Okalahappoa sisältävät tuotteet: luettelo, taulukko

Oksaalihappoa sisältävät elintarvikkeet ovat välttämättömiä kehon terveelle toiminnalle. Joissakin tapauksissa se voi olla haitallista, joten on tärkeää tietää paitsi sen sijainti, myös se, mihin se vaikuttaa.

Mikä on oksaalihappo

Oksaalihappo on vahva orgaaninen yhdiste karboksyylihappojen ryhmästä. Luonnossa tämän yhdisteen suoloja ja estereitä tai oksalaatteja löytyy suolaheinästä, raparperista ja pinaatista sekä elintarvikkeista, joissa on runsaasti kaliumia, magnesiumia ja rautaa.

Kasveista ja elintarvikkeista löytyvä happo on orgaanista ja sillä on hyötyä ihmisten terveydelle. On myös epäorgaaninen oksaaliyhdiste, erittäin myrkyllinen kemiallinen reagenssi, jolla on vahvat valkaisu- ja puhdistusominaisuudet.

Ruoka-oksaalihappo on hyödyllistä, mutta pieninä määrinä

Oksaalihapon edut

Pieninä määrinä luonnollista alkuperää olevalla aineella on myönteinen vaikutus kehoon:

• parantaa lisääntymisjärjestelmän toimintaa ja on hyödyllinen amenorrealle ja hedelmättömyydelle;
• auttaa sovittamaan hormonaalisen taustan ja hyvinvoinnin naisten vaihdevuosien kanssa;
• lievittää päänsärkyä;
• edut sinuiitin ja sinuiitin hoidossa;
• on positiivinen vaikutus tuberkuloosiin;
• on suotuisa vaikutus mahaan ja suolistoon, koska se nopeuttaa aineenvaihduntaa.

Yhdisteellä on desinfioiva vaikutus ja se auttaa torjumaan vaarallisia bakteereja, erityisesti koleraa ja lavantautia. Oksalaatit voivat olla hyödyllisiä tuberkuloosin hoidossa.

Oksaalihappovaurio

Hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​huolimatta ylimääräiset oksalaatit voivat olla haitallisia:

1. Oksalaatteja sisältävien elintarvikkeiden liiallinen käyttö heikentää kalsiumin imeytymistä. Tämän seurauksena kivet muodostuvat munuaisissa ja virtsarakossa. Suurten kokojen ollessa kyseessä ne voivat vahingoittaa limakalvoja ja aiheuttaa verenvuotoa.
2. Ruokavalion väärinkäyttö oksalaattisuoloilla ja estereillä johtaa ruoansulatuskanavan häiriöihin. Vatsassa on pahoinvointia, kouristuksia, terveyden heikkenemiseen liittyy heikkous ja huimaus.
3. Oksalaattien ylimäärä elimistössä aiheuttaa häiriöitä hengityselinten toiminnassa. Kurkussa ja poskionteloissa voi olla polttava tunne, rintakipu.
4. Oksaalisten aineiden ylimäärällä voi esiintyä hermostohäiriöitä ja sydän- ja verisuonitauteja.

Oksalaattia sisältävät elintarvikkeet voivat olla haitallisia keholle

Vasta-aiheet oksaalihapolle

Suurina määrinä kemiallinen yhdiste voi vahingoittaa terveellistä ihmistä. Ja joissakin vaivoissa vastaavien tuotteiden käytöstä tulisi luopua kokonaan.

Oksalaatit ovat kiellettyjä elintarvikkeissa, kun:

• nivelreuma;
• diabetes;
• kihti;
• taipumus muodostaa munuaiskiviä ja virtsateitä.

Syödä elintarvikkeita, joissa aine on lisääntynyt haavaumien ja gastriitin varalta. Ne voidaan kuitenkin sisällyttää valikkoon vain remission aikana eikä pahenemisen aikana.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät oksaalihappoa

Oksalaatteja löytyy pieninä määrinä monissa vihanneksissa, hedelmissä ja marjoissa. Mutta on mahdollista tunnistaa elintarvikkeet, joissa on eniten oksaalisuoloja ja estereitä.

Vihreät

Vihreiden aineen pitoisuuden ennätysrekisteri on raparperi. Pienellä käsittelyllä haudutuksen jälkeen tuotteessa on noin 860 mg oksalaatteja 100 g: ssa, kun taas purkitettu raparperi sisältää 600 mg.

Johtava vihreiden joukossa oksalaattiesterien ja suolojen pitoisuudessa on raparperi

Yhdisteen sisällön toisella sijalla on pinaatti. Keitetyt vihannekset sisältävät 750 mg ainetta ja tuoreet - noin 600 mg. Myös oksalaatteja löytyy selleri - 20 mg.

Kahvi ja tee

Voit saada arvokkaan yhteyden juomista, pääasiassa teestä. Useimmat oksalaatit löytyvät mustasta teestä ja kahvista - 12-30 mg kuppia kohti. Vihreässä ja valkoisessa teessä - 6-12 mg.

Myös oksaaliyhdistettä löytyy luonnollisista yrttiteistä, mutta paljon pienemmissä määrissä - noin 0,84 mg / 100 g raaka-ainetta.

