Champignons shiitake: avantages et inconvénients, application

Les champignons shiitake sont considérés comme l'un des champignons les plus sains. Une attention particulière leur est accordée en Asie et dans les régions orientales de la Russie. Ils sont largement utilisés non seulement en cuisine, mais également en cosmétologie et en médecine. Les avantages et les inconvénients du shiitake sont dus à sa riche composition. Le symbole de la longévité révèle pleinement ses propriétés lorsqu'il est cultivé dans des conditions naturelles.

La description

Le champignon shiitake est facile à confondre avec le champignon. Mais le rencontrer dans les forêts de la région de Moscou, par exemple, est très difficile. Et le nom parle de l'habitat du symbole oriental de la longévité. Shiitake pousse sur un arbre. Un champignon cultivé dans de telles conditions apportera de nombreux avantages.

Le chapeau est rond et ressemble à un hémisphère. Les tailles varient considérablement: de 5 à 20 centimètres. Il est intéressant de noter que sa couleur diffère également selon les champignons. Il existe des chapeaux marron clair, ainsi que de riches nuances de brun-brun. Au Japon, le shiitake est appelé "champignon noir". Le dôme est agréable au toucher, velouté et sec. En apparence, la maturité est également déterminée: le jeune champignon est lisse et la peau d'un adulte est craquelée. Si les plaques sous le chapeau sont intactes, elles sont blanches, régulières et fines. La jambe est droite, il existe des tailles de 3 à 20 centimètres. La pulpe est agréable au toucher, à l'arôme et au goût.

Composition et valeur nutritionnelle

La capacité d'augmenter l'immunité et d'autres propriétés médicinales du champignon s'explique par sa composition. Il y a environ 296 calories pour 100 grammes de produit sec. Les informations sur la composition riche sont d'une grande valeur. La graisse contenue dans le shiitake n'est que de 9 grammes, la protéine est de 18%. Perdre du poids peut utiliser le champignon en toute sécurité pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Le potassium, la niacine, plus de vitamines B, le calcium, le magnésium, le phosphore et la riboflavine sont responsables des propriétés bénéfiques.

Sélection et stockage des champignons

Pour tirer le meilleur parti bienfaits des champignons shiitake, vous devez savoir comment les sélectionner et les stocker. Une mauvaise manipulation du produit le privera des propriétés recherchées. Choisir un bon champignon n'est pas facile. La première chose à laquelle ils prêtent attention est le lieu et la méthode de culture. Shiitake pousse dans les forêts sur bois, ce sont ces conditions qui indiquent que toutes les propriétés bénéfiques sont préservées.

N'oubliez pas l'apparence des assiettes, des jambes. Des plaques jaunies et des taches sur la tige indiquent que le champignon est endommagé. Il y a du shiitake frais, congelé et sec dans les magasins. Ils peuvent être conservés frais jusqu'à 5 jours, il est recommandé d'en choisir des séchés si vous avez besoin de les conserver plus longtemps. Le produit frais doit être au réfrigérateur dans un emballage ouvert, mais de cette façon, il ne se gâte pas. Correctement, vous devez le sécher. Si vous ne terminez pas le processus, le champignon se détériorera. Si vous le séchez, il perdra ses propriétés.

Fonctionnalités bénéfiques

Les empereurs connaissaient les propriétés bénéfiques de Shiitake et ont exigé de les mettre dans les plats. Grâce à leurs avantages, ils sont utilisés non seulement pour la cuisine, mais également pour le traitement. Les champignons sont vendus sous forme de poudre et de comprimés dans les pharmacies. Avec le bon choix, le stockage et l'utilisation, ils sont actifs:

1. Ils aident à combattre les organismes pathogènes et à normaliser la microflore.
2. Ils réduisent le risque de tumeurs malignes et aident même à leur traitement.
3. Accélérez le métabolisme.
4. Augmente l'immunité.
5. Réduit le taux de cholestérol sanguin.
6. Favorise la guérison des ulcères et des érosions.
7. Améliore la production d'insuline.
8. Aide au traitement des maladies dermatologiques.
9. Augmente la puissance.

Application en médecine traditionnelle, recettes

Il n'est pas nécessaire d'acheter des pilules pour traiter les maladies. Les champignons shiitake sont tout aussi bénéfiques lorsqu'ils sont cuits et utilisés correctement. Teintures, décoctions, poudre - tout cela a longtemps été utilisé avec la médecine traditionnelle.

Pour augmenter l'immunité et guérir le rhume, une décoction à base de champignons est préparée. Pour la préparation, vous aurez besoin d'un verre d'eau et de deux petites cuillères de poudre. Le mélange est mijoté à feu doux pendant environ une demi-heure. Prenez un demi-verre trois fois par jour. Après 30 jours d'utilisation, vous devez faire une pause de 2 semaines.

Dans certains cas, la teinture de vodka est utile. Déconseillé aux enfants et aux femmes enceintes. Pour 50 grammes de poudre, prenez 750 millilitres de liquide. Vous n'avez pas besoin de préparer un tel médicament. Il suffit d'insister au réfrigérateur pendant 4 semaines.

Pour la prévention de la sclérose en plaques, une teinture additionnée d'huile de lin est recommandée. Pour un demi-litre d'huile, vous avez besoin de 20 grammes de champignons et d'une cuillerée de thym sec. Tous les ingrédients sont combinés et conservés dans un endroit frais pendant 2 semaines. Prenez le remède dans deux petites cuillères deux fois par jour avant les repas.

