Sisältö
Maissisalaatin hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet tunnetaan laajalti elintarviketeollisuudessa. Se on vuotuinen yrtti, jolla on rikas vitamiinikoostumus. Maissia kutsutaan myös "rapuntselisalaatiksi". Se pystyy säilyttämään lääkeominaisuutensa myös lämpökäsittelyn jälkeen.
Miltä maissi salaatti näyttää?
Maissisalaatti on yleinen Valerianov-perheeseen kuuluva kasvipuutarha-yrtti. Muinaisessa Roomassa sitä kutsuttiin yrtiksi kaikille sairauksille. Jonkin aikaa kruunu johtui maagisista toimista. Tämä johtuu sen runsaasta vitamiinikoostumuksesta. Runsan maun ansiosta maissisalaatti on yleistynyt ruoanlaitossa. On huomionarvoista, että lämpökäsittely ei pilaa sen makua millään tavalla. Sitä voidaan kasvattaa puutarhatontilla. Tämän tyyppinen vehreys erottuu vaatimattomuudestaan ja varhaisista versoista.
Kasvilla on pyöreät, tummanvihreät lehdet, jotka kerätään ruusukkeeseen, jonka halkaisija on 10-20 cm, varsi on haarautunut, haarukkainen. Maissi kukkii toisena vuonna istutuksen jälkeen. Siemenet pysyvät elinkelpoisina 3-4 vuotta. Orastava aika alkaa huhtikuussa ja päättyy kesäkuussa. Pienet valkoiset kukat kerääntyvät tiheisiin puolisateenvarjoihin. Kasvin hedelmät ilmestyvät loppukeväällä tai alkukesällä. Ne ovat pyöreitä, soikeita ja sisältävät kolme pesää. Hedelmien pituus voi olla 1-2,5 mm. Kuva maissi-salaatista:
Kuinka maissi salaatti kasvaa
Rapunzel-maissi-salaattia on tapana istuttaa avoimeen maahan. Sinun tulisi ensin valmistaa maaperä. Se puhdistetaan roskista ja rikkaruohoista ja sitten lannoitetaan. Sopivimmat formulaatiot ovat ammoniumsulfaatti ja kaliumsuola. Siemenet kylvetään enintään 1,5 cm: n syvyyteen pitäen niiden välillä 12 cm: n etäisyys.Kylvön jälkeen kasteluun käytetään lämmintä vettä. Itämisen nopeuttamiseksi on tarpeen peittää sänky folioilla. Salaatin idut ilmestyvät viikon kuluessa kylvämisestä.
Tulevaisuudessa kastelu suoritetaan 1 kerran 3-4 päivässä. Ensimmäinen sato voidaan saada 2-3 viikkoa ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen. Erottuva piirre on kasvin vastustuskyky tuholaisille. Harvoissa tapauksissa juuri peitetään jauhehomeella. Eniten vihreitä kasvaa Aasiassa, Afrikassa ja joissakin Euroopan maissa. Teollisessa mittakaavassa Rapunzelia viljellään Thaimaassa, Kiinassa ja Indonesiassa.
Maissisalaatin kemiallinen koostumus ja ravintoarvo
Juurirohko on arvostettu sen runsaasta biologisesti aktiivisten aineiden pitoisuudesta. Askorbiinihappoa on läsnä vihreiden koostumuksessa 42%: lla kehon päivittäisestä tarpeesta. Lisäksi se sisältää suuren määrän vitamiineja B6 ja A. Tämän vuoksi salaatin käyttö auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Tärkeimpien mineraalien läsnäolo on myös tärkeää. Kruunun yrtin kemiallista koostumusta edustavat myös seuraavat komponentit:
- sinkki;
- natrium;
- flavonoidit;
- seleeni;
- kalium;
- ryhmien C, B, E ja A vitamiinit;
- mangaani;
- fosfori;
- rauta;
- magnesium.
100 g maissisalaatin kaloripitoisuus on vain 23 kcal. Laihduttamiseen haluavat ihmiset lisäävät ruokavalion usein. Vihreiden flavonoidit nopeuttavat uudistumisprosesseja. Mineraaleilla on positiivinen vaikutus sydämen työhön ja tuki- ja liikuntaelimistön tilaan. B-vitamiinien ansiosta aineenvaihduntaprosessit normalisoituvat, verenkierto paranee. Uskotaan, että juuren säännöllisen kulutuksen myötä aivotoiminta paranee ja neurologiset häiriöt eliminoidaan. 200 g salaattia päivässä pystyy tyydyttämään kehon päivittäisen foolihappotarpeen.
Miksi maissisalaatti on hyödyllinen?
