Pourquoi la bouillie de lin est-elle utile et comment la cuisiner

Les avantages et les inconvénients de la bouillie de lin est une question intéressante pour les vrais gourmets. Ces céréales ne se retrouvent pas tous les jours sur la table - cependant, il est toujours très curieux d'en connaître les propriétés.

La composition chimique de la bouillie de lin

Les gruaux, obtenus à partir de graines de lin, ont de nombreuses propriétés utiles. Cela est dû à sa composition en vitamines - le produit contient:

• vitamines basiques A, E, B;
• les minéraux les plus précieux pour le corps - magnésium et potassium, sodium et calcium;
• éléments bore, zinc, aluminium et cuivre;
• hormones végétales;
• tocophérol et rétinol;
• la niacine et la thiamine;
• acide pantothénique;
• acides gras insaturés;
• une énorme quantité de fibres.

Une propriété particulière des céréales est son hypoallergénicité. Vous pouvez l'utiliser presque sans aucune crainte.

Valeur nutritive et teneur en calories de la bouillie de lin

La composition est parfaitement équilibrée - plus de 40% de protéines, environ 15% de graisses et seulement 6% de glucides. Le produit est bien absorbé par le corps, le sature de substances précieuses.

Dans le même temps, la teneur en calories de la bouillie de lin pour 100 g n'est que de 312 calories. La valeur nutritionnelle de la bouillie bouillie dans du lait avec du sucre sera légèrement supérieure - 315 calories. Mais la bouillie sur l'eau s'avérera assez diététique - 295 calories.

Propriétés utiles de la bouillie de lin

Les avantages de la bouillie de lin pour le corps résident dans son effet extrêmement bénéfique sur tous les systèmes organiques. En particulier, le produit:

• aide à établir le métabolisme correct et à se débarrasser du problème de la constipation;
• en général, il améliore considérablement la digestion - la bouillie de lin est également utile pour la diarrhée;
• nettoie le corps des toxines et favorise la guérison des lésions muqueuses;
• a un effet anthelminthique;
• renforce le niveau de résistance au rhume et aux maladies virales;
• protège les vaisseaux sanguins et le cœur, car il empêche le développement de l'athérosclérose et du diabète;
• sert de prévention des maladies oncologiques;
• a un effet positif sur les articulations et les tissus conjonctifs;
• améliore l'état de la peau, car il démarre le processus de synthèse du collagène.

La bouillie contient une quantité étonnamment élevée de protéines végétales - plus de la moitié du total. Le produit est extrêmement utile pour développer une masse musculaire saine. La bouillie de lin est utilisée pour abaisser la glycémie.

Pour femme

La présence d'hormones lingans dans les céréales rend le produit très utile pour les femmes pendant la grossesse et l'allaitement. La bouillie de lin le matin favorise un développement fœtal sain et stimule la lactation. De plus, son utilisation a un effet positif sur la beauté féminine - les propriétés bénéfiques du lin rajeunissent la peau, renforcent les ongles et les cheveux.

Pour hommes

Le principal avantage pour les hommes est que le produit est riche en protéines - et fortement recommandé pour une utilisation pendant l'exercice. Il augmente le niveau de la testostérone, l'hormone mâle, a un effet bénéfique sur la puissance et protège contre les tumeurs de la prostate.

Pour les enfants

Dans l'alimentation des enfants, le produit doit être présent à coup sûr. Il sature le corps du bébé avec des vitamines et des éléments précieux, normalise les intestins, protège le cœur, les articulations et le système nerveux de l'enfant.

Dans le même temps, les céréales n'ont presque pas de contre-indications et sont très rarement nocives. Par conséquent, pour la première fois, vous pouvez l'offrir à un enfant après 3 ans - mais, bien sûr, pour commencer par petites portions. Pour que la bouillie de graines de lin du bébé devienne plus savoureuse et plaise davantage au bébé, vous pouvez y ajouter des morceaux de fruits, du miel ou de la confiture.

Est-il possible de manger de la bouillie de lin pour les mères enceintes et allaitantes

Le produit est approuvé pour une utilisation pendant la grossesse - à condition que la femme enceinte ne souffre pas d'allergies individuelles ou de maladies gastriques aiguës.

La bouillie de lin pendant l'allaitement est également autorisée - avec elle, de nombreuses substances précieuses utiles pour la santé du bébé entrent dans le lait.

Pour quelles maladies la bouillie de lin est-elle utile?

Avec certains maux, les avantages de la bouillie de lin sont particulièrement visibles. Mais pour cela, vous devez connaître les règles de son utilisation.

Avec gastrite et ulcères d'estomac

La bouillie bien cuite à partir de graines de lin a une consistance visqueuse, par conséquent, elle enveloppe les parois de l'estomac et adoucit l'irritation des muqueuses. Lors d'une exacerbation de gastrite ou d'ulcère gastro-duodénal, il peut et doit être mangé - ses propriétés contribueront à la guérison. La bouillie de lin est autorisée pour la gastrite à forte acidité - bien qu'il existe de nombreux produits interdits dans une telle situation.

