Betterave kvas: propriétés utiles et contre-indications

Même à l'époque de l'Égypte ancienne, une boisson curative à base de betteraves fermentées était connue. Les avantages et les inconvénients du kvas de betterave ne sont pas oubliés aujourd'hui. Il existe de nombreuses recettes pour cette boisson de médecine traditionnelle et intitulée homéopathes pour traiter les maladies des organes internes et augmenter la vitalité d'une personne. Sa propriété principale est de nettoyer l'organisme des toxines et de démarrer les mécanismes de récupération.

Valeur nutritive et teneur en calories du kvas de betterave

Quiconque compte les calories n'a pas à s'inquiéter - les avantages de la boisson sont élevés et la teneur en calories est faible. En moyenne, 100 g de produit contiennent 12 kcal et une portion égale à un verre contient environ 25 kcal. Plus de 90% de la valeur nutritionnelle est due aux glucides et moins de 10% aux protéines. Aucune graisse n'a été trouvée dans le produit.

La composition en vitamines et en minéraux du kvas est représentée par les composants suivants:

• potassium;
• sodium;
• le fer;
• zinc;
• cuivre;
• phosphore;
• césium;
• rubidium;
• vitamines C, E, groupe B, acide folique, riboflavine, acide nicotinique, rétinol.

Il y a du sucre, des fibres, des tanins, de l'amertume dans la boisson. Ses propriétés bénéfiques sont dues précisément à la combinaison et au pourcentage de ces composants, dont les plus rares et les plus précieux sont le césium et le rubidium.

Pourquoi le kvas de betterave est-il utile?

La boisson dans la Russie ancienne était utilisée pour traiter de nombreuses maladies. Avec son aide, des soldats blessés et épuisés ont été remis sur pied, il a été donné aux enfants faibles et aux personnes âgées. Aujourd'hui, sa valeur principale est le traitement de l'hypertension. Les composants de la boisson agissent pour restaurer et nettoyer les vaisseaux sanguins, normaliser la fréquence cardiaque et augmenter le tonus général du corps.

Les bienfaits du kvas de betterave pour le corps dans son ensemble:

• nettoie le sang et la lymphe des toxines;
• nettoie les intestins, favorise les selles normales, soulage la constipation;
• aide le foie à se remettre d'une intoxication par des poisons et des médicaments, rétablit ses fonctions;
• décompose et élimine les calculs dans le foie et la vésicule biliaire;
• normalise le métabolisme;
• augmente le niveau d'hémoglobine, soulage l'anémie, stimule la circulation sanguine;
• renforce les parois des vaisseaux sanguins;
• aide à lutter contre l'insomnie, le stress et la surcharge émotionnelle.

Boire du kvas est recommandé pour l'obésité, les problèmes de peau et de cheveux, et pour tous ceux qui souhaitent arrêter de fumer. La teneur en calcium et en vitamines B a un effet positif sur le tissu osseux. Cette boisson a de nombreux effets bénéfiques sur la santé et le bien-être humains, elle peut donc être prise à la fois pour la prévention et pour le traitement de diverses maladies, y compris l'oncologie.

Pour hommes et femmes

Les minéraux, vitamines et acides aminés contenus dans la boisson peuvent influencer l'équilibre des hormones dans le corps des femmes et des hommes.Se débarrasser des toxines, nettoyer le sang et les intestins permettent aux organes de synthétiser correctement et en quantité les hormones. Kvass aide à faire face aux maladies inflammatoires pelviennes chez les femmes et augmente la puissance chez les hommes. Des cours réguliers de cette boisson peuvent prolonger l'âge de reproduction des deux sexes.

Pour les femmes enceintes et allaitantes

Kvass est également utile si la femme et l'enfant ne sont pas allergiques. Les femmes enceintes souffrent souvent de constipation et d'anémie lorsqu'elles portent un bébé. Beet kvass aide à résoudre ces problèmes et d'autres. Il est particulièrement bon de le boire en cas de maladie et de guérison après. Si la femme prend des médicaments, en particulier des hormones, la boisson aidera à protéger et à nettoyer le foie.

Pour les enfants

Dans l'enfance, chaque nouvel aliment dans l'alimentation est potentiellement dangereux. Cela s'applique également à kvass. Le danger potentiel diminue après la première année de vie, bien qu'il ne disparaisse pas complètement. Si les parents décident de nourrir la vitalité de l'enfant et de renforcer le système immunitaire avec des betteraves, ils commencent à lui donner la boisson le matin, en commençant par une cuillère à café. La dose quotidienne de kvas ne peut excéder 50 ml.

