Miksi ayran on hyödyllinen keholle

Ayran-niminen juoma on käynyt maitotuote, jota löytyy usein myymälähyllyiltä kefirin ja rusketuksen vieressä. Mitkä ovat ayranin edut ja haitat, miten se eroaa samanlaisista juomista?

Mikä tämä juoma on

Perinteisen valkoihoisen juoman perustana on hapanmaito - lehmän, vuohen tai lampaan maito - lisäämällä vettä ja suolaa, vaikka jälkimmäinen ainesosa on valinnainen. Osa vastasyntyneen vasikan vatsasta, jota kutsutaan "juokseteeksi" tai hiivaksi, voi toimia aloitusviljelmänä. Juoma eroaa huomattavasti kefiristä ja jogurtista paksuudeltaan sekä epätavalliselta, hapan-suolaiselta maulta.

Mikä on ero Ayranin ja Tanan välillä

Alkuperänsä mukaan sekä ayran että tan ovat valkoihoisia juomia, molemmat kuuluvat fermentoitujen maitotuotteiden luokkaan, niiden välillä on ulkoinen samankaltaisuus. Siksi ne ovat usein hämmentyneitä - mutta ne eivät ole kaukana identtisistä toistensa kanssa.

• Klassinen rusketusperusta on kamelin tai puhvelin maito; ayranille käytetään useammin vuohi- tai lehmänmaitoa.
• Tan on suolaisempi juoma. Ayraanissa ei ole paljon suolaa, ja joskus se ei välttämättä ole ollenkaan.
• Ruskea on aina nestemäistä, ayraanilla kaikki ei ole niin yksinkertaista - se voi olla sekä nestemäistä että erittäin paksua.

Ayranin koostumus ja kaloripitoisuus

Juoman etuna on sen runsas koostumus, joka on kyllästetty tärkeillä aineilla ja vitamiineilla. Korkealaatuisen fermentoidun maitotuotteen on sisällettävä:

• maitohappobakteerit;
• magnesium ja natrium, kalsium ja fosfori, sinkki ja rauta;
• rikki, kalium, jodi, seleeni;
• B-vitamiinit;
• D-, E-, A- ja C-vitamiinit;
• vitamiinit PP ja H.

Ayraanin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden riippuu sen tyypistä - paksu juoma voi sisältää jopa 67 kaloria, nestemäisen tuotteen ravintoarvo on pääsääntöisesti enintään 25 kaloria. Juoman ravintoarvo on tasapainoinen - se sisältää 1,1 g proteiineja, 1,4 g ja 1,5 g hiilihydraatteja ja rasvoja.

Ayraanin edut keholle

Juoman suosio johtuu paitsi sen epätavallisesta mausta, mutta ensisijaisesti sen eduista. Käynyt maitotuote:

• sillä on suuri vaikutus suolistoon ja mahaan palauttamalla mikrofloora;
• sillä on anti-inflammatorinen vaikutus;
• vahvistaa verisuonten seinämiä;
• lisää kehon vastustuskykyä viruksille ja infektioille;
• edistää kehon kyllästymistä hapella, jolla on hyvä vaikutus aivojen toimintaan ja hengityselimiin.

Miksi Ayran on hyödyllinen miehille

Tuotteen etu miehille on C-vitamiinin ja maitohappobakteerien lisääntynyt koostumus. Ayran palauttaa voiman krapulasta, poistaa pahoinvoinnin, sammuttaa jano. Juomalla on positiivinen vaikutus tehoon.

Ayranin edut naisille

Kriittisinä päivinä naiset kärsivät usein vatsavaivoista, ja käynyt maitotuote sellaisina aikoina on erityisen hyödyllinen.Hän pystyy auttamaan kaikenlaisissa tulehduksissa, psyko-emotionaalisessa stressissä ja vakavassa uupumuksessa.

Onko mahdollista ayrania lapsille

Ayranin poikkeukselliset edut mahdollistavat juoman tuomisen jopa vastasyntyneiden ruokavalioon - 6 kuukauden elämän jälkeen. Mutta sinun on annettava se lapsellesi enintään 200 ml päivässä.

Ayran raskaana oleville ja imettäville

Käyneille maitotuotteille on hyvässä asemassa oleville naisille suuri hyöty, koska:

• toimittaa kehon täysin kalsiumilla;
• suojaa suolistoa sekä ummetukselta että ripulilta;
• selviytyy hyvin turvotuksesta;
• auttaa torjumaan vilustumista;

Onko ayran hyödyllinen laihdutukseen

Voit sisällyttää tämän juoman ruokavalioon - se kyllästää kehon arvokkailla aineilla ja luonnollisella proteiinilla ja auttaa myös eroon toksiinista. Älä kuitenkaan ota sitä suurina määrinä - tuote stimuloi ruokahalua eikä periaatteessa voi toimia ruokavalion perustana.

Normaali hinta aikuiselle

Koska tuote sisältää suuren määrän maitohappobakteereja, liiallinen kulutus voi olla haitallista ja aiheuttaa ripulia. Juoman päivittäinen annos on enintään 2-3 lasia.

