Thé oolong au lait (oolong): propriétés utiles et nocives

Les traditions de consommation de thé sont communes dans toutes les familles; elles déterminent les valeurs culturelles de la nation et du pays. Il existe plus d'un millier de recettes de brassage qui incluent non seulement les principes du brassage, mais également une variété de formulations. Les avantages et les inconvénients du thé oolong au lait font l'objet de controverses parmi de nombreux producteurs de thé du monde entier.

Qu'est-ce que ce thé et comment est-il produit

Cette variété est une feuille de thé incomplètement fermentée, qui est un lien intermédiaire entre les thés verts et noirs. On pense que Oolong combine toutes les meilleures propriétés thé vert et les qualités bénéfiques du noir.

La technologie de fermentation des matières premières pour le thé a sa propre signification et ses propres caractéristiques. La fermentation est le processus de traitement des enzymes contenues dans les matières premières. Sous leur influence, ainsi que sous l'influence de micro-organismes produits lors de la fermentation, la réaction de fermentation commence. De cette façon, des boissons populaires telles que le thé d'ivan, le puerh et le cacao sont obtenues.

La patrie de la variété est le sud et une partie des provinces du nord de la Chine. La culture chinoise de la consommation de thé a commencé à utiliser cette boisson il y a environ 300 à 400 ans. Les meilleures variétés sont récoltées dans les hautes terres chinoises, et elles sont particulièrement utiles, car elles ont des propriétés précieuses grâce à l'air pur des montagnes.

Les variétés sous leur forme naturelle sont les ancêtres de la variété laitière. La première description du thé oolong au lait remonte à 1980. Le type de fermentation a déterminé l'existence ultérieure, ce qui a apporté la popularité.

Les connaisseurs affirment que le thé a le goût du lait, ce qui lui donne un arôme particulier. Dans les pays européens, le nom du thé au lait sonne comme "oooolong": les nutritionnistes et les experts du monde entier parlent des avantages de cette variété.

La production d'Oolong a ses propres caractéristiques, la technologie de fabrication lui confère des propriétés précieuses qui bénéficient de son utilisation:

1. La collecte est effectuée dans des buissons adultes: les feuilles mûres complètes, les jeunes pousses ou les bourgeons sont enlevés.
2. Le séchage des feuilles au soleil prend environ une heure.
3. Les matières premières séchées sont placées dans des paniers, déposées en couche épaisse et placées à l'ombre - c'est le début du processus de fermentation.
4. Toutes les heures, les feuilles sont doucement mélangées, en essayant de maintenir la structure.
5. Le degré de préparation est déterminé par des personnes spécialement formées qui interrompent le processus et sèchent les feuilles à une température de - 250 - 300 ° C.

La particularité de la technologie est que la fermentation naturelle est interrompue par des moyens artificiels. Le séchage à haute température l'arrête complètement. Le degré de fermentation peut fluctuer entre 20 et 60%. Typiquement, les oolongs de lait donnent un taux de fermentation d'environ 40 à 50% à la sortie.

L'arôme de lait est ajouté au oolong de l'une des manières suivantes:

1. Traitement des buissons avec une solution de sucre de canne au goût laiteux.
2. Ajout de lactosérum de lait à la matière première finie avant l'emballage et le stockage.

La dernière méthode est traditionnelle.

Composition en vitamines et minéraux du thé oolong

Le mécanisme de préparation en fonction du type de fermentation incomplète confère à cette variété de thé au lait des propriétés utiles, qui dépendent complètement des substances conservées dans la composition.

Les experts disent que le nombre de composés chimiques utiles dans les oolongs atteint 400. Les plus basiques sont reconnus:

• huiles essentielles;
• polyphénols;
• caféine;
• Vitamines B;
• vitamines C;
• tocophérols;
• calciférols;
• micro-éléments et macronutriments.

Avantages du thé Oolong au lait

Les avantages et les inconvénients du thé oolong blanc ou au lait dépendent des propriétés de ses constituants.

Les huiles essentielles, en raison des propriétés de leur structure chimique, sont capables de fournir de l'oxygène au niveau des cellules, elles ont la propriété bénéfique de réduire la viscosité du sang, augmentant la vitesse du flux sanguin dans le corps humain

Les polyphénols sont des composés qui ont les propriétés bénéfiques de protéger les cellules contre les radicaux libres, signe de l'effet antioxydant du thé au lait.