Avec l'aide du kvas, les processus inflammatoires internes sont éliminés, la composition du sang et de la lymphe est améliorée, la peau est nettoyée des éruptions cutanées, la croissance des cheveux est stimulée, elle aide les dents à éclater plus rapidement et renforce le squelette du bébé. Pour un enfant, le kvass est utile pour le diabète, l'anémie, les allergies.

Comment prendre du kvas de betterave à des fins médicinales

Kvass doit non seulement être correctement préparé, mais également bu correctement pour se débarrasser d'une certaine maladie. Il existe plusieurs lignes directrices à ce sujet:

• pour perdre des kilos en trop et améliorer leur métabolisme, ils boivent du kvas pendant 3 mois sans interruption tous les jours 30 minutes avant les repas, y compris le matin à jeun;
• pour prévenir le développement de l'hypertension, des calculs rénaux et hépatiques, des ulcères d'estomac, des maladies inflammatoires féminines, le kvas est bu 1 fois par jour avant les repas pendant 2-3 semaines;
• à des fins de déchargement, 1 à 1,2 litres de kvas sont bu par jour. Le régime peut être complété par des pommes et des fruits secs.

Pour le reste, ils sont guidés par des recommandations pour une maladie spécifique, mais ne dépassent pas le volume quotidien de la boisson bue dans 1,5 litre.

De la pression

Le kvas de betterave pour l'hypertension est l'un des remèdes populaires les plus efficaces. Son avantage est qu'après la première dose, l'état s'améliore et après le premier traitement, la pression revient à la normale pendant plusieurs mois. La recette pour faire du kvas avec des raisins secs et du miel est décrite ci-dessous. Le schéma thérapeutique est le suivant: chaque jour pendant un mois, ils boivent 3 verres de kvas, divisés par 3 fois 30 minutes avant les repas.

Pour nettoyer le foie

Pour reprendre le travail actif de ce corps et se débarrasser des toxines et toxines accumulées, préparez le kvas suivant:

• mettre 500 g de betteraves hachées, un verre de sucre et 20 g de farine de blé dans un pot de 3 litres;
• verser le récipient avec de l'eau bouillie froide en laissant le cou vide;
• Couvrir le pot de gaze et laisser fermenter 7 jours dans les conditions ambiantes, en remuant de temps en temps.

Chaque jour, prenez 30 à 40 ml de boisson avant les repas le matin, le déjeuner et le soir. Pour 1 plat, vous devez boire tout le kvas.

Pour renforcer les vaisseaux sanguins et de l'anémie

Avec un taux d'hémoglobine bas, après une importante perte de sang et pour augmenter le tonus des vaisseaux sanguins, le kvas se boit 1 verre le matin à jeun 40 minutes avant les repas. Pour prévenir ces problèmes, ainsi que pour renforcer le système immunitaire, le même volume de boisson est bu une fois tous les 2 jours pendant un mois.

Si vous devez nettoyer des vaisseaux sanguins, ainsi que lorsque vous travaillez dans des conditions sales, il est recommandé de boire 300 ml de boisson par jour, en les divisant en 3 doses avant les repas. Dans ce mode, l'intoxication à la nicotine et à l'alcool est traitée.

Minceur

Pour se débarrasser des kilos en trop, nettoyer les intestins et réduire la taille, la recette la plus simple de kvas à partir de betteraves dans l'eau fera l'affaire. Le jour d'une telle boisson, ils boivent de 1 à 1,5 litre, en fonction du poids corporel et de l'état du système digestif. Avec une bonne tolérance, ils boivent le volume maximum, en le divisant en 4-5 doses entre les collations. Un jour de jeûne, il est permis de manger du fromage cottage, des raisins secs, des abricots secs, des noix sur du kvas.

Pour le foie

Pour maintenir une fonction hépatique normale, éliminer les graisses et les protéger de la destruction cellulaire, buvez 1 verre de kvas par jour pendant 2 mois entre le petit-déjeuner et le déjeuner. Kvass est ivre chaud. Après 3 mois, s'il y a des problèmes, le cours est répété. C'est une bonne prévention de la cholécystite.

Avec le diabète sucré

L'essence du traitement est de stimuler la production de sa propre insuline, de normaliser la glycémie et d'éliminer le mauvais cholestérol. Voici une recette de kvas pour l'hypertension. Ils en boivent pendant 2 mois, 100 ml 3 fois par jour avant les repas. Le cours du traitement est répété après 1,5 mois.

Avec l'oncologie

Vous pouvez boire du kvas pour la prévention des néoplasmes et pour leur traitement. Il restaure la force, réduit les indicateurs ESR après chimiothérapie et radiothérapie. Le cours commence par 1 cuillère à soupe 3 fois par jour. Pour terminer le cours, vous devez boire 1 litre de boisson. Après 2 mois, le traitement est répété. En médecine, il existe des cas confirmés de guérison complète du cancer du rectum, des poumons, de la vessie et de l'estomac.

