Semillas de chía: beneficios y daños, como tomar para adelgazar, recetas.

Las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones de las semillas de chía son de interés para los amantes de los llamados superalimentos, productos con la mayor concentración de sustancias valiosas. Para comprender el efecto del consumo regular de semillas, debe estudiar sus propiedades en detalle.

¿Cómo son las semillas de chía y dónde crecen?

La palabra "chía" se refiere a la salvia española, una planta originaria de América del Sur. Los antiguos aztecas conocían las propiedades beneficiosas de la chía: la planta se consumía y se usaba para tratamiento. Actualmente se cultiva en Guatemala, México, en los países del continente sudamericano, en Australia. En los últimos años, la chía ha experimentado un verdadero renacimiento: los vegetarianos y los fanáticos de la alimentación saludable en todo el mundo están experimentando un mayor interés en la planta.

Las semillas son de forma ovalada y no suelen superar 1 mm de diámetro. Son de color blanco, negro, marrón o gris, la superficie de las semillas es irregular, con textura en relieve.

Tipos de semillas de chía

Básicamente, puede encontrar 2 variedades de semillas a la venta: en cáscaras blancas y negras. Las semillas blancas pertenecen a la salvia de hoja estrecha, que se cultiva en América del Sur y México, y las negras a la salvia paloma, que crece en América Central y Guatemala.

Ambas variedades contienen aproximadamente la misma composición de nutrientes. Los científicos creen que las semillas blancas y negras tienen exactamente las mismas propiedades. Sin embargo, en la medicina popular se cree que la chía blanca es mejor para la anemia, las alteraciones hormonales y las alergias. Y los beneficios de las semillas de chía negra son especialmente relevantes para la fiebre, la diabetes y el colesterol alto.

La composición y el contenido calórico de las semillas de chía.

Las semillas de salvia española, independientemente de su color, contienen los siguientes componentes beneficiosos:

• hierro, calcio, magnesio y fósforo;
• zinc y selenio;
• potasio y manganeso;
• cobre y sodio;
• vitaminas B1, B2, B3 y B9;
• vitaminas E y A;
• vitamina C;
• Omega-6 y Omega-3;
• celulosa;
• aminoácidos.

El producto es de gran interés en términos de valor nutricional. Los componentes energéticos que contiene están bien equilibrados: aproximadamente 42 g son carbohidratos, otros 30 g son grasas y 16,5 g son proteínas. En cuanto al contenido calórico, 100 g del producto contienen unas 486 kcal.

Por que las semillas de chía son buenas para ti

Los beneficios para la salud de las semillas de chía son que:

• tener un efecto fortalecedor sobre el sistema inmunológico y aumentar la resistencia a los resfriados;
• eliminar las toxinas del cuerpo, reduciendo el daño al hígado;
• regular el apetito: esto los hace especialmente útiles en una dieta;
• reducir el colesterol nocivo y proteger los vasos sanguíneos del desarrollo de aterosclerosis;
• fortalecer el sistema cardíaco e igualar la presión;
• tener un efecto beneficioso sobre el estado de los músculos y los huesos, servir como prevención de enfermedades de las articulaciones;
• aumentar la resistencia y la energía en general;
• tener un ligero efecto anti-envejecimiento;
• tener un efecto positivo en el cerebro y la memoria.

Para mujeres

El beneficio de las semillas de chía para las mujeres es que el producto facilita la resistencia a los días críticos. Mejora el estado de ánimo y reduce el nivel de fatiga, normaliza los niveles hormonales y repone la pérdida de sangre.

La chía es una buena ayuda para la belleza. Los antioxidantes y vitaminas de la composición son beneficiosos para la piel y el cabello, además, el producto ayuda a adelgazar, a pesar del alto contenido calórico.

Para los hombres

El beneficio de las semillas de chía para hombres es que el producto tiene un buen efecto sobre el sistema endocrino y regula los niveles hormonales. Las semillas protegen contra problemas en el área genital, mejoran la potencia y previenen el desarrollo de adenoma de próstata.

El potasio y los fitoestrógenos en la composición protegen el sistema cardiovascular de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. La composición equilibrada de nutrientes en el producto ayuda a aumentar la resistencia del cuerpo, el tejido muscular se recupera más rápido después del esfuerzo.

Para vegetarianos

En ausencia de carne en la dieta, las personas a menudo desarrollan una deficiencia de ácidos grasos y minerales valiosos. Sin embargo, las semillas de chía pueden cubrir completamente la falta de nutrientes, contienen mucha proteína vegetal y Omega-3. El producto le permite mantener el bienestar sin abandonar principios.

