Meriahven: kaloripitoisuus 100 grammaa kohden, koostumus mistä löytyy

Meriahven tai merisusi on yksi arvokkaista kaupallisista kalalajeista. Gourmetien keskuudessa tämä saalistaja on kuuluisa tiheästä, luuttomasta lihastaan ​​ja poikkeuksellisesta mausta. Meribassikalojen hyödyt ja haitat ihmiskeholle on tutkittu perusteellisesti. Merisusi pidetään yhtenä turvallisimmista kalalajeista, sitä suositellaan vauva- ja dieettiruokalle tietyin rajoituksin.

Missä meribassikala on

Meriahven eli yhteinen meriahven asuu Mustalla ja Välimerellä sekä Atlantin valtamerellä. Nuoret meriahvenet susinautuvat kouluissa - joten heidän on helpompi paeta suurilta saalistajilta ja löytää ruokaa. Ja aikuiset suuret yksilöt, joiden pituus on yli 1 m, haluavat metsästää yksin. Meribassin ruokavalio sisältää erilaisia ​​keskikokoisia mereneläviä:

• raput ja katkaravut;
• rapuja ja äyriäisiä;
• pienet pääjalkaiset ja kalanpoikaset.

Merisusi on termofiilinen kalarotu, sille miellyttävä veden lämpötila on noin 20 astetta. Keskimääräinen elinajanodote on noin 15 vuotta, jotkut ihmiset elävät jopa 20 vuotta.

Meribassin suosio ympäri maailmaa on johtanut luonnon populaation voimakkaaseen vähenemiseen - barbaaristen kalastusmenetelmien vuoksi. Useissa maissa kaupallinen merisusikalastus on kielletty. Vastauksena kysyntään Euroopan ja Turkin kalastus on alkanut kasvattaa saalistajaa keinotekoisissa altaissa ja aidatuissa merivesilammikoissa. Rehuseoksilla ja lisäaineilla kasvatettua kalaa ei kuitenkaan voida verrata aitoon "villiproteiiniin" ei maun eikä ravinteiden suhteen.

Heti kun nuori meriahven painaa yli 10 kg, se irtoaa parvesta ja siitä tulee yksinäinen metsästäjä

Meribassin kemiallinen koostumus

Ainutlaatuisilta ominaisuuksiltaan meribassi on lähellä arvokkaita lohikalalajeja. Se sisältää:

• monityydyttymättömät rasvahapot - Omega-3 ja 6, linolihappo;
• vitamiinit A, D, PP, E, K, ryhmä B, B12-pitoisuus on erityisen merkittävä;
• mineraalit - fosfori, kalium, jodi, kalsium, rauta, magnesium, seleeni, kromi, sinkki, mangaani;
• välttämättömät aminohapot, joita elimistö ei syntetisoi - tryptofaani, metioniini, lysiini.

Miksi meribassi on hyödyllinen

Kemiallisen koostumuksensa vuoksi meribassi on erittäin hyödyllinen terveydelle. Se kyllästää ihmiskehon elintärkeillä mikro- ja makroelementeillä, vitamiineilla ja aminohapoilla. Seabass on tarkoitettu ravinnoksi raskauden aikana ja ruokavaliota käyttäville.

Tämän ainutlaatuisen kalan hyödylliset ominaisuudet:

1. Estää syöpäkasvainten muodostumisen.
2. Palauttaa sydämen työn, vahvistaa ja puhdistaa verisuonia.
3. Alentaa kolesterolitasoja, estää ateroskleroosia, varhaisia ​​sydänkohtauksia ja aivohalvauksia.
4. Lievittää tulehdusta, poistaa toksiinit ja säteilyn kehosta.
5. Merisusi normalisoi painon kyllästämällä kehon tarvittavilla ravintoaineilla.
6. Se auttaa lisäämään sekä miesten että naisten hedelmällisyyttä, joten se tulisi sisällyttää vauvaa suunnittelevien parien ruokavalioon.
7. Nostaa sävyä, vähentää hermostovaurioiden, stressitilanteiden aiheuttamia haittoja.
8. Seabass on erinomainen sairauksien, kuten psoriaasin, osteoporoosin, niveltulehduksen ja niveltulehduksen, radikuliitin, ehkäisy.
9. Parantaa aivotoimintaa ja uuden tiedon käsitystä, nopeuttaa ajattelua.
10. Vahvistaa kehon regeneratiivisia toimintoja, palauttaa näköelimet.
11. Lisää immuniteettia, hidastaa ikääntymistä.
12. Parantaa veren rakennetta, estää rahhiitin kehittymisen ja myötävaikuttaa luuston oikeaan muodostumiseen.
13. Tätä kalaa ei suositella vain diabeteksen hoitoon, vaan se on myös välttämätöntä. Hiilihydraattien pitoisuus lihassa on niin alhainen, että glykeeminen indeksi on nolla, joten se voidaan kuluttaa ilman pelkoa.

Sinun tulisi valita keskikokoiset, enintään 50 cm kalat, koska aikuiset yksilöt ovat vähemmän maukkaita ja niiden liha voi kerätä haitallisia aineita

Meriahvenen vahinko

Vaikka merisusi tunnustetaan turvallisimmaksi kalaksi sekä ruokavalion että vauvanruoan suhteen, on olemassa mahdollinen riski. Kuten muutkin kalat, meribassi sisältää proteiinia, joka voi aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita. Jos laakeri ilmestyi ensimmäisen kerran perheen pöydälle, on noudatettava varovaisuutta kehon yksilöllisen reaktion jäljittämiseksi. Tämä pätee erityisesti henkilöihin, jotka ovat jo olleet allergisia merikaloille.

