Grosella blanca: propiedades útiles y contraindicaciones.

Los conocedores de la medicina tradicional llaman a las grosellas una baya de salud y juventud. Si bien las bayas blancas no son tan populares en las parcelas de jardín como las bayas negras y rojas, son igualmente saludables y también están fortificadas con vitaminas. De su pulpa se obtienen mermeladas aromáticas, compotas, tinturas y vinos, y las hojas se utilizan como hojas de té. Entonces, ¿cuáles son los verdaderos beneficios y daños de la grosella blanca para la salud humana? Todo en orden.

Composición química de la grosella blanca

La grosella blanca es un arbusto de la familia de la grosella espinosa, criado artificialmente por criadores. La composición química de sus frutos es rica en nutrientes, micro y macro elementos como:

• Agua (75-85%, según grado de madurez).
• Monosacáridos. Predominan la fructosa y la glucosa (del 3 al 6%).
• Fibra dietética (3-4%);
• Vitaminas A, B, C, E, P;
• Pectina (0,68-1%);
• Componentes minerales, representados por ácidos orgánicos y fibra (en promedio, su concentración no es más del 2% de la composición total);
• Macro y microelementos, entre los que se encuentran el hierro, potasio, calcio, magnesio, sodio, hierro y fósforo;
• Ácidos grasos saturados (0,1%).

Valor nutricional y contenido calórico de la grosella blanca.

Valor nutricional de la grosella blanca en relación con otros tipos de bayas y la ingesta humana diaria promedio:

Con base en los datos de la tabla, podemos concluir que todos los tipos de grosellas tienen casi el mismo valor nutricional.

¿Por qué la grosella blanca es útil para el cuerpo?

Los beneficios de la grosella blanca para el cuerpo humano son invaluables. Su pulpa se consume cruda y procesada, utilizada en cosmetología. La pectina es de gran importancia. Tiene un efecto beneficioso sobre la composición de la sangre, elimina sales y toxinas y reduce los niveles de colesterol. Tales propiedades de la grosella blanca son útiles para la diabetes mellitus, así como para las personas con problemas cardíacos y sobrepeso que viven en áreas industrialmente contaminadas con mala ecología.

Además de la pectina, las grosellas tienen una rica composición vitamínica. Por su alto contenido ácido ascórbico Beneficia los sistemas digestivo, nervioso y endocrino. Además, según las últimas investigaciones, el ácido ascórbico juega un papel importante en la prevención del cáncer. Bajo la influencia de la vitamina C, el metabolismo de las células cancerosas se interrumpe, lo que ralentiza significativamente su desarrollo.

La presencia de ácidos orgánicos en la pulpa es igualmente beneficiosa para el organismo.El potasio tiene la capacidad de estabilizar el equilibrio hídrico y el calcio es un componente importante del líquido tisular que mejora la estructura de los huesos y los dientes.

Además de estas propiedades pronunciadas, la combinación de ácidos orgánicos hace que la grosella blanca sea útil para tales funciones corporales:

• limpieza de vasos sanguíneos;
• normalización del sistema digestivo;
• fortalecimiento de las células del hígado;
• excreción de bilis;
• aumento de la resistencia a virus e infecciones;
• mejora de la visión;
• curar la anemia por deficiencia de hierro;
• mejorar el funcionamiento de los órganos reproductores;
• prevención de cataratas.

Las propiedades medicinales y nutricionales hacen de la grosella blanca un valioso cultivo de bayas. Sin embargo, no solo su pulpa es beneficiosa, sino también las hojas. Las hojas fragantes tienen un efecto bactericida, por lo tanto, en la medicina popular, se han utilizado durante mucho tiempo como materias primas para tinturas medicinales, decocciones, ungüentos y té.

Los beneficios de la grosella blanca para las mujeres.

La grosella es especialmente popular entre las mujeres ya que es un producto dietético. Bajo en calorías y de fácil digestión, ayuda a eliminar toxinas, sales, colesterol del organismo. La grosella se considera una baya de la juventud. Beneficia la piel del rostro y es muy utilizado en cosmetología casera. Debido a la alta concentración de vitaminas, las mascarillas de su pulpa ayudan a mantener la elasticidad de la piel, reducen la intensidad de la pigmentación relacionada con la edad y eliminan las erupciones inflamatorias. Las semillas de grosella blanca también son útiles para la piel. Se agregan a los peelings y exfoliantes, se convierten en aceite, que forma parte de los productos cosméticos antienvejecimiento y tónicos.

¿Por qué la grosella blanca es útil para los hombres?

La grosella blanca limpia el tracto urinario, regula la función renal y tiende a aumentar el flujo sanguíneo. Todo esto es la clave para una buena salud masculina y una alta actividad sexual.

