Alimentos ricos en selenio: tabla de fuentes de vitaminas

La lista de productos que contienen selenio es imprescindible para quienes padecen enfermedades de la tiroides. El mineral tiene poderosas propiedades antioxidantes, fortalece el sistema inmunológico y estimula el metabolismo del cuerpo. Es por ello que los productos con su contenido deben estar presentes en la dieta.

Características de los productos de selenio

El selenio es un mineral que realiza funciones esenciales en el cuerpo humano. Su característica distintiva son sus pronunciadas propiedades antioxidantes. Es uno de los elementos químicos más importantes que tiene efectos antitumorales e inmunoestimulantes. En total, unos 15 g de la sustancia se concentran en el cuerpo humano. Se encuentra en los riñones, los órganos reproductores, la superficie de la piel, el hígado y el cabello. La falta de sustancia puede tener un impacto negativo en el funcionamiento de estos órganos.

Los alimentos con selenio deben consumirse a diario.

El selenio ingresa al cuerpo humano como parte de los alimentos. El requerimiento diario del mineral varía de 20 a 100 mcg. Puede cambiar con la edad. Los recién nacidos necesitan el mineral más que los adultos. La falta de una sustancia ocurre con mayor frecuencia en el contexto de una mala alimentación. Los vegetarianos y los partidarios de las dietas frecuentes son los más propensos a ello. El contenido de selenio en los alimentos varía. Con una deficiencia de minerales, las fuentes más ricas deben incluirse en la dieta. Esto ayudará a lograr el siguiente efecto:

• restauración de la agudeza visual;
• aceleración de la regeneración cutánea y ósea;
• eficiencia incrementada;
• normalización de la función reproductiva.

Una característica importante del selenio es la estimulación de la defensa antitóxica. El mineral estabiliza el metabolismo y apoya las funciones vitales del cuerpo. Durante la multiplicación de microorganismos fúngicos y bacterianos, elimina las toxinas que liberan. La sustancia también juega un papel importante en el mantenimiento del sistema musculoesquelético. Previene el desarrollo de osteoporosis y estimula el movimiento de las articulaciones.

El mineral forma parte de enzimas y hormonas. Cuando se toma a tiempo, reduce el riesgo de desarrollar enfermedades de la tiroides y del corazón. Además, es capaz de reducir la cantidad de colesterol malo en sangre evitando la formación de coágulos en la cavidad vascular.

Alimentos ricos en selenio

El oligoelemento selenio en los alimentos es absorbido por el cuerpo humano mucho más rápido que en la composición de los medicamentos. El enfoque correcto para formular la dieta garantizará que se reponga el nivel de la sustancia. Debe recordarse que algunos alimentos pueden afectar la absorción del mineral, mientras que otros pueden mejorar.

Las fuentes de selenio son tanto de origen animal como vegetal. El lugar principal en el contenido del mineral lo ocupa la nuez brasileña. Está presente en cantidades considerables en el salvado y el hígado. Debe tenerse en cuenta que el tratamiento térmico reduce el suministro de una sustancia en un producto en particular.Entre sus útiles propiedades se incluyen las siguientes:

• acción antiinflamatoria;
• mantener la glándula tiroides;
• tratamiento del asma crónica;
• reducir el riesgo de desarrollar oncología;
• protección contra infecciones virales;
• aumento de la fertilidad en hombres y mujeres;
• efecto antioxidante;
• reducir la probabilidad de desarrollar un aborto espontáneo;
• reducir la toxicidad del mercurio, el arsénico y la plata;
• la capacidad de convertir el peróxido en agua.

Pescados y mariscos

Para conservar la máxima cantidad de selenio, es recomendable cocinar al vapor los mariscos. Apoyan la glándula tiroides al suministrar yodo al cuerpo. Algunos de los mariscos más saludables para las deficiencias de selenio incluyen ostras, algas, pescado rojo, calamares y camarones. El atún también es rico en minerales.

Para conservar toda la gama de nutrientes, los filetes de atún deben cocerse al vapor.

nueces de Brasil

La nuez de Brasil crece en la selva amazónica en el árbol bertolet. Ocupa el primer lugar en términos de contenido de selenio. Hay 2000 mcg del mineral por 100 g de producto. Esta cantidad supera la norma diaria en 27 veces. Por eso los expertos desaconsejan comer más de 4 frutos secos al día. De lo contrario, aumenta el riesgo de sufrir efectos secundarios.

Además del selenio, las nueces de Brasil contienen un rico suministro de fósforo, potasio, cobre y magnesio.

Carne y huevos

El selenio se encuentra no solo en productos vegetales, sino también en animales. Su mayor concentración se puede encontrar en los despojos, entre los que se distinguen el hígado y los riñones. El selenio también se encuentra en la carne magra de cerdo, pollo y pavo. El cuerpo también necesita estos alimentos para reponer proteínas, hierro y aminoácidos. A pesar de los muy controvertidos beneficios, el jamón también es una rica fuente de selenio.