Kuinka juoda ayraania lääkinnällisiin tarkoituksiin

Hyödyllistä ayraania ei pidetä turhaan pitkämaksan juomana - se auttaa parantamaan useita vaivoja ja lievittää kroonisten sairauksien oireita. Erityisesti sen juominen on erittäin hyödyllistä:

• flunssa, vilustuminen ja SARS;
• diabetes, maksa ja aineenvaihduntaongelmat;
• kroonisten keuhkosairauksien ja keuhkoputkien kanssa;
• liikalihavuuden kanssa;
• paineella;
• anemia.

Ayran maksasairauksiin

Ayraanin edut maksassa ovat, että juoma ottaa osan tämän elimen toiminnoista ja auttaa puhdistamaan kehon myrkkyistä. Hepatiitin, kirroosin ja muiden vaivojen yhteydessä kannattaa ottaa 1,5 lasillista juomaa päivittäin aterioiden yhteydessä.

Ayran myrkytyksen sattuessa

Vaurioituneiden elintarvikkeiden aiheuttamaa vakavaa myrkytystä on vaikea sietää. Paraneminen etenee kuitenkin nopeammin, jos kieltäydyt kokonaan ruoasta ensimmäisenä päivänä ja juot vain käynyt maitojuomaa ja vettä.

Ayran, jolla on diabetes

Kohonnut verensokeritaso voi ruokavalioon lisätä ayraania lääkärin kuulemisen jälkeen. Se tulisi juoda enintään puoli lasia päivässä.

Ayraanin käyttö kosmetologiassa

Ayran-fermentoidun maitojuoman edut koskevat myös kosmetologiaa. Käyttämällä sitä kotona, voit parantaa hiusten ja ihon kuntoa. Tuotteella on valkaiseva vaikutus kasvoihin, se kiristää ryppyjä, säätelee ihonalaisen rasvan eritystä ja edistää solujen uusiutumista.

Kasvojen iholle

Aknen ja tulehdusten poistamiseksi voit pestä kasvosi säännöllisesti tuoreella ayraanilla tai tehdä sen perusteella naamioita levittämällä tuotetta kasvoillesi 15 minuutin ajan.

Se voidaan myös sekoittaa valkoisen saven ja munankeltuaisen kanssa. Tällaisen naamion vaikutus, jos se tehdään kerran viikossa, on vieläkin parempi - iho pehmenee, mustat täplät häviävät.

Hiuksille

Hiusten vahvistamiseksi ja parantamiseksi on suositeltavaa sekoittaa 100 g ayraania 2 suuren ruokalusikallisen tärkkelyksen kanssa ja lisätä sitten vähän takiaöljyä ja nestemäistä hunajaa. Hiuksiin levitetään hiukan lämmitetty seos, joka hierotaan perusteellisesti juuriin, ja pidetään 20 minuuttia, sitten pestään pois shampoolla.

Kuinka juoda ayrania

Käynyt maitojuoma sopii hyvin useimpien jääkaapissa olevien elintarvikkeiden kanssa. Sitä voidaan käyttää lihan ja kalan, keitetyn ja rasvaisen paistetun ruoan kanssa. Juoma on humalassa jopa tuoreiden vihannesten kanssa. Sitä voidaan käyttää majoneesin tai smetanan sijasta terveellisenä kastikkeena pääruokia ja salaatteja varten.

2-3 lasillista päivässä on kuitenkin enemmän kuin tarpeeksi.Älä ota juomaa liian suurina määrinä, muuten sillä on laksatiivinen vaikutus.

Kuinka valita ayran

Kun ostat juomaa kaupasta, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota laatuun.

• Tämä käynyt maitotuote ei sisällä väriaineita eikä makua parantavia aineita. Vain suola voi toimia säilöntäaineena.
• Hyvän ayraanin maidon ei pitäisi olla kuivaa, mutta luonnollista.
• Jopa nestemäisen juoman tulisi olla epätasainen.
• Hyvällä tuotteella on valkoinen väri ja se vaahtoaa aina vähän lasissa.

Kuinka valmistaa ayrania kotona

Kotitekoinen ayran on helppo tehdä omin käsin.

• Pohjana voit ottaa vuohen tai lehmänmaidon, kefirin tai jogurtin ja keittää sen.
• Lisää sitten käynyt maitohappo - enintään 40 g / 1 kuppi pohjaa. Vaihtoehtoisesti voit murskata yrttejä tai lisätä hienonnettua kurkkua juomaan.
• Sen jälkeen työkappale sekoitetaan, suljetaan tiiviisti kannella ja jätetään lämpimään paikkaan varjoon 7 tunniksi.

Ayran-haitta ja vasta-aiheet

Juomalla on vain muutama vasta-aihe. Se vahingoittaa terveyttä, jos käytät sitä:

• mahahaava;
• lisääntynyt happamuus;
• akuutti gastriitti.

Tuote on myös vaarallinen, jos toimenpidettä ei noudateta, koska se voi aiheuttaa vatsavaivoja.

Johtopäätös

Ayraanin edut ja haitat määräytyvät vasta-aiheiden puuttumisen tai läsnäolon perusteella. Ihmisille, joilla ei ole akuutteja mahahaittoja, juoma on erittäin hyödyllinen ja vain vahvistaa terveyttä kaikilla alueilla.

Arvostelut