Avec des maladies du tractus gastro-intestinal

Pour améliorer la digestion, augmenter l'écoulement de la bile, éliminer son excès, normaliser la microflore intestinale et se débarrasser de la constipation, ils boivent du kvas une fois par jour, 250 à 300 ml le matin. L'intervalle après et avant les repas doit être d'au moins 2 heures. Le cours dure 4 semaines. En plus des bienfaits indiqués, la boisson constituera une bonne prévention des calculs rénaux, soulagera le gonflement.

Comment faire du kvas de betterave à la maison

Vous pouvez préparer un produit médical vraiment sain à la maison en utilisant des produits de qualité testés. Le kvas de betterave fait maison est préparé à base de pain de seigle ou de lait sérum... L'essence de ces ingrédients est de remplacer la levure de boulanger et de démarrer le processus de fermentation de la betterave. Mais il existe une autre méthode de cuisson classique.

Recette classique de kvas sans levure

Pour le préparer, vous n'avez besoin que de betteraves et d'eau bouillie froide. La culture des racines est coupée en fines lanières ou hachée sur une râpe, mise dans un pot de 3 litres jusqu'à la moitié. Remplir d'eau, sans ajouter 3-4 cm Le récipient est fermé avec un chiffon et laissé dans la pièce jusqu'aux premiers signes de fermentation - mousse à la surface. Dès le début de la fermentation, le kvas peut être bu.

Kvas de betterave selon Bolotov

L'essence de cette méthode est la fermentation des racines de betteraves à l'aide de bactéries lactiques. Ils créent dans la boisson une flore spéciale de micro-organismes bénéfiques qui ont un effet positif sur le corps humain.

Recette Kvass:

• couper en cubes 2 kg de betteraves fraîches sans peau ni feuilles;
• chauffer 3 litres de lactosérum à +35 ° С, y ajouter 100 g de sucre et 1 cuillère à café. crème sure naturelle;
• verser le sérum sur les betteraves, couvrir d'un chiffon respirant et laisser dans l'armoire de cuisine pendant 2 jours.

Après 2 jours, de la mousse apparaîtra à la surface de la boisson - c'est un signe du début de la fermentation. En outre, le moule et le film formés sont retirés de la surface du kvas chaque jour. Après 5-6 jours, le récipient est placé dans un endroit frais - sous-sol ou cave pour terminer la fermentation. Là, il restera encore 6 jours. Ensuite, la boisson est filtrée et conservée au réfrigérateur. Le jour, une telle boisson se boit 2 heures avant les repas, ¼ de verre 3 fois. Le cours de récupération dure au moins 1 mois.

Kvas de betterave au miel et raisins secs

Cette recette est utile pour l'hypertension et d'autres maladies du système cardiovasculaire. Raisins secs et le miel enrichit la boisson en minéraux, vitamines et antioxydants utiles pour le cœur et les vaisseaux sanguins.

Pour faire du kvas, vous avez besoin de:

• éplucher et couper les betteraves rouges moyennes, mettre dans un bocal en verre de 3 litres;
• ajoutez 4 cuillères à soupe. l.miel naturel, 100 g de pain de seigle, 30 g de raisins secs;
• verser le tout avec de l'eau bouillie froide sur le dessus du pot;
• insister la boisson pendant 4 jours sous une serviette à température ambiante, filtrer.

Conservez le kvas au réfrigérateur.

Durée de conservation du kvas de betterave

Quelle que soit la façon dont la boisson médicinale est préparée, elle est conservée dans des récipients en verre fermés à température constante dans un réfrigérateur ou une cave. Si beaucoup de kvas est préparé, il est versé dans des bouteilles d'un litre afin de ne pas ouvrir un grand récipient plusieurs fois par jour et de ne pas y lancer de microbes de l'air.

Dommage et contre-indications à la prise de kvas de betterave

Les maladies rénales, y compris la présence de calculs, sont une contre-indication directe au traitement par kvas. La boisson nuira à la santé en présence d'ulcères d'estomac et duodénaux. Aucune maladie inflammatoire aiguë ne doit être traitée avec cette boisson. Il est nécessaire d'obtenir une rémission et seulement après cela, de restaurer la force avec des betteraves. Enfance, grossesse, allergies et intolérance individuelle - ce sont les indications pour abandonner le kvas.

Les avantages et les inconvénients du kvas de betterave sont un concept très large. Il peut soulager une évolution prolongée de maladies chroniques ou provoquer de graves douleurs à l'estomac. Tout est très individuel. Par conséquent, lorsque vous décidez en faveur de cette boisson ancienne, il ne fait pas de mal d'étudier attentivement toutes les informations à son sujet, d'exclure les contre-indications et d'aborder le traitement avec compétence.

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