Pourquoi la réglisse est utile et nocive pour la santé: propriétés, composition, teneur en calories

La réglisse, également connue sous le nom de réglisse lisse, est utilisée en médecine. Les composants actifs de cette plante sont inclus dans les laxatifs, les diurétiques et les expectorants. Les avantages et les inconvénients de la réglisse doivent être évalués avant de prendre des médicaments ou des remèdes populaires à base de racine. Il est préférable de les consommer après avoir consulté un médecin.

À quoi ressemble la réglisse et où pousse-t-elle?

La réglisse est une plante herbacée vivace. Il appartient à la famille des légumineuses, le genre Réglisse. Le nom vient du mot grec ancien "glukurrhiza", qui signifie "racine douce".

La plante a plusieurs tiges droites, elles peuvent être simples ou légèrement ramifiées. En hauteur, la partie moulue de la réglisse s'élève de 0,5 à 2 m Le rhizome de la plante est épais, ligneux. Il a 1 racine pure, pénétrant jusqu'à une profondeur de 5 m, et un réseau horizontal de 5 à 30 racines de stolons. La longueur de chacun atteint 1 à 2 m, ils sont à une profondeur de 30 à 40 cm.À l'extérieur, les racines et les rhizomes sont bruns, à l'intérieur ils sont jaunâtres.

Les feuilles de réglisse sont pennées, mesurent 5 à 20 cm de long et se composent de feuilles ovoïdes à bords entiers et à sommet pointu. La surface est recouverte de glandes adhésives ponctuées.

De juin à août, la réglisse fleurit. Les pédoncules mesurent 3 à 5 cm de long. Les fruits à graines mûrissent en septembre.

En raison de la multiplication végétative, la réglisse forme des fourrés qui occupent de grandes surfaces. À la fin des racines se trouvent des bourgeons à partir desquels se forment des plantes filles. La réglisse se multiplie également par graines.

La réglisse pousse dans les plaines inondables et les vallées des rivières semi-désertiques, steppiques, dans les prairies, le long des canaux d'irrigation et des routes. La réglisse préfère les sols solonetziques et sableux, elle se trouve donc dans les zones côtières sur des arbres à coquilles sableuses.

La réglisse est cultivée à l'échelle industrielle dans les pays suivants:

• Afghanistan;
• Iran;
• Inde;
• Pakistan;
• Irak;
• Azerbaïdjan;
• Dinde;
• PRC;
• Turkménistan.

À l'état sauvage, la réglisse se trouve en Italie, en France, dans les pays d'Europe du Sud-Est, en Asie centrale et occidentale et en Afrique du Nord. En Russie, la réglisse se trouve dans les régions méridionales de la partie européenne de l'État, dans le Caucase du Nord et en Sibérie occidentale.

Les sols bien drainés dans les vallées profondes et ensoleillées fonctionnent mieux pour la réglisse

Types de réglisse

Les experts distinguent 2 types de réglisse: Glycyrrhiza glabra var. Glabra et Glycyrrhiza glabra var. glandulifera.

Mais en Russie, cette herbe est souvent appelée réglisse. Le genre spécifié comprend plus de 20 espèces. En plus de la réglisse nue (réglisse), il existe également des variétés: rugueuse, hérissée, Boukhara, Gontcharov, Korzhinsky, à trois feuilles, macédonienne et Ural.

Certaines des plantes se trouvent en Russie. Dans les régions méridionales de la partie européenne et dans le Caucase, la réglisse pousse principalement, et en Sibérie occidentale et dans le sud de l'Oural - la réglisse de l'Oural.

La composition chimique et le contenu calorique de la réglisse

Les racines sont utilisées en médecine et en cuisine. Les autres parties de la plante ne sont pas nécessaires. Les propriétés bénéfiques de la racine de réglisse sont dues à sa composition. Au cours de la recherche, il a été constaté que cette partie de la réglisse contient les substances suivantes:

• glucides et composés apparentés (maltose, saccharose, glucose, fructose);
• polysaccharides (substances à base de pectine, jusqu'à 30% de cellulose et jusqu'à 34% d'amidon);
• acides organiques;
• huile essentielle;
• résines;
• triterpénoïdes;
• stéroïdes (β-sitostérol);
• les acides phénol carboxyliques;
• les coumarines;
• flavonoïdes;
• tanins;
• les alcaloïdes;
• alcools.

Le goût sucré de la racine de réglisse est dû à l'acide glycyrrhizique triterpénoïde. Son contenu dans la composition atteint 23%.

La teneur calorique de la réglisse est de 385 kcal. La plante contient 3,7 g de protéines, 10 g de matières grasses et 69 g de glucides.

