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El aditivo alimentario E1520, o propilenglicol, es un alcohol dihidroxilado. Fue sintetizado por primera vez a partir de productos del petróleo en Francia por el químico Charles Würz a finales del siglo XIX. Desde entonces, la sustancia, que recibió el índice E1520 en la clasificación moderna, se usa ampliamente en la industria, y su alcance y volúmenes de producción solo aumentan cada año.
¿Qué es el aditivo E1520?
El aditivo alimentario E1520 es un líquido transparente, ligeramente viscoso, con un olor sutil y sabor dulzón. Se obtiene a partir de productos refinados: óxidos de propileno o glicerina. La sustancia se disuelve sin dejar residuos en agua y alcohol, es capaz de interactuar con ácidos, ésteres. Su punto de ebullición es de 187,4 grados, el propilenglicol se congela a -60. Tiene una alta capacidad de absorción y disolución.
Composición de propilenglicol
El aditivo alimentario E1520 se obtiene tratando óxido de propileno con agua en condiciones de alta temperatura y presión. El segundo método es la hidrogenación en fase gaseosa a partir de glicerina. El propilenglicol tiene la siguiente composición:
- no menos del 99,5% de la sustancia principal: propilenglicol;
- dipropilenglicol;
- tripropilenglicol.
Fórmula química - C3H8O2. Por su composición, el aditivo E1520 pertenece a los alcoholes polihídricos, tiene propiedades características de los mismos.
Los beneficios y daños del propilenglicol
De acuerdo con los estándares establecidos por la OMS y la FDA, el aditivo alimentario E1520 está reconocido como absolutamente seguro y está aprobado para su uso en dosis limitadas. Cuando se ingiere, la sustancia se descompone, convirtiéndose en ácido láctico y pirúvico, y el residuo no digerible se excreta naturalmente. Se desconoce su acumulación en el organismo. La ingestión accidental no produce síntomas dolorosos.
Hay casos conocidos de intolerancia a los aditivos alimentarios. Las personas propensas a reacciones alérgicas experimentaron edema, incluido el tracto respiratorio, irritación de las membranas mucosas de los ojos y la nasofaringe. Se ha revelado el daño del propilenglicol a la piel. Con un uso prolongado, puede ser adictivo, así como dermatitis, urticaria.
Para mujeres embarazadas, bebés y adolescentes, E1520 es peligroso. Los niños no producen suficientes enzimas que destruyan y eliminen esta sustancia del cuerpo. Además, el sistema nervioso de los bebés es muy sensible a sus efectos.
El daño del propilenglicol en los medicamentos:
- la administración intravenosa puede provocar el desarrollo de acidosis, debido a un exceso de ácido láctico;
- en caso de insuficiencia hepática y renal, el uso de medicamentos con esta sustancia causa intoxicación tóxica y acidosis;
- hay casos de reacciones negativas al usar dosis altas de medicamentos que contienen este suplemento.
Con el uso excesivo del aditivo alimentario E1520, pueden aparecer signos de depresión del SNC: una reacción lenta, pérdida del conocimiento, respiración superficial y latidos cardíacos poco frecuentes. En personas con presión arterial baja y actividad cardíaca debilitada, el uso regular del suplemento agrava los procesos negativos, puede causar una caída crítica de la presión arterial y un paro cardíaco.
El aditivo alimentario E1520 es peligroso o no
El aditivo alimentario E1520 está reconocido por organizaciones europeas y americanas como completamente seguro para el cuerpo y se recomienda su uso, incluso en productos alimenticios terminados, productos de confitería, medicamentos y vitaminas.
No hay datos exactos sobre la toxicidad del aditivo, los estudios han revelado la dosis máxima permitida: 20 g por 1 kg de peso corporal. Todos los casos identificados de reacción negativa están asociados con dosis excesivas o intolerancia individual a la sustancia por parte del cuerpo humano.
Aplicación de propilenglicol
De acuerdo con la función principal, el aditivo alimentario E1520 pertenece al grupo de estabilizadores, también se usa para disolver diversas sustancias y desinfectar. El propilenglicol se usa ampliamente en la industria alimentaria como estabilizador, suavizante, retención de humedad, para la producción de:
- bebidas alcohólicas y refrescantes, incluidas las carbonatadas;
- galletas de avena consideradas dietéticas, panecillos, galletas, bollos, pasteles y tortas;
- productos semiacabados congelados, requesón en grano, aromas alimentarios;
- mascar chicle y caramelos;
- helados y paletas helados bajos en grasa.
El aditivo alimentario E1520 promueve la mezcla de varios ingredientes, disuelve y retiene sustancias aromáticas, retiene la humedad, aumentando la vida útil sin perder la presentación.
Aplicaciones industriales del propilenglicol
El aditivo E1520 se usa ampliamente en la industria nacional y extranjera. Se incluye en los siguientes productos:
- humectantes de e-líquido y tabaco;
- refrigerantes y anticongelantes;
- pinturas
- resinas de poliuretano y poliéster;
- aviación antihielo;
- neveras para leche, cerveza, vino;
- portadores de calor para viviendas particulares y plantas de calefacción.
Además, el aditivo E1520 se usa en detergentes, fragancias domésticas.
El uso de propilenglicol en medicina.
El complemento alimenticio E1520 ha encontrado aplicación en medicina debido a su capacidad para disolver varias sustancias, la presencia de propiedades desinfectantes y de retención de humedad. Es ella quien reemplaza el plasma sanguíneo, se usa como componente de compuestos para la cicatrización de heridas, en la producción de medicamentos y vitaminas. Es parte de ungüentos y agentes lapadores, agentes anti-quemaduras, inyecciones, jarabes para la tos.
El uso de propilenglicol en cosmética.
Las propiedades del aditivo alimentario E1520 también son demandadas en la industria cosmética. Se utiliza en los siguientes productos:
- cremas hidratantes, ungüentos, productos de masaje;
- champús, jabones líquidos y sólidos, detergentes;
- cosméticos para bebés;
- pintalabios, acondicionadores, acondicionadores;
- desodorantes, cremas y geles de afeitar, pastas dentales.
Es esta sustancia la que evita que los cosméticos se sequen durante el almacenamiento y el uso a largo plazo.
Conclusión
El aditivo alimentario E1520, o propilenglicol, se elabora a partir de productos refinados. Según la investigación, se descompone en el cuerpo en ácido láctico y ácido pirúvico y luego se excreta. Por lo tanto, la sustancia se reconoce como segura y se recomienda su uso como estabilizador y disolvente en todas las industrias. Las personas que tienen problemas con el funcionamiento del hígado y los riñones, el corazón y la presión arterial baja, no deben abusar de los productos que contienen el aditivo E1520. También debe limitar los alimentos y medicamentos con su contenido para mujeres embarazadas y niños en edad preescolar.
