Contenu
- 1 La composition et la teneur en calories de la farine de chanvre
- 2 Les propriétés bénéfiques de la farine de chanvre
- 3 Façons de manger de la farine de chanvre
- 4 Plats à la farine de chanvre
- 5 Recettes de masques à base de farine de chanvre
- 6 Les méfaits de la farine de chanvre et les contre-indications
- 7 Conclusion
- 8 Commentaires
Les propriétés de la farine de chanvre étaient connues bien avant notre ère et jouaient un rôle important pour les guérisseurs en Chine et en Inde. Plus tard, cette farine a gagné en popularité dans les pays européens, mais au fil du temps, d'autres céréales l'ont remplacée de la vie quotidienne. Il n'y a pas si longtemps, l'intérêt pour ce produit a de nouveau augmenté, mais l'attitude controversée envers la plante à partir des graines dont il est produit, vous fait vous demander quels sont les avantages et les inconvénients de la farine de chanvre.
La composition et la teneur en calories de la farine de chanvre
En raison de sa composition chimique, la farine de chanvre a une variété de propriétés bénéfiques. Ainsi, il contient des pectines et des fibres alimentaires grossières - des fibres, qui ont un effet positif sur l'état général d'une personne et éliminent les toxines et autres substances nocives. Il contient également divers micro et macro éléments utiles nécessaires au développement normal de l'organisme: magnésium, potassium, phosphore, zinc, soufre, chlore.
La farine de chanvre est une riche source de vitamines B, E, PP, D et K.Elle contient également des caroténoïdes, qui sont le prototype de la vitamine A.
De plus, les graines de chanvre contiennent deux douzaines d'acides aminés, dont la moitié ne sont pas synthétisés dans le corps humain et ne peuvent être obtenus qu'à partir de l'alimentation.
Le produit contient également des acides gras oméga-3 et oméga-6 dans la bonne proportion (1: 3). Leurs avantages résident dans un effet bénéfique prononcé sur presque tous les domaines de la vie du corps, y compris les systèmes nerveux, digestif, cardiovasculaire, endocrinien et reproducteur.
Dans le même temps, la farine est faible en gras. 100 g de cette substance ont la valeur énergétique suivante:
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Teneur en calories |
290 kcal |
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Protéine |
30,0 g |
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Les graisses |
7,9 g |
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Les glucides |
24,7 grammes |
Le taux de consommation quotidienne est de 2 à 3 cuillères à soupe. l. (environ 30 g).
Les propriétés bénéfiques de la farine de chanvre
Les bienfaits de la farine de chanvre ont été remarqués par les gens depuis l'Antiquité, et par conséquent, ce produit est toujours un composant important des plats dans les cuisines de nombreuses nations du monde. La farine de chanvre a un effet complexe d'amélioration de la santé sur les humains. En particulier, elle:
- Il a un effet positif sur le tractus gastro-intestinal, aide à faire face à la constipation et normalise l'équilibre de la microflore intestinale. En raison de la teneur élevée en fibres, le corps est nettoyé des toxines nocives et le métabolisme est accéléré.
- Il empêche le développement du diabète sucré de type II, car il régule la glycémie et supprime la production excessive d'insuline.
- Favorise la perte de poids et prévient le développement de l'obésité. Les fibres atténuent la sensation de faim, ce qui fait qu'une personne se sent rassasiée pendant longtemps et n'a plus besoin de collations supplémentaires, et les vitamines B activent les processus métaboliques. En conséquence, les cellules graisseuses sont brûlées, ce qui fait de la farine de chanvre une aide efficace à la perte de poids.
- Il inhibe le développement de maladies du foie et des voies biliaires, car le magnésium, qui se trouve en grande quantité dans la farine de graines de chanvre, a des propriétés cholérétiques. Il empêche également la formation de calculs biliaires.