Quelles sont les propriétés utiles et médicinales de la réglisse

Les propriétés bénéfiques de la réglisse en Chine sont connues depuis plus de 2 millénaires. Maintenant, il est utilisé partout. À des fins médicinales, seules les racines de la plante sont utilisées. Les substances qu'ils contiennent ont l'effet suivant sur l'organisme:

• mucolytique;
• expectorant;
• laxatif;
• immunostimulant;
• bactéricide;
• cicatrisation des plaies;
• antitoxique.

Le plus souvent, la racine de réglisse est utilisée pour traiter les maladies respiratoires. On le trouve dans de nombreux médicaments contre la toux. Des études menées en 2003 ont montré que l'agent a un effet négatif sur le virus du SRAS.

La racine de réglisse réduit la gravité des processus de fermentation dans le tube digestif. Les moyens produits sur sa base irritent la paroi interne du tube digestif, augmentant la sécrétion de mucus. Par conséquent, la réglisse est incluse dans la composition des diurétiques, des expectorants et des laxatifs. Prescrire des médicaments à base de réglisse pour les pathologies du système digestif: reflux acide, hépatite, lésions ulcéreuses, syndrome du côlon irritable. Les saponines de la racine ont un effet enveloppant et adoucissant.

L'extrait de racine de réglisse est utilisé comme mucolytique et expectorant pour la toux, enveloppant, laxatif et adoucissant dans les maladies du système digestif

La réglisse est recommandée pour les patients présentant des perturbations hormonales. Les racines de la plante sont utilisées pour traiter la dépendance aux stéroïdes. Les substances qui composent la réglisse aident à éliminer les toxines et à neutraliser leurs effets négatifs sur le corps. Avec son aide, vous pouvez minimiser le risque de développer des effets secondaires de la cocaïne, de la strychnine, des médicaments contenant de l'aspirine, du tabac, de la caféine et d'autres substances.

Pourquoi la réglisse est bonne pour les femmes

La racine de réglisse contient plus de 30 substances nécessaires à l'homme. Les avantages de la réglisse pour les femmes sont qu'elle peut être utilisée comme un remède qui:

• normalise le métabolisme;
• améliore le fonctionnement du système nerveux;
• stimule l'immunité;
• prévient le vieillissement prématuré du corps.

La réglisse est bonne pour la santé. Sous l'influence des composants qu'il contient, il est possible de normaliser la digestion. Les remèdes à la réglisse ont un effet positif sur le travail des organes liés au système endocrinien. La réglisse est utilisée pour normaliser l'état des patients présentant des perturbations hormonales. Les produits à base de racines aident au syndrome prémenstruel sévère.

Les substances qui composent la réglisse affectent le travail des glandes surrénales, qui sont responsables de la production d'hormones. En cas de dysfonctionnement de ces glandes, le fond hormonal est perturbé. En conséquence, les femmes peuvent développer un syndrome des ovaires polykystiques.Cette maladie est caractérisée par une augmentation des taux d'hormones mâles.

La réglisse peut-elle être utilisée pour les femmes enceintes et l'allaitement

Les préparations, les bonbons, les remèdes populaires, dans la fabrication desquels des racines de réglisse ont été utilisées, ne sont pas recommandés aux femmes qui portent un enfant ou qui le nourrissent avec du lait maternel. La réglisse est contre-indiquée pendant la grossesse. Les substances contenues dans sa composition peuvent provoquer un avortement spontané ou une naissance prématurée. De plus, la réglisse provoque l'apparition d'un œdème, modifie l'activité hormonale.

Pendant l'allaitement, il peut être inclus dans le régime après avoir consulté un médecin, mais pas plus tôt que 2-3 mois après l'accouchement. Le non-respect de cette recommandation peut entraîner une diminution de la production de lait en raison des effets œstrogéniques et antiprolactines de la réglisse.

Lorsque des médicaments à base de réglisse sont inclus dans l'alimentation, l'acide glycyrrhizique pénètre dans le corps. Cette substance donne aux racines des plantes un goût sucré. Selon des chercheurs britanniques, l'utilisation de la glycyrrhizine pendant la grossesse, qui fait partie de la réglisse, provoque une augmentation des taux de cortisol chez les nouveau-nés. Plus la concentration de cette hormone est élevée, plus le risque de développer le diabète, l'hypertension et l'obésité est élevé.

Pendant la grossesse, il est conseillé d'abandonner les préparations de réglisse et de minimiser la quantité de bonbons à la réglisse

Des études ont également montré que la consommation régulière de réglisse peut provoquer une hyperactivité d'un enfant en combinaison avec un trouble de déficit de l'attention. Les substances de la réglisse ont un effet négatif sur la formation de la mémoire et de l'intelligence.

