Pourquoi le sbiten est utile: composition, recettes, dommages à la santé

Les avantages et les inconvénients du sbitnya méritent d'être pris en considération, la boisson traditionnelle slave est souvent utilisée pour traiter et généralement renforcer le corps. Il est intéressant d'étudier les recettes de cuisine et de savoir si le produit peut être nocif.

Qu'est-ce que le sbiten

Sbitn est appelé une boisson à base d'eau et de miel. Il est préparé en mélangeant, en fouettant et en faisant bouillir les ingrédients. La composition du sbitn dans l'ancien temps comprenait des herbes médicinales, des épices et des épices sélectionnées au goût, et cela est resté inchangé à ce jour. Le plus souvent, le produit contient du millepertuis et du gingembre en poudre, des feuilles de cassis et de framboise, de la sauge et du poivre, du thym.

Sbiten au miel - une boisson traditionnelle russe aux herbes et épices

La boisson peut être à la fois non alcoolisée et d'une certaine force, selon la recette. Il se consomme chaud et froid. Dans tous les cas, avec une bonne utilisation, le produit apporte des bienfaits au corps et a un puissant effet fortifiant.

Composition et teneur en calories du sbitn

La composition exacte de la boisson est déterminée par les ingrédients supplémentaires. Puisqu'il est préparé dans une douzaine de recettes différentes, la quantité de nutriments peut varier. Cependant, l'une des options doit être présente:

• amidon et fibres alimentaires;
• acides organiques;
• la riboflavine et la niacine;
• rétinol;
• vitamine E;
• vitamine C;
• le phosphore et le manganèse;
• mono - et disaccharides;
• sodium, iode, fer et sélénium;
• zinc et cuivre;
• potassium.

La valeur nutritionnelle du produit est en moyenne de 60 calories par 100 ml.

Comment le sbiten diffère de l'hydromel

Les deux boissons contiennent du miel comme ingrédient principal, elles sont donc souvent confondues. Mais la différence entre les produits est en fait assez grande:

1. Le sbiten est fabriqué en mélangeant et en faisant bouillir et consommé immédiatement après sa préparation. Une boisson chaude sans alcool dans la composition ne convient pas même pour un stockage court. Le produit froid peut être conservé au réfrigérateur pendant environ un an si vous le souhaitez. L'alcool dans la boisson est facultatif, il n'est ajouté que dans certaines recettes.
2. L'hydromel est créé par fermentation et conservé longtemps avant utilisation. L'alcool est toujours présent dans la boisson et la force est généralement supérieure à 10 ° C. L'hydromel ne convient pas seulement au stockage à long terme, mais devient également plus savoureux après.

Contrairement au sbitn, l'hydromel est toujours une boisson alcoolisée.

Pourquoi le sbiten est utile pour la santé

Vous pouvez utiliser du bouillon de miel avec des épices non seulement en raison de son goût agréable. La boisson a des propriétés précieuses, à savoir:

• apaise la soif et rétablit l'équilibre hydrique du corps;
• aide contre les rhumes et soulage la fièvre;
• améliore le fonctionnement du système nerveux et réduit les niveaux de stress;
• améliore l'appétit et accélère les processus métaboliques;
• stimule la circulation sanguine et active le cerveau;
• aide à rétablir rapidement une santé normale avec une gueule de bois;
• aide avec tous les processus infectieux et inflammatoires dans le corps;
• désinfecte la cavité buccale et améliore l'état des gencives et des dents;
• rafraîchit l'haleine;
• soulage rapidement la toux.

Même la boisson la plus simple, qui est une solution de miel ordinaire, a les effets bénéfiques énumérés. Lors de l'utilisation de sbitn avec des herbes et des épices, l'effet bénéfique ne fait qu'augmenter.

Pour femme

Les propriétés apaisantes du produit sont d'une valeur particulière pour les femmes; la boisson au miel aide à faire face au stress et à une anxiété accrue. Vous pouvez l'utiliser pour lutter contre toute inflammation et processus bactériens.

Lorsqu'elle est utilisée dans le cadre d'un régime, la boisson sbiten active les processus de combustion des graisses et aide à maintenir l'équilibre hydrique. Il aide à se débarrasser des kilos en trop, en particulier lors de la pratique du sport, et supprime l'appétit.

Diet Sbiten aide les femmes à perdre du poids et à éliminer l'enflure

Boire une décoction de miel pour les femmes est bon pour les soins de beauté. Le miel et les herbes entrant dans la composition de la boisson nettoient l'épiderme et renforcent les follicules pileux, même à usage interne, à condition que ce soit régulier.

Est-il possible de sbiten enceinte et d'allaiter

Bien qu'une boisson gazeuse soit certainement saine, il est préférable de ne pas utiliser de sbiten pendant la grossesse. Le miel contenu dans la décoction est un allergène puissant et peut nuire au développement du fœtus dans l'utérus. Les épices et herbes qui agissent comme des ingrédients supplémentaires peuvent avoir un effet négatif. Le plus souvent, ils accélèrent la circulation sanguine et, pour les femmes enceintes, il est dangereux de faire une fausse couche.

