Gastrite superficielle: régime et menu

En plus du traitement, il est important de maintenir une alimentation saine qui couvre les besoins nutritionnels et a un effet positif sur l'estomac. Un régime alimentaire pour la gastrite superficielle peut aider à réduire l'inflammation et à éliminer les déclencheurs qui peuvent aggraver l'évolution de la maladie. Une bonne nutrition aidera à restaurer rapidement la muqueuse de l'estomac.

Caractéristiques de la nutrition avec gastrite superficielle

Le régime alimentaire pour la gastrite de ce type est le principal facteur thérapeutique. La thérapie dépend directement des caractéristiques nutritionnelles du patient. Étant donné que le niveau d'acidité est différent pour chaque patient, le régime alimentaire de la gastrite superficielle peut différer d'une personne à l'autre.

L'acidité de l'estomac est déterminée par le reflux

Le régime alimentaire pour la gastrite superficielle ne nécessite pas de restrictions alimentaires strictes. Cependant, les principes généraux de la culture alimentaire doivent être respectés.

Avec une acidité préservée, le gastro-entérologue prescrit une nutrition antiulcéreuse. Il assure un traitement doux chimique, thermique et mécanique. Le régime alimentaire d'un patient atteint de gastrite superficielle ne doit pas contenir d'aliments susceptibles de stimuler la sécrétion d'acide. Ils ne doivent pas endommager la muqueuse de l'estomac.

Avec la gastrite superficielle, un régime correctement formulé favorise une guérison rapide de la membrane muqueuse.

Vous devez adhérer à un régime qui comprend les éléments suivants:

1. Refus de manger 2 heures avant le coucher.
2. Observez le régime. Favorise l'organisation de réactions réflexes complexes de base visant à trouver, saisir et déplacer la nourriture. Manger de la nourriture en même temps programme le corps pour fonctionner correctement. Il commence à l'avance les processus du système digestif, se préparant à l'adoption d'une nouvelle portion de nourriture. Un régime avec gastrite superficielle conforme au régime est une assimilation facile et rapide des aliments. L'équilibre acide est systématisé, les nausées ou la lourdeur de l'estomac ne dérangent pas. La pause optimale entre les repas est de 3 heures.
   Important! Ne mangez pas d'aliments secs avec une gastrite superficielle.
3. Ne pas trop manger, faire de longues pauses entre les repas et manger des aliments secs ou épicés. Après cela, une légère sensation de faim devrait subsister.
4. Broyage de produits. N'avalez pas en morceaux. La nourriture doit être bien mâchée, plus la nourriture est petite, meilleur est l'estomac. Il est conseillé de broyer, d'amener le plat à l'état de suspension liquide. Évitez de manger des aliments durs et rugueux. Le broyage fournira un environnement confortable pour réguler le fonctionnement de l'épithélium cylindrique monocouche.
5. La température optimale pour les aliments est de 15 à 50 ° C. Les aliments trop froids ou chauds irritent l'estomac, aggravant ainsi le tableau clinique et l'évolution de la gastrite superficielle.
6. Lors de la préparation d'aliments diététiques, un fait important est pris en compte: une personne doit consommer environ 30% de l'apport calorique quotidien total au premier repas, 40% pour le déjeuner, 15% pour le dîner.
7. La teneur en calories du régime ne doit pas dépasser 3000 kcal. Le régime alimentaire pour la gastrite superficielle doit contenir une grande quantité de substances protéiques.Tenez-vous-en à un régime 1: 1: 5 composé de graisses, de protéines et de glucides, respectivement.
8. Si le patient présente des pathologies concomitantes telles qu'une pancréatite ou une cholécystite, il n'est pas recommandé de manger 4 fois par jour, mais de diviser la quantité totale en 8 repas.
9. Le régime alimentaire doit être équilibré en nutriments essentiels, complet et varié.
10. Avec la gastrite superficielle, il est recommandé de manger des plats fraîchement préparés. La nourriture «d'hier» n'est pas souhaitable. Cette restriction ne s'applique pas au pain.