¿A que edad se pueden dar semillas de chía a los niños?

Los beneficios y daños de las semillas de salvia española para los niños es una cuestión de gran interés para los padres jóvenes. En general, las propiedades del producto tienen un efecto beneficioso en el cuerpo del niño: fortalecen los huesos y el sistema nervioso, previenen el estreñimiento y la anemia.

Pero se recomienda administrar el producto a los niños no antes de los 5 años. Es mejor comenzar agregando semillas a las papillas y ensaladas saludables en una cantidad de 1/3 de cucharadita. Si el bebé no desarrolla alergias, la dosis se puede aumentar más tarde.

¿Pueden las semillas de chía durante el embarazo?

Durante el período de gestación, el cuerpo de una mujer experimenta una doble necesidad de vitaminas y minerales, ya que se consumen muy rápidamente. Los beneficios de las semillas de chía para las mujeres embarazadas son que el producto puede saturar el cuerpo con los elementos más esenciales: potasio, calcio, ácidos grasos. La fibra en la composición promueve una buena digestión y previene el estreñimiento.

Sin embargo, antes de introducir el producto en la dieta de una mujer embarazada, es necesario consultar a un médico, la chía sigue siendo un producto bastante exótico. Asegúrese de que no haya contraindicaciones estrictas y que las semillas no dañen.

Semillas de chía durante la lactancia

Puede usar el producto durante la lactancia, pero solo 2 meses después del parto. En este caso, vale la pena controlar cuidadosamente la reacción del bebé y, en caso de alergias, deje de tomar las semillas inmediatamente. También es necesario tomar descansos del uso del producto durante un par de días una vez a la semana.

Cómo usar semillas de chía para bajar de peso

Dado que el producto es rico en fibra, acelera significativamente el metabolismo y es muy útil durante la dieta. Es muy sencillo consumir chía - antes de cada comida debes beber un vaso de agua en el que se diluye 1 cucharadita de semillas.

Se recomienda continuar el curso durante al menos 1,5 meses con una cantidad diaria reducida de calorías, entonces los beneficios de las semillas de chía para adelgazar no se ralentizarán.La lucha contra el exceso de peso con la ayuda del producto continúa durante bastante tiempo, pero también brinda resultados estables.

Cómo tomar semillas de chía con fines medicinales

El producto rico en vitaminas se utiliza en la medicina tradicional. Los medicamentos basados ​​en él ayudan a aliviar los síntomas de muchas dolencias.

Para el estreñimiento y la limpieza intestinal.

La fibra dietética en chía normaliza rápidamente la función intestinal y ayuda a aliviar el estreñimiento. Para que la salud vuelva a la normalidad, debe beber un cóctel especial con semillas saludables durante 3 semanas. Hacen una bebida como esta:

• se vierte una cucharada grande de semillas con un vaso de kéfir y se insiste durante aproximadamente 2 horas;
• si lo desea, agregue un par de cucharaditas de miel natural a la bebida;
• revuelva hasta que esté completamente disuelto.

Debe tomar el producto con el estómago vacío por la mañana. Los beneficios de la chía con kéfir ayudarán a unir toxinas y toxinas y eliminarlas de los intestinos. Durante el curso de la limpieza del cuerpo, asegúrese de tomar al menos 2 litros de agua limpia por día.

Para bajar el colesterol

Los beneficios de las semillas de chía ayudarán a fortalecer los vasos sanguíneos, aumentar su elasticidad y reducir el colesterol. Se recomienda agregar el producto a la comida habitual a diario. La ración diaria no debe ser más de 1 cuchara grande, esta cantidad debe dividirse en varias tomas.

Si continúa comiendo alimentos grasos, picantes y fritos, incluso las semillas saludables no podrán reducir el daño a los vasos sanguíneos.

Con gastritis

La gastritis aguda es una de las contraindicaciones para el consumo de chía. El producto es demasiado rico en fibra: si ingresa al estómago, la fibra dietética irritará las membranas mucosas y solo aumentará la inflamación.

Durante el curso crónico de la enfermedad, puede tomar semillas de chía, previamente remojadas en agua o jugo. En este caso, su caparazón se ablanda y ya no daña las paredes del estómago.

Con pancreatitis

Las manifestaciones de la pancreatitis crónica se pueden eliminar tomando 30 g de semillas tres veces al día con abundante agua. Esto debe hacerse antes de las comidas. La duración total del tratamiento es de un mes, luego la chía se elimina de la dieta durante varias semanas.

Durante una exacerbación de la enfermedad, la chía debe abandonarse por completo. Durante este período, el producto solo dañará el páncreas.

