Avantages du chou frisé

Le chou de Savoie n'est pas aussi répandu dans les rayons des magasins que le chou ordinaire - et pourtant il est très populaire en cuisine et en médecine domestique. Quels sont les avantages et les inconvénients du chou frisé et comment l'utiliser au mieux?

À quoi ressemble le chou frisé?

Le légume appartient à la même famille crucifère que le chou commun. Extérieurement, ils sont très similaires. Cependant, il est assez facile de distinguer les deux variétés de légumes. Vous devez regarder les feuilles - les têtes de Savoie sont minces, ondulées, comme couvertes de petites bulles, et les veines sur elles sont presque invisibles.

Composition et teneur en calories du chou frisé

La teneur en calories du légume est très faible - seulement 27 calories pour 100 g de chou. Dans le même temps, surtout dans la composition des glucides - 74%, les protéines sont présentes dans le volume de 24%, il y a même des graisses - 1,2%.

Le principal avantage d'un légume est sa composition. Il comprend:

• vitamines - C, E, A;
• Vitamines B;
• acide nicotinique PP;
• une petite quantité de fibre végétale;
• calcium et manganèse;
• fer, potassium et sodium;
• acides aminés;
• antioxydants naturels.

Avantages du chou de Savoie

En raison de la teneur élevée en substances précieuses, le produit a une valeur non seulement culinaire mais aussi médicale. À savoir:

• aide à nettoyer le corps des toxines et à éliminer les cancérogènes;
• a un effet calmant sur le système nerveux;
• aide à renforcer la résistance aux virus et aux infections;
• aide à maintenir un poids normal avec une tendance à l'obésité;
• stimule le travail du système cardiaque et renforce les vaisseaux sanguins;
• aide contre l'œdème;
• améliore une digestion saine.

Le produit possède également plusieurs autres propriétés spéciales.

Pour hommes et femmes

Pour les femmes, les avantages des feuilles de chou frisé sont que le légume agit bien sur le système reproducteur et favorise une augmentation de la coagulation sanguine. Ceci est particulièrement utile pour les règles abondantes et douloureuses.

Pour les hommes, le légume réduit le risque d'inflammation de la prostate. Dans le contexte du renforcement vasculaire, la probabilité de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux diminue, ce à quoi les hommes sont particulièrement sujets.

Pour les enfants

Pour le corps de l'enfant, le légume est utile en ce qu'il contribue à renforcer le système immunitaire et augmente la résistance au stress. Cependant, il ne peut être donné à un enfant qu'après 6 mois, puis après avoir préalablement soudé et essuyé finement. Il est recommandé d'introduire un légume frais dans l'alimentation au plus tôt après 1 an de vie.

Pour les personnes âgées

Le produit sera d'un grand avantage pour les personnes âgées - car il empêche le développement de l'athérosclérose, a un effet antioxydant et combat les dépôts de cholestérol.Le légume aide à accélérer la digestion ralentie.

Minceur

Le légume hypocalorique est idéal pour un régime diététique. La fibre dans sa composition accélère non seulement le métabolisme, mais atténue également la sensation de faim.

Chou frisé pendant la grossesse et l'allaitement

En portant un bébé, le produit est autorisé. Son avantage réside dans le fait qu'il aide une femme à se débarrasser de l'œdème et de la constipation, élimine la toxicose sévère, sature le corps en calcium et en vitamines.

Mais pendant la lactation, il est préférable de s'abstenir de manger un légume frais - afin d'éviter les coliques chez le bébé. Certes, il est toujours permis d'utiliser des produits cuits et bouillis - cela stimule la production de lait maternel.

Recettes de médecine traditionnelle au chou frisé

Le produit est très apprécié en médecine traditionnelle. Il est recommandé de l'utiliser:

• avec des maux de cœur;
• comme prévention de l'oncologie;
• pour les problèmes de dents et de gencives;
• avec une carence en vitamines et un manque de force;
• avec une tendance à prendre du poids et à l'obésité;
• avec des troubles gastriques et des maladies du foie;
• comme prévention des maladies de la vue.

Avec un ulcère d'estomac

En cas d'ulcère peptique, il est recommandé de mélanger une quantité égale d'eau et de jus de chou frais, puis de boire 3 gorgées matin et soir avant les repas, pendant un mois. Après le cours, vous devez faire une pause de 2 mois supplémentaires.

Pour le coeur

Pour la prévention des maladies cardiaques, ils utilisent une salade de fruits et légumes à base de chou. Des morceaux de banane, de pamplemousse et de kiwi sont ajoutés à 100 g de feuilles fraîches finement hachées, versez un peu de miel dessus et saupoudrez de graines de lin. Un tel plat, consommé 3 à 5 fois par semaine, a un effet extrêmement positif sur le système cardiaque.

