Propriétés utiles de l'oignon et de l'ail Anzura (Suvorov) et contre-indications

Les amateurs de méthodes de traitement traditionnelles connaissent les propriétés bénéfiques des oignons Suvorov (Anzura). Il est recommandé d'inclure cette plante dans le menu pour stimuler l'immunité, la fonction cérébrale et améliorer la condition dans un certain nombre de maladies. Anzur est considéré comme un bon tonique général. Son utilisation régulière a un effet positif sur la santé et améliore le bien-être.

À quoi ressemble la description de l'arc de Souvorov?

Anzur est une herbe, membre de la famille des Amaryllis. C'est un oignon sauvage, il diffère des autres variétés par l'arôme et le goût spécifiques de l'ail. Trouvé naturellement dans les pays asiatiques. Vous pouvez le trouver dans les contreforts occidentaux du Tien Shan, dans l'Altaï.

L'oignon Anzur se distingue des autres espèces par une courte saison de croissance et une longue période de dormance. Extérieurement, il ressemble à de jeunes tulipes.

Les bulbes d'Anzur sont plats-ronds ou ovoïdes, recouverts d'écailles blanches sur le dessus avec une nuance grisâtre ou argentée. Ils atteignent 4-9 cm de diamètre.

Les feuilles sont larges et plates, mesurent 40 à 50 cm de longueur et sont pubescentes sur les bords. Pendant la période de floraison, une flèche flexible vert foncé atteignant 150 cm de long est formée à partir du bulbe. À la fin, un parapluie sphérique ou hémisphérique d'un diamètre de 10-15 cm se forme. La couleur des fleurs varie du lilas foncé au rose-violet.

L'arc de Souvorov jaillit à un moment où les feuilles commencent à se dessécher, de grosses graines noires s'y forment

Les bulbes poussent lentement. Seulement dans la quatrième année de développement végétatif, ils atteignent 5 cm de diamètre et commencent à libérer des flèches. Les sols fertiles, meubles et au pH neutre sont les mieux adaptés à la culture.

Composition chimique

Vous pouvez découvrir les propriétés utiles des oignons Suvorov en lisant la description et la composition chimique. Les composants contenus dans la plante la rendent curative.

Anzur est une source de substances nécessaires à l'organisme. Il comprend:

• les vitamines C, D, B, E, K, PP;
• des sels minéraux;
• phytoncides;
• huiles essentielles;
• acides malique et citrique;
• les alcaloïdes;
• les caroténoïdes;
• les saponines;
• stérones.

La concentration d'acide ascorbique est 4 à 5 fois supérieure à celle d'autres types d'oignons. La teneur en minéraux dépend directement du sol dans lequel la culture a été cultivée. Lorsque vous mangez des feuilles vertes et juteuses, les minéraux suivants pénètrent dans le corps:

• calcium;
• potassium;
• phosphore;
• le fer;
• magnésium;
• sélénium;
• zinc.

L'oignon Suvorov appartient aux plantes médicinales, beaucoup l'assimilent au ginseng. L'effet positif sur le corps est dû à sa composition.

Pourquoi l'arc de Souvorov est-il utile?

L'utilisation des verts Anzura a un effet positif sur la santé. Il est activement utilisé en médecine traditionnelle. Les substances contenues dans les oignons aident à soulager les maux de tête et les douleurs articulaires. Il est recommandé d'être utilisé à des fins médicinales dans de tels cas:

• épilepsie;
• maladies articulaires;
• problèmes dermatologiques;
• alopécie;
• calculs rénaux, vessie;
• désordres digestifs;
• maladies respiratoires;
• la dépression.

Sous l'influence des composants actifs d'Anzura, l'activité cérébrale s'améliore, le travail des défenses du corps est stimulé et le tonus augmente. Mais ce n'est pas une liste complète des propriétés bénéfiques de l'oignon et de l'ail de Souvorov. Avec son utilisation régulière:

• diminue la gravité de la douleur dans les maladies articulaires;
• la concentration de glucose dans le sang est normalisée;
• l'état du système respiratoire s'améliore;
• les processus de vieillissement ralentissent;
• le risque de développer des maladies séniles diminue;
• le tissu osseux est renforcé;
• la pression artérielle se stabilise;
• la circulation sanguine est stimulée.