Pendant la période d'allaitement, il est également déconseillé d'utiliser le sbiten. Le miel est toujours dangereux pour le nouveau-né, car il pénètre dans son corps avec le lait maternel. Si vous le souhaitez, une femme peut essayer la boisson seulement 3 mois après l'accouchement et dans le volume de littéralement quelques gorgées, afin d'observer ensuite la réaction de l'enfant. Si les signes d'allergie n'apparaissent pas, le miel peut être progressivement réinjecté dans l'alimentation.

Pour hommes

Pour les hommes, la décoction de miel est utile, tout d'abord, pour les vaisseaux sanguins et le système cardiaque. La boisson aide à normaliser le taux de cholestérol et empêche le développement de l'athérosclérose.

Sbiten protège les hommes des maladies vasculaires et cardiaques

Vous pouvez boire le remède le lendemain matin après un festin pour retrouver force et bien-être. Puisque l'infusion de miel améliore la circulation sanguine, elle peut indirectement avoir un effet positif sur la puissance et la libido.

Pour les enfants

Le sbiten non alcoolisé peut être un bon moyen de renforcer l'immunité des enfants. Mais vous ne pouvez pas offrir de boisson à un enfant jusqu'à 3 ans, car il existe une forte probabilité d'allergie au miel. Pour les enfants adultes, un produit cicatrisant est administré dans un premier temps seulement 1 à 2 petites cuillères et la posologie n'est augmentée qu'en l'absence d'effets négatifs.

Lorsque vous perdez du poids

La boisson au miel peut être consommée dans le cadre d'un régime, sa teneur en calories est faible et son effet bénéfique est significatif. Le produit accélère les processus métaboliques, dans le contexte desquels l'œdème disparaît et les toxines et les substances toxiques sont éliminées des intestins. Il a un léger effet laxatif, le miel et les herbes dans sa composition restaurent la microflore du tractus gastro-intestinal et l'appétit diminue en prenant la boisson.

Au régime, le sbiten restaure la microflore et aide à nettoyer le corps des toxines

Recettes Sbitn

Puisqu'une grande variété d'ingrédients est utilisée lors de la création d'une boisson, il existe de nombreuses recettes. Une décoction de miel non alcoolisée ou forte peut être préparée avec des herbes et des épices, des teintures alcoolisées ou des jus de baies peuvent être ajoutés à la composition.

Recette classique

Pour préparer une boisson au miel selon l'algorithme classique, vous aurez besoin de:

• dans 5 litres d'eau, porter 1 kg de mélasse à ébullition et laisser refroidir à 40-10 ° C;
• ajoutez 250 g de miel et faites bouillir le mélange pendant encore 20 minutes à feu doux;
• quelques minutes avant d'être prêt à ajouter des épices - une pincée de cannelle, quelques clous de girofle et des bourgeons de cardamome et quelques grains de poivre noir.

La recette classique suggère de ne cuisiner le sbiten qu'avec du miel et des épices.

Le sbiten classique doit être consommé extrêmement chaud.

Sapin sbiten au gingembre en poudre

La boisson à l'extrait de gingembre et de sapin a de fortes propriétés fortifiantes et anti-froid. Préparez-le comme ceci:

• 150 g de miel sont versés dans un verre d'eau et portés à ébullition;
• la chaleur est réduite à moyen et le produit est bouilli pendant plusieurs minutes, sans oublier de retirer la mousse;
• dans un autre récipient dans 250 ml d'eau, 100 g de sucre sont dilués et un sirop standard est fabriqué;
• les deux bouillons sont combinés et conservés, en remuant, à feu doux, jusqu'à ce que le liquide se transforme en une masse homogène.

Le miel sbiten au gingembre et au sapin est très utile pour prévenir les rhumes.

Pendant la préparation du bouillon de miel, vous devez verser quelques grains de poivre noir, quelques parapluies de clou de girofle, de la cannelle moulue et de la menthe sèche dans une petite casserole, ajouter 50 g de racine de gingembre râpée. Les épices sont bouillies pendant 3 minutes, puis filtrées dans un bouillon de miel sucré et 50 ml d'extrait de sapin sont ajoutés. Ils boivent du sapin chaud sbiten au gingembre, il est particulièrement utile pour la prévention et le traitement des ARVI.

Juniper sbiten

Une boisson très aromatique et précieuse peut être préparée à partir de baies de genièvre. Ils le font comme ceci:

• mélanger dans une casserole en émail 100 g de miel et 10 fruits de genièvre lavés;
• ajoutez les épices et les épices, un petit morceau de racine de gingembre, 3 clous de girofle, un peu d'anis étoilé et un petit pois de poivre noir;
• verser les ingrédients avec le jus pressé de citron mûr;
• faire bouillir dans 500 ml d'eau pendant une demi-heure après l'ébullition.

