Alimentos intestinales: una lista de probióticos y prebióticos

Los productos con prebióticos y probióticos ayudan a prevenir la disbiosis y sus síntomas característicos. Se sabe que los intestinos de cualquier persona incluyen hasta un 85% de microorganismos pertenecientes a la microflora beneficiosa. Cuando se altera el equilibrio, hay un cambio hacia un aumento en el número de agentes maliciosos.

¿Qué son los probióticos y prebióticos en los alimentos?

La violación de la microflora intestinal normal se manifiesta por pesadez en el estómago, malestar general y trastornos de las heces. La disbiosis o disbiosis se desarrolla debido a:

• tratamiento con antibióticos a largo plazo;
• tomando ácido acetilsalicílico;
• uso frecuente de laxantes, adsorbentes;
• trastornos de la dieta;
• bebés que alimentan con fórmula;
• bebiendo alcohol;
• cambio climático;
• infecciones intestinales;
• estrés persistente;
• la ausencia de ciertas enzimas, tanto congénitas como adquiridas;
• enfermedades crónicas de los sistemas digestivo, inmunológico y genitourinario;
• intervenciones quirúrgicas.

Los probióticos y prebióticos se encuentran en una variedad de alimentos

Los probióticos incluyen:

1. Lactobacillus... Mejoran el proceso de digestión. Estos probióticos se caracterizan por su actividad antibacteriana.
2. Bifidobacterias... Son necesarios para reducir la absorción de grasas, estimular el sistema inmunológico y sintetizar ciertas vitaminas.
3. Escherichia coli, levadura... Su función es inhibir el crecimiento de la flora patógena.

La corrección de los cambios patológicos en la microflora incluye necesariamente la adherencia a una dieta. Por lo general, los médicos recomiendan tomar suplementos dietéticos y comer alimentos que incluyan prebióticos y probióticos.

¿Cuál es la diferencia entre prebióticos y probióticos?

Los probióticos son sustancias microbianas y otras, microorganismos vivos que normalizan la composición de la microflora cuando se introducen de forma natural.

Los prebióticos incluyen fibra dietética. Estos son componentes no digeribles que promueven el crecimiento de lactobacilos y bifidobacterias. Los prebióticos se denominan alimento para microorganismos beneficiosos.

Los beneficios y daños de los alimentos que contienen probióticos y prebióticos

Los probióticos se obtienen tanto de fármacos como del uso de productos específicos. De otra forma, se les llama eubióticos. La reproducción activa de probióticos inhibe la flora patógena y oportunista.

Los probióticos intestinales naturales en los alimentos ayudan a:

• restauración de la microflora intestinal;
• aumento de la inmunidad;
• reducir la frecuencia de aparición y exacerbación de reacciones alérgicas;
• normalización de la digestión;
• eliminación de trastornos dispépticos;
• protección de los vasos de las lesiones ateroscleróticas;
• ralentizar el envejecimiento;
• la síntesis de vitaminas como el ácido fólico, B12 y K.

Los prebióticos no se absorben en el tracto gastrointestinal. Son alimento para bacterias beneficiosas y son de origen carbohidrato. Normalmente, los prebióticos significan fibra.

La ingesta de alimentos que contienen estos componentes mejora la microbiocenosis intestinal y ayuda a normalizar la digestión de los alimentos. Los prebióticos y probióticos tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de todo el cuerpo. Esto debe tenerse en cuenta al elaborar una dieta.

Los prebióticos activan el crecimiento de microorganismos beneficiosos en el tracto gastrointestinal, suprimiendo la reproducción de la flora dañina. Comer los alimentos adecuados ayuda a mantener el equilibrio adecuado.

Entre las propiedades positivas de los prebióticos se denominan:

• aumento de la inmunidad;
• mejor absorción de nutrientes;
• protección del corazón y los vasos sanguíneos.

Qué alimentos contienen probióticos y prebióticos

Los ingredientes beneficiosos incluyen no solo los suplementos dietéticos. Tanto los prebióticos como los probióticos se utilizan en la industria alimentaria. Esto se debe a sus efectos beneficiosos.

