Elintarvikelisäaine E321 (butyylihydroksitolueeni): vaarallinen tai ei, teolliseen käyttöön

Antioksidantit kuuluvat aineiden ryhmään, jotka estävät oksidatiivisten prosessien kehittymisen ihmiskehossa. Ne auttavat hidastamaan ikääntymistä. Mutta ei ole vain luonnollista, vaan myös keinotekoista alkuperää. Toinen ryhmä ymmärretään yleensä säilöntäaineina, joiden toiminnan tarkoituksena on pidentää tuotteen säilyvyyttä. Yksi yleisimmin käytetyistä elintarvikelisäaineista on E321.

Millainen lisäaine on E321

E321 kuuluu fenolisten antioksidanttien luokkaan. Yksinkertaisesti sanottuna aine on E-vitamiinin synteettinen analogi.

Alalla komponentilla on useita nimiä muodossa:

• butyylioksitolueeni;
• butyloitu oksitolueeni;
• agidol-1;
• dibunoli.

E321-lisäainetta käytetään useimmiten elintarvike-, kosmetiikka- ja lääketeollisuudessa. Keinotekoinen alkuperää oleva antioksidantti on jauheena valkoisena. Sille on ominaista hajun ja maun puuttuminen. Se liukenee hyvin veteen, rasvaan, alkoholiin ja orgaanisiin happoihin. Osoittaa kestävyyden korkeille lämpötiloille.

Mistä elintarvikelisäaine E321 on valmistettu?

Keinotekoisen alkuperän antioksidantti saadaan orgaanisten yhdisteiden synteesin tuloksena. Parakresolin ja isobuteenin alkylointireaktio tapahtuu. Tämän aikana yhdisteet altistetaan vahvalle katalyytille rikkihapon muodossa.

E321 valmistetaan jauheena, jolla ei ole makua tai hajua

Onko elintarvikelisäaine E321 haitallinen?

Elintarvikelisäaineen E321 vaaroista on keskusteltu pitkään. Brittiläiset lääkärit väittävät, että aine vaikuttaa haitallisesti lasten kehitykseen. Tiettyjen lääkkeiden käyttö edistää hyperaktiivisuuden oireyhtymän ilmenemistä.

Israelin tutkijat sanovat, että butyhydroksitolueenin käyttö vaikuttaa haitallisesti lisääntymisjärjestelmän toimintaan. Nämä johtopäätökset tehtiin sen jälkeen, kun ainetta oli testattu rotilla. Lisäksi on olemassa pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen vaara.

Mutta ei ole mitään erityistä haittaa keholle, jos yhdistettä käytetään pieninä annoksina. Päivittäinen annos ei saisi ylittää 125 mcg / 1 kg ruumiinpainoa.

E321-elintarvikelisäaine on vaarallinen tai ei

Venäläisten tutkijoiden mukaan E321 tulisi luokitella vaaralliseksi. Vaikka säilöntäaineen käyttö ei ole kiellettyä eri maissa, se edistää kolesterolin kertymistä veressä.

Jos käytät ainetta jatkuvasti suurina annoksina, tämä johtaa epämiellyttävien oireiden ilmaantumiseen ripulin, vakavien allergisten reaktioiden ja astmakohtausten muodossa.

Mihin ja miksi lisätään elintarvikelisäainetta E321

E321: llä on hyvät antioksidanttiset ominaisuudet suhteessa elintarvikkeisiin.Aine estää hapettavien prosessien kehittymisen myös auringonvalossa. Lisäksi synteettisen alkuperän antioksidantilla on voimakas antimikrobinen vaikutus.

On huomattavaa, että E321: tä käytetään aktiivisesti elintarvike-, farmakologisella ja kosmeettisella alalla. Mutta joskus antioksidanttia käytetään kemianteollisuudessa. Aineita käytetään lisäaineina. Se lisätään moottoriöljyjen ja öljykemian koostumukseen. Lisää komponentti ponneaineeseen stabiloimiseksi.

Lisäravinteet aiheuttavat munuaisten ja maha-suolikanavan sairauksia ihmisillä

Butyylihydroksitolueeni kosmetiikassa

Stabilisaattoria lisätään usein naisten yleisimmin käyttämään kosmetiikkaan.

Säilöntäaine löytyy:

• huulipunissa;
• voiteissa, joissa on valkaiseva ja kosteuttava vaikutus;
• jauheissa ja sävyisissä voiteissa.

Butyylihydroksitolueenia löytyy myös parkitustuotteista.

Ravintolisä E321 lääketieteessä

Komponentilla on erinomaiset antiseptiset ominaisuudet. Siksi elintarvikelisäaine E321 sisältyy valmisteiden koostumukseen ihon ulkoista hoitoa varten säteilysairauden, palovammojen tai trofisten haavaumien muodostumisen yhteydessä.

Dibunolia käytettiin aktiivisesti kemoterapian aikana tietyntyyppisten syöpien hoitoon.

Tutkijat uskovat myös, että butyylihydroksitolueeni yhdessä askorbiinihapon kanssa estää herpesviruksen. Tätä tosiasiaa ei kuitenkaan ole vielä riittävästi osoitettu.

Elintarvikelisäaine E321 elintarviketeollisuudessa

Komponenttia ei ole kielletty, vaikka sitä pidetään keholle vaarallisena. Useimmiten se lisätään erilaisten tuotteiden koostumukseen seuraavasti:

• ghee kulinaarisiin tarkoituksiin;
• leipomotuotteet - keksejä, dieettileipiä;
• purukumi;
• eläinrasvat;
• liemikuutiot;
• olutjuomat;
• lihasäilykkeet ja kalat;
• sulatetut juustot;
• sirut;
• laardi.

Säilöntäainetta lisätään elintarvikkeisiin, joita pidetään haitallisina ja jossain määrin jopa vaarallisina - nämä ovat öljyjä ja rasvoja. Ilman kanssa kosketuksiin joutuessaan tapahtuu oksidatiivisia prosesseja, joiden seurauksena muodostuu myrkyllinen yhdiste - peroksidi. Se antaa tuotteelle epämiellyttävän ja katkeran maun. Säilöntäaine estää tämän prosessin.

Johtopäätös

Ravintolisä E321 ei voi korvata E-vitamiinia. Tämän aineen väärinkäyttö uhkaa vakavien komplikaatioiden kehittymistä. Jos henkilöllä ei ole tokoferolia, on parempi täydentää sitä luonnollisten tuotteiden avulla. Mutta on parempi kieltäytyä syntetisoidusta antioksidantista ja sulkea kokonaan pois sen käyttö lapsuudessa.