Les baies de genièvre peuvent être utilisées pour fabriquer du sbiten anti-inflammatoire

Filtrez la boisson finie et buvez jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Les bienfaits du genévrier sbiten sont ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes prononcées, il aide contre les rhumes, les pics de pression, la toux et la bronchite.

Cèdre sbiten

Avec un système immunitaire affaibli et des maladies respiratoires, il est utile d'utiliser du sbiten de cèdre. La recette est très simple:

• faites d'abord une base de miel, faites bouillir 150 g de miel pendant plusieurs minutes dans 250 ml d'eau;
• en même temps, préparez le sirop de sucre et ajoutez-le au premier bouillon;
• après 15-20 minutes, les épices et les épices sélectionnées sont versées dans le mélange, traditionnellement elles utilisent des clous de girofle, de la cannelle et du poivre noir, ainsi que du gingembre haché.

L'extrait de cèdre dans le sbitna est particulièrement bénéfique pour le système respiratoire

Après quelques minutes, le sbiten est retiré du feu et 50 ml de bois de cèdre y sont ajoutés, puis consommés chaud.

Comment boire correctement

Les règles d'utilisation de sbitnya dépendent principalement de sa variété:

1. Les décoctions de miel sans alcool peuvent être consommées à volonté à tout moment de la journée au quotidien. Le matin, le sbiten aidera à démarrer le système digestif plus rapidement, et le soir, il aura un effet calmant et vous aidera à vous endormir plus rapidement.
2. Le sbiten fort avec des teintures alcoolisées dans la composition est consommé dans un volume ne dépassant pas 1 verre par jour. Il est interdit de boire le produit avant de conduire et vous ne devez pas boire de miel avant de conduire. Même à de très petites doses, l'alcool dans la composition réduit encore les performances et l'attention.

Une boisson chaude doit être prise immédiatement après la préparation, jusqu'à ce qu'elle se soit refroidie et n'ait pas perdu ses propriétés bénéfiques.

L'utilisation du sbitn en cosmétologie

Le miel sbiten est non seulement consommé en interne, mais également utilisé en externe. Avec une manipulation soigneuse, le produit peut apaiser la peau irritée du visage, nourrir l'épiderme avec des substances bénéfiques et renforcer les cheveux.

Avec un batteur ou une solution de miel faible, vous pouvez vous laver le visage et rincer vos cheveux

Tonique visage Sbitan

La boisson au miel peut être utilisée comme tonique nourrissant qui aidera à la desquamation et à l'augmentation de la sécheresse de l'épiderme. Il suffit de se rincer le visage avec du sbitn dilué sans alcool le matin et avant de se coucher.

Vous pouvez également préparer une option cosmétique spéciale - incorporer 1 grande cuillerée d'eau 1 petite cuillerée de miel. Dans les deux cas, le produit adoucira l'épiderme et soulagera les irritations.

Baume Sbitn pour les cheveux

Les propriétés bénéfiques du sbitn avec des épices et sans additifs alcooliques conviennent au rinçage des cheveux après le lavage. Après seulement quelques applications, les boucles deviendront plus épaisses et acquerront une brillance saine.

De plus, vous pouvez fabriquer un sbiten cosmétique épais. Le miel liquide et l'eau sont mélangés dans des proportions égales, 1 grande cuillère, répartissez doucement le mélange sur les cheveux et la peau au niveau des racines. Le masque est conservé sur la tête sous un film et après une heure, il est lavé à l'aide d'un shampooing doux.

Dommages et contre-indications

Sbiten a non seulement des propriétés bénéfiques, mais est également capable de causer des dommages. Il faut se rappeler que la boisson contient du miel et que ce dernier appartient à la catégorie des allergènes les plus puissants. Si vous avez une intolérance individuelle aux produits de l'apiculture, vous devez refuser sbitnya, cela aura un effet négatif.

Pour augmenter les avantages, des herbes médicinales sont ajoutées au sbiten

L'utilisation de la boisson n'est pas recommandée:

• avec insuffisance cardiaque;
• en présence de maladies chroniques du foie et des reins;
• avec des allergies aux composants auxiliaires - épices et herbes;
• pendant la grossesse et l'allaitement;
• avec le diabète sucré et une tendance à l'obésité;
• avec des exacerbations des ulcères d'estomac et de la pancréatite.

Le sbiten alcoolique ne doit pas être pris en cas d'hépatite et de cirrhose du foie, et la boisson est également interdite aux enfants de moins de 18 ans.

Comment conserver correctement sbiten

Une boisson au miel préparée de manière chaude traditionnelle est consommée immédiatement, elle perd ses précieuses propriétés en une heure. Le sbiten froid peut être conservé au réfrigérateur tout au long de l'année. Vous ne pouvez pas utiliser de vaisselle en métal pour cela, le récipient doit être en verre ou en céramique.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du sbitn dépendent de plusieurs nuances, en particulier du type de boisson et de la présence de contre-indications. Fondamentalement, la solution de miel a un effet bénéfique, il vous suffit de vous assurer que tous les composants de la composition sont sans danger.