Usein kenttä salaattia käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin. Tämä johtuu siitä, että sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Ensinnäkin vihreät ovat runsaasti vitamiineja, joilla on positiivinen vaikutus koko organismin toimintaan. Lisäksi sitä pidetään voimakkaana aphrodisiacina sekä naisille että miehille. Juuren ruohon hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:
- lievittää ärtyisyyttä ja parantaa mielialaa;
- taistelu vilustumista vastaan;
- suoliston stimulointi;
- veren kolesterolitasojen alentaminen;
- verenpaineen palauttaminen;
- kehon puhdistaminen toksiinista ja toksiinista;
- kapillaarien ja verisuonten vahvistaminen;
- regeneratiivisten prosessien kiihtyminen;
- ihon valkaisu;
- lisääntynyt immuniteetti;
- metabolisten prosessien käynnistäminen.
Yrtti-rapuntselin erottuva piirre on sen rauhoittava vaikutus. Lisäksi sillä on diureettinen vaikutus, mikä lievittää turvotusta. Koska koostumuksessa on runsaasti vitamiineja, vihreillä on tonic vaikutus ja täydentävät energiaa.
Juuren muodostavat aineet parantavat veriplasmaa. Tämän avulla voit välttää paljon ei-toivottuja sairauksia. Kuitupitoisuuden ansiosta vihreät parantavat proteiinituotteiden imeytymistä ja normalisoivat ruuansulatusta.
Maissisalaatti on erityisen suosittu oikean ravinnon kannattajien keskuudessa. Se kyllästää kehon hyödyllisillä aineilla myötävaikuttamatta painonnousuun. Vihreiden läsnäolo ruokavaliossa varmistaa virusten ja vilustumisen ehkäisyn. Sen rauhoittava vaikutus kehoon tekee siitä tehokkaan hermostohäiriöitä vastaan. Valkaisuominaisuuksien vuoksi juuriyrtti on kysyttävää kotikosmetologiassa. Sitä käytetään kasvonaamioiden ja hiushuuhtelujen valmistamiseen. Miehet käyttävät usein Rapunzelia sukupuolen halun parantamiseksi ja eturauhastulehduksen estämiseksi.
Ruoanlaittosovellukset
Terve juurihedelmät ovat usein kasvisalaattien tärkein ainesosa. Se sopii myös lihan ja kalan kanssa. Euroopan maissa juuri löytyy usein keitoista. Salaatin mausteisen maun kehystävät onnistuneesti pähkinät, sitrushedelmät, seesaminsiemenet, sitruunamehu ja erilaiset vihreät. Rikkaan värinsä ja outon muodonsa vuoksi juuri on erinomainen koriste jokaiselle astialle.
Salaatti saattaa menettää maunsa kosketuksissa metalliesineiden kanssa. Siksi on tapana jauhaa se käsillä. Sitruunamehua, oliiviöljyä, smetanaa ja balsamiviinietikkaa käytetään kastikkeena kruunua sisältäville salaateille.
Vasta-aiheet
Maissisalaatti voi olla sekä hyödyllistä että haitallista terveydelle. Esimerkiksi, jos et pese sitä kunnolla, voit kohdata loissairauksia. Haittavaikutusten välttämiseksi riittää, että salaattia ei käytetä väärin ja otetaan huomioon vasta-aiheet. Nämä sisältävät:
- allerginen reaktio;
- taipumus ilmavaivoihin;
- mahahaava;
- krooninen gastriitti.
Rapunzelin yrtin liiallinen kulutus voi aiheuttaa ripulia.Allerginen reaktio vihreisiin on harvinaista. Kehityksen aikana sinun tulisi ottaa antihistamiini ja ryhtyä toimenpiteisiin ruoansulatuskanavan puhdistamiseksi.
Kuinka valita ja tallentaa
Salaatin tuoreus on tarkistettava ennen syömistä. Sen pitäisi antaa hienovarainen mausteinen aromi. Lehtien pinnalla ei ole vaurioita, mädän ja homeen jälkiä. Yrtit on ehdottomasti huuhdeltava perusteellisesti ennen niiden nauttimista. Sinun on kerättävä salaatinlehtiä vasta nuorena kukinnan saakka.
Säilytä tuoretta ruohoa jääkaapin erityisessä osastossa. Sopivin astia on muoviastia. Vihreiden hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi pitkään voit käyttää jäädyttämistä. Juurta voidaan pitää jääkaapissa enintään 4-5 päivää. Jos laitat sen astiaan puhdasta vettä, voit pidentää säilyvyyttä jopa viikkoon.
Johtopäätös
Maissisalaatin hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet eivät aiheuta erityiskysymyksiä. Useimmissa tapauksissa sillä on erittäin myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen. Saadaksesi kaiken hyödyn, on suositeltavaa käyttää salaattia säännöllisesti.
