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Le fonctionnement adéquat du corps est assuré par l'apport de nutriments bénéfiques, parmi lesquels on appelle acides aminés. Ces composés organiques peuvent être ingérés ou synthétisés dans l'organisme. Les acides aminés non essentiels comprennent la tyrosine. La substance se trouve dans chaque élément cellulaire du corps humain. Les aliments riches en tyrosine sont importants à inclure dans votre alimentation.
L'effet de la tyrosine sur le corps
Le nom chimique de l'acide aminé est la 4-hydroxyphénylalanine. La tyrosine est l'une des 20 substances les plus importantes représentées par des composés organiques. C'est une unité remplaçable. Le corps est capable de synthétiser lui-même la tyrosine. L'utilisation d'une quantité suffisante de sources d'acides aminés rend inutile la prise de compléments alimentaires supplémentaires.
La tyrosine influence de nombreux processus dans le corps. L'une des fonctions de la substance est la production de neurotransmetteurs nécessaires au bon fonctionnement du cerveau et au maintien d'un bon fond émotionnel.
Le terme est traduit du grec par «fromage». La substance tire son nom des années 50 du 19ème siècle. La tyrosine a été trouvée dans la caséine. C'est la protéine trouvée dans le fromage.
Il existe 3 formes de composés organiques:
- La L-tyrosine, qui est présente dans les protéines des organismes vivants;
- D-tyrosine, un neurotransmetteur dans les enzymes;
- DL-tyrosine, qui ne diffère pas en énergie optique.
L'acide aminé a également une autre signification. Il est impliqué dans la synthèse des hormones et des produits chimiques, en particulier la mélanine. Grâce à l'acide aminé non essentiel, les organes (thyroïde, hypophyse, glandes surrénales) fonctionnent, qui sont responsables de la production et de la régulation des niveaux d'hormones.
Les propriétés positives suivantes sont appelées:
- améliorer l'humeur, créer un sentiment de bien-être;
- augmentation de la fonction cognitive pendant les périodes de stress;
- protection du corps contre les conséquences causées par l'anxiété et les chocs nerveux;
- participation à la production de l'hormone du bonheur et du plaisir (dopamine).
Parmi les principales fonctions d'un composé organique figurent:
- Synthèse des protéines. Le corps utilise diverses combinaisons de 20 acides aminés pour construire les molécules correspondantes. L'un d'eux est la tyrosine. Les protéines ou protéines sont capables de contrôler l'activité des gènes, de fournir des réactions chimiques, le support structurel nécessaire aux éléments cellulaires.
- Faire fonctionner le cerveau. La fonction est réalisée par la création de neurotransmetteurs qui transmettent des impulsions nerveuses.
- Réduire le stress. Cela est dû à la production de norépinéphrine et d'adrénaline. La tyrosine peut également atténuer les effets du froid, soulager la fatigue après un travail actif. L'acide aminé affecte le sommeil, augmente le potentiel intellectuel et les performances.
- La mise en œuvre de processus physiologiques.Le composé organique est directement impliqué dans la synthèse de la mélanine. Ce pigment donne à la peau sa couleur, la protégeant des effets néfastes des rayons UV.
- Effets sur les hormones. La substance contrôle le fonctionnement de la thyroïde et de l'hypophyse. La suppression de l'appétit et la réduction du stockage des graisses se produisent en augmentant les niveaux des hormones épinéphrine et norépinéphrine.
Signes d'un manque et d'un excès de tyrosine
L'abus d'aliments protéinés entraîne rarement une augmentation de la concentration de la substance dans le corps. L'excès se produit généralement avec l'utilisation de compléments alimentaires appropriés, ce qui se manifeste:
- douleur articulaire;
- les migraines;
- réactions allergiques;
- troubles du système digestif;
- insomnie.
Souvent, les experts identifient une carence en acides aminés non essentiels, causée par un apport insuffisant d'aliments contenant de la L-tyrosine. Le manque chronique d'une substance provoque le développement d'une hypothyroïdie. D'autres symptômes comprennent:
- gain de poids;
- une diminution du volume du tissu musculaire;
- démence;
- violation du cycle menstruel;
- cheveux secs et cassants;
- léthargie;
- diminution de la pression.
