Le café instantané est-il nocif?

Le café est l'une des boissons les plus populaires. L'habitude de préparer des grains de café, qui non seulement apportent du plaisir, mais aussi revigorent, est fermement entrée dans nos vies. Mais cela vaut la peine d'examiner plus attentivement le choix de ce produit. Les avantages et les inconvénients du café instantané font l'objet de discussions fréquentes, car il améliore la fonction cérébrale, le tonus musculaire, nettoie le corps des toxines, mais en cas d'abus, il affecte négativement le travail du cœur et du système urinaire et altère la qualité du sommeil.

Qu'est-ce que le café instantané

Le café infusé est fabriqué à partir de grains de café moulus en poudre ou en petits granules. Les grains passent par de nombreuses étapes de traitement afin qu'ils puissent être facilement dissous dans l'eau bouillante et profiter du goût et de l'arôme du café.

Types de café instantané

Les fabricants proposent le produit sous la forme de:

• poudre;
• granulés;
• version sublimée.

Poudre

La méthode pour amener les grains à un état poudreux est la plus simple et la moins chère.Par conséquent, le café infusé est le plus abordable en termes de prix et donc populaire. La technologie consiste à broyer les grains bruts en petits granules. Ensuite, ils sont frits, traités avec de l'eau bouillante sous haute pression, refroidis et séchés avec un courant d'air chaud.

Avec cette méthode de traitement, les grains perdent de nombreuses propriétés utiles. Par exemple, lorsqu'il est exposé à des températures élevées, l'acide chlorogénique, qui fait partie du café frais, se décompose. Cette substance active la combustion des graisses, augmente l'élasticité des cellules vasculaires, renforce les muscles et les os et normalise la glycémie.

Lyophilisé

La sublimation vous permet de préserver au maximum les propriétés bénéfiques du café instantané et son goût. La masse de café est retirée des huiles essentielles et laissée geler sous vide à une température de -40 ^oC. L'infusion résultante est transformée en poudre sèche dans des conditions spéciales de congélation, qui est ensuite broyée. Un tel traitement vous permet de maximiser les propriétés bénéfiques des grains.

Granulé

Le café granulaire ressemble à une masse de grumeaux. La poudre finie est barattée avec de la vapeur en granulés, qui se dissolvent facilement dans l'eau bouillante et donnent à la boisson une couleur riche. Avec cette technologie, la solubilité maximale des granulés est atteinte, mais le goût et les propriétés utiles en souffrent.

La composition chimique et la teneur en calories du café instantané

La boisson au café a un effet revigorant et possède des propriétés bénéfiques grâce aux composants suivants (pour 100 g de produit):

Grâce à un traitement de haute qualité, le café préserve au maximum les nutriments nécessaires aux processus métaboliques. L'acide nicotinique (vitamine PP) abaisse le taux de cholestérol, améliore la structure des cheveux et les processus métaboliques dans le corps, augmente l'élasticité vasculaire. Le calcium et le phosphore sont nécessaires pour renforcer les os, le sodium participe au processus d'échange sanguin.

Le café est une aide irremplaçable à la perte de poids, car il favorise une dégradation accrue des graisses en raison de la teneur en caféine. La teneur en calories de 100 grammes de grains solubles est d'environ 119 kcal, naturelle - 201 kcal.

Le café instantané est-il bon pour vous?

Une boisson chaude tonifie le corps et vous aide à vous sentir énergisé le matin. De plus, le café instantané présente des avantages pour le corps humain:

• comme source d'antioxydants;
• stimulant populaire - en raison de la présence de caféine;
• en réduisant la probabilité de développer des tumeurs cancéreuses - ce qui garantit la présence de polyphénols;
• pour prévenir le développement du diabète;
• réduire le risque de maladie d'Alzheimer et de Parkinson;
• augmentation de l'activité des spermatozoïdes, amélioration de l'érection - chez les hommes;
• accélération du métabolisme;
• aide à la perte de poids;
• stimulation cérébrale - avec modération.

Le mal du café instantané

La consommation régulière de produits à base de café en grande quantité est nocive pour le système cardiovasculaire. Le café instantané a les propriétés négatives suivantes:

• provoquer une dépendance;
• provoquer le développement de maladies du système digestif (gastrite, troubles digestifs);
• à jeun, conduisent à une intoxication;
• provoquer une déshydratation - en raison de propriétés diurétiques;
• affecter le foie et le pancréas - par l'action d'enzymes;
• nuire au travail du cœur;
• addictif.

Contre-indications à l'utilisation du café instantané

Compte tenu du fait que la composition de cette boisson instantanée revigorante est loin d'être idéale, son utilisation doit être modérée.

