un effet bénéfique sur l'état des muscles et des os, servir de prévention des maladies articulaires;
• augmenter l'endurance et l'énergie globales;
• ont un léger effet anti-âge;
• ont un effet positif sur le cerveau et la mémoire.

Pour femme

L'avantage des graines de chia pour les femmes est que le produit permet de supporter plus facilement les jours critiques. Il améliore l'humeur et réduit le niveau de fatigue, normalise les niveaux hormonaux et reconstitue la perte de sang.

Chia est une bonne aide à la beauté. Les antioxydants et les vitamines de la composition sont bénéfiques pour la peau et les cheveux.De plus, le produit aide à perdre du poids, malgré sa teneur élevée en calories.

Pour hommes

L'avantage des graines de chia pour les hommes est que le produit a un bon effet sur le système endocrinien et régule les niveaux hormonaux. Les graines protègent contre les problèmes de la région génitale, améliorent la puissance et empêchent le développement d'un adénome de la prostate.

Le potassium et les phytoestrogènes contenus dans la composition protègent le système cardiovasculaire des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. La composition équilibrée des nutriments dans le produit aide à augmenter l'endurance du corps, les tissus musculaires se rétablissent plus rapidement après l'exercice.

Pour les végétariens

En l'absence de viande dans l'alimentation, les gens développent souvent une carence en acides gras et en minéraux précieux. Cependant, les graines de chia sont capables de couvrir complètement le manque de nutriments - elles contiennent beaucoup de protéines végétales et d'oméga-3. Le produit vous permet de maintenir le bien-être sans abandonner les principes.

À quel âge les graines de chia peuvent-elles être données aux enfants

Les avantages et les inconvénients des graines de sauge espagnole pour les enfants sont une question qui intéresse beaucoup les jeunes parents. En général, les propriétés du produit ont un effet bénéfique sur le corps de l'enfant - elles renforcent les os et le système nerveux, préviennent la constipation et l'anémie.

Mais il est recommandé de donner le produit aux enfants au plus tôt 5 ans. Il est préférable de commencer par ajouter des graines à la bouillie et aux salades saines à raison de 1/3 de cuillère à café. Si le bébé ne développe pas d'allergies, la posologie peut être augmentée plus tard.

Peut graines de chia pendant la grossesse

Pendant la période de naissance d'un enfant, le corps d'une femme éprouve un double besoin de vitamines et de minéraux, car ils sont consommés très rapidement. L'avantage des graines de chia pour les femmes enceintes est que le produit est capable de saturer le corps avec les éléments les plus essentiels - potassium, calcium, acides gras. Les fibres dans la composition favorisent une bonne digestion et préviennent la constipation.

Cependant, avant d'introduire le produit dans l'alimentation d'une femme enceinte, il est nécessaire de consulter un médecin, le chia reste un produit plutôt exotique. Assurez-vous qu'il n'y a pas de contre-indications strictes et que les graines ne nuiront pas.

Graines de chia lors de l'allaitement

Vous pouvez utiliser le produit pendant l'allaitement, mais seulement 2 mois après l'accouchement. Dans ce cas, il vaut la peine de surveiller attentivement la réaction du bébé et en cas d'allergies, arrêtez immédiatement de prendre les graines. Il est également nécessaire de prendre des pauses dans l'utilisation du produit pendant quelques jours une fois par semaine.

Comment utiliser les graines de chia pour perdre du poids

Étant donné que le produit est riche en fibres, il accélère considérablement le métabolisme et est très utile pendant le régime. Il est très simple de consommer du chia - avant chaque repas, vous devez boire un verre d'eau dans lequel 1 cuillère à café de graines est diluée.

Il est recommandé de continuer le cours pendant au moins 1,5 mois avec une quantité quotidienne réduite de calories, puis les avantages des graines de chia pour la perte de poids ne ralentiront pas.La lutte contre le surpoids à l'aide du produit se poursuit assez longtemps, mais elle apporte également des résultats stables.

