Miksi maissileipä on hyödyllinen, koostumus ja kaloripitoisuus

Maissi-leivän edut ja haitat kiinnittävät erityistä huomiota hahmoonsa. Sitä käytetään usein vaihtoehtona vehnälle ja ruisleivonnaisille. Sen tärkein erottava piirre on alhainen kaloripitoisuus ja runsaasti vitamiineja.

Maisileipäkoostumus

Maissi leipomotuotteet saivat jakelunsa Amerikassa. Aiemmin niitä pidettiin yksinomaan kotitekoisina leivonnaisina. Mutta ajan myötä leipä alkoi ilmestyä luontaistuotekaupoissa. Se on erityisen suosittu aktiivisen urheilun harrastajien keskuudessa. Sen valmistamiseen käytetään paitsi maissia myös vehnäjauhoja. Koostumus sisältää myös hiivaa, sokeria, suolaa ja maitoa. Joissakin resepteissä käytetään mausteita.

Maissi-leipä lievittää nopeasti nälkää ja kyllästää kehon tarvittavilla aineilla. Lisäksi sillä on erinomainen sulavuus. Se sisältää seuraavia aineita:

• selluloosa;
• ryhmien PP, B ja C vitamiinit;
• koliini;
• rasvahappo;
• karoteenit;
• mineraalit (kalsium, seleeni, kupari, sinkki, magnesium, rauta, kalium, mangaani ja natrium).

Taikinan tasainen paistaminen on suositeltavaa suosia erityistä muotoa

Kuidun läsnäolo koostumuksessa normalisoi ruoansulatuskanavan ja estää ylimääräisen kolesterolin kertymisen elimistöön. Tämän ansiosta sillä on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan. Leivän mineraalit parantavat emotionaalista tilaa. Kaliumpitoisuuden ansiosta sydänlihaksen toimintaa säännellään. Uskotaan, että tämän tyyppisten leipomotuotteiden säännöllinen käyttö estää ateroskleroosin kehittymisen. Se tekee tämän parantamalla verisuonten seinämien tilaa.

Maissileivän ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Ravitsemusasiantuntijat arvostavat maissileipää sen vähäkalorisen sisällön vuoksi. Koska jauhoja käsitellään vähemmän kuin vehnäjauhoja, niihin jää enemmän ravintoaineita. 100 g tuotetta sisältää 266 kcal. BJU: n suhde on seuraava:

• proteiinit - 6,7 g;
• rasvat - 7,1 g;
• hiilihydraatit - 43,5 g.

Miksi maissileipä on hyödyllinen?

Maissijauholeipä on hyvä kaiken ikäisille. Kun sitä käytetään vanhuudessa, sen muodostavat aineet vähentävät seniili dementian kehittymisen riskiä. Leipomotuote ei ole yhtä hyödyllinen lapsille. Se vahvistaa tuki- ja liikuntaelimistöä ja edistää hermoston oikeaa kehitystä. Imetettäessä maissileipä auttaa lisäämään maidontuotantoa. Raskauden aikana se eliminoi toksikoosin oireet. Leivonnan hyödyllisiä ominaisuuksia ovat myös:

• ruoansulatuskanavan normalisointi;
• aineenvaihdunnan vakauttaminen;
• energiavarantojen täydentäminen;
• hermoston parantaminen;
• kynsien ja hiusten vahvistaminen;
• ihon nuoruuden säilyttäminen;
• positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään.

Kuinka leipoa maissileipää kotona

Maissi-leipää on helppo tehdä kotona. Kaikkien reseptissä käytettyjen ainesosien on oltava lämpimiä. Leivinjauhetta ei aina tarvitse lisätä taikinaan. Voit käyttää kurkumaa antamaan tuotteelle mielenkiintoisen sävyn. Suosituimmat ovat hiivaleivonnaiset. Ne ovat pehmeitä ja ilmavia. Jotta taikina nousee kunnolla, siihen lisätään myös vehnäjauhoja.

Perinteinen resepti:

Komponentit:

• 180 ml vettä;
• 1 tl Kidesokeri;
• 140 g maissijauhoja;
• ½ tl suola;
• 12 g tuoretta hiivaa;
• 170 g vehnäjauhoja;
• 2 tl oliiviöljy;
• ½ tl kurkuma.

