Sisältö
Monet ovat sitä mieltä, että jos tuote sisältää stabilointiaineita ja säilöntäaineita, sen käyttö on haitallista keholle. Mutta tämä ei ole täysin totta. On olemassa elintarvikelisäaine E160a, jonka nimellä on piilotettu luonnollinen väriaine, beetakaroteeni.
Millainen lisäaine on E160a
Ravintolisä E160a kuuluu karoteenien luokkaan ja sitä pidetään yhtenä turvallisimmista. Aine on tyydyttymätön hiilihydraatti. Valmistetaan jauheena pienillä kiteillä. Väriltään oranssi. Ei hajua. Se ei liukene veteen, mutta sopii hyvin rasvojen, bentseenin, kloroformin, eetterin kanssa.
E160a ei hajoa edes pitkäaikaisen ilman altistumisen jälkeen. Osoittaa herkkyyttä kirkkaalle valolle ja lämmölle. Harvoissa tapauksissa se syttyy itsestään. Kestää happoja.
Beetakaroteenia on saatavana paitsi jauheena myös nestemäisessä muodossa. Liuos on pakattu astioihin. Kuiva lisäaine jaetaan erikokoisissa pakkauksissa.
Mistä E160-ravintolisä on valmistettu
Elintarvikelisäaine E160a kuuluu tyydyttymättömien hiilivetyjen ryhmään. Säilöntäaineita on 2 tyyppiä - luonnollinen ja synteettinen. Ensimmäinen karoteenityyppi saadaan elintarvikkeista - porkkanat, maissi, palmuöljy.
Synteettistä alkuperää oleva aine syntyy kemiallisten reaktioiden seurauksena, joiden lähde on luonnollisia komponentteja. Australian valmistajat valmistavat aineen kuivatuista levistä, ja espanjalaiset saavat appelsiinijauhetta sienistä.
E160a-väriaineen edut ja haitat
Elintarvikelisäaineen E160a positiivisesta vaikutuksesta kehoon on puhuttu jo kauan. Tämä aine on hyvä hiuksille ja iholle. Karoteeneilla on antioksidanttivaikutus, jonka vuoksi ne taistelevat aktiivisesti vapaita radikaaleja vastaan ja vähentävät syöpäriskiä. Karoteeni auttaa myös tekemään rusketuksesta kauniin ja tasaisen.
Ravintolisä E160a lievittää ihon kuivumista, ryppyjen varhaista ilmaantumista, aknea. Normalisoi hiusten kunnon. Vähentää vilustumisen riskiä.
Ihmisten keskuudessa vallitsee jatkuva mielipide siitä, että beetakaroteeni on hyvä syöpäsairauksien ehkäisy. Mutta Yhdysvaltojen tiedemiehet ovat kiistäneet nämä ominaisuudet.
E160a ei ole kielletty lisäaine, joten sitä käytetään Yhdysvalloissa, Venäjällä, Kanadassa, Australiassa ja muissa maailman maissa.
E160-elintarvikelisäaine on vaarallinen tai ei
Ravintolisää E160a ei suositella annettavaksi alle 3-vuotiaille lapsille. On tehty tutkimuksia, joista kävi ilmi, että aine aiheuttaa ihotulehdusta ja muita ihosairauksia.
Lisäaineella on kyky kerääntyä ihonalaisiin rasvakudoksiin. Kehoon tulon jälkeen karoteeni muuttuu A-vitamiiniksi. Se tulee ulosteiden mukana.
Tästä huolimatta kuitu muuttuu kellertäväksi. Jos henkilö kuluttaa paljon tuotteita E160a-elintarvikelisäaineen kanssa, iho muuttuu vähitellen keltaiseksi.Tämä viittaa yliannostukseen, jonka taustalla myrkytys tapahtuu.
Aine ei aiheuta vakavaa vaaraa keholle, koska se on peräisin luonnollisista aineosista - vihanneksista, öljyistä, levistä tai sienistä.
Tutkijat ovat tehneet lukuisia tutkimuksia. He saivat selville, että karoteeneja käyttävät tupakoitsijat kärsivät todennäköisemmin sydänsairaudesta. Voit välttää patologian esiintymisen, jos tarkkailet päivittäistä annosta.
Mihin ja miksi E160a-väriainetta lisätään?
Karoteeneja käytetään useimmiten ruoan värjäämiseen. Elintarvikelisäainetta lisätään tällaisiin tuotteisiin:
- voi;
- margariini ja levitys;
- majoneesi;
- sulatettu ja kova juusto;
- pasta;
- leipomotuotteet;
- makeiset;
- hiilihapotetut juomat, mehut ja siirapit;
- puolivalmiit tuotteet;
- Pikaruuat;
- pelimerkkejä.
Elintarviketeollisuudessa on tapana käyttää karoteenia ei puhtaassa muodossa vaan kaupallisessa muodossa. Asia on, että tällä tavalla ne on helpompi annostella, eivätkä ne vaadi erityisiä säilytysolosuhteita.
Väriaineella on korkea lämpöstabiilisuus. Sen avulla voit pitää värin jopa 150 astetta. Osoittaa hyvän happokestävyyden, joten sitä lisätään usein mehuihin. Askorbiinihapon läsnäolon vuoksi nesteissä on mahdollista saada stabiili väri.
Ravintolisää E160a käytetään myös muilla alueilla. Väriaine lisätään useisiin lääkkeisiin, vitamiinikomplekseihin. Karoteenia on myös kosmetiikassa. Jauhetta käytetään öljyjen valmistukseen, koska se liukenee niihin hyvin.
Johtopäätös
Ravintolisää E160a pidetään yhtenä turvallisimmista lisäaineista keholle. Väriaine ei ole haitallinen, jos päivittäinen annos havaitaan. Tämä johtuu siitä, että valmistuksessa käytetään luonnollisia ainesosia. Lisäainetta tuodaan paitsi ruokaan myös kosmetiikkaan ja lääkkeisiin. Aineen turvallisuudesta huolimatta myrkytystä voi esiintyä keltaisten ja oranssien elintarvikkeiden usein kulutuksen taustalla. Sitten henkilö valittaa epämiellyttävien oireiden ilmenemisestä pahoinvoinnin, ripulin, ihon kellastumisen muodossa.