Comment prendre des graines de chia à des fins médicinales

Le produit, riche en vitamines, est utilisé en médecine traditionnelle. Les médicaments qui en découlent aident à soulager les symptômes de nombreuses affections.

Pour la constipation et le nettoyage des intestins

Les fibres alimentaires du chia normalisent rapidement la fonction intestinale et aident à soulager la constipation. Pour ramener la santé à la normale, vous devez boire un cocktail spécial avec des graines saines pendant 3 semaines. Ils font un verre comme ça:

• une grande cuillerée de graines est versée avec un verre de kéfir et insisté pendant environ 2 heures;
• si vous le souhaitez, ajoutez quelques cuillères à café de miel naturel à la boisson;
• remuer jusqu'à dissolution complète.

Vous devez prendre le produit à jeun le matin. Les avantages du chia avec du kéfir aideront à lier les toxines et les toxines et à les éliminer des intestins. Au cours du nettoyage du corps, assurez-vous de prendre au moins 2 litres d'eau propre par jour.

Pour abaisser le cholestérol

Les bienfaits des graines de chia aideront à renforcer les vaisseaux sanguins, à augmenter leur élasticité et à réduire le cholestérol. Il est recommandé d'ajouter le produit quotidiennement à la nourriture ordinaire. La portion quotidienne ne doit pas dépasser 1 grande cuillère, cette quantité doit être divisée en plusieurs doses.

Si vous continuez à manger des aliments gras, épicés et frits, même les graines saines ne pourront pas réduire les dommages aux vaisseaux sanguins.

Avec gastrite

La gastrite aiguë est l'une des contre-indications à la consommation de chia. Le produit est trop riche en fibres - s'il pénètre dans l'estomac, les fibres alimentaires irriteront les muqueuses et ne feront qu'augmenter l'inflammation.

Au cours de l'évolution chronique de la maladie, vous pouvez prendre des graines de chia, préalablement trempées dans de l'eau ou du jus. Dans ce cas, leur coquille se ramollit et n'endommage plus les parois de l'estomac.

Avec pancréatite

Les manifestations de la pancréatite chronique peuvent être éliminées en prenant 30 g de graines trois fois par jour avec beaucoup d'eau. Cela devrait être fait avant les repas. La durée totale du traitement est d'un mois, puis le chia est retiré du régime alimentaire pendant plusieurs semaines.

Lors d'une exacerbation de la maladie, la chia doit être complètement abandonnée. Pendant cette période, le produit n'endommagera que le pancréas.

Avec le diabète sucré

L'indice glycémique du chia n'est que de 30 unités et, avec une utilisation régulière, le produit est capable de réduire la glycémie. Il contient relativement peu de glucides et la teneur en protéines est élevée, de sorte que le produit aide à prévenir les poussées soudaines de sucre et sert à prévenir l'obésité. Les graines noires sont particulièrement bénéfiques pour les diabétiques.

Cependant, avant d'introduire un produit dans l'alimentation, il vaut la peine de consulter un médecin et d'obtenir la permission d'utiliser. Les graines doivent être associées à des médicaments - la chia ne peut pas servir de remède indépendant.

Apport quotidien

La sécurité des produits pour la santé dépend de la posologie. Pour les adultes, une dose sûre est de 4 grandes cuillères à soupe de graines par jour. Afin de ne pas nuire au corps de l'enfant, il est nécessaire de ne pas mesurer plus d'une grande cuillère par jour.

L'utilisation des graines de chia en cosmétologie domestique

La concentration élevée de nutriments fait du produit un composant cosmétique précieux. Le chia peut être trouvé dans les masques de guérison, les gommages et les produits de soins capillaires.

Masques faciaux

Les bienfaits des graines de chia dans les masques cutanés se manifestent par un effet anti-âge. Par exemple, pour raffermir la peau du visage et éliminer les rides, vous pouvez réaliser le masque suivant:

• 3 grandes cuillères de graines sont versées dans 100 ml d'eau;
• insister pendant un quart d'heure;
• une cuillère à café de miel est ajoutée aux graines gonflées;
• remuer et appliquer le produit sur la peau préparée.