Gueule de bois

Les légumes frais aident parfaitement à faire face à l'intoxication du corps après un festin. Mélangez 100 ml de jus de chou frais avec 5 g de miel, remuez bien, pressez le jus d'un demi-citron dans le mélange et mélangez à nouveau. L'effet viendra après la première portion du matin, mais pour un meilleur nettoyage du corps, il est recommandé de préparer l'infusion deux fois de plus - à l'heure du déjeuner et avant le dîner.

Peut chou frisé pour le diabète

Pour les diabétiques, le produit sera bénéfique, car il normalise la pression artérielle, a un effet diurétique et aide à se débarrasser de l'œdème.

L'utilisation du chou frisé en cosmétologie

Le légume est également bénéfique dans le domaine cosmétique, car il a un bon effet sur la peau, procurant un effet rajeunissant, nettoyant et tenseur.

La lotion maison suivante fonctionnera bien contre l'inflammation et l'acné:

• 50 ml de jus de chou de Savoie frais sont mélangés à 25 ml d'eau pure;
• ajouter 25 ml d'alcool salicylique au mélange;
• la lotion est soigneusement agitée et frottée sur le visage avec elle le matin et le soir après le démaquillage.

Pour hydrater et rajeunir la peau sèche, utilisez un masque au chou.

• Quelques feuilles de chou fraîches sont bouillies dans du lait jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
• Ensuite, les feuilles molles sont frottées à travers une passoire.
• Après cela, le masque est appliqué sur une peau propre pendant une demi-heure.

Lorsqu'il est utilisé trois fois par semaine, le masque adoucit et hydrate efficacement la peau sèche.

Comment faire cuire le chou frisé

Sous quelle forme le produit est-il le plus utile et comment le traiter?

• L'avantage maximal réside dans les feuilles fraîches qui conservent toutes les vitamines au maximum.
• Les légumes bouillis et cuits sont également sains, bien que la quantité de substances précieuses qu'ils contiennent diminue légèrement après le traitement thermique. Après ébullition ou ragoût, les feuilles deviennent beaucoup plus molles et acquièrent un goût délicat et agréable.
• Une autre façon de cuire un légume est de le cuire au four. La concentration de nutriments diminue, cependant, les plats cuits au four avec du chou saturent toujours le corps en vitamines et micro-éléments.

Mais il n'est pas recommandé de faire frire un légume, au moins frais, car il perd non seulement ses avantages, mais aussi son goût. Seules les feuilles pré-bouillies ou cuites peuvent être traitées dans une casserole.

Que cuisiner avec du chou de Savoie

Des dizaines de salades, premier et deuxième plats sont préparés sur la base du produit. Par exemple, les plats de chou frisé suivants sont populaires:

• rouleaux de chou;
• feuilles de chou cuites avec l'ajout de viande ou d'autres légumes;
• escalopes;
• casseroles de viande, de poisson et de légumes avec ce légume;
• soupes à base de légumes;
• salades de légumes délicieuses et nutritives.

Les légumes bouillis ou cuits peuvent être utilisés pour garnir les tartes et les tartes.

Choisir et conserver le chou frisé

Vous pouvez trouver un légume dans les magasins à tout moment de l'année. Il est facile de le choisir. Les feuilles du produit doivent être vertes, fraîches, sans taches jaunâtres ou brunes, sans floraison blanchâtre. Aucune pourriture ou dommage à la tête du chou n'est autorisé.

Le chou de magasin ne se conserve pas longtemps - au maximum une semaine au réfrigérateur. Par conséquent, il est préférable d'acheter des têtes de chou de taille moyenne et de les utiliser immédiatement.

Les méfaits du chou frisé et les contre-indications

Bien sûr, les avantages du produit ne sont pas universels - il peut parfois être nocif. Les contre-indications à son utilisation comprennent:

• gastrite aiguë;
• un ulcère de l'estomac en état d'exacerbation;
• pancréatite;
• maladie thyroïdienne;
• maladies cardiaques sévères.

En outre, il n'est pas recommandé de manger le produit en grande quantité - en grande quantité, il provoque des ballonnements et des flatulences.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du chou de Savoie dépendent de la prudence avec laquelle vous l'utilisez. En l'absence de contre-indications, le produit aura un effet bénéfique sur le corps, mais en cas de maladies chroniques graves, il est préférable de s'abstenir de ce légume.