Poudre de champignons shiitake séchée

La poudre de shiitake est utilisée en médecine. On le retrouve plus souvent dans les formulations que dans l'extrait. La méthode d'obtention est simple: le shiitake séché est broyé à l'état poudreux. Vous pouvez également le faire à la maison. Pour cela, le produit est correctement séché. Il ne doit pas être très sec, ne pas casser, sinon il n'y a pas de propriétés utiles. Et sous-séché devient rapidement moisi et peut nuire au corps.

Extrait de shiitake

Vous pouvez acheter non seulement un champignon entier ou de la poudre. L'extrait est également valorisé. Vous ne pouvez pas trouver un tel remède dans toutes les pharmacies. Il est utilisé pour renforcer le corps et traiter de nombreuses maladies. Assez de 5 gouttes à la fois. Le nombre de doses par jour est de 3. Il est dilué avec un liquide, de préférence de l'eau, avant utilisation. La seule condition dans laquelle l'extrait ne peut pas être utilisé est l'intolérance, qui est extrêmement rare.

Qui le médicament aide-t-il:

1. Patients souffrant de maladies cardiaques et vasculaires.
2. Ceux qui développent la sclérose en plaques.
3. Avec une faible immunité.
4. Diabétiques et problèmes hépatiques.

Teinture d'alcool

La teinture d'alcool Shiitake ne doit pas être commandée en ligne. De plus, on ne sait pas quel type de poudre le fabricant a utilisé. Les champignons cultivés non pas dans la nature, mais dans les fermes, n'ont pas toutes les propriétés bénéfiques. Un tel remède ne peut pas être utilisé pour traiter les femmes enceintes, pendant l'allaitement, avec intolérance, dans l'enfance, les asthmatiques.

Pour 10 grammes de champignons, prenez un demi-litre d'alcool. Le produit mélangé est stocké dans un endroit sombre et frais pendant 14 jours. Le sédiment est enlevé avant utilisation. Il suffit de prendre 1 cuillère à café par jour avant le petit déjeuner. Après 30 jours de traitement, faites une pause.

Application en cosmétologie

Les entreprises leaders dans la production de produits cosmétiques sont souvent utilisées dans la préparation de crèmes et de masques Shiitake:

1. L'extrait est capable de lisser les rides et de restaurer l'élasticité de la peau.
2. Le champignon est également fort dans la lutte contre les peaux grasses, il régule bien les glandes sébacées.
3. Favorise la cicatrisation des plaies.
4. Après avoir appliqué le shiitake, vous pouvez oublier les pores dilatés.
5. Pas étonnant que le deuxième nom en Chine soit le champignon de la jeunesse ou de la longévité. C'est grâce au rajeunissement que l'extrait de shiitake peut être trouvé dans de nombreux sérums coûteux.

Pour restaurer la jeunesse et la beauté de la peau, il n'est pas nécessaire d'acheter des produits cosmétiques coûteux et difficiles à trouver. Vous pouvez faire les fonds vous-même. Dans ce cas, il y aura confiance que la composition est le même champignon.

Pour le rajeunissement de la peau, utilisez un masque à base de poudre, d'œufs et de varech.

De quoi avez-vous besoin:

1. Poudre - 5 grammes.
2. 1 oeuf.
3. 20 grammes de varech frais.

Les algues sont broyées, de la poudre, de l'eau et un œuf battu sont ajoutés. Sur le visage, un tel masque dure 20 minutes. La procédure est effectuée une fois par semaine.

Le masque blanchissant aide non seulement à faire face aux taches sur le visage, mais également à resserrer la peau et à lui donner un aspect frais. Il est basé sur 5 grammes de poudre, 10 millilitres de jus de pamplemousse et 5 grammes d'argile blanche. Les ingrédients sont mélangés et appliqués sur la peau cuite à la vapeur. La durée de la procédure est de 20 minutes.

Comment faire cuire le shiitake

Pour que les champignons soient non seulement sains, mais aussi savoureux, plusieurs règles sont observées lors de la cuisson. Les champignons durs et vieux sont trempés pendant plusieurs heures ou même toute la nuit avant la cuisson. Mais un jeune champignon n'a pas besoin de préparation, il suffit d'enlever les formations dures. Après traitement, le produit est séché avec des serviettes. Vous ne devez pas le faire cuire plus de 4 minutes, sinon il ressemble à du caoutchouc.

Dommages et contre-indications

Malgré les nombreuses propriétés utiles, vous devez toujours faire attention. Les champignons ne sont pas recommandés pour une utilisation pendant la grossesse, l'intolérance, l'allaitement, dans l'enfance, avec intolérance.

Il vaut la peine de choisir d'autres champignons pour les patients souffrant d'asthme bronchique. Ce point n'a pas été suffisamment étudié, mais les médecins recommandent de ne pas le risquer. La diarrhée survient lorsqu'une grande quantité de shiitake est consommée. Les champignons sont incompatibles avec l'aspirine.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du shiitake sont dus à la riche composition des champignons. Les obtenir n'est pas facile. Cependant, ils ne sont pas seulement savoureux, mais aussi curatifs. Ils sont utilisés en cosmétologie et en médecine pour traiter de nombreuses maladies. Il n'est pas recommandé d'utiliser en cas d'intolérance, de grossesse, d'allaitement, d'enfance et d'asthme.

Commentaires

Il est facile de trouver des critiques de champignons shiitake sur Internet. Et ils sont tous positifs. Ceux qui n’ont toujours pas obtenu le résultat souhaité ne l’ont tout simplement pas remarqué ou s’attendaient à trop. Ou peut-être qu'ils ont acheté le mauvais champignon.