- Améliore le travail du système cardiovasculaire et prévient le développement de la thrombose. Les pectines contenues dans la farine, associées au magnésium, lient le cholestérol nocif et l'éliminent en toute sécurité du corps, empêchant ainsi la formation de plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins.
- Réduit le risque de développer des maladies du système génito-urinaire masculin, telles que l'infertilité, la prostatite et autres, grâce aux réserves de magnésium, de sélénium et de zinc, dont les bienfaits pour la santé masculine ont été confirmés par la communauté médicale.
- Améliore la lactation chez les femmes pendant l'allaitement.
- Augmente les défenses du corps. Les fibres de farine de chanvre servent de terreau pour les bifidobactéries bénéfiques, qui renforcent le système immunitaire.
- Améliore la vigilance mentale. Riche en acides aminés, la farine de chanvre a un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux, améliore la mémoire et améliore la concentration, élimine les insomnies et aide à lutter contre le stress.
- Améliore les performances physiques. La présence de vitamine E dans la farine de chanvre augmente l'endurance et la masse musculaire, ce qui est très bénéfique pour les sportifs.
- Restaure la composition sanguine. La farine de graines de chanvre contient de la globuline et de l'albumine, qui normalisent le taux d'hémoglobine dans le sang humain et, par conséquent, aident à prévenir l'anémie.
Les nombreuses propriétés bénéfiques du produit le rendent adapté à une utilisation par des personnes de tous âges et conditions de santé. Il peut être consommé sans danger par les enfants et les personnes âgées. Il est également sans danger pour les femmes pendant la grossesse.
Façons de manger de la farine de chanvre
La farine de graines de chanvre a une gamme d'utilisations assez large. Il est activement utilisé en médecine traditionnelle pour le traitement complexe et la prévention de nombreuses affections, et est un ingrédient populaire dans les cosmétiques faits maison. Mais elle a gagné la plus grande reconnaissance en cuisine, en particulier dans les pays asiatiques.
Plats à la farine de chanvre
Il existe de nombreuses recettes à base de farine de chanvre. Il peut être utilisé dans la préparation de plats autosuffisants tels que des céréales, des soupes, toutes sortes de pâtisseries, ou utilisé comme supplément de vitamines et de minéraux pour les plats d'accompagnement, les entrées et même les boissons. C'est également un excellent épaississant pour les sauces.
Bouillie de chanvre
Le porridge est peut-être le plat de farine de chanvre le plus populaire et le plus rapide. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- farine - 0,5 cuillère à soupe;
- sel et poivre au goût;
- oignons et herbes au goût.
Procédure de cuisson:
- L'eau est portée à ébullition.
- Versez-y de la farine de chanvre.
- Remuer jusqu'à obtention d'une masse crémeuse.
- Assaisonnez le porridge préparé avec du sel et du poivre.
- Saupoudrer d'oignons ou d'herbes hachés.
- Laissez infuser pendant 15 à 20 minutes.
Soupe de chanvre
Pour 2 portions du plat, vous aurez besoin de:
- oignon 1 pc .;
- chou blanc 150 g;
- carottes 2 pcs .;
- farine de chanvre 1 cuillère à soupe l.;
- son d'avoine 1 c. l.
Etapes de cuisson:
- Le son et la farine sont ajoutés au bouillon de légumes précuit à base d'oignons, de carottes et de chou-fleur.
- Remuer, saler et poivrer au goût, porter à ébullition.
- Assaisonner la soupe avec de la crème sure et des herbes finement hachées.
Croquettes de fromage à la farine de chanvre
Cette recette simple et saine comprend les ingrédients suivants:
- Fromage Adyghe 200 g;
- huile de lin ou de tournesol 1 cuillère à café;
- farine de chanvre 4 c. à thé;
- son d'avoine ou de blé 2 c.
Comment cuisiner:
- Le fromage est coupé en petits cubes.
- De l'huile végétale, de la farine et du son y sont ajoutés.
- Bien mélanger.