¿A que edad se pueden dar grosellas blancas a los niños?

Las bayas de grosella blanca no tienen colorantes que puedan dañar el cuerpo del niño. Es por eso que se pueden administrar a niños ya en el primer año de vida, de 8 a 10 meses. La mejor opción para comer es una baya fresca, recién recogida de un arbusto. De esta forma, la pulpa conserva sus propiedades nutricionales y su sabor natural tanto como sea posible.

¿Pueden las grosellas blancas estar embarazadas y lactando?

Durante el embarazo y la lactancia, las mujeres deben controlar especialmente la dieta. A pesar de que las grosellas blancas son útiles tanto para la lactancia como para el embarazo, deben usarse con cuidado. Una alta concentración de ácido ascórbico puede causar una reacción inesperada en el cuerpo de un niño inmaduro y causar daño, que a menudo es causado por intolerancia individual. Como se mencionó anteriormente, la introducción de cualquier baya en la dieta debe hacerse gradualmente.

Los beneficios del jugo, la bebida de frutas y el vino de grosella blanca.

Las grosellas se consumen tanto frescas como procesadas. El alto contenido de pectina (un agente gelificante) permite elaborar mermeladas y mermeladas a base de frutos rojos. También se utilizan para elaborar compotas, bebidas de frutas, zumos y vinos.

Incluso después del tratamiento térmico, la pulpa de bayas conserva algunas de sus propiedades beneficiosas y la vitamina C que contiene es un buen conservante que asegura que el producto tenga una larga vida útil. Por lo tanto, las grosellas blancas pueden renunciar a sus propiedades curativas no solo después de la cosecha, sino también durante el invierno, cuando el cuerpo necesita vitaminas adicionales.

Mascarilla de grosella blanca

Los frutos y hojas de la planta son muy utilizados en cosmetología. La popularidad de la variedad blanca se debe a la falta de un componente colorante en ellos, que es una sustancia hipoalergénica que, al penetrar en las capas superiores de la piel, es capaz de dañarla. La pulpa de las bayas combate las arrugas, mejora la elasticidad de la piel y acelera la regeneración de las células dérmicas, frenando así el envejecimiento. La receta para una mascarilla casera es extremadamente simple: aplique puré de bayas en la cara y espere de 10 a 15 minutos. Este tiempo es suficiente para que los nutrientes penetren en las capas superiores de la piel y comiencen a actuar. Para hacer la máscara, puede usar bayas frescas y congeladas.

Daño de la grosella blanca y contraindicaciones.

Además de los beneficios obvios, las grosellas blancas pueden ser dañinas, por lo que existen algunas contraindicaciones. Los nutricionistas no lo recomiendan a las siguientes categorías de personas:

• padecer tromboflebitis (la vitamina K aumenta la coagulación sanguínea);
• después de un derrame cerebral;
• con gastritis aguda (debido al efecto sobre un aumento de la acidez gástrica);
• niños menores de 8 meses (no recomendado debido al alto contenido de vitamina C y la probabilidad de intolerancia individual al cuerpo de un niño no formado).

Normas y características del uso de grosella blanca.

El consumo excesivo de grosellas puede ser perjudicial para la salud. Las bayas se comen mejor en pequeñas porciones, ya que una gran cantidad puede aumentar la acidez del estómago e irritar las membranas mucosas. La cantidad diaria recomendada es de 0,5 a 1 kg.

Cosecha de grosellas blancas para el invierno.

La mejor forma de almacenar grosellas en invierno es la recolección de pectina. Se puede crear a partir de cualquier tipo de grosella blanca y es una baya enlatada, rallada con azúcar. Algunas fuentes pueden referirse al tocho como "gelatina" porque el alto contenido de pectina le da una consistencia espesa y gelatinosa. La masa se come de forma independiente y hacen mermelada, compotas, tinturas, mermelada.

Para cocinar necesitarás:

• grosellas - 1 kg;
• agua - 250 ml;
• azúcar - 300 gr.

Metodo de cocinar:

Vierta las bayas en una cacerola y vierta un vaso de agua.

La masa se prensa a mano hasta obtener una consistencia homogénea.

La pieza de trabajo se calienta a fuego medio hasta que hierva.

Después de calentar, la masa se cubre con azúcar y se mezcla (puede usar una batidora).

Hervir a fuego medio durante 10-15 minutos.

La gelatina terminada se vierte en un frasco y se enrolla.

Receta de video para la preparación de invierno:

Conclusión

Las grosellas son un gran almacén de sustancias biológicas necesarias para el cuerpo humano. Habiendo estudiado sus propiedades principales, se puede sacar una cierta conclusión con respecto a los beneficios y daños de la grosella blanca: todo debe ser con moderación. Y las vitaminas no son una excepción.