Dieta para la gastritis: tabla 5, 4, 3, 2, 1

La tabla de dieta para la gastritis debe acordarse con el médico tratante. Al elegir, se guían por el sistema Pevzner. Incluye 15 tablas, cada una de las cuales se utiliza en el tratamiento de determinadas enfermedades. Al elegir una dieta, tenga en cuenta de qué forma procede la enfermedad: exacerbación o remisión.

¿Qué determina el número de mesa para la gastritis?

El número de la tabla para la gastritis está determinado por la naturaleza del curso y la etapa de la enfermedad. Cualquiera de las dietas recomendadas implica evitar los alimentos que irritan las paredes de los órganos digestivos durante la gastritis. En cada caso individual, además debe cumplir con las reglas generales de nutrición.

Estos incluyen los siguientes:

• rechazo de comidas picantes y bebidas alcohólicas;
• consumo limitado de dulces;
• introducción de platos molidos y picados en la dieta;
• aumentando el número de comidas hasta seis veces al día;
• exclusión de platos excesivamente fríos y calientes.

No poca importancia para la gastritis es la proporción de alimentos con proteínas y carbohidratos en el menú con una dieta de acuerdo con la "Tabla 1". Las bebidas habituales se sustituyen por agua mineral o caldo de rosa mosqueta. Se presta especial atención a la nutrición durante una exacerbación de la gastritis. El menú se elabora de antemano, habiéndolo discutido con el médico tratante. Muy a menudo, con la exacerbación de la gastritis, se recomienda "Tabla 5". Para potenciar la eficacia de una dieta terapéutica, trate de evitar situaciones estresantes y aumente la cantidad de fibra en la dieta.

El número de la tabla de dieta para la gastritis lo determina el médico.

Dieta para la gastritis "Tabla 1"

Una característica distintiva de la "Tabla 1" según Pevzner para la gastritis es la capacidad de incluir platos sabrosos y nutritivos en la dieta. Los médicos M. I. Pevzner, V. Kh. Vasilenko e I. S. Savoschenko participaron en el desarrollo. Utilizaron técnicas que aseguran el máximo descanso del órgano enfermo. La dieta de la primera mesa para la gastritis combinó las bases de otras. Su propósito es restaurar el funcionamiento del duodeno y el estómago. La dieta se prescribe tanto en el período de exacerbación como en el curso crónico de la gastritis. En algunos casos, el cumplimiento de la "Tabla 1" está indicado después de la cirugía.

Los conceptos básicos de una dieta para la gastritis incluyen:

• disminución de la cantidad de sal;
• el uso de alimentos fraccionados;
• picado máximo de comida;
• alimentos por 2800-3200 kcal por día;
• recepción de platos extremadamente calientes.

Productos permitidos

El menú "Tabla 1" consta de productos permitidos. Su presencia en la dieta elimina los efectos irritantes sobre la membrana mucosa del sistema digestivo. La base de la dieta está representada por grasas animales, fibra y aceites vegetales.El uso de este último estimula la secreción de bilis, lo que tiene un efecto positivo sobre el metabolismo.

Los productos permitidos incluyen:

• papilla de leche líquida;
• sopas de cereales;
• carne magra molida o picada;
• huevos;
• gelatina y jalea;
• pescado magro;
• pasta premium.

Alimentos prohibidos

Algunos alimentos pueden provocar gases y aumentar las sensaciones dolorosas de la gastritis. Por lo tanto, debe abandonarse su uso con la dieta "Tabla 1".

Los alimentos prohibidos incluyen:

• legumbres
• pepinos
• repollo;
• hongos;
• moras frecas;
• frutas cítricas;
• sémola de maíz y cebada perlada;
• productos de harina;
• salchichas y embutidos;
• especia;
• kvas y bebidas alcohólicas;
• soda.

Menú de muestra por una semana

La dieta para la gastritis debe ser equilibrada.

Dieta para la gastritis "Tabla 2"

A menudo, con gastritis, se prescribe la dieta número 2. El menú en detalle se coordina con el médico tratante. El propósito de la dieta es proteger las áreas vulnerables del sistema digestivo del daño mecánico. En términos de contenido de nutrientes, la Tabla 2 no es inferior a otras dietas terapéuticas. Las principales reglas se relacionan con la cocina. Se recomienda hornear, cocinar y guisar alimentos. No puedes freír comida. También se desaconseja encarecidamente hacer caldos ricos.

Productos permitidos

En el proceso de hacer dieta, se pueden agregar al menú alimentos que son más pesados ​​de digerir. Pero este momento debe discutirse con el médico. Los productos permitidos de la dieta "Tabla número 2" para la gastritis crónica incluyen:

• filetes de pavo y conejo;
• solomillo de ternera;
• hígado;
• variedades de pescado magro;
• sopas de verduras y carne;
• gachas de trigo sarraceno, sémola, avena y arroz;
• pasta de alto grado;
• verduras al horno;
• huevos;
• algunos productos de harina;
• frutas tratadas térmicamente;
• jaleas, budines y cazuelas de cuajada.

Alimentos prohibidos

Algunos productos, sujetos a la "Tabla 2", deben abandonarse por completo. Los alimentos prohibidos incluyen:

• ricas sopas de carne;
• ganso, cordero y cerdo;
• productos de confitería con alto contenido de azúcar;
• jugos envasados, cacao, café;
• alcohol;
• cualquier comida enlatada;
• carnes ahumadas;
• alimentos en escabeche;
• platos picantes.

Menú de muestra por una semana

Para no preocuparse por la elaboración de una dieta, puede utilizar un menú preparado durante una semana.