Kuinka monta kaloria meribassissa

Huolimatta suurista terveellisten rasvahappojen pitoisuuksista meribassin lihassa on vähän kaloreita, joten sitä suositellaan kulutettavaksi ylipainoisille kansalaisille, ruoansulatuskanavan ongelmista kärsiville potilaille, lapsille ja vanhuksille.

100 g meribassia sisältää:

• proteiinit - 16,5 g;
• rasva - 1,5 g;
• hiilihydraatit - 0,6 g;
• 82 kcal.

Hyödyllisin on keitetty merisusi tai höyrytetty, sitruunamehulla ja mausteilla

Vasta-aiheet kalan meribassille

Seabassilla on useita vasta-aiheita. Henkilöt eivät saa syödä sitä:

• yksilöllinen suvaitsemattomuus tämäntyyppisille kaloille;
• kärsivät munuaisten vajaatoiminnasta ja maksasairaudesta;
• kroonisten maha-suolikanavan sairauksien pahenemisella.

Meriahvenen kalanvalmistusmenetelmät

Merisusi on ensiluokkainen kala, joka on suosittu maailman kulinaaristen asiantuntijoiden keskuudessa melkein luuttomasta lihasta ja mausta. Meriahven on monipuolinen. Se maistuu yhtä hyvältä mille tahansa keittomenetelmälle. On olemassa useita tapoja valmistaa meribassia:

1. Paista oliiviöljyssä tai paista tomaattikastikkeessa.
2. Paista sitruunalla ja yrtteillä täytetyssä kalvossa vihannesten kanssa.
3. Höyrytä, tippaa kevyesti sitruunamehulla ja kasviöljyllä.
4. Keitä vedessä mausteilla ja yrtteillä maun mukaan.
5. Ravintoloissa voit nauttia suolaa paistetuista meribassista. Tarjoilussa suolakuori sytytetään tuleen, ja astia näyttää upealta, mutta maku on yksinkertaisesti kuvaamaton.

Meribassi sopii hyvin tomaatin ja perunan, porkkanan, sipulin ja riisin, kesäkurpitsa, kukkakaalin ja sitrushedelmien kanssa. Mausteisiin kuuluvat kuminat ja valkosipuli, tilli, basilika, sinappi ja persilja, rosmariini ja kurkuma.

Merisusi on herkkä ja laiha kala. Siksi se vaatii siisteyttä, suuren määrän öljyä paistamiseen ja reseptin huolellista noudattamista. On tärkeää, ettei meribassia liikaa, joten yleensä kypsennysaika ei ylitä puolta tuntia.

Meriahvenen ruoanlaittoon on parempi ottaa neitsytoliiviöljyä

Meriahven imetyksen aikana

Imetettäessä meribassi on arvokkaiden aineiden lähde yhdessä helposti sulavan proteiinin kanssa. Jos vauva ei ole allerginen kalalle, meribassia voidaan ja tulisi käyttää. Useimmissa tapauksissa lapset sietävät sen lisäämisen hoitavan äidin valikkoon hyvin ilman diateesiä.

Parasta on valita täsmälleen Atlantin valtamerestä pyydetty merikala, koska kalankasvattajat lisäävät voittoon pyrkien erilaisia ​​kemiallisia lisäaineita rehuihin, jotka eivät ole läheskään vaarattomia. Kun ostat, sinun on kiinnitettävä huomiota ruhon tyyppiin, ulomman kokonaisuuden elastisuuteen, pahan hajun puuttumiseen kidusrakoista, mikä merkitsee hajoamisprosessien alkamista. On tärkeää varmistaa, ettei loisia tai sienitauteja ole.

Merisuden säännöllinen käyttö vaikuttaa myönteisesti ihon, hiusten, kynsien kuntoon

Onko lapsella mahdollista saada meriahvena?

Meriahven on yksi niistä kaloista, joita voidaan antaa vauvoille pelkäämättä sivuvaikutuksia ja allergioita. Keitetty tai höyrytetty liha voidaan tuoda markkinoille 9 kuukauden iästä alkaen. Täydentävä ruokinta tulisi aloittaa vähitellen puolella teelusikalla seuraten huolellisesti vauvan reaktiota. Jos kaikki on hyvin, päivittäinen määrä nostetaan 50 grammaan. Puolitoista vuotta lähtien osa on 70 g ja kuuden kuukauden kuluttua - 80 g.

Voit antaa vauvallesi merimassan 1-2 kertaa viikossa, mieluiten lounasaikaan, valitsemalla huolellisesti kaikki luut ja hieromalla keitetyt kalat seulan läpi. Ennätyksellisen rasvahappomäärän vuoksi se on erittäin hyödyllinen vauvan kunnolliselle kehitykselle. Ja sen proteiini imeytyy helposti lataamatta vauvan ruoansulatuskanavaa.

Johtopäätös

Meribassikalojen hyödyt ja haitat ovat ilmeisiä. Gourmet-herkuksi tunnustettu merisusi on välttämätön väestöryhmille, jotka tarvitsevat korkealaatuista, helposti sulavaa ja ravitsevaa ruokaa. Nämä ovat pitkästä sairaudesta heikentyneet ihmiset, jotka noudattavat ruokavaliota lääkärin, vanhusten, lasten, naisten raskauden ja imetyksen aikana antamien suositusten mukaisesti. Herkullisen ruoan valmistaminen kotona on erittäin helppoa - meribassi ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. On tarpeen valita tuoreet kalat, jotka on pyydetty niiden luonnollisesta elinympäristöstä. Pakastetut ja sulatetut ruoat eivät useinkaan sovi ruokaan.