Lista de alimentos probióticos

Los probióticos intestinales se encuentran en los siguientes alimentos:

1. Yogur natural... Las bacterias vivas se incluyen en la composición sin pasteurización ni tratamiento térmico. Los expertos señalan que este tipo de productos lácteos fermentados es la fuente óptima de probióticos: bifidobacterias y lactobacilos. Los estudios científicos han demostrado los beneficios del yogur para fortalecer el tejido óseo, normalizando la presión arterial. Para perder peso, debe elegir un producto etiquetado como "griego".
   
   

   Las bacterias vivas se incluyen en la composición sin pasteurización ni tratamiento térmico.
2. Kéfir... Los efectos beneficiosos de una fuente natural de probióticos están fuera de toda duda. Se recomienda su uso para patologías del aparato digestivo de carácter infeccioso, por ejemplo, diarrea del viajero. El kéfir se distingue por su actividad antibacteriana, que es más pronunciada en relación con el estreptococo piógeno. El probiótico natural en un producto lácteo fermentado es útil para la gastritis crónica, úlceras de estómago al inhibir el crecimiento de Helicobacter pylori. El kéfir aumenta la densidad mineral ósea, acelera la cicatrización de heridas y reduce el riesgo de cáncer.
   
   

   El kéfir aumenta la densidad mineral ósea, acelera la cicatrización de heridas y reduce el riesgo de cáncer
3. Queso. Los probióticos se encuentran en los siguientes tipos de productos: cheddar, gouda, mozzarella. El queso también aporta al organismo fósforo, vitaminas B, calcio y proteínas. El producto ayuda a reducir la presión arterial, el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
   
   

   El producto ayuda a reducir la presión arterial, el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
4. Chucrut... La verdura está expuesta a bacterias beneficiosas durante el proceso de cocción. El chucrut es una fuente de vitaminas K, B, C, algunos macronutrientes (selenio, sodio, manganeso, hierro). Su uso tiene un efecto beneficioso sobre los órganos de la visión debido al contenido de zaxantina y luteína. Los especialistas destacan las propiedades anti-cancerígenas y antioxidantes.
   
   

   El chucrut está expuesto a bacterias beneficiosas durante la cocción.
5. Pepinillos... Alimentos con probióticos para estimular los intestinos: encurtidos y otras verduras. Se caracterizan por un bajo contenido calórico, la presencia de lactobacilos. Se ha demostrado que los encurtidos normalizan el perfil lipídico. Sin embargo, los beneficios del consumo deben esperarse exclusivamente en ausencia de vinagre.
   
   

   Se ha demostrado que los encurtidos normalizan el perfil de lípidos
6. Kombucha (Kombucha). Esta refrescante bebida dulce es popular no solo por su sabor y sus probióticos.Reduce los efectos negativos de las sustancias tóxicas, los niveles de glucosa, estabiliza el funcionamiento del páncreas.
   
   

   Los probióticos en kombucha apoyan el crecimiento de la microflora intestinal beneficiosa

Lista de alimentos con prebióticos

La fibra dietética es necesaria para la reproducción de la microflora beneficiosa. La ingesta de alimentos que contienen prebióticos mejora el funcionamiento de los órganos y sistemas corporales:

1. Raíz de achicoria... El producto contiene 47% de fibra. El prebiótico, representado por la inulina, tiene propiedades beneficiosas. El extracto previene el desarrollo de diabetes mellitus (tipo 2), mejora la absorción de grasas y ralentiza el envejecimiento. El uso de achicoria en lugar de café es la prevención de la aterosclerosis. Los expertos señalan efectos antioxidantes y anticancerígenos.
   