Dieta para la gastritis "Tabla 3"

El menú de la dieta para la gastritis del estómago "Tabla 3" se considera en los casos en que la enfermedad se acompaña de indigestión, lo que lleva a estreñimiento. El objetivo de una dieta terapéutica es normalizar la digestión y eliminar las molestias. Implica cinco comidas diarias por tiempo ilimitado. La comida se prepara hirviendo o cociendo. Es aconsejable moler los alimentos sólidos hasta obtener una consistencia blanda. Las frutas y verduras se pueden comer crudas.

Las verduras y frutas crudas se pueden utilizar como aperitivo.

Productos permitidos

Las peculiaridades de esta dieta incluyen la posibilidad de consumir platos fríos y algunos dulces. Al tratar la gastritis crónica con la dieta "Tabla 3", puede utilizar los siguientes alimentos:

• trigo y grano pan de ayer;
• sopas de caldo bajas en grasa;
• mariscos y pescados;
• cereales;
• productos lácteos;
• verduras y verduras de hoja verde;
• agua mineral, bebida de café, té;
• zumos de frutas y achicoria;
• huevos;
• vegetales y mantequilla.

Alimentos prohibidos

Si sigue la dieta "Tabla 3", está prohibido el uso de los siguientes platos:

• productos recién horneados;
• sopas y caldos grasos;
• conservas de pescado y pescado ahumado;
• pasta;
• sémola;
• rábano, nabo y rábano;
• café, cacao y té fuerte;
• hongos;
• salsas grasas;
• huevos duros.

Menú de muestra por una semana

Dieta para la gastritis "Tabla 4"

La "Tabla 4" médica para la gastritis no es menos común que otras. Los gastroenterólogos lo prescriben durante una exacerbación de la enfermedad. El propósito de la dieta es hacer frente a la inflamación y reducir la carga sobre los órganos del sistema digestivo. Al reducir las grasas consumidas, también disminuye el contenido calórico de la dieta diaria. La cifra media de la dieta "Tabla 4" es de 2000 kcal por día. El volumen de servicio para la gastritis se reduce al mínimo. Junto a esto, practican seis comidas al día.

Productos permitidos

La lista de alimentos permitidos al seguir la dieta de la Tabla 4 lo ayudará a comprender en qué se basará la dieta. El menú debe incluir:

• queso cottage;
• infusiones de hierbas débiles, café, compotas, agua mineral;
• aceites vegetales;
• huevos de gallina;
• galletas y pan crudos;
• hierbas secas;
• verduras al vapor y hervidas;
• cereales;
• carnes magras.

La frescura es importante

Alimentos prohibidos

Al elaborar el menú, se presta especial atención a los platos prohibidos. Se deben excluir de la dieta diaria:

• grasas animales;
• salsas y especias;
• productos horneados y pan recién hecho;
• crema espesa y crema agria;
• legumbres
• carnes grasas y embutidos;
• chocolate y repostería.

Menú de muestra por una semana

Dieta para la gastritis "Tabla 5"

Con la gastritis, la comida de acuerdo con el principio de "Tabla 5" se considera la más preferible. La dieta implica el tratamiento térmico máximo de los alimentos. Las comidas se toman cada 3-4 horas. Es recomendable seguir la dieta número cinco para la gastritis durante al menos dos años. En el futuro, se permite introducir platos prohibidos en la dieta.

Productos permitidos

Los gastroenterólogos se han encargado de crear las listas de productos permitidos en la "Tabla 5". Estos incluyen los siguientes:

• carne magra;
• mariscos y pescados;
• arroz, trigo sarraceno y avena;
• huevos;
• frutas y verduras procesadas térmicamente;
• productos lácteos;
• pan de centeno y trigo.

Alimentos prohibidos

Si está siguiendo la dieta número cinco con gastritis del estómago, debe controlar cuidadosamente que no haya alimentos no deseados en la dieta. Esto ayudará a mejorar su bienestar y evitará más exacerbaciones de la enfermedad. "Tabla 5" implica una negativa de:

• maíz;
• hongos;
• perejil;
• repollo blanco;
• carnes grasas;
• dulces
• café fuerte y alcohol;
• soda.

Durante el tratamiento de la gastritis, es aconsejable dejar de usar especias.

Menú de muestra por una semana

Dieta para la gastritis "Tabla 6"

La dieta número 6 para la gastritis se practica durante 1-2 meses. Se prescribe cuando la enfermedad se encuentra en etapa de atenuación. La principal característica distintiva de la nutrición "Tabla 6" para la gastritis es la capacidad de comer bocadillos, algunas especias, salchichas y salsas. Al mismo tiempo, los platos de la dieta "Tabla 6" se cuecen al vapor y se cocinan.

Productos permitidos

A las personas a las que se les ha recetado la Tabla 6 se les permite mucho más que a otros pacientes

Esto se debe al curso más fácil de la enfermedad. Los productos permitidos incluyen:

• vegetales;
• huevos de gallina y codorniz;
• productos lácteos;
• Hierbas frescas;
• productos de harina sin azúcar;
• mermelada, miel, mermelada, jalea;
• pasta premium;
• infusiones de hierbas, té, café, agua mineral;
• pescado magro;
• carne dietética;
• salchicha de médico;
• cereales;
• salsas a base de leche y crema agria.

Alimentos prohibidos

Las restricciones alimentarias también se aplican a la Tabla 6. En tal dieta, debe excluir de la dieta:

• carnes ahumadas;
• postres demasiado dulces;
• sopas grasas;
• comida rápida;
• bebidas carbonatadas y alcohol;
• platos picantes.

Menú de muestra por una semana

Conclusión

La tabla de la dieta para la gastritis debe, en primer lugar, estar equilibrada. Por lo tanto, debe elaborar el menú con anticipación, teniendo en cuenta todos los matices. Es muy indeseable elegir el principio de nutrición por su cuenta. Esto debe ser realizado por el médico tratante.