Con diabetes mellitus

El índice glucémico de la chía es de solo 30 unidades y, con un uso regular, el producto puede reducir la glucosa en sangre. Contiene relativamente pocos carbohidratos y el contenido de proteínas es alto, por lo que el producto ayuda a prevenir los aumentos repentinos de azúcar y sirve para prevenir la obesidad. Las semillas negras son especialmente beneficiosas para los diabéticos.

Sin embargo, antes de introducir un producto en la dieta, vale la pena consultar a un médico y obtener permiso para usarlo. Las semillas deben combinarse con medicamentos; la chía no puede servir como un remedio independiente.

Ingesta diaria

La seguridad del producto para la salud depende de la dosis. Para los adultos, una dosis segura es de 4 cucharadas grandes de semillas por día. Para no dañar el cuerpo del niño, es necesario medir no más de 1 cuchara grande por día.

El uso de semillas de chía en cosmetología casera.

La alta concentración de nutrientes hace que el producto sea un valioso componente cosmético. La chía se puede encontrar en mascarillas curativas, exfoliantes y productos para el cuidado del cabello.

Mascarillas faciales

Los beneficios de las semillas de chía en mascarillas cutáneas se manifiestan en un efecto anti-envejecimiento. Por ejemplo, para tensar la piel del rostro y eliminar las arrugas, puedes hacer la siguiente mascarilla:

• Se vierten 3 cucharadas grandes de semillas en 100 ml de agua;
• insista durante un cuarto de hora;
• se agrega una cucharadita de miel a las semillas hinchadas;
• revuelva y aplique el producto sobre la piel preparada.

Mantenga la mezcla durante 10 minutos. Si aplica la mascarilla con regularidad, la piel se volverá más suave y el óvalo del rostro se tensará.

Exfoliantes faciales con semillas de chía

Los exfoliantes faciales de chía son beneficiosos ya que las semillas de la planta ayudan a eliminar las partículas muertas de la piel mientras la nutren con vitaminas. En casa, puede preparar el siguiente remedio:

• Se pican 2 cucharadas grandes de semillas y media manzana fresca en una licuadora;
• agregue 2 cucharadas grandes de miel y un poco de agua a los ingredientes para darle la consistencia deseada;
• se aplica la mezcla sobre el rostro ligeramente húmedo y se masajea la piel con movimientos ligeros.

Este exfoliante es especialmente indicado para pieles grasas con tendencia al acné y al acné, ya que el producto también tiene un efecto antiinflamatorio.

Semillas de chía para el cabello

El producto vitamínico, incluso con un consumo regular, tiene un efecto beneficioso sobre el estado del cabello. Pero es aún más beneficioso aplicar productos a base de semillas directamente sobre los rizos. Por ejemplo, puedes hacer un gel simple:

• Se vierten 80 g de semillas con 500 ml de agua, se mezclan y se infunden durante 10 minutos;
• luego la mezcla se revuelve una vez más y se coloca en el refrigerador durante un cuarto de hora para que espese;
• luego agregue 3 cucharadas grandes de jugo de limón fresco al gel resultante y revuelva nuevamente.

El producto se distribuye sobre los rizos y se mantiene durante 10 minutos, luego se lava con agua corriente. El gel casero fortalece las raíces, fortalece el cabello y le da un hermoso brillo.

Propiedades y usos del aceite de semilla de chía

Con la ayuda del prensado en frío, se produce un aceite saludable a partir de semillas blancas, que contiene una gran cantidad de ácidos, vitaminas E y C y grasas omega-3. El aceite tiene excelentes propiedades antiinflamatorias y reafirmantes, ayuda a combatir infecciones, virus y hongos y ayuda a curar las lesiones cutáneas. El uso interno del aceite de chía es que reduce el colesterol en sangre, normaliza los procesos metabólicos y tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.

El aceite se puede agregar a los alimentos, pero se usa con más frecuencia en cosmetología. El producto se puede encontrar en muchas cremas y champús. Sin embargo, es mejor utilizarlo para crear mascarillas caseras para el rostro, el cabello y las uñas. En este caso, la concentración del producto valioso será lo suficientemente alta como para que el efecto se manifieste después de varios procedimientos.

Los beneficios y daños de las semillas de chía germinadas

Para mejorar las valiosas propiedades de las semillas exóticas, muchas personas prefieren germinarlas. En este caso, las semillas se convierten en más aminoácidos, enzimas y ácidos grasos, y los carbohidratos se descomponen en azúcares de fácil digestión.