De plus, la bouillie de lin avec constipation, accompagnant souvent une gastrite, agit comme un laxatif doux. Il aide également à se débarrasser rapidement des symptômes désagréables et des conséquences d'une exacerbation.

Avec pancréatite

L'exacerbation de la pancréatite est une période au cours de laquelle presque tous les plats habituels sont strictement interdits aux patients. Mais la bouillie de lin reste sur la liste des aliments autorisés - son effet enveloppant apaise le pancréas irrité et soulage l'inflammation.

Dans ce cas, il n'est même pas nécessaire de cuire les céréales. Il suffit de le verser avec de l'eau bouillante et de le laisser infuser jusqu'à ce qu'il soit complètement ramolli - les propriétés bénéfiques seront pleinement préservées et il n'y aura pas de mal.

Avec le diabète

L'indice glycémique de la bouillie de lin n'est que de 35 unités. Ses propriétés ont un effet positif sur l'état des patients atteints de diabète sucré, aident à réguler le taux de glucose dans le sang et préviennent ses sauts brusques. Par conséquent, la bouillie de graines de lin pour les diabétiques conduit au fait que les injections d'insuline sont moins souvent nécessaires.

Les bienfaits de la bouillie de lin pour perdre du poids

Dans une large mesure, le produit se compose de fibres alimentaires grossières, c'est-à-dire de fibres. Il a un puissant effet nettoyant sur le corps, aidant à éliminer rapidement toutes les toxines, toxines et substances inutiles. En conséquence, la perte de poids avec l'utilisation du produit est beaucoup plus rapide et les aliments sains commencent à être absorbés plus facilement.

Un avantage supplémentaire de la bouillie de lin pour les intestins et l'estomac pendant la perte de poids réside dans sa propriété unique. Il est capable de gonfler et de remplir l'espace de l'estomac. Après avoir pris une petite portion, il disparaît et pendant longtemps la sensation de faim n'apparaît pas. Ainsi, même les régimes stricts sont tolérés sans douleur inutile.

Régime aux graines de lin

Il existe un régime spécial à base de lin. Dans les 7 jours, il est nécessaire de manger principalement des produits à base de graines de lin, à savoir:

• bouillie saine le matin au petit-déjeuner;
• décoction de graines de lin une demi-heure avant le déjeuner;
• huile de lin 15 minutes avant les repas trois fois par jour - à raison d'une grande cuillère.

Tous ces produits ont de puissantes propriétés nettoyantes et favorisent un bon métabolisme. Vous pouvez compléter votre alimentation avec des produits laitiers faibles en gras, des fruits, des légumes et des bouillons de poisson ou de viande faibles en calories avec une teneur minimale en matières grasses.

Journée de jeûne sur bouillie de lin

Une fois par semaine, vous pouvez organiser une journée de jeûne et manger exclusivement de la bouillie pendant celle-ci. Vous devez prendre le produit 5 fois par jour en petites portions - pas plus de 5 grandes cuillères pour chaque repas.

Pendant une journée de jeûne, il est très important de se rappeler de maintenir un équilibre eau-sel - et de boire au moins 2 litres d'eau propre pour ne pas se blesser.

Recettes de bouillie de lin

Les gruaux sont très faciles à préparer et la cuisson prend un peu de temps. Afin de ne pas vous ennuyer avec le plat, vous pouvez le cuisiner dans plusieurs des variantes les plus populaires.

Bouillie de lin sur l'eau

La recette la plus simple est la vapeur d'eau. Préparez le plat comme suit:

• 2 grandes cuillères de céréales sont versées dans un moulin à café et broyées en une poudre fine;
• puis versez la poudre dans une casserole, versez 1,5 litre d'eau chaude et mélangez;
• après cela, faites bouillir pendant 5 minutes à feu doux - ou couvrez simplement avec un couvercle et laissez le lin ramollir complètement.

Une fois que le plat sain est prêt, on le laisse reposer encore 10 minutes - cela le rend plus savoureux. La possibilité de cuisiner sans cuisson traditionnelle, en versant simplement de l'eau chaude - une propriété caractéristique des graines de lin.

Bouillie de lin aux graines de sésame

La bouillie de lin avec des graines de sésame est bonne non seulement pour l'estomac, mais même pour le cerveau. L'algorithme de cuisson ressemble à ceci:

• 5 grandes cuillères de céréales sont mélangées avec 2 grandes cuillères de graines de sésame;
• verser le lait chaud et couvrir avec un couvercle;
• laisser reposer environ 10 minutes;
• un morceau de beurre est ajouté au produit fini pour ajouter de la valeur nutritive et du goût au plat.

En outre, le plat peut être aromatisé avec du lait concentré ou du miel, de la confiture ou des morceaux de fruits. Les avantages de la bouillie de lin avec des graines de sésame seront principalement dans le fait qu'il aidera à se débarrasser de la constipation. En outre, le produit aura un effet stimulant sur l'activité cérébrale.