Les avantages de la consommation de caféine résident dans l'activation de l'activité cardiaque, l'excitation du système nerveux, mais ces mêmes propriétés peuvent avoir des effets néfastes si elles sont prises de manière excessive.

Les vitamines du groupe B sont nécessaires pour le corps, car elles affectent les processus métaboliques, sont responsables de l'état des cheveux, des ongles et de la peau. L'absence de ces éléments conduit au développement d'anémies de toutes sortes.

L'acide ascorbique est bénéfique dans la construction du tissu conjonctif et osseux dans le corps humain.

Les tocophérols et les calciférols participent à la chaîne hydrocarbonée, sans eux le processus métabolique au niveau cellulaire est impossible.

Les composés de micronutriments contribuent également aux bienfaits pour la santé du thé oolong au lait. Il contient des éléments de calcium, phosphore, fer, iode, magnésium.

Les bienfaits pour la santé du thé oolong vert au lait sont caractérisés par plusieurs propriétés:

• fortifiant (le thé augmente la résistance du corps, augmente la défense immunitaire);
• régénérant (favorise le renouvellement cellulaire);
• normaliser la digestion (bon pour les intestins, le nettoie des toxines);
• réduire le risque de développer un cancer (en raison de sa capacité à activer la régénération cellulaire, il aide à éliminer les rudiments de la division cellulaire nocive).

Les femmes enceintes et allaitantes peuvent-elles boire du thé oolong?

Les femmes enceintes et les nouvelles mères s'inquiètent souvent de savoir si un produit ou une boisson pourrait nuire à leur bébé. Dans le cas du thé au lait oolong, ce souci est justifié car il contient de la caféine, ce qui signifie qu'il a un effet tonique. Les oolongs faiblement fermentés contiennent moins de caféine que les variétés hautement fermentées.

Les médecins recommandent aux femmes enceintes et allaitantes de faire attention à tout ce qu'elles consomment. La dose quotidienne de thé au lait pour eux est déterminée par 1 à 2 tasses. Si le thé n'a pas d'effet stimulant sur le corps, vous pouvez augmenter légèrement la quantité de boisson.

Le thé oolong est-il bon pour les enfants?

L'introduction de boissons pour adultes dans l'alimentation des enfants doit être convenue avec le pédiatre: elles peuvent être nocives pour la santé des enfants.

S'il n'y a pas de contre-indications particulières, le thé au lait est proposé aux enfants à partir de 2 ans sous une forme faiblement brassée. Cela ne nuira pas au corps, mais cela peut affecter la qualité du sommeil, il est donc préférable que les enfants boivent du oolong le matin.

Thé Oolong au Lait Minceur

Cette variété est demandée par ceux qui aspirent à l'harmonie. Selon les critiques, l'utilisation de 4 tasses par jour permet de se débarrasser de quelques kilos en trop. La raison de cet effet bénéfique est cachée dans la stimulation des processus métaboliques dans le corps avec du thé au lait.

Avantages du thé oolong au ginseng

Le produit a ses propres propriétés bénéfiques.La production de ce thé au lait comprend une étape de récolte du deuxième composant - le ginseng, dont l'extrait de racine est ajouté aux feuilles oolong séchées. Le thé est aspergé de poudre d'herbes sèches, où la racine de ginseng devient le principal composant bénéfique, puis la fermentation est arrêtée de manière traditionnelle et les matières premières sont envoyées pour l'emballage et le stockage.

Le ginseng profite au corps car il possède des propriétés curatives uniques. Le thé aux tons de ginseng, renforce le système immunitaire, favorise la circulation sanguine et augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins.

Comment préparer du lait oolong

La boisson a la spécificité du brassage, qui diffère de l'habituelle européenne. L'eau bouillie doit être refroidie à 90 ° C. Le thé est lavé, versé avec de l'eau chaude, bien fermé avec un couvercle dans un récipient approprié.

Les connaisseurs de la tradition recommandent de préparer du thé oolong dans des théières en verre pour observer le processus d'ouverture des feuilles. C'est un spectacle fascinant.

Comment boire du lait oolong

Les Oolong préfèrent boire après les repas, en aucun cas arrosés de bonbons ou de desserts. Cette méthode est plus avantageuse pour la réception. Ce thé peut être un élément distinct de tout repas, sa fin utile. En lançant des processus métaboliques, l'oolong est bénéfique pour l'organisme en aidant à digérer les aliments.

