Punasipulit: hyödyllisiä ominaisuuksia, miten kokata

Ihmiset ovat käyttäneet sipulia yli viiden tuhannen vuoden ajan, ja monia lajikkeita on kehitetty. Punainen tai salaatti, sipuli, toisin kuin valkoiset sukulaiset, eivät ole niin mausteisia, joten niitä käytetään useammin ruoanlaittoon. Kaikki lajikkeet ovat kemialliselta koostumukseltaan samanlaisia, mutta punasipulien hyödyt ja haitat ansaitsevat erityistä huomiota.

Punasipulien koostumus ja kaloripitoisuus

Punasipulien hyödylliset ominaisuudet selitetään niiden monimutkaisella koostumuksella, vitamiinien, hivenaineiden ja eteeristen öljyjen läsnäololla. Sata grammaa tätä tuotetta sisältää:

• 400 mcg alumiinia;
• 200 mcg booria;
• 3 mcg jodia;
• 146 mcg kaliumia;
• 23 mcg kalsiumia;
• 10 mcg magnesiumia;
• 4 mcg natriumia;
• 29 mcg fosforia.

Punasipulissa on myös rautaa, kobolttia, kuparia, mangaania, fluoria ja muita. Se sisältää runsaasti hyödyllisiä välttämättömiä aminohappoja arginiinia, leusiinia, fenyylialaniinia ja tryptofaania.

Sen koostumus BZHU: n mukaan 100 grammaa kohden:

• proteiinit - 1,1 g;
• rasvat - 0,1 g;
• hiilihydraatit - 9,34 g.

Tämän tuotteen kaloripitoisuus ei ylitä 40 kcal, mikä tarkoittaa, että siitä aiheutuva vahinko kuvalle on vähäinen.

Miksi punasipulit ovat hyödyllisiä

Vihannesten tärkeimmät edut löytyvät kerroksista, jotka sijaitsevat lähempänä asteikkoja, joten sinun on yritettävä kuoriutua siitä mahdollisimman vähän. Sen sisältämien aineiden ansiosta punasipuli voi auttaa ehkäisemään ja torjumaan erilaisia ​​sairauksia:

• onkologinen, koska se sisältää antioksidantteja ja kvertsetiiniä, jotka vähentävät merkittävästi kasvainten riskiä;
• sydän- ja verisuonitauti;
• vilustuminen antosyaanien ansiosta, jotka antavat iholle punaisen värin, koska niillä on luonnolliset antiseptiset ominaisuudet ja ne auttavat taistelussa viruksia vastaan;
• allergiset reaktiot, lievittää niiden ilmenemismuotoja, turvotusta ja kouristuksia.

Lisäksi vihannesten edut ilmenevät:

• mahan erityskapasiteetin parantamisessa;
• auttaa vähentämään haitallisen kolesterolin pitoisuutta kehossa rikin hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta sen koostumuksessa;
• aineenvaihdunnan normalisoituminen: punasipulista on hyötyä niille, jotka haluavat vähentää painoaan;
• taistelu haitallisia loisia vastaan: vihanneksesta valmistetaan lääke matojen poistamiseksi;
• punasipulien höyhenet ovat hyödyllisiä ikenille.

Nämä hyödylliset ominaisuudet tekevät punasipulista toivottavaa pöydällä, mutta on ominaisuuksia, joilla on erityisiä vaikutuksia eri sukupuolten edustajiin.

Naisille

On osoitettu, että suurella mikro- ja makroelementtiluettelolla on myönteinen vaikutus naisten lisääntymistoimintaan. Punasipulimehu vähentää ympäristötekijöiden aiheuttamia haittoja, ja siitä on hyötyä raskaana oleville ja imettäville naisille arvokkaana ravinteiden lähteenä, joka on välttämätön äidin ja vauvan terveyden kannalta.

Reilumpi sukupuoli käyttää myös punasipulimehua hiusvoiteena. Hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta vihanneksella on myönteinen vaikutus kiharoiden kauneuteen.

Miehille

Tutkimukset ovat osoittaneet, että punasipulit ovat korvaamattomia miehille, koska ne voivat lisätä päähormonin - testosteronin - tasoa.Loppujen lopuksi testosteronin tuotannon vakaa taso antaa miehelle luottamuksen maskuliiniseen voimaansa.