Lorsque la tyrosine est déficiente, vous devez manger plus d'aliments qui en contiennent. Cela éliminera les signes pathologiques.
L'effet de la nutrition sur la teneur en tyrosine dans le corps
On sait que la substance appartient aux acides aminés non essentiels. Avec son apport insuffisant dans l'organisme, la carence est compensée par la phénylalanine, qui est synthétisée.
Besoin quotidien
Les experts ne recommandent pas de dépasser le dosage de la substance. Pour obtenir l'apport quotidien, vous devez inclure une variété d'aliments dans votre alimentation.
La dose quotidienne maximale ne dépasse pas 12 g. La dose moyenne est de 1 à 5 g de substance. Cette quantité est suffisante pour une exécution adéquate des fonctions du corps humain.
Une augmentation de la dose de tyrosine est nécessaire dans les cas suivants:
- surpoids;
- mauvaise mémoire;
- dysfonctionnement de la glande thyroïde;
- hyperactivité;
- tendance à la dépression;
- La maladie de Parkinson;
- Symptômes du SPM;
- activité physique intense.
Vous ne devez pas abuser des aliments contenant de la tyrosine si vous souffrez de troubles digestifs, de la maladie de Felling ou si vous prenez des antidépresseurs.
Digestibilité
Le corps métabolise l'acide aminé sous forme d'adrénaline, de norépinéphrine et de dopamine (catécholamines). Ces neurotransmetteurs corrigent les processus suivants:
- Attention;
- énergie;
- Mémoire;
- ambiance.
Un apport insuffisant de catécholamines dans le corps entraîne un dysfonctionnement cognitif. Pour normaliser leur niveau, vous devez manger des aliments contenant des concentrations importantes de la substance. Ceux-ci incluent la dinde, le poisson, le poulet. Dans certains cas, il est conseillé de prendre des médicaments et des compléments alimentaires.
La tyrosine est introduite dans le système nerveux (central) en raison du franchissement rapide de la barrière hémato-encéphalique. Cela augmente le niveau de dopamine, de noradrénaline, d'adrénaline. Ainsi, un composé organique affecte toute une gamme de processus dans le corps.
Quels aliments contiennent de la tyrosine
L'acide aminé est présent principalement dans les produits protéiques:
- viande (poulet dinde);
- poisson (morue, thon, maquereau, flétan);
- produits laitiers (yogourt, fromage cottage);
- noix (amandes, arachides, pistaches);
- fruits (bananes, avocats);
- légumineuses (pois chiches, haricots, lentilles);
- graines (sésame, tournesol);
- soja;
- fruits de mer (crevettes, crabes).
Le fromage est le leader en présence de composés organiques.
Table riche en tyrosine
L'acide aminé essentiel se trouve dans les aliments d'origine animale et végétale. La tyrosine se trouve dans les aliments énumérés dans le tableau:
Règles de prise de produits contenant de la tyrosine
Il faut garder à l'esprit que dans certains cas, l'ingestion d'un acide aminé dans le corps peut provoquer des symptômes désagréables:
- anxiété;
- indigestion;
- migraine;
- tachycardie;
- nervosité.
Vous ne devez pas donner de préférence à un groupe de produits spécifique. Les repas doivent être aussi variés que possible.
Surdosage
Une diminution de la quantité de tyrosine fournie avec les aliments et les compléments alimentaires est nécessaire lorsque les signes suivants apparaissent:
- rythme cardiaque augmenté;
- excitabilité accrue;
- perte d'appétit;
- anxiété;
- changement de pression;
- la diarrhée;
- somnolence;
- vertiges;
- éruption cutanée allergique;
- perturbation de la glande thyroïde;
- la nausée;
- insomnie.
Conclusion
Les aliments riches en tyrosine sont essentiels pour maintenir les niveaux d'acides aminés. Avec leur utilisation insuffisante, le composé organique est synthétisé grâce à la phénylalanine. La substance affecte le fonctionnement des organes et des systèmes, est responsable du fond émotionnel. L'acide aminé tyrosine se trouve dans les aliments protéinés. Leur inclusion dans le régime assure le bien-être et une sensation subjective de bien-être.