Oksaalihappoa löytyy suurina määrinä kahvista ja erilaisista teetyypeistä

Vihannekset ja hedelmät

Vihannekset ovat arvokkaita aineen lähteitä. Suurimmat määrät hyödyllistä yhdistettä ovat punajuurissa - enintään 675 mg 100 g: n annosta kohti. Se sisältää myös:

• okrassa - noin 145 mg;
• purjoissa - 89 mg.

Punajuuret sisältävät paljon oksaalihappoa - yli 600 mg

Hedelmistä useimmat aineet sisältävät:

• viinirypäleet - 25 mg;
• luumu - 10 mg;
• persikat - noin 5 mg.

Oksalaatteja on suurina määrinä eksoottisissa karambolahedelmissä. Sitruunan tai kalkin kuoresta voidaan saada paljon estereitä ja suoloja - enintään 110 mg. Hedelmiä tulisi syödä äärimmäisen varovasti - ylimääräinen luonnonhappo vahingoittaa usein mahalaukun ja suoliston limakalvoja.

Voit saada oksaalihappoa luumuista, persikoista ja viinirypäleistä.

Pavut ja pähkinät

Pähkinät ja palkokasvit voivat tarjota keholle monia hyödyllisiä oksalaattiyhdisteitä.

Ennen kaikkea sen voi saada:

• pekaanipähkinät - 208 mg;
• maapähkinät - enintään 187 mg;
• vihreät herneet - 15 mg;
• parsapapuja - 5 mg.

Vehnäsiemenet sisältävät suuria määriä oksalaatteja - jopa 270 mg / 100 g. Siksi itettyjä viljoja tulisi käyttää varoen, suurina määrinä ne aiheuttavat ruoansulatuskanavan häiriöitä.

Pähkinät ja pavut sisältävät useita päivittäisiä arvoja oksalaatille

Suklaa ja mausteet

Voit kompensoida kemiallisen yhdisteen puutteen makeisten avulla. Suurina määrinä oksalaatteja on läsnä:

• tummassa suklaassa - noin 117 mg / 100 g;
• marmeladissa - noin 10 mg.

Tumma suklaa sisältää yli 100 mg oksaalihappoa

Yhdistettä löytyy persiljasta - jopa 110 mg, kohtuullisesti inkivääriä ja valkopippuria.

Inkivääri sisältää runsaasti oksalaatteja, mutta sitä tulisi käyttää pieninä annoksina

Oksalihappopitoisuus taulukko elintarvikkeissa

Tuotteissa oleva oksaalihapon määrä on selvästi esitetty taulukossa. Ruokavalion laatimisessa on parasta kiinnittää huomiota elintarvikkeisiin, jotka sisältävät suuren tai keskimääräisen määrän kemiallista yhdistettä.

Tarvittavan aineen saat valkoleipää ja spagettia, pekonia ja sianlihaa. Näiden tuotteiden annokset ovat kuitenkin alle 5 mg / 100 g, eivätkä ne kata oksalaattien päivittäistä tarvetta.

Säännöt tuotteiden käytöstä oksaalihapon kanssa

Vaikka aine on välttämätön kehon toiminnalle, päivittäinen tarve sille on hyvin pieni. Henkilön on saatava vain 20-30 mg yhdistettä päivässä, ja 50 mg on yläraja. Et voi ylittää enimmäisannosta, tämä johtaa epämiellyttäviin sivuvaikutuksiin.

Ruokien syöminen oksaalikemikaalilla on viisasta. Joten marjojen ja hedelmien liiallista käyttöä ei suositella. Aineen päivittäisen saannin kattamiseksi sinun on syötävä paljon hedelmiä, mikä voi johtaa ruoansulatuskanavan häiriöihin.

Pieni annos kasvissalaattia yrtteillä täyttää oksalaattien tarpeen

Hyödyllisiä vinkkejä

Syömällä oksaalihappoa sisältäviä elintarvikkeita on helppo saada ylimääräinen määrä kemiallista yhdistettä. Tämän välttämiseksi ja ylimääräinen aine poistui nopeasti kehosta, sinun on noudatettava yksinkertaisia ​​sääntöjä:

• syödä tuoreita ja korkealaatuisia vihanneksia ja yrttejä;
• kun kiehuu, vaihda vesi useita kertoja;
• Yhdistä elintarvikkeet oksaalihapon kanssa kalsiumia sisältävien elintarvikkeiden kanssa.

Emme saa unohtaa puhtaan veden päivittäistä saantia - sinun on juotava vähintään 2 litraa päivässä. Jos neste tulee kehoon riittävässä määrin, oksalaattisuolat eivät keräänny eikä johda epämiellyttävien seurausten kehittymiseen.

Johtopäätös

Tuotteet, jotka sisältävät oksaalihappoa, ovat hyödyllisiä elimistölle, mutta niiden käytössä on oltava varovainen. Ylimääräinen määrä ainetta johtaa haitallisten suolojen kertymiseen ja voi aiheuttaa kroonisia sairauksia.