Gardez le mélange pendant 10 minutes. Si vous appliquez le masque régulièrement, la peau deviendra plus lisse et l'ovale du visage sera resserré.

Gommage visage aux graines de chia

Les exfoliants pour le visage au chia sont bénéfiques en ce que les graines de la plante aident à éliminer les particules mortes de la peau tout en la nourrissant de vitamines. À la maison, vous pouvez préparer le remède suivant:

• 2 grandes cuillères à soupe de graines et une demi-pomme fraîche sont hachées dans un mélangeur;
• ajoutez 2 grandes cuillères de miel et un peu d'eau aux ingrédients pour donner la consistance désirée;
• le mélange est appliqué sur un visage légèrement humide et la peau est massée avec de légers mouvements.

Ce gommage est particulièrement adapté aux peaux grasses sujettes à l'acné et à l'acné, car le produit a également un effet anti-inflammatoire.

Graines de chia pour cheveux

Le produit vitaminique, même avec une consommation régulière, a un effet bénéfique sur l'état des cheveux. Mais il est encore plus avantageux d'appliquer des produits à base de graines directement sur les boucles. Par exemple, vous pouvez faire un simple gel:

• 80 g de graines sont versées avec 500 ml d'eau, mélangées et infusées pendant 10 minutes;
• puis le mélange est de nouveau agité et mis au réfrigérateur pendant un quart d'heure pour épaissir;
• puis ajoutez 3 grandes cuillères à soupe de jus de citron frais au gel obtenu et remuez à nouveau.

Le produit est réparti sur les boucles et conservé pendant 10 minutes, puis lavé à l'eau claire. Le gel fait maison renforce les racines, rend les cheveux plus forts et leur donne une belle brillance.

Propriétés et utilisations de l'huile de graines de chia

À l'aide de la pression à froid, une huile saine est produite à partir de graines blanches, qui contiennent une énorme quantité d'acides, de vitamines E et C et d'acides gras oméga-3. L'huile a d'excellentes propriétés anti-inflammatoires et raffermissantes, aide à combattre les infections, les virus et les champignons et aide à guérir les lésions cutanées. L'utilisation interne de l'huile de chia est qu'elle abaisse le cholestérol sanguin, normalise les processus métaboliques et a un effet bénéfique sur le système nerveux.

L'huile peut être ajoutée aux aliments, mais elle est plus couramment utilisée en cosmétologie. Le produit se retrouve dans de nombreuses crèmes et shampooings. Cependant, l'huile est mieux utilisée pour créer des masques faits maison pour le visage, les cheveux et les ongles. Dans ce cas, la concentration du produit précieux sera suffisamment élevée pour que l'effet se manifeste après plusieurs procédures.

Les avantages et les inconvénients des graines de chia germées

Afin d'améliorer les propriétés précieuses des graines exotiques, beaucoup préfèrent les faire germer. Dans ce cas, les graines deviennent plus d'acides aminés, d'enzymes et d'acides gras, et les glucides sont décomposés en sucres facilement digestibles.

Les graines germées sont particulièrement bénéfiques pour la perte de poids, elles abaissent efficacement le cholestérol et la glycémie. Mais il est très important de suivre la bonne technologie de germination, sinon le chia sera nocif. En particulier, avant la germination, les graines doivent être très bien lavées et désinfectées dans une solution faible de permanganate de potassium. Les premières portions du produit doivent être petites - les graines germées ne sont pas toujours bien absorbées par l'estomac, il est nécessaire de vérifier comment le corps y réagira.

Graines de chia en cuisine

Des graines saines sont souvent ajoutées aux aliments pour améliorer les propriétés précieuses des aliments courants. Il existe également des recettes spéciales pour faire des graines de chia.