Las semillas germinadas son especialmente beneficiosas para la pérdida de peso, reducen eficazmente el colesterol y la glucosa en sangre. Pero es muy importante seguir la tecnología de germinación correcta, de lo contrario, la chía será dañina. En particular, antes de la germinación, las semillas deben lavarse muy bien y desinfectarse en una solución débil de permanganato de potasio. Las primeras porciones del producto deben ser pequeñas: las semillas germinadas no siempre son bien absorbidas por el estómago, es necesario verificar cómo reaccionará el cuerpo a ellas.

Semillas de chía en la cocina

A menudo se agregan semillas saludables a los alimentos para mejorar las valiosas propiedades de los alimentos comunes. También hay recetas especiales para hacer semillas de chía.

• El producto se combina con casi todos los platos, por ejemplo, las semillas de chía se disuelven bien en cereales, se encuentran en sopas y yogures, salsas y aderezos para ensaladas.
• Las semillas se aromatizan con platos de carne y pescado para mejorar su digestibilidad, si se desea, las semillas se pueden agregar al té o batidos.
• También hay platos inusuales, por ejemplo, urbech de semillas de chía, que es una pasta espesa de azúcar y semillas ralladas, tiene propiedades útiles invaluables.
• Los beneficios de la harina de semillas de chía son evidentes en los productos horneados, lo que hace que las tartas y los muffins sean más sabrosos y nutritivos.

Incluso con un ligero calentamiento, las sustancias beneficiosas del aceite se destruyen y se convierten en cancerígenos que son dañinos.

Gachas de semillas de chía

Se pueden agregar semillas útiles a los cereales regulares, o puede cocinar papilla a base de chía. Lo hacen en solo 5 minutos. Es necesario:

• corte un durazno grande y 2 higos en trozos pequeños;
• mezclar con 3 cucharadas grandes de chía;
• vierta los ingredientes con 5 vasos de leche, regular o de almendras.

Antes de usar, la papilla se mantiene bajo la tapa durante varios minutos, permitiendo que las semillas absorban la leche y se hinchen.

Batido de semillas de chía

Las semillas saludables son excelentes para hacer un batido de frutas delicioso y refrescante. Hacen una bebida como esta:

• 1 plátano pelado, la pulpa de medio coco, 4 hojas de menta fresca se vierten en una licuadora;
• verter 150 ml de agua y moler.

Agregue media cucharada grande de semillas a la bebida espesa terminada y revuelva nuevamente con la mano.

Daño de las semillas de chía y contraindicaciones de uso.

A veces, las valiosas propiedades de un producto pueden ser perjudiciales. Las contraindicaciones serán:

• hipotension
• alergia;
• enfermedades del estómago e intestinos en la etapa aguda;
• tendencia a la flatulencia.

Durante el embarazo y la lactancia, la chía debe consumirse con precaución, en pequeñas porciones y con el permiso de un médico.

Cómo elegir y almacenar semillas de chía

Puede comprar chía principalmente en tiendas especializadas o en línea; el producto rara vez se encuentra en los supermercados regulares. Al comprar semillas, debe prestar atención a:

• país de producción: la chía se cultiva en América del Sur y Central y Australia;
• apariencia de semillas: deben ser suaves, sin arrugas en la superficie de la piel, sin astillas;
• hermeticidad del empaque: las semillas en una bolsa dañada pierden rápidamente sus propiedades beneficiosas.

Guarde la chía en un lugar seco a temperatura ambiente, lejos de la luz brillante. En un recipiente cerrado, las semillas pueden conservar sus propiedades beneficiosas hasta por 2 años. Solo debe asegurarse de que no aparezca moho en ellos y proteger el producto de la impregnación con olores extraños.

Opinión y reseñas de médicos

En general, la comunidad médica reconoce los beneficios para la salud de las semillas de chía. En dosis moderadas, el producto tiene un efecto beneficioso, ya que contiene una gran cantidad de ácidos grasos y proteína vegetal.

Sin embargo, los médicos y nutricionistas señalan que aún no se han realizado estudios detallados de las semillas de chía. No se ha establecido el efecto exacto del producto sobre el peso corporal, no se ha determinado si las semillas aportan beneficios o daños cuando se consumen durante más de 20 semanas seguidas.

Los médicos recomiendan complementar las dietas y las dietas terapéuticas con semillas de chía, pero no exceda la dosis y no se olvide de otros productos útiles.

Conclusión

Las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones de las semillas de chía aún están en estudio. Pero ya se ha establecido que en pequeñas cantidades, la chía fortalecerá el cuerpo y ayudará en el proceso de adelgazamiento.

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