Ce qui est utile pour les hommes

Les médecins conseillent aux hommes d'utiliser des médicaments ou des remèdes populaires avec de la réglisse uniquement selon les directives d'un médecin. En cours de courte durée, ils peuvent être pris pour des maladies inflammatoires des voies respiratoires et des organes digestifs. La réglisse nettoie les intestins, le foie, normalise l'état de la prostate.

Pour les enfants

De nombreux enfants aiment le goût des bonbons à la réglisse. En petites quantités, ils peuvent être ajoutés à l'alimentation des bébés de plus de 3 ans. Des études ont montré que les enfants qui consomment de la réglisse sont moins susceptibles de souffrir de maladies gastro-intestinales et de problèmes de cavité buccale.

La racine de la plante stimule les défenses de l'organisme, soulage les attaques de toux. En outre, les composants qui composent la réglisse aident à lutter contre les coliques et les troubles de l'alimentation.

Lorsque vous perdez du poids

Selon des chercheurs italiens, sous l'influence de substances contenues dans la racine de réglisse, la quantité de dépôts graisseux diminue. Cela peut être dû au fait que la réglisse satisfait la faim. La plante agit comme un laxatif doux et aide à éliminer les toxines du corps.

La réglisse normalise l'acidité du suc gastrique et régule sa production. Grâce à cela, toute la nourriture est bien digérée. En normalisant le tube digestif, il sera possible de se débarrasser de quelques kilos en trop. La transition vers une bonne nutrition contribue à améliorer l'effet.

Comment prendre de la réglisse

La réglisse peut être trouvée dans les pharmacies sous forme de préparations toutes faites pour le traitement de la toux ou des maladies gastro-intestinales. Mais à partir de la racine séchée, vous pouvez fabriquer des médicaments à la maison. Il est conseillé de les prendre 2 à 3 fois par jour à jeun. Le dosage est sélectionné individuellement en fonction du diagnostic.

La durée recommandée d'admission à des fins médicales ne dépasse pas 6 à 8 semaines. Mais avec l'utilisation de réglisse en petites quantités (pas plus de 5 g d'extrait), la restriction est supprimée.

Infusions

Pour la préparation d'infusion de réglisse 1 c. la poudre doit être versée avec 200 ml d'eau bouillante et laisser reposer 1 heure. Le remède doit être pris dans 1 cuillère à soupe. l. trois fois par jour.

Les guérisseurs conseillent d'utiliser des infusions de réglisse pour les problèmes de fonctionnement du tractus gastro-intestinal, les troubles métaboliques, les maladies respiratoires aiguës et chroniques

Si vous préparez une infusion de 2 cuillères à soupe. l. poudre de racines de réglisse et 500 ml d'eau bouillie tiède, vous pouvez ensuite le boire 100 ml 1 à 2 fois par jour à jeun.

Teintures

Pour les patients souffrant de gastrite et de problèmes hormonaux causés par un dysfonctionnement surrénalien, une teinture aqueuse de réglisse est recommandée. Pour sa préparation 2 c. la poudre des racines est frite dans une poêle sèche et versez 400 ml d'eau bouillante. Après 8 heures, la teinture peut être bu 30 à 40 gouttes trois fois par jour.

La teinture d'alcool est recommandée pour augmenter l'immunité, améliorer l'état de l'asthme bronchique, l'eczéma, le psoriasis, les allergies. Pour sa préparation, 200 g de racine broyée sont versés dans 1 litre d'alcool et insistés pendant 2 semaines dans un endroit sombre. Vous devez en prendre 10 gouttes deux fois par jour.

Décoctions

Lors de la préparation de bouillons, les propriétés curatives de la réglisse ne sont pas réduites. Pour faire 10 g de racine broyée, vous devez verser 200 ml d'eau et le maintenir dans un bain-marie pendant 20 minutes. Ensuite, enveloppez le pot avec du bouillon et laissez infuser encore 40 minutes. Après refroidissement, l'agent est filtré et le volume est ajusté à 200 ml. Prenez le bouillon devrait être 1 cuillère à soupe. l. 4-5 fois par jour pendant 10 jours.

thé

En l'absence de contre-indications, tout le monde peut boire du thé à la réglisse. Une boisson savoureuse et saine peut être préparée si vous ajoutez des feuilles de mélisse, de la menthe, de l'herbe de centaurée à la racine mélangées aux parties moulues de la plante. Vous pouvez préparer les ingrédients comme du thé ordinaire. Vous ne devez pas abuser de la boisson, il est préférable de boire 1 tasse par jour.

Poudre

La poudre de réglisse est utilisée pour la préparation d'infusions, de décoctions, de teintures. La racine de la plante est ajoutée à la composition des préparations mammaires, utilisées dans la fabrication d'extraits, de sirops de réglisse. Il n'est pas utilisé sous sa forme pure.