• Le produit est combiné avec presque tous les plats, par exemple, les graines de chia se dissolvent bien dans les céréales, se retrouvent dans les soupes et les yaourts, les sauces et les vinaigrettes.
• Les graines sont aromatisées avec des plats de viande et de poisson pour améliorer leur digestibilité, si vous le souhaitez, les graines peuvent être ajoutées au thé ou aux smoothies.
• Il existe également des plats inhabituels, par exemple, l'urbech de graines de chia a des propriétés utiles inestimables, qui est une pâte épaisse de sucre et de graines râpées.
• Les avantages de la farine de graines de chia sont évidents dans les produits de boulangerie, ce qui rend les gâteaux et les muffins plus savoureux et plus nutritifs.

Même avec un léger chauffage, les substances bénéfiques de l'huile sont détruites et se transforment en cancérogènes nocifs.

Bouillie de graines de chia

Des graines utiles peuvent être ajoutées aux céréales ordinaires, ou vous pouvez faire cuire du porridge à base de chia. Ils le font en seulement 5 minutes. Il est nécessaire:

• couper une grosse pêche et 2 figues en petits morceaux;
• mélanger avec 3 grandes cuillères de chia;
• verser les ingrédients avec 5 tasses de lait - ordinaire ou d'amande.

Avant utilisation, la bouillie est conservée sous le couvercle pendant plusieurs minutes, permettant aux graines d'absorber le lait et de gonfler.

Smoothie aux graines de chia

Les graines saines sont parfaites pour faire un smoothie aux fruits délicieux et rafraîchissant. Ils font un verre comme ça:

• 1 banane pelée, la pulpe d'une demi-noix de coco, 4 feuilles de menthe fraîche sont versées dans un mélangeur;
• verser 150 ml d'eau et broyer.

Ajouter une demi-cuillère à soupe de graines à la boisson épaisse finie et remuer à nouveau à la main.

Dommage des graines de chia et contre-indications d'utilisation

Parfois, les propriétés précieuses d'un produit peuvent être nocives. Les contre-indications seront:

• hypotension;
• allergie;
• maladies de l'estomac et des intestins au stade aigu;
• tendance à la flatulence.

Pendant la grossesse et l'allaitement, le chia doit être consommé avec prudence - en petites portions et avec l'autorisation d'un médecin.

Comment choisir et conserver les graines de chia

Vous pouvez acheter du chia principalement dans les magasins spécialisés ou en ligne; le produit est rarement trouvé dans les supermarchés ordinaires. Lors de l'achat de semences, vous devez faire attention à:

• pays de production - le chia est cultivé en Amérique du Sud et centrale et en Australie;
• apparence des graines - elles doivent être lisses, sans rides à la surface de la peau, sans éclats;
• étanchéité de l'emballage - les graines dans un sac endommagé perdent rapidement leurs propriétés bénéfiques.

Conservez le chia dans un endroit sec à température ambiante, à l'abri de la lumière vive. Dans un récipient fermé, les graines peuvent conserver des propriétés bénéfiques jusqu'à 2 ans. Il vous suffit de vous assurer qu'aucune moisissure n'apparaît dessus et de protéger le produit de l'imprégnation d'odeurs étrangères.

Avis et avis de médecins

En général, la communauté médicale reconnaît les avantages pour la santé des graines de chia. À doses modérées, le produit a un effet bénéfique, car il contient une énorme quantité d'acides gras et de protéines végétales.

Dans le même temps, les médecins et les nutritionnistes notent que des études détaillées sur les graines de chia n'ont pas encore été menées. L'effet exact du produit sur le poids corporel n'a pas été établi, il n'a pas été déterminé si les graines sont bénéfiques ou nocives lorsqu'elles sont consommées pendant plus de 20 semaines consécutives.

Les médecins recommandent de compléter les régimes et les régimes thérapeutiques avec des graines de chia, mais ne dépassez pas la dose et n'oubliez pas les autres produits utiles.

Conclusion

Les propriétés bénéfiques et les contre-indications des graines de chia sont toujours à l'étude. Mais il a déjà été établi qu'en petites quantités, le chia renforcera le corps et aidera à perdre du poids.

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