Il est recommandé aux patients atteints de glaucome et d'autres maladies oculaires. Il a également un effet positif sur les hommes souffrant de dysfonction érectile. Les oignons sont les plus utiles pour les personnes âgées. Il peut être consommé frais ou utilisé pour préparer des infusions, des décoctions. Les oignons sont utilisés comme agent cicatrisant, diurétique, réducteur de sucre et immunostimulant.

Il existe des substances utiles à la fois dans le sol et dans les parties souterraines de l'oignon Suvorov.

Applications de cuisson

En raison du goût spécifique d'Anzur, beaucoup ont peur de l'inclure dans l'alimentation. Les jeunes feuilles vertes et les bulbes conviennent à la nourriture. Il vous suffit de comprendre les particularités de leur préparation et de leur utilisation.

En raison de sa résistance élevée au gel, les verts apparaissent parmi les premiers. Les jeunes feuilles d'oignon peuvent être ajoutées aux salades, aux soupes et utilisées pour faire des sandwichs. Frais, ils ne sont comestibles que dans les premières semaines du développement végétatif. Ils deviennent rudes avec le temps. Vous pouvez enregistrer les verts en les congelant. Le goût et les propriétés utiles des oignons sont préservés, seule l'apparence change. Les feuilles prennent une teinte bleutée.

Une recette populaire de salade de ciboule avec œuf à la coque. Pour la cuisson, les feuilles d'Anzura sont écrasées, l'œuf est coupé en cubes. Les composants doivent être mélangés, salés et assaisonnés de crème sure ou de mayonnaise.

Les bulbes peuvent être inclus dans le régime mariné, cuit au four, frit ou bouilli. Mais d'abord, ils doivent être bien trempés. Cela aide à se débarrasser de l'odeur sulfureuse désagréable. Son apparence est causée par la grande quantité d'huiles essentielles contenues dans la composition.

Pour faire mariner le produit, des têtes d'oignon entières sont pelées et placées dans un récipient en verre. Versez-les avec de la saumure à 10% de concentration pendant 1,5 mois. Vous devez le changer tous les 2-3 jours. Après 45 jours, les bulbes sont versés avec du vinaigre de raisin pendant 72 heures. Une fois le temps spécifié écoulé, l'Anzur mariné peut être consommé. Mais il devrait être ajouté au menu en petites quantités.

Les oignons marinés contiennent de nombreuses substances utiles, mais ils ne peuvent pas être abusés, 1 à 2 têtes par jour suffisent

Contre-indications à l'utilisation des oignons Suvorov

Avant d'inclure Anzur dans le régime alimentaire, vous devez comprendre les caractéristiques de ce produit. Les bulbes ne doivent pas être inclus frais dans l'alimentation. Ils contiennent des substances toxiques. Par conséquent, il est si important de faire tremper ou de chauffer les têtes.

S'il y a des contre-indications à utiliser, les méfaits de l'oignon Suvorov Anzura seront plus bénéfiques. Les personnes qui ont de tels problèmes de santé devraient refuser le produit:

• allergie alimentaire;
• lésion ulcéreuse du tube digestif;
• gastrite.

Les verts et les bulbes provoquent des réactions d'intolérance chez certaines personnes. Si, après consommation, il y a des signes de développement d'allergies, de douleurs, de problèmes de digestion, le produit doit être exclu du régime.

Conclusion

Les propriétés bénéfiques de l'oignon Suvorov rendent ce produit indispensable pour les personnes souffrant de rhumes fréquents, de problèmes de pression, de maux de tête et de douleurs articulaires. Les légumes verts peuvent être consommés frais et les bulbes après trempage et traitement thermique. Mais avant d'ajouter Anzur au menu, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de contre-indications.