L'utilisation de la réglisse en cosmétologie

Les femmes peuvent utiliser la réglisse pour renforcer leurs cheveux et se débarrasser des pellicules. Pour ce faire, une décoction doit être faite à partir des racines écrasées de la plante. Pour la cuisson 1 cuillère à soupe. l. versez 500 ml de poudre de réglisse et faites bouillir au bain-marie pendant 10 minutes.

Le bouillon est versé sur les cheveux et le liquide résultant est frotté sur le cuir chevelu. Pour obtenir le meilleur effet, il est recommandé de laisser le produit sur les cheveux pendant 1 heure et, une fois le temps spécifié écoulé, de rincer. La procédure doit être effectuée deux fois par semaine pendant 2 mois.

Ils fabriquent également des masques à la réglisse. Sous l'influence de substances actives, la gravité des processus inflammatoires diminue, la peau est légèrement blanchie. Le masque de réglisse a un effet nourrissant, nettoyant et rajeunissant. La poudre de réglisse peut être mélangée avec une banane ou diluée avec du lait pour obtenir la consistance d'une crème sure épaisse.

Les masques faciaux en poudre de réglisse aident à blanchir la peau, à se débarrasser des taches de rousseur, des taches de vieillesse

Contre-indications

S'il y a des contre-indications, l'utilisation de la réglisse doit être abandonnée. Vous ne pouvez pas obtenir de racine de réglisse pour les personnes qui ont:

• augmentation de l'activité des glandes surrénales;
• hypertension;
• insuffisance cardiaque;
• altération de la fonction rénale;
• l'intolérance individuelle.

La prudence est de mise en présence de maladies hormono-dépendantes. En raison de son action semblable à celle des œstrogènes, la réglisse peut aggraver la maladie chez les femmes atteintes d'un cancer de l'ovaire, de l'utérus ou du sein, de fibromes et d'endométriose.Chez les hommes, la surutilisation de produits de réglisse ou de bonbons peut faire chuter les niveaux de testostérone et conduire à l'impuissance.

Pourquoi la réglisse dans les bonbons et la marmelade est-elle utile et nocive?

La confiserie de réglisse peut être utilisée à la place de la toux de pharmacie et de certaines maladies gastro-intestinales. C'est une friandise hypocalorique, mais elle ne peut être consommée qu'en quantité limitée. La dose recommandée est jusqu'à 100 g par jour. Le corps humain ne doit pas recevoir plus de 100 mg d'acide glycyrrhizique par jour. Les fabricants consciencieux de bonbons devraient indiquer la quantité de cette substance sur l'emballage.

Il est recommandé d'utiliser des bonbons et de la marmelade pour:

• renforce le système immunitaire;
• soulage la toux;
• normalise le tube digestif;
• a un effet antispasmodique.

Manger des confiseries de réglisse avec modération prévient la constipation, le développement de la gastrite, les hémorroïdes, la dermatite, l'eczéma. Pour les personnes qui ont le mal de mer sur la route, les bonbons peuvent aider à soulager les nausées. Ils soulagent également les brûlures d'estomac.

Mais ces propriétés ne sont caractéristiques que pour les bonbons naturels. Ils doivent contenir de la racine de réglisse sous forme d'extrait ou de jus, pas d'arôme. Vous devez également surveiller la teneur en sucre de ces produits de confiserie.

Le mal des bonbons sera si les doses recommandées ne sont pas suivies. La surutilisation des produits de réglisse peut entraîner un œdème, une hypertension et des maladies cardiaques. Les femmes enceintes et allaitantes devraient refuser les friandises de la plante.

Collecte et approvisionnement

À des fins médicinales, la racine de réglisse est utilisée. L'achat de matières premières peut être effectué à tout moment de l'année. Les plantes âgées de plus de 2-3 ans sont les mieux adaptées à la récolte.

Les racines sont creusées, nettoyées des tiges et de la terre, lavées à l'eau froide. Les matières premières préparées sont découpées en morceaux et séchées dans des pièces bien ventilées ou au soleil. En présence d'écorce opaque, il faut d'abord la nettoyer. Les racines séchées sont pressées en balles.

Ils peuvent être stockés dans des pièces fraîches et sèches pendant plusieurs années.

Les racines de réglisse correctement traitées et séchées peuvent être conservées jusqu'à 10 ans, pendant la période spécifiée, toutes les propriétés bénéfiques seront préservées

Conclusion

Les bienfaits et les inconvénients de la réglisse sont évalués en fonction de l'effet de cette plante sur le corps: elle a un effet positif sur les maladies du système respiratoire, du système digestif, mais l'abus de produits à base de racines peut entraîner des problèmes de santé. La réglisse est recommandée pour les hommes, les femmes et les enfants, mais avant de commencer à la prendre, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de contre-indications.