Lisäksi punaisen vihanneksen mehulla on kyky lisätä immuniteettia ja auttaa selviytymään kroonisesta väsymyksestä, parantaa mielialaa. Tämän seurauksena miehen libido lisääntyy ja siten elämänlaatu yleensä. Punasipulien on myös osoitettu olevan hyödyllisiä tupakoitsijoille auttamalla vähentämään tupakansavun aiheuttamia haittoja. Siten punasipulien käyttö tarjoaa miehille varsin konkreettisia etuja.

Lapsille

Koostumuksessa olevien antosyaanien ansiosta punasipuli vahvistaa immuunijärjestelmää ja helpottaa vauvan sopeutumista lastitiimissä.

Ja jos lapsi on altis allergioille, mutta sietää ja rakastaa sipulia, on hyödyllistä antaa hänelle punainen lajike - poistaa allergian merkit ja parantaa yleistä hyvinvointia.

Punasipulit raskauden ja imetyksen aikana

On tärkeää, että naiset, jotka kantavat lasta, syövät erilaisia ​​ruokia. Punasipulien syöminen voi estää vitamiinipuutoksen kehittymisen, ja sen hyödyllisten ominaisuuksien ja rikkaan koostumuksen ansiosta voit suojata syntymättömää vauvaa virusinfektioilta. Siksi punasipulien hyödyt raskaana oleville naisille ovat ilmeisiä.

Fytonisidien ja hyödyllisten entsyymien pitoisuus tässä mausteisessa vihanneksessa auttaa odottavaa äitiä vastustamaan sieniä, ja foolihapon ja eteeristen öljyjen läsnäolo tukee asianmukaista aineenvaihduntaa ja estää sikiön kehityshäiriöitä. Punasipulimehu sisältää magnesiumia, joka ratkaisee ummetuksen ongelman raskaana olevilla naisilla.

Hoitavien äitien on tärkeää sisällyttää ruokavalioonsa mahdollisimman monta ruokaa, koska se vähentää lapsen allergiariskiä. Punasipulista on hyötyä vain kohtuullisesti; liikakäyttö voi vahingoittaa kehoa.

Punasipulihoito

Perinteinen lääketiede käyttää tätä juureksia sekä hoitoon että ennaltaehkäisyyn. Se auttaa torjumaan vilustumista, karkottaa matoja, puhdistaa maksa ja parantaa mahalaukun eritystä.

1. Kylmää varten sinun on otettava mehu kahdesta sipulista, lisättävä sama määrä hunajaa, otettava 1 rkl. l. kolmen tunnin välein juomatta. Tällainen lääke ei ole tehokas gastriitin pahentamiseen, jotta se ei vahingoita mahalaukun limakalvoa.
2. Vaurioituneiden nivelsiteiden kipu ja tulehdus, kuten intensiivisen urheiluharjoituksen jälkeen, voidaan lievittää punasipulikompressilla. Tätä varten sinun on jauhettava pää, lisättävä sokeri ja suola.
3. Punasipulimehu voi auttaa lievittämään hyönteisten puremien kutinaa.
4. Kasvilla on diureettisia ominaisuuksia, sen mehu lievittää turvotusta hyvin. Kaada lasillinen kiehuvaa vettä kolmen hienonnetun sipulin päälle, jätä 12 tunniksi ja juo kolme ruokalusikallista kolme kertaa päivässä.
5. Maksa poistaa haitalliset aineet kehosta, joten se on puhdistettava säännöllisesti. Punasipulit auttavat myös tässä. Punta vihannesta vieritetään lihamyllyssä, lisätään lasillinen sokeria ja jätetään pimeään kymmeneksi päiväksi. Sitten he suodattavat mehun ja juovat 50 ml kukin ennen syömistä. Tämä maksan hoito punasipulilla on vaaraton ja edullinen.
6. Tämän tyyppinen sipuli on jumalatar niille, jotka haluavat paksuja ja kauniita hiuksia. Tätä varten on hyödyllistä hieroa vodkaan sekoitettua mehua päänahkaan.

Kuinka keittää punasipulia ja mihin se sopii

Ruoanlaitossa punaista lajiketta käytetään samalla tavalla kuin tavallista. Maku- ja hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi on parempi olla altistamatta sitä lämpökäsittelylle. Punasipulit ovat mehukkaampia ja vähemmän pistäviä kuin valkoiset kollegansa, joten ne ovat erityisen maukkaita salaateissa. Lisäksi tässä muodossa se tuo enemmän hyötyä keholle.

Se voidaan syödä marinoituna ensimmäisten ruokalajien kanssa tai erikseen, esimerkiksi pekonipalan kanssa. Se piristyy hyvin nopeasti, puolen tunnin kuluttua voit jo syödä sen.

