Contenido
Bajo gastroduodenitis, se acostumbra comprender una enfermedad inflamatoria que afecta la membrana mucosa del estómago y el duodeno. Muy a menudo, la causa del proceso patológico es una infección con la bacteria Helicobacter Pylori. La enfermedad se considera una de las variedades de gastritis crónica. El tratamiento implica no solo el uso de medicamentos, sino también la eliminación de productos nocivos de la dieta. Durante este período, una dieta y nutrición adecuadas para la gastroduodenitis erosiva es muy importante para el paciente.
Características nutricionales de la gastroduodenitis erosiva
La gastroduodenitis erosiva puede ocurrir en dos formas: aguda y crónica. A menudo, a las personas se les diagnostica el segundo tipo de enfermedad, que pasa con períodos alternos de remisión y exacerbación.
La dieta para tal patología es una parte importante de la terapia terapéutica. La composición de la dieta depende de la forma y el curso de la patología, así como de los datos de la pHmetría del estómago.
Pero los principios de la nutrición para cualquiera de estas patologías son los mismos: es necesario cuidar el estado de la membrana mucosa. Todos los alimentos que pueden provocar incluso el más mínimo daño a los tejidos del estómago y el intestino delgado se eliminan de la dieta.
Los platos se sirven exclusivamente en puré. Antes de su uso, se hierven y se muelen completamente. Si la comida se cruza con trozos, es necesario masticarlos bien.
Está prohibido comer alimentos fríos o calientes. La lista también incluye aquellos productos que causan irritación química. Limite la ingesta de sal.
Menú de dieta para la gastroduodenitis erosiva.
Con una exacerbación de la gastroduodenitis erosiva, al paciente se le prescribe la dieta No. 1. El primer día, el médico recomienda rechazar completamente la comida. Se permite consumir una pequeña cantidad de agua hervida y té sin azúcar añadido.
Al día siguiente, al paciente se le prescribe la dieta No. 1A. La reducción de calorías se produce por el consumo de carbohidratos y una pequeña cantidad de proteínas y grasas.
Está prohibido ingerir alimentos que provoquen la excitación de la secreción y la irritación de las paredes gástricas. La comida se cuece al vapor o se hierve. Después de eso, muele. La cantidad de sal por día se reduce a 6 g.
Junto con una nutrición adecuada, se debe observar el reposo en cama. La comida se divide en varios enfoques. Un paciente con gastroduodenitis erosiva debe consumir hasta 1,5 litros de líquido.
Después de 6-8 días, el paciente se transfiere a la dieta No. 1B. Tiene como objetivo estimular la regeneración de la mucosa gástrica y el páncreas. Este tipo de dieta implica limitar los carbohidratos, pero con un contenido normal de proteínas y grasas. El plato principal es una sopa de caldo viscoso. Excluya completamente los alimentos sólidos, fríos y calientes.
Tan pronto como la condición del paciente vuelva a la normalidad, se le prescribe la dieta número 1. Ya no tienes que moler comida. Pero la dieta incluye platos hervidos, guisados y horneados. La cantidad de sal por día no debe exceder los 8-10 g.
Está permitido comer ensaladas de verduras hervidas, quesos suaves, salchichas de médico. El pan debe ser blanco, pero de ayer. Los aceites de oliva y de linaza se utilizan como grasas.Las comidas incluyen comer alimentos con proteínas como conejo, pollo y pavo.
Productos permitidos
El período de exacerbación de la enfermedad se acompaña de dolor intenso. Por lo tanto, la dieta para la gastroduodenitis erosiva en las primeras semanas incluye:
- el pan blanco de ayer;
- galletas saladas
- sopas a base de leche con cereales y pasta;
- bebidas que contienen leche;
- tortilla al vapor;
- sopas de verduras;
- chuletas y albóndigas al vapor;
- carne en forma de res, ternera, pollo, pavo y conejo, hervida o al vapor;
- variedades de pescado bajas en grasa.
Puedes beber gelatina, té con una pequeña cantidad de azúcar, compotas.
Alimentos prohibidos
La dieta y la nutrición para la gastroduodenitis erosiva tienen como objetivo preservar la membrana mucosa y prevenir la irritación.