Resepti:

1. Molemmat jauhotyypit sekoitetaan syvään kulhoon.
2. Suolaa ja kurkumaa lisätään seokseen. Sekoita kaikki huolellisesti.
3. Hiiva laimennetaan vedessä 30 ° C: seen. Sitten rakeistettu sokeri liuotetaan saatuun nesteeseen.
4. Hiiva yhdistetään kuivaseokseen vaivaamalla taikina. Sitten se asetetaan oliiviöljyllä öljyttyyn kuppiin ja peitetään kalvolla.
5. Yhden tunnin kuluttua taikina siirretään muottiin ja laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 210 ° C: seen. Kypsennysaika on 35-40 minuuttia.
6. Määritetyn ajan kuluttua leipä otetaan pois ja siihen tehdään pieniä leikkauksia. Sen jälkeen se lähetetään takaisin uuniin, joka on aiemmin peitetty kalvolla.
7. 20-25 minuutin kuluttua leipä otetaan uunista ja tarjoillaan pöydälle.

Valmiit tuotteet eroavat tavallisesta leivästä koostumukseltaan

Maissi leipä leipäkoneessa

Kätevin tapa tehdä maissileipää on käyttää leipäkonetta. Tässä tapauksessa energiakustannukset vähenevät merkittävästi. Lisäksi ei tarvitse valvoa leivontaprosessia.

Ainekset:

• 100 g maissijauhoja;
• 350 g vehnäjauhoja;
• 1,5 tl. hiiva;
• 1,5 rkl. l. öljyt;
• 1,5 tl. hiiva;
• 1, 5 tl suola;
• 300 ml kefiriä;
• 1 rkl. l. Kidesokeri.

Resepti:

1. Kefir ja kasviöljy asetetaan astiaan. Seuraavaksi kaadetaan sokeri ja suola.
2. Vehnäjauhot seulotaan ja sekoitetaan maissijauhoihin. Saatu seos laitetaan leipäkoneeseen. Laita hiiva päälle.
3. Leipäkone käynnistetään valitsemalla "täysjyväleipä" -tila ja paino 750 g. On parempi valita tumma kuori.
4. Valmis leipä jäähdytetään ja leikataan vasta sitten paloiksi.

Vastaleivottu leipä sopii mainiosti voileipien valmistamiseen

Unikonsiemenillä

Unikonsiemenet tekevät leivonnaisista maukkaampia ja maukkaampia. Näin voit käyttää lopputuotetta haitallisempien pullien sijaan.

Komponentit:

• 1 rkl. maissijauho;
• 1 rkl. l. Kidesokeri;
• 1 tl kuivahiiva;
• 170 ml maitoa;
• 1 rkl. l. kasviöljy;
• 1 rkl. vehnäjauho;
• 1 rkl. l. unikonsiemeniä;
• ripaus suolaa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Hiiva liuotetaan lämpimään maitoon.
2. Samaan aikaan kaikki kuivat aineosat yhdistetään homogeeniseksi seokseksi.
3. Kasviöljyä lisätään siihen ja sitten hiivaa.
4. Taikina vaivataan tuloksena olevasta massasta. Yhden tunnin ajan se jätetään lämpimään paikkaan, peitettynä kalvolla.
5. Hyväksytty taikina siirretään leivinastiaan ja laitetaan uuniin.
6. Maissi-leipää keitetään 40 minuuttia 210 ° C: ssa.

Oikein valmistetulla tuotteella on miellyttävä makea maku

Onko maissileipä haitallinen?

Kohtuullisesti kulutettuna maissijauho-leivonnaisilla on vain terveysvaikutuksia. Mutta jos sitä käytetään väärin, se voi johtaa painonnousuun. Tuotetta ei myöskään suositella käytettäväksi kroonisten vatsatautien pahenemisen aikana. Tämä johtuu sen runsaasta kuitupitoisuudesta. Maisileivän määrää ruokavaliossa tulisi myös rajoittaa diabeetikoille.

Johtopäätös

Maissi-leivän hyödyt ja haitat määräytyvät sen kulutuksen määrän mukaan.Jotta saat kaiken irti siitä, on suositeltavaa syödä enintään 3 viipaletta jokaisella aterialla. Tässä tapauksessa tuote auttaa täydentämään tarvittavien alkuaineiden määrää ilman, että sillä on haitallisia vaikutuksia terveyteen.