Bouillie de lin au chardon-Marie

Le chardon-Marie, plante médicinale, est le plus souvent utilisé dans les produits pharmaceutiques et la médecine à domicile - il est utilisé pour fabriquer des remèdes médicaux et populaires pour le traitement du foie, de la vésicule biliaire et pour nettoyer le corps. Cependant, les graines de la plante peuvent également être utilisées à des fins culinaires. Les avantages de la bouillie de graines de lin avec du chardon-Marie seront doubles - le plat renforcera la santé des organes internes et éliminera les toxines du corps.

Le plat est très facile à préparer. Pour cela, vous avez besoin de:

• verser 2 grandes cuillères à soupe de graines de chardon-Marie et 4 grandes cuillères à soupe de graines de lin avec de l'eau et laisser reposer toute la nuit;
• le matin, égouttez l'eau et broyez la masse ramollie avec un moulin à café ou un mélangeur;
• couper en petits morceaux 350 g de bananes mûres pelées et ajouter à la bouillie molle hachée;
• verser le mélange avec de l'eau tiède et bien mélanger.

Après cela, la bouillie peut être mangée. Si vous le souhaitez, ajoutez-y d'autres fruits, vous pouvez également saupoudrer le plat d'une demi-cuillère à café de cacao.

Bouillie de lin à l'amarante

La farine d'amarante est riche en vitamines et minéraux, donc la mélanger avec des graines de lin sera très utile. Les avantages de la bouillie de lin à l'amarante sont, tout d'abord, qu'il n'y a pas de gluten dans le plat fini. Cela signifie que le produit est hypoallergénique et ne nuit presque jamais au corps.

Pour préparer un repas savoureux et nutritif, vous devez mélanger 3 grandes cuillères à soupe de graines de lin et d'amarante, verser de l'eau chaude ou du lait dans un volume de 1 tasse.La bouillie est portée à ébullition sur le feu, puis cuite à feu doux pendant seulement 5 minutes, en remuant continuellement.

Pour donner au plat fini un goût encore plus agréable, vous pouvez mettre un peu de miel dans la bouillie, ajouter des baies ou des morceaux de fruits.

Bouillie de lin avec germe de blé

Les avantages de la bouillie de lin avec germe de blé sont un effet positif sur le tractus gastro-intestinal. Le produit renforce les vaisseaux sanguins et le système immunitaire, et avec une utilisation régulière, il a un bon effet sur l'état de la peau et des cheveux.

Il n'est pas difficile de préparer un plat - 2 grandes cuillères à soupe de graines de lin sont versées avec de l'eau chaude pendant la nuit, le matin, l'eau est égouttée et les graines sont broyées avec un mélangeur ou avec un moulin à café. Un peu de germe de blé est ajouté à la masse broyée.

Est-il possible de manger de la bouillie de lin tous les jours

Le produit a de nombreuses propriétés utiles et, à première vue, ne nuit pas du tout. Néanmoins, les médecins et les nutritionnistes ne recommandent pas de l'introduire dans l'alimentation quotidienne. Le fait est que le produit contient des glycosides cyanogéniques toxiques. Même en l'absence de contre-indications, ces substances peuvent s'accumuler dans le corps - et avec le temps, elles commenceront à nuire.

La bouillie de lin est la plus utile pour le petit-déjeuner non pas tous les jours, mais de temps en temps, en petites portions.

Y a-t-il un avantage dans la bouillie instantanée de graines de lin

Il y a une opinion selon laquelle toute bouillie instantanée ne convient pas à une alimentation saine, car elle ne contient presque aucune propriété utile. Mais la graine de lin est dans tous les cas une exception - après tout, même les graines ordinaires sont souvent simplement brassées dans de l'eau chaude et ne sont pas soumises à un traitement thermique complet.

La bouillie «rapide» est fabriquée selon une technologie spéciale utilisant le traitement à la vapeur des graines de lin broyées. Le produit fini conserve ses propriétés bénéfiques dans un volume presque complet. Les avantages et les inconvénients pour la santé de la bouillie instantanée de graines de lin dépendent de son caractère naturel et de sa qualité. S'il n'y a pas de conservateurs chimiques, de colorants et d'exhausteurs de goût, il ne peut y avoir aucun mal.

La graine de lin instantanée est une bonne option pour ceux qui n'ont pas le temps de pré-tremper puis de broyer les matières premières. L'essentiel est de choisir un produit avec la composition la plus naturelle.

Les méfaits de la bouillie de lin et les contre-indications

Le produit est très rarement nocif pour le corps. Cependant, les avantages ne sont pas les mêmes pour tout le monde. Il vaut mieux ne pas manger de céréales:

• avec une allergie individuelle à la bouillie de lin;
• avec des maladies du tractus gastro-intestinal au stade aigu;
• avec maladie de calculs biliaires avec formation de calculs;
• avec des affections du système génito-urinaire.

En outre, le produit ne doit pas être consommé trop souvent et en grande quantité - afin d'éviter l'accumulation de substances cyanures dans le corps. La bouillie de lin la nuit n'est pas nocive - mais il est préférable de l'utiliser le matin.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de la bouillie de lin dépendent de son utilisation prudente. Si vous n'introduisez pas le produit dans l'alimentation quotidienne, mais que vous le faites cuire de temps en temps, si nécessaire, cela n'apportera que des avantages pour la santé et rendra le corps plus fort.

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