El selenio contenido en los huevos se distingue por su buena digestibilidad. Se absorbe rápidamente en los intestinos debido a su alta biodisponibilidad.

Los huevos se consideran una fuente rica en proteínas, el producto es excelente para apoyar el sistema nervioso y promover la pérdida de peso.

Productos lácteos

Los productos lácteos fermentados también son ricos en selenio. La mayor concentración del mineral se encuentra en quesos y requesón. En 1ª. la leche contiene el 11% del valor diario del mineral. Con el uso regular de estos productos, el calcio y el fósforo ingresan al cuerpo junto con el selenio. Si se altera la digestión, deben reemplazarse con fuentes más adecuadas de la sustancia.

Se recomienda consumir productos lácteos fermentados por la mañana.

Legumbres

Las legumbres también pueden ser una fuente de selenio. Entre ellas destacan las lentejas. Contiene una amplia gama de vitaminas y minerales útiles. Con un uso regular, las lentejas previenen los coágulos de sangre y alivian la inflamación. A menudo se usa como guarnición.

Debido a su alto contenido en proteínas, las lentejas pueden ser un excelente sustituto de la carne.

Semillas de girasol

Las semillas de girasol son uno de los alimentos más comunes. Debido al rico contenido de selenio, el producto previene el desarrollo de patologías oncológicas y cardiovasculares. Las propiedades útiles se ven reforzadas por la presencia de los siguientes componentes en la composición:

• zinc;
• calcio;
• vitaminas de los grupos E, A y B;
• aminoácidos;
• proteína.

Las semillas contienen muchos nutrientes

Hongos

Las setas son un producto saludable con un sabor característico. Además, se les conoce como la fuente más abundante de selenio. La principal ventaja de las setas es su bajo contenido calórico. Con su ayuda, puede diversificar la dieta sin dañar la figura.

Cuando se consumen continuamente, los hongos fortalecen el sistema inmunológico y estimulan la producción de hormonas. También tienen un efecto positivo sobre el metabolismo.

Se considera que la fuente más valiosa del mineral es un hongo porcini; también contiene magnesio, potasio y vitamina D

Espinacas

Entre las hortalizas herbáceas, la espinaca es la más adecuada para la reposición de selenio. Su característica única radica en su rica composición vitamínica, que le permite cubrir la necesidad diaria de nutrientes.

La espinaca mejora perfectamente la peristalsis y aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre.

Para poner en orden los niveles de selenio en el cuerpo, la espinaca se consume cruda. Funciona muy bien como ingrediente en ensaladas de verduras. La fibra en su composición elimina los problemas de heces y acelera la absorción de los alimentos proteicos. Pero cuando se consume en exceso, la espinaca tiene un efecto diurético.

Cereales

Los alimentos ricos en selenio incluyen cereales. Los granos de cebada son especialmente útiles. Al procesarlo, se omite la etapa de molienda, por lo que se conservan todos los elementos útiles. La papilla de cebada puede ser consumida, incluso por diabéticos. Elimina perfectamente el hambre debido a su contenido de aproximadamente un 60% de carbohidratos lentos. El selenio en la composición permite que la papilla de cebada estimule la actividad del sistema inmunológico y acelere los procesos regenerativos.

Los nutricionistas recomiendan comer papilla de cebada en el desayuno para reponer las reservas de energía

Tabla de contenido de selenio en los alimentos

El contenido cuantitativo de selenio en las fuentes alimentarias se muestra en la tabla:

Reglas para el uso de productos con selenio.

Los alimentos que contienen selenio deben consumirse de acuerdo con ciertas reglas. En total, el curso de la reposición de selenio en el cuerpo no dura más de un mes. Para ello, puede utilizar tanto medicamentos como productos con contenido mineral. La cantidad de una sustancia en el cuerpo se determina mediante un análisis especial. Al comer alimentos con selenio, se deben tener en cuenta los principios de su compatibilidad con otras sustancias. Estos incluyen los siguientes:

• debido a su capacidad para influir en la coagulación de la sangre, el selenio está contraindicado mientras se toma aspirina y heparina;
• al consumir productos con selenio, debe limitar la cantidad de confitería;
• la vitamina C tiene un efecto positivo sobre la absorción de la sustancia;
• cuando se trata con paracetamol, el mineral se absorbe peor de lo habitual;
• con una deficiencia de vitamina E, el proceso de asimilación del selenio se ralentiza.

Es muy recomendable no exceder las dosis establecidas de selenio. En este caso, aumenta el riesgo de encontrar síntomas de intoxicación. También son posibles los cambios de humor y la alteración del sistema genitourinario. Otros efectos secundarios comunes incluyen:

• vómitos y náuseas;
• sabor metálico;
• dolor en el hipocondrio derecho;
• sudoración excesiva;
• migraña;
• perdida de cabello.

Conclusión

La lista de productos que contienen selenio debe estudiarse para quienes padecen trastornos del sistema musculoesquelético. El mineral eliminará con éxito el problema, evitando posibles complicaciones. Al mismo tiempo, fortalecerá el sistema inmunológico y restablecerá el metabolismo.