Qui est contre-indiqué dans le café instantané:

1. Patients hypertendus et personnes souffrant de maladies cardiaques. La caféine augmente considérablement la pression artérielle, favorise la tachycardie. Avec une utilisation fréquente, un essoufflement apparaît.
2. Femmes enceintes. En ce qui concerne les avantages et les inconvénients du café instantané pour les femmes, il convient de noter l'essentiel: avec l'abus de mélanges de café pendant la grossesse, de graves perturbations dans le développement du fœtus, et parfois sa décoloration, peuvent survenir. Par la suite, les bébés déjà nés peuvent être identifiés avec diverses déviations de nature névralgique.
3. Hommes souffrant de troubles hormonaux. La question des avantages et des dangers du café instantané pour les hommes n'est pas moins importante, car les grains de café contiennent des substances de nature similaire aux hormones féminines - les œstrogènes. Ils sont appelés "tueurs de testostérone". L'augmentation des œstrogènes chez les hommes entraîne une hypertrophie de la prostate et un risque accru de développer un cancer de cette glande, et par conséquent: une diminution de la puissance, une perte de tonus musculaire, une augmentation de la taille de la poitrine et de l'abdomen. Cependant, ces propriétés négatives se manifestent plus souvent avec l'abus de café à la crème.
4. Les personnes souffrant de problèmes rénaux. Une consommation importante de café instantané a un effet néfaste sur la fonction rénale et conduit à l'accumulation de calculs.
5. Aux personnes âgées. Les produits à base de café ont un effet négatif sur le système nerveux, ce qui entraîne de graves troubles du sommeil.
6. Les enfants. Les parents doivent éliminer la caféine de l'alimentation de leur enfant. Sinon, les conséquences sous forme d'agression, d'irritabilité excessive, de léthargie et de dépression ne peuvent être évitées.

Comment réduire les méfaits du café instantané

Vous devez comprendre que les produits à base de café instantané appartiennent au groupe lyophilisé, ce qui signifie qu'ils contiennent des acides gras nocifs et des acides aminés qui augmentent l'acidité du suc gastrique. Ces ingrédients peuvent déclencher des épisodes de brûlures d'estomac. De plus, l'acide fluidifie l'émail des dents et augmente la sensibilité dentaire.

Suivre quelques règles vous aidera à tirer le meilleur parti du café lyophilisé et à réduire les dommages:

1. Il est nécessaire d'étudier attentivement les informations sur le fabricant, la qualité de la torréfaction et les matières premières. Tout cela affecte considérablement les avantages de la boisson. L'aspect de l'emballage est également important: il vaut mieux privilégier les contenants hermétiquement fermés.
2. Ajout de lait. Premièrement, il aide à réduire les niveaux d'acidité, ce qui signifie qu'il réduit le risque de brûlures d'estomac. Deuxièmement, le lait neutralise parfaitement les colorants, qui affectent négativement l'émail des dents, en modifiant sa couleur.
3. Ne dépassez pas l'apport journalier. Pour un adulte, la portion autorisée est de 100 à 200 mg à la fois et pas plus de trois portions par jour.
   Important! Le taux de café instantané consommé n'est pas mesuré en nombre de tasses bu, mais en leur teneur en caféine. Il est possible de réduire cette teneur et d'améliorer les propriétés bénéfiques même avec une préparation correcte de la boisson.
4. Le café lyophilisé sera plus bénéfique pour la santé si vous buvez la boisson non pas à jeun, mais une demi-heure après une collation.
5. La préférence doit être donnée à un produit moulu naturel ou au moins soluble organique.
6. Vous ne devez pas ajouter divers exhausteurs de goût, ainsi que des épices. Cela peut provoquer des sensations désagréables de nausées, de vertiges et de faiblesse générale.

Dois-je boire du café 3 en 1?

Un tel mélange est entièrement constitué de composés chimiques dont l'utilisation fréquente est nocive pour le corps et peut entraîner un certain nombre de maladies graves. Par conséquent, il est important de s'écouter et de surveiller attentivement les réactions du corps, qui vous indiqueront les bienfaits ou les dangers du café instantané «3 en 1».

Quel café instantané est le meilleur

Parmi la variété de fabricants proposée, il est préférable de se concentrer sur les marques suivantes offrant le café instantané de la plus haute qualité et le plus délicieux:

1. Laboratoires Madre Est une entreprise avec une approche innovante de la production de produits biologiques, connue pour son contrôle de qualité minutieux. Il n'utilise que des ingrédients respectueux de l'environnement, alors qu'il a un prix démocratique.
2. Nescafé Est l'une des marques les plus reconnaissables. Apprécié pour une large gamme de produits, y compris des produits sans caféine. Il est attentif au goût du produit final.
3. Cafix - la meilleure option pour les amateurs de café instantané. La gamme de produits comprend également des substituts de caféine fabriqués à partir d'ingrédients naturels dont le goût, les propriétés bénéfiques et l'arôme du café sont identiques.
4. Longreen Corporation - l'enjeu est fait sur l'utilisation d'additifs utiles. Un autre avantage est l'emballage pratique de certains produits, indispensable en voyage.

Conclusion

Nous pouvons dire que les avantages et les inconvénients du café instantané pour la santé se manifestent dans une égale mesure. Si vous suivez la norme, votre boisson préférée n'apportera que du plaisir. Pour en tirer le maximum d'avantages, vous devez donner à votre corps le temps d'éliminer la caféine pour aider à soulager le système cardiovasculaire.