Colágeno o gelatina: cuál es mejor, opiniones

El colágeno y la gelatina no solo se colocan al mismo nivel en términos de beneficios para el cuerpo humano. Para mantener las articulaciones, la piel, los cartílagos y los huesos en las condiciones adecuadas, se necesita una proteína especial, que es el colágeno. La gelatina es una de las fuentes más ricas de esta sustancia. Sin embargo, los expertos recomiendan no utilizar un producto como aditivo alimentario, sino preparaciones que lo contengan.

¿Qué son el colágeno y la gelatina?

Para comprender si se puede tomar gelatina en lugar de colágeno, debe comprender la terminología. El colágeno es una proteína conectiva que es una rica fuente de aminoácidos. Forma parte de los tejidos conectivos, asegurando su fortalecimiento y evitando su destrucción. La sustancia beneficiosa es responsable de la elasticidad de la piel, la fuerza de las uñas y el cabello, y también proporciona movilidad articular. Entra en el cuerpo con la comida. Con su falta, está indicada la recepción de complejos vitamínicos especializados. Aceleran la regeneración de los tejidos y ayudan a mantener la juventud. Los médicos suelen recetar suplementos dietéticos en el período posterior a la cirugía. Esto permite que el cuerpo se recupere más rápido y evitar posibles complicaciones. En la fabricación de tales preparaciones, la proteína se somete a múltiples procesamientos. Gracias a esto, es absorbido por el cuerpo humano en casi un 90%. Las propiedades beneficiosas de la proteína estructurada incluyen:

• dar elasticidad a la piel;
• aceleración de procesos regenerativos;
• mejorar la condición de las uñas y el cabello;
• fortalecimiento de la defensa inmunológica;
• normalización del sistema digestivo;
• regulación de los niveles hormonales;
• aumentando la resistencia del cuerpo.

Los platos que contienen gelatina se recomiendan para personas con enfermedades del sistema cardiovascular.

La gelatina es una forma de colágeno que se usa para cocinar. Actúa como espesante de postres, bebidas y platos principales. En comparación con la proteína hidrolizada, es más natural y más asequible. Las desventajas del producto incluyen una digestión lenta. Al mismo tiempo, la gelatina contiene colágeno del primer y tercer tipo, lo que la convierte en una buena alternativa a los suplementos dietéticos populares.

Cuánto colágeno hay en la gelatina

No todo el mundo sabe que la gelatina se puede utilizar como fuente de colágeno. 10 g del producto contienen la dosis diaria de la sustancia beneficiosa. Los expertos recomiendan usarlo en esta cantidad. La composición detallada es la siguiente:

• 9% de alanina;
• 22-35% de glicina;
• 12-15% de hidroxiprolina;
• 8% de arginina;
• Glutamina al 10%;
• alrededor del 27% de otros aminoácidos.

¿Cuál es la diferencia entre colágeno y gelatina?

El colágeno hidrolizado es significativamente diferente de la gelatina. En producción, se somete a un procesamiento en varias etapas, durante el cual se vuelve fácilmente digerible. Además, tienen diferentes reacciones a los líquidos. El hidrolizado se puede disolver tanto en agua fría como caliente. La gelatina es resistente a la primera. Para disolverlo, debes calentar el agua. Cuando se mezcla con cualquier líquido, se vuelve gelatinoso.Una proteína estructurada en una situación similar no da ninguna reacción. A menudo se utiliza con fines medicinales. El análogo natural se usa con mayor frecuencia para la prevención de diversas enfermedades y la preservación de la juventud.

¿Puedes beber gelatina en lugar de colágeno?

Teniendo en cuenta el mismo origen, el colágeno se puede sustituir por gelatina. Es una fuente alimenticia natural de proteínas. En este caso, la sustancia no tiene sabor. Es recomendable añadirlo al cocinar. Pero también puedes beber la mezcla de gelatina en su forma pura, habiéndola disuelto previamente en agua. Antes del apogeo de los productos farmacéuticos, el producto se utilizaba como suplemento dietético en los deportes. Por el momento, puedes encontrar muchas preparaciones a base de colágeno hidrolizado a la venta. Su ventaja es una dosis bien definida y la presencia de componentes adicionales en la composición. Pero al mismo tiempo, el costo de los suplementos dietéticos es mucho más alto que el de la gelatina envasada.

Cómo tomar gelatina en lugar de colágeno

En esencia, el colágeno y la gelatina son lo mismo. Ambos se pueden tomar para enriquecer el cuerpo con proteínas útiles. Antes de usar una alternativa más económica, debe leer las dosis recomendadas. Para obtener una dosis diaria de colágeno, basta con tomar 10 g de un producto gelatinoso. Se disuelve en 1 cucharada. agua. Para mejorar el sabor, puede agregar 1-2 cucharaditas. miel.

Use agua caliente para disolver el producto.

La recepción se realiza diariamente durante al menos un mes. Aunque es posible reemplazar el colágeno con gelatina, se recomienda que lo hable con su médico.

La efectividad de tomar el producto, en lugar de suplementos especializados, solo puede ser juzgada por personas de edad madura. El hecho es que la necesidad de proteínas aumenta después de 35-40 años. Fue durante este período que aparecen los primeros cambios relacionados con la edad. A una edad más temprana, el uso de una sustancia se refleja solo en los procesos internos.

Qué es mejor tomar: gelatina o colágeno

No todos conocen la ingesta de gelatina para restaurar los niveles de colágeno. En algunos casos, es mejor utilizar la ayuda de medicamentos especializados, ya que se consideran más efectivos. La proteína de la gelatina se absorbe solo en un 20%, a pesar de que ingresa al torrente sanguíneo casi instantáneamente. En los complementos alimenticios, los nutrientes ingresan al cuerpo en un 90%. La elección de la proteína hidrolizada se realiza en caso de daño articular o óseo grave. Para fines cosméticos, puede utilizar una alternativa natural. Se toma una decisión similar cuando es necesario tomar proteínas con fines profilácticos.

Conclusión

El colágeno y la gelatina tienen un efecto extremadamente positivo en la salud y la apariencia de una persona. Al elegir entre ellos, se debe tener en cuenta el propósito de la aplicación y las recomendaciones de los especialistas. Antes de iniciar la cita, es recomendable consultar a un médico.

Reseñas de tomar gelatina en lugar de colágeno