Por lo tanto, el paciente tiene prohibido comer:
- ricos pasteles y pan recién hecho;
- caldos de carne concentrados;
- caldo de champiñones;
- pescados y carnes grasos;
- encurtidos, adobos;
- especia;
- productos lácteos fermentados con alto contenido de grasas;
- variedades de salsas picantes y grasas (ketchup, mayonesa);
- chocolate, tartas y pasteles;
- pan negro;
- salchichas
- productos semi-terminados;
- algunos tipos de verduras (cebollas, ajos, rábanos, repollo);
- frutas con alta acidez (piña, naranja, mandarina, limón);
- el jugo de uva.
Dieta para la gastroduodenitis erosiva durante una semana.
Para un paciente que fue diagnosticado con gastroduodenitis erosiva, al principio es difícil acostumbrarse a una nueva dieta. Para facilitar la tarea, los médicos elaboran un menú aproximado durante una semana.
En el primer día:
- Desayuno: gachas de arroz en leche y agua, manzana al horno y requesón bajo en grasa.
- Para el segundo desayuno: gachas de sémola.
- Durante el día: sopa de verduras con crema, pescado al vapor, gelatina.
- Para una merienda: manzana rallada, 2 galletas saladas y jugo de frutas.
- Por la noche: gachas de trigo sarraceno, té con azúcar.
- Antes de acostarse, un vaso de leche horneada fermentada.
En el segundo día:
- Para el desayuno: huevo cocido, 2 galletas, té con leche.
- Para el segundo desayuno: pudín de cuajada, té de manzanilla.
- Durante el día: sopa con trigo sarraceno, tortilla al vapor, compota de manzana.
- Para una merienda: ensalada de frutas.
- Por la noche: tartas de queso con crema agria, té con azúcar.
- Antes de acostarse, un vaso de kéfir sin grasa.
En el tercer dia:
- Desayuno: avena con leche, bebida de café.
- Para el almuerzo, un plátano.
- Durante el día: soufflé de carne al horno, gelatina.
- Para una merienda: cazuela de requesón.
- Por la noche: pescado al vapor, puré de papas, ensalada de zanahoria y manzana, té con leche.
- Antes de acostarse, un vaso de jugo de verduras.
En el cuarto día:
- Por la mañana: gachas de trigo sarraceno con leche, 2 galletas, té con azúcar.
- Para el segundo desayuno: un sándwich con mantequilla, jugo.
- Durante el día: sopa de fideos, arroz hervido con hígado, compota de frutos secos.
- Para una merienda: requesón bajo en grasa y pera al horno.
- Por la noche: cazuela de arroz, té sin azúcar.
- Antes de acostarse: yogur natural sin aditivos.
Al quinto día:
- Por la mañana: avena con leche diluida, achicoria.
- Para el almuerzo, una manzana.
- Durante el día: sopa con caldo de pollo, pechuga con trigo sarraceno. Compota.
- Para una merienda: una ensalada de zanahorias y pasas.
- Por la noche: chuletas al vapor, arroz hervido, gelatina.
- Antes de acostarse, un vaso de leche horneada fermentada.
Al sexto día:
- Por la mañana: cazuela de requesón, 2 galletas, té con azúcar.
- Para el almuerzo, una manzana al horno.
- Durante el día: sopa de verduras, ensalada de remolacha y pasas, gelatina.
- Para una merienda: requesón bajo en grasa.
- Por la noche: pescado al horno bajo en grasa, verduras guisadas, compota.
- Antes de acostarse, té de manzanilla.
Al séptimo día:
- Por la mañana: tortilla al vapor, té con azúcar.
- Para el segundo desayuno: puré de manzana y pera, 2 picatostes.
- Durante el día: gachas de arroz, compota de pasas.
- Para una merienda: un vaso de yogur natural sin aditivos.
- Por la noche: ternera hervida, puré de verduras.
- Antes de irse a la cama - decocción de rosa mosqueta.
Conclusión
La dieta y la nutrición con gastroduodenitis erosiva tienen como objetivo reducir la carga en las áreas afectadas del estómago y el duodeno, restaurando la membrana mucosa. El menú lo elabora el médico en función de los signos de la enfermedad. El incumplimiento de las recomendaciones puede provocar una exacerbación de la patología y el desarrollo de complicaciones.