Il n'est pas recommandé de boire Oolong avant le coucher, car il a des propriétés toniques, cela peut être nocif pour ceux qui souffrent de troubles nerveux.

Pour améliorer la lactation

Il est conseillé aux mères qui allaitent de consommer des boissons à base d'oolong pour améliorer la lactation. Plus d'eau est ajoutée à ce thé, minimisant ainsi les dommages causés par l'ingestion de caféine. Une boisson chaude et savoureuse additionnée de cannelle favorise l'écoulement du lait.

Les avantages du lait oolong pour le lait maternel incluent une saturation supplémentaire en nutriments.

Avec gastrite

Les maladies associées à la digestion causent de nombreux désagréments. Les aliments et les boissons inclus dans le régime alimentaire doivent être garantis comme étant bénéfiques et non nocifs. Les oolongs se boivent pour l'indigestion, ils sont également indiqués pour la gastrite.

Le thé se boit à jeun, vous pouvez le boire jusqu'à 4 fois par jour sans vous faire de mal.

Avec cholécystite

La cholécystite est caractérisée par le fait que le corps a une violation de l'écoulement de la bile. Cela est dû à des processus inflammatoires dans la vésicule biliaire, qui affectent considérablement la santé et nuisent à tous les systèmes du corps.

Il est recommandé de boire le thé Oolong 1 à 2 fois par jour, avant les repas, ce qui entraîne l'activation de l'estomac et du foie.

Avec pancréatite

La pancréatite est l'un des types d'inflammation du pancréas. Au cours de l'évolution aiguë de la maladie, le thé oolong au lait peut devenir un provocateur de douleur, il est donc préférable de refuser de le prendre.

Dans l'évolution chronique de la maladie, il est recommandé de boire 1 tasse par jour, tandis que l'infusion doit être la cinquième ou la sixième. Cette méthode ne fera aucun mal.

Avec le diabète

Pour le diabète sucré, il est recommandé de consommer le thé au lait oolong sans édulcorant ajouté: ainsi, il peut avoir des avantages significatifs pour réduire la glycémie.

L'utilisation du thé oolong en cosmétologie à domicile

Les propriétés bénéfiques du lait oolong sont activement exploitées dans la préparation de produits de soin en cosmétologie domestique.

Pour le visage, les masques sont réalisés à base de feuilles brassées et de miel.

Les cheveux sont rincés avec une décoction de thé: cela leur donne de la brillance.Avec une utilisation régulière, la perte de cheveux peut être arrêtée.

Frotter votre visage avec des glaçons à base de thé quotidiennement peut aider à soulager l'acné. Les propriétés du thé empêchent la propagation de l'inflammation et éliminent les principales formations focales.

Les lotions de thé éliminent les rougeurs des yeux. Les avantages résident dans la prévention de la sécheresse et des brûlures autour des yeux, cela est dû à la teneur en antioxydants des feuilles de thé.

Les méfaits du lait oolong et contre-indications

Boire avec modération n'est pas nocif.

Un accueil soigné est indiqué pour la cholélithiase.

Les propriétés toniques de la boisson peuvent provoquer une nuit sans sommeil, le dernier verre doit donc avoir lieu quelques heures avant le coucher.

Comment choisir le bon thé oolong

Le choix de la variété de thé dépend des préférences individuelles: la préférence pour le thé faiblement fermenté s'adresse aux amateurs d'une couleur moins prononcée de la boisson. Les variétés hautement fermentées ont une teinte vert foncé. L'odeur du thé dépend de sa saveur ou non.

La principale différence entre une boisson et un faux, qui est disponible après examen externe, est son poids. Le vrai thé oolong au lait devrait être lourd. Cela est dû au fait que ses feuilles sont frisées et ont plus de poids que les variétés conventionnelles.

Conserver le thé oolong au lait

Une particularité des oolongs est leur économie de dépenses. Plusieurs feuilles peuvent être utilisées pour préparer une portion et l'infusion peut être répétée.

Ils préfèrent conserver ce thé dans des bocaux en verre avec un couvercle hermétiquement fermé.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du thé oolong au lait dépendent de la méthode de collecte, des conditions de son stockage, de la quantité d'utilisation. Lorsqu'elle est brassée correctement, la boisson donnera du plaisir et profitera aux systèmes du corps. C'est l'une des variétés de thé d'élite qui est devenue populaire en raison de son goût et de ses propriétés utiles.

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