11. Observez le bilan énergétique. Le nombre de calories brûlées et consommées doit être à peu près le même.
12. Abandonnez complètement les aliments contenant de la glutamine pour la gastrite. C'est un fast-food chargé d'ingrédients chimiques.
13. Technique de cuisson pour la gastrite de surface - cuisson, cuisson à la vapeur, cuisson au four, ragoût. Il est interdit de faire frire et de fumer des aliments.
14. Les céréales pour la gastrite sont préparées jusqu'à ce qu'elles soient complètement bouillies. Les légumes et la viande ne doivent pas être consommés crus.

En cas de gastrite superficielle, le tableau 1b est recommandé aux patients selon Pevzner et le tableau diététique n ° 5. Les gastro-entérologues et nutritionnistes modernes considèrent la nutrition Pevzner comme obsolète. Il est recommandé de respecter les principales caractéristiques du régime alimentaire pour la gastrite.

La matinée du patient devrait commencer par du porridge.

Avec la gastrite superficielle, le régime comprend de l'eau minérale, qui correspond au niveau d'acidité de l'estomac du patient. Mais buvez plus de 8 verres par jour, dont le premier avant le petit déjeuner. L'eau commence la digestion, accélère les processus métaboliques, nettoie le tractus gastro-intestinal des toxines et des toxines.

Menu diététique pour gastrite superficielle de l'estomac

Ce type de régime a de nombreuses limites. Un régime alimentaire pour la gastrite superficielle est sélectionné pour chaque patient séparément, en tenant compte de la gravité de la maladie et de l'état général.

Produits autorisés

Les produits recommandés ne doivent pas irriter les muqueuses. Les produits recommandés pour la gastrite superficielle sont les suivants:

1. Poulet, lapin, ragondin, boeuf maigre et dinde. Il est recommandé de cuire la viande à la vapeur, puis de la broyer dans un mélangeur. Retirez le fascia et les tendons.
   Conseil! Plus le patient bouge et fait du sport, plus le pourcentage de produits carnés admis dans l'alimentation est élevé.
2. Tout poisson est autorisé, mais pas gras. Par exemple, goberge, morue, merlu. Du poisson de rivière, le sandre et le brochet sont recommandés. Retirer la peau avant la cuisson.
3. Les légumes et les fruits doivent être traités thermiquement. Avec une gastrite superficielle de forte acidité, le régime exclut les fruits et légumes acides, avec faible - cela permet.
4. Les produits laitiers fermentés et les produits laitiers sont nécessaires. Il est permis d'utiliser du fromage cottage, essuyé à travers un tamis, dans lequel de la crème ou du lait faible en gras est ajouté pour rendre la masse plus liquide. Le yogourt, le kéfir, le yaourt pour la gastrite superficielle ne sont pas interdits s'ils ne sont pas acides.
5. Parmi les céréales, la préférence est donnée au riz, à la semoule, à l'avoine. Cuire jusqu'à ébullition. Les pâtes à la farine fine sont autorisées.
6. N'utilisez que des jus maison, de la gelée, des compotes. Ne cuisinez pas avec des fruits aigres.
7. Des bonbons pour la gastrite superficielle, les biscuits biscuits, les guimauves, la marmelade sont autorisés.
   
   

   Il est important de surveiller la durée de conservation des produits achetés, de lire la composition: elle ne doit pas contenir de composés chimiques
8. Biscottes et pain blanc d'hier.
9. Les pommes de terre sont recommandées sous toutes les formes sauf frites.
10. Les œufs peuvent être utilisés pour la gastrite superficielle avec des niveaux d'acide élevés. Il est recommandé de bouillir ou sous forme d'omelette, mais pas plus de 3 fois en 7 jours. Un régime pour gastrite superficielle avec une sécrétion réduite d'acide chlorhydrique permet également leur utilisation, mais pas plus de 1 pc. dans la semaine.
11. Manger des bananes et des dattes avec modération ne nuira pas à l'estomac s'il est consommé avec modération.Les pommes sont utiles et traitent la maladie, le régime alimentaire implique l'utilisation de variétés sucrées uniquement avec une gastrite superficielle avec une acidité élevée et aigre-douce - à faible.
12. Les jus de chou, de pomme de terre et de betterave sont utiles. Ils ont un effet cicatrisant.