- Le mélange est formé en boules, qui sont ensuite placées au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Recettes de masques à base de farine de chanvre
Les propriétés bénéfiques des matières premières de chanvre ont fait leurs preuves dans la préparation de produits cosmétiques pour la maison. Ainsi, à partir de l'huile de cette plante, diverses compositions et rinçages pour les cheveux sont obtenus, elle est ajoutée aux baumes, aux shampooings. La farine de chanvre est le plus souvent utilisée pour fabriquer divers types de masques nutritifs.
Masque Purifiant Soda
Pour préparer un masque nettoyant, vous aurez besoin de:
- farine de chanvre 2 cuillères à soupe l.;
- soda 1 cuillère à café;
- eau 0,5 c.
- De l'eau est progressivement versée dans un mélange de soude et de farine de chanvre.
- Mélangez soigneusement le contenu jusqu'à l'obtention d'une masse sans grumeaux.
- La masse est appliquée sur le visage pendant 10 minutes, en évitant la zone autour des yeux et de la bouche, puis lavée.
Cette procédure a un effet bénéfique sur les peaux à problèmes et nettoie en profondeur les pores du visage.
Masque hydratant au miel
La farine de chanvre associée au miel est un moyen très efficace de maintenir l'équilibre hydrique dans les cellules de l'épiderme. Pour préparer un masque hydratant, vous devez:
- farine 15 g;
- miel 1 déc. l.;
- décoction d'eau ou de mélisse 0,5 cuillère à soupe;
- beurre de cacao 5 g.
- Les ingrédients sont combinés dans un bol profond, en les mélangeant jusqu'à l'obtention d'une bouillie homogène.
- Répartir uniformément le mélange sur le visage et laisser reposer 30 minutes.
- Après la date d'expiration, laver et appliquer une crème nourrissante sur le visage.
Le masque convient également pour protéger la peau des températures extrêmes en hiver et corrige le contour du visage en restaurant l'élasticité cellulaire.
Masque crème anti-âge
Les cosmétologues ont noté les propriétés rajeunissantes de la farine de chanvre. Un masque basé sur celui-ci fonctionne bien comme une alternative aux produits de beauté anti-âge en magasin. Pour cela, vous avez besoin de:
- farine 40 g;
- crème épaisse 100 g.
- La farine de chanvre est diluée avec de la crème avec un pourcentage élevé de graisse jusqu'à la consistance de la crème sure.
- Le mélange fini est appliqué pendant 20 à 30 minutes.
- Ensuite, ils se lavent à l'eau tiède.
Ce remède très efficace lisse les rides existantes et prévient l'apparition de nouvelles, donne à la peau une couleur saine et lui redonne son élasticité.
Les méfaits de la farine de chanvre et les contre-indications
Malgré les avantages indéniables de la farine de graines de chanvre, dans certains cas, ce produit peut être nocif pour la santé humaine. Lors de son utilisation, vous devez faire attention aux contre-indications suivantes:
- Intolérance individuelle... Pour toutes ses propriétés uniques, le produit est un irritant assez fort. À cet égard, après sa première introduction dans l'alimentation, il est nécessaire d'attendre 24 heures pour détecter les réactions allergiques.
- Maladies du tractus gastro-intestinal... L'utilisation illimitée de plats à base de farine de chanvre peut entraîner une exacerbation de certaines maladies du système digestif.
Lors de l'achat d'un produit, vous ne devez pas ignorer sa composition. Un produit de qualité est fabriqué uniquement à partir de graines de chanvre et ne doit pas contenir d'autres matières végétales ou impuretés. L'achat d'un produit auprès de fabricants non vérifiés peut causer beaucoup de dommages corporels.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients de la farine de chanvre dépendent directement du dosage et de la possibilité de choisir le bon produit. Si toutes les recommandations d'utilisation sont suivies, les éventuels effets nocifs de la substance seront minimisés et l'effet bénéfique ne se fera pas attendre.