   

   Usar achicoria en lugar de café es la prevención de la aterosclerosis.
   Lectura recomendada:  Achicoria: propiedades útiles y contraindicaciones.
2. topinambur... El producto contiene un 76% de fibra dietética en forma de inulina. Comer vegetales aumenta la inmunidad, mejora los procesos metabólicos y reduce la probabilidad de diabetes tipo 2 y hepatosis grasa en el hígado. La tiamina y el potasio que contienen tienen un efecto positivo sobre los músculos esqueléticos y los impulsos nerviosos.
   
   

   Comer alcachofa de Jerusalén aumenta la inmunidad, mejora los procesos metabólicos, reduce la probabilidad de diabetes tipo 2 y hepatosis grasa en el hígado
3. Cacao... La bebida contiene flavonoides que estimulan el crecimiento de la microflora intestinal beneficiosa. Comer chocolate con un contenido importante de cacao inhibe la actividad vital de los hongos. El componente tiene un efecto cardioprotector.
   
   

   El cacao tiene un efecto cardioprotector
   Lectura recomendada:  ¿Cómo es útil el cacao, propiedades, cómo cocinar?
4. Semillas de lino... La fibra es una fibra vegetal (a base de goma mucosa - 30%, celulosa y lignito - 70%). La linaza y el aceite mejoran la motilidad gastrointestinal. Los nutricionistas prescriben el producto para reducir la absorción de partículas grasas. Se considera que su uso es la prevención de patologías del corazón y vasos sanguíneos. La prevención de la aterosclerosis es fundamental.
   
   

   El uso de semillas de lino se considera la prevención de patologías del corazón y los vasos sanguíneos.

Los siguientes alimentos contienen cantidades significativas de prebióticos para la reproducción de los organismos GI apropiados:

• frijoles, guisantes y otras legumbres;
• bayas, como fresas;
• avena;
• espárragos;
• ajo y cebolla;
• dientes de leon;
• ciruelas pasas
• plátanos y manzanas;
• damáscos secos;
• calabacín.

Es necesario consumir al menos el 20% de los productos al día, incluidos los prebióticos.

Contraindicaciones de alimentos ricos en probióticos y prebióticos.

Lactobacillus, PV y bifidobacteria son esenciales para el organismo. Los probióticos y prebióticos se encuentran en una variedad de alimentos. No se recomienda su uso para patologías graves:

• enfermedades somáticas o infecciosas;
• supresión de la inmunidad en el contexto del VIH, terapia con antibióticos a largo plazo, el uso de glucocorticosteroides.

Tabla de probióticos y prebióticos en los alimentos

La microflora intestinal contiene cientos de millones de microorganismos beneficiosos. Una disminución en su número provoca diversos trastornos.

La tabla refleja información sobre la presencia de probióticos en productos lácteos fermentados:

La tabla incluye información sobre el contenido de prebióticos en productos alimenticios:

¿Qué alimentos pueden reemplazar a los probióticos y prebióticos?

Numerosos estudios respaldan la importancia de las fibras y los microorganismos beneficiosos. El uso de prebióticos y probióticos en forma de productos alimenticios, suplementos dietéticos mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal y cura el cuerpo. Los expertos apuntan a la posibilidad de prevenir patologías cardiovasculares y endocrinas. Los prebióticos se encuentran en muchos alimentos y alimentos. De otra forma, se les llama fibra dietética.

Reglas para el uso de alimentos con probióticos y prebióticos

Para que estos productos sean útiles, deben cumplir ciertos requisitos. En particular, los probióticos difieren:

• falta de toxicidad;
• la presencia de células vivas que resisten la microflora dañina;
• conservación de la composición durante la vida útil.

Consejos útiles

Al consumir productos que incluyen prebióticos y probióticos, debe considerar su naturalidad y vida útil. La ausencia de conservantes es fundamental. También debe tener en cuenta las posibles contraindicaciones en presencia de patologías graves.

Conclusión

Los productos con prebióticos y probióticos son necesarios para mantener la microflora normal del tracto gastrointestinal, prevenir y tratar patologías de los sistemas inmunológico, cardiovascular, digestivo y endocrino. Su uso tiene un efecto positivo sobre el estado del cuerpo en su conjunto.