Le traitement diététique de la gastrite superficielle comprend du miel, du navat et de la confiture non acide. Il est permis de cuisiner des plats dans du beurre non salé et de l'huile végétale raffinée.

Aliments interdits

Les raisins et le melon sont une contre-indication claire à la gastrite. Le premier est caractérisé par des processus de fermentation, il irrite la membrane muqueuse. Le second est la lourdeur après consommation. Le tractus gastro-intestinal, même d'une personne en bonne santé, est difficile à supporter avec les raisins et les melons, il est donc conseillé aux patients atteints de gastrite superficielle de les abandonner. Les jus d'agrumes d'oranges, d'ananas, de pamplemousses, de citrons et d'autres fruits acides sont interdits.

Le chocolat, les petits pains, les gâteaux, les croissants et les biscuits sont interdits. Vous ne pouvez manger aucun type de noix, cela s'applique aux graines et aux légumineuses. Le gingembre et autres épices chaudes sont également interdits.

L'alcool, la bière, le vin et les autres boissons alcoolisées ne sont pas recommandés même pendant la rémission de la gastrite. Ils causent des dommages chimiques à la membrane muqueuse.

L'alcool provoque la sécrétion de suc gastrique, ce qui endommage l'organe et aggrave le processus inflammatoire.

Les produits suivants entrent dans la catégorie des interdictions:

• de la nourriture grasse;
• cornichons;
• saucisse;
• viandes fumées;
• poisson en boite;
• décoctions de champignons et de légumes forts;
• Ragoût;
• crème glacée;
• lait non transformé;
• huile de tournesol, de maïs et d'olive;
• boissons gazeuses;
• conserver la mayonnaise et les sauces;
• œufs durs et frits;
• millet, orge perlé, gruau de maïs;
• poisson salé;
• bouillons de viande et de poisson;
• épices;
• chou et oseille;
• produits de pâte feuilletée;
• pain blanc et de seigle fraîchement sorti du four.

La gastrite superficielle peut provoquer une augmentation et une diminution de l'acidité de l'estomac. Par conséquent, la liste des restrictions et approbations des produits peut varier. Le régime dépend du niveau d'acidité.

Exemple de menu pour une semaine

Lors de l'élaboration d'un plan de repas, vous devez vous assurer d'un apport équilibré en divers nutriments.

Nutrition pour la gastrite superficielle de l'estomac - le menu d'une semaine est présenté dans le tableau:

Avec la gastrite superficielle, vous pouvez parfois manger des aliments interdits. Les restrictions sévères affectent fortement le fond émotionnel. Il n'est pas interdit de manger une portion de glace ou un morceau de viande fumée une fois par semaine.

Combien avez-vous besoin de suivre un régime avec une gastrite superficielle

Cette maladie diffère des autres formes de la maladie en ce que l'inflammation ne se produit que sur la paroi supérieure de l'estomac. À un jeune âge, elle récupère rapidement, en quelques heures seulement. Il est nécessaire de respecter le régime alimentaire pendant un mois, puis d'ajouter d'autres aliments. L'effet thérapeutique se produit après 10 jours d'adhésion au régime.

Les hommes et les femmes de plus de 30 ans souffrant de gastrite superficielle devraient manger plus longtemps. Des restrictions sont introduites pendant 2-3 mois, car la membrane muqueuse se rétablit plus lentement et il est nécessaire de consolider le résultat.

Pour qu'aucune rechute de gastrite superficielle ne se produise et que la condition ne s'aggrave pas, le régime est suivi tout au long de la vie, sans restrictions strictes, mais aussi sans fioritures. Par exemple, manger un petit plat épicé n'est pas interdit, mais pas une assiette entière. Vous pouvez boire n'importe quelle boisson interdite, mais pas tous les jours.

Conclusion

Le régime alimentaire pour la gastrite superficielle est un facteur important dans le succès du traitement. Les maladies gastro-intestinales ne disparaissent pas d'elles-mêmes, elles nécessitent un traitement obligatoire et adéquat, dont une bonne nutrition. Après un régime, vous pouvez non seulement être complètement guéri, mais aussi maintenir la maladie en rémission tout le temps.