Tässä on joitain esimerkkejä herkullisista ja terveellisistä punasipulikasvisalaateista:

• valkaalia, valkosipulia ja chilipippuria, oliiviöljyä ja sitruunamehua;
• erilaisista tomaateista, basilika, rucola ja juusto kastikkeena - puhdistamaton oliiviöljy;
• nuorista perunoista avokadolla, timjamilla ja lime mehulla, oliiviöljykastikkeella.

Voit myös lisätä punasipulia kotitekoisiin valmisteisiin, esimerkiksi lechoon: se on hyödyllinen vitamiinilähde talvella.

Idässä tätä sipulilajiketta käytetään melko laajasti. Lihasalaatti valmistetaan sen kanssa. Voit tehdä tämän ottamalla:

• naudan sisäfilee;
• porkkanat, kurkku, paprika, kirsikkatomaatit,
• korianterin vihreät;
• funchose.

Naudanliha marinoidaan ja paistetaan. Sitten liha ja kaikki vihannekset leikataan ohuiksi suikaleiksi. Funchozaa kaadetaan kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan, ainesosat yhdistetään salaattikulhoon ja maustetaan soijakastikkeella valkosipulilla ja inkiväärillä.

Punasipulin haitat ja vasta-aiheet

Kuten kaikilla kasviperäisillä tuotteilla, tällä punaisella vihanneksella on paitsi hyödyllisiä myös haitallisia ominaisuuksia, ja ne liittyvät sen pistävyyteen. Syöminen maltillisesti tai tuotteen hylkääminen on välttämätöntä:

• Ihmiset, joilla on suoliston ongelmia, esimerkiksi koliitti, koska punasipuli on muu kuin ruokavalio;
• Potilaat, joilla on lisääntynyt mahahapon happamuus, koska mausteinen vihannes ärsyttää limakalvoa ja voi vahingoittaa maha-suolikanavaa;
• Joillekin ihotulehdustyypeille: joskus se voi aiheuttaa allergioita;
• Munuaissairautta ja hepatiittia sairastaville potilaille: punasipuli voi aiheuttaa komplikaatioita;
• Tämä vihannes on allergeeni, joten naisten ei pitäisi syödä sitä 20. raskausviikon jälkeen.

Enintään sata grammaa punasipulia voidaan syödä vahingoittamatta.

Kuinka valita punainen jousi ostettaessa

Kun valitset punasipulia supermarketista, varmista, että sipulit ovat kuivia ja melko kiinteitä. Kuoren tulee sopia tiukasti itse päätä vasten. Tämä viittaa siihen, että vihannes kuljetettiin optimaalisessa lämpötilassa ja ettei se vahingoittunut.

Lisäksi sinun on kiinnitettävä huomiota hajuun. Vihannesten tulisi tuoksua sipulille, ei kosteudelle, ja vielä enemmän, ei mädäntyä. On parempi valita samankokoiset, halkaisijaltaan enintään kuusi senttimetriä sipulit, joissa on kuivat juuret.

Kun valitset punasipulia markkinoilla, etenkin kylmänä vuodenaikana, sinun on varmistettava, että sipulit eivät ole jäätyneitä, koska niiden pehmeys kertoo: tällaiset juurikasvit välittömästi mätänevät, eikä niistä ole mitään hyötyä ihmiskeholle.

Kuinka säilyttää punasipulia

Punasipulia, kuten kaikkia muita lajikkeita, varastoidaan ripustettuna kuivaan, ilmastoituun huoneeseen. Ensinnäkin ne on kuivattava perusteellisesti ja vahingoittuneet päät poistettava.

Täällä voit muistaa vanhan isoäidin tavan kutoa sipulia punoksiin tai varastoida ne nailonsukkiin. Samalla luodaan edellytykset juurikasvien tuuletukselle.

Punasipulien varastointiin kaupunkiasunnossa sopii muovinen ristikkolaatikko, joka on sijoitettava huoneeseen, jonka ilmankosteus on korkeintaan 70%. Voit myös taittaa sen lasipurkkiin.

Johtopäätös

Jo pitkään ihmiset ovat tienneet punasipulin hyödyt ja haitat: sitä käytetään sekä ruokaan että hoitoon, sillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, se on maukas ja vaatimaton viljelyssä. Tämä lajike sisältää monia hivenaineita ja vitamiineja, mikä tekee siitä välttämättömän työkalun immuniteetin ylläpitämiseen vilustumisen sesongin ulkopuolella.

On kuitenkin otettava huomioon luettelo sairauksista, joille vihannesten käyttö voi